火锅店光棍节活动策划书

火锅店光棍节活动策划书
火锅店光棍节活动策划书
一、天地火锅店现状调查
由于规划活动仓促，个人活动较多，调查不够全面、细致，阻碍了规划的制定。

24号晚上，我联系了天地负责人王女士，约好25号去视察天地和天河。

整体环境：
1.上午11点，员工坐在椅子上聊天；下午四点半，经理睡在柜台上。

受访的7位在天地等地吃过火锅的人当中，有3位提到服务细节有问题。

2.市场定位中高端。

现阶段主要针对车主。

大部分都是中档车。

3.高峰营业时间为4月25日晚7: 00至8: 00，晚7: 30，每组X消费者人数少于2人，多于9人。

受访的五组中，每组至少有两个孩子，除了一组是招待朋友的，大部分消费者把钱花在了家庭上。

4.特色产品是牦牛火锅，但是这个产品的宣传力度不够。

5.商圈(满庭芳二期)定位偏差。

满庭芳定位为“花样年华校园主题商业广场”和“嘉州xx城生活广场”。

但因为背靠理工学院，这个商圈里有很多小吃店、小餐馆、烧烤店、网吧，后面100米有菜市场。

6.据了解，未来嘉州xx市和满庭坊将有5万户。

7.未来，绿心公路将把这一地区与市中心区连接起来，这将极大地促进这一地区的发展。

二、天地和火锅店的SWOT分析
一)优势
1.明确自我定位(中高端定位)，这在乐山有市场空缺。

2.停车方便、安全(满庭坊二期环境相对开放，停车位较多，为广大车主提供了便利，并有专门的满庭坊保安值守，确保车辆安全)。

3.整体地理位置优越(从沫若广场到小坝站，再到甲州xx城的尽头，这家火锅店是xx的一家大型优雅的火锅店)。

二)缺点(西)
1.因为位置(满庭坊二期)，因为离学校近，小餐馆多，降低了商圈档次。

2.位置远离乐山人口密集区，在这里吃火锅比较麻烦。

3.特色产品宣传力度不够。

4.服务人员培训不足。

夏季炎热的天气在一定程度上阻碍了一些人的火锅消费。

三)机会
1.乐山中心区高档火锅店屈指可数，市场空缺明显。

2.拥有庞大的潜在客户群有利于长远发展(未来嘉州xx市5万居民将是一个庞大的消费群体)。

3.绿心公路的建设将会带动这个地区未来的发展。

四)威胁(t)
1.周边建筑短期内不会被占用。

2.位置远离乐山人口密集区。

消费者很难知道这里有火锅店。

3.知名火锅连锁店刘一手在离小坝不远的摩洛广场有分店，构成威胁。

五)分析
而天地火锅店有明显的优势和机会。

1.天地、火锅店定位高端市场，乐山高端市场空缺明显。

2.中高端市场的消费者往往有车，注重生活品质，不会因为几分钟的路程就停止吃火锅。

3.满庭坊二期车位多，有保安，能满足消费者的停车需求。

这是其他高端火锅店所不能拥有的。

(比如刘一手郊外停车位很少，没有警卫)。

六)战略
1.地理位置近期没有明显优势，但未来潜力巨大。

所以需要考虑长远利益，注重老客户的维护和xx客户的发展。

2.为了解决夏天吃火锅的问题，开发xx产品
针对这一主题，实施了xx产品开发战略、组合销售战略和会员卡营销战略。

并对这家火锅店的消费群体进行推广宣传。

2)会员卡营销策略
(一)会员卡制作的好处
1.长期广告效应。

2.帮助留住老客户。

3.收集会员信息，以改进未来的产品和服务，从而使客户更加满意，便于制定未来的营销计划。

(2)成员划分
1.普通会员
2.黄金会员
(3)会员卡的功能
1.普通会员：随卡消费，赠送特色菜；或者享受折扣。

2.金卡会员：先用包间，免包间费；给一道特色菜；享受折扣。

注意：低成本营销尽量不要使用折扣。

(四)会员卡制作要求
1.普通卡：简单大方好。

2.金卡：xx，优雅，能凸显持卡人的品味。

3.普通卡和金卡统一编号。

(五)会员卡发放形式
1.普通卡：我店消费者五一期间可以赠送。

或者平时在我们店里消费300元以上的。

2.金卡：以网络礼品的形式赠送给企事业单位、乐山名人。

备注：撬动营销：撬动xx在满庭坊、嘉州xx市的销售，给其业主免费会员卡。

(6)会员管理(消费者信息收集)
会员卡发放后，根据会员卡号码记录持卡人信息，核对具体信息(客户数量、客户之间的关系(包括家人、同事、朋友等。

)，花了多少钱，吃了多少食物，饮食习惯等。

)的每一次客户拜访。

收集会员信息以改进未来的产品和服务也将有助于制定未来的营销计划。

二)xx产品开发策略
夏天吃火锅又热又干，容易生气。

而随着现代人生活水平的提高意识，在家庭消费者当中，往往有60岁以上的老年消费者，他们不应该多吃油腻的食物；
不适合爱美的年轻女性吃辣。

这个问题要有针对性。

性的xx产品(锅底)开发：
清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜排毒型火锅等(如多种菌类的火锅、清xx爽口的瓜果火锅)
三)组合型销售策略
将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合后的套餐进行一定的折价。

该策略的作用：
1.引导消费者消费不同菜品和xx产品。

2.帮助消费者进行x佳的口味搭配。

3.套餐组合的命名能加深消费者对本火锅坊菜品及本火锅坊的印象。

四)促销宣传策略
天地和火锅坊定位在中高端市场，因此在做宣传时，定位为“精品火锅坊”。

(一)目标消费者
目前(嘉州xx城还未完全入住)，天地和火锅坊的目标消费者为中高端人士，他们有车，有钱用于餐饮休闲消费，且吃火锅一般携同家人或朋友。

此类人群集中地点：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

(二)宣传形式
传单：
1.制作要求：邀请函形式、美观、大方、3000份
2.内容：对天地和火锅坊简要介绍、xx菜品、xx锅底、五一活动介绍等。

3.散发：滨江路河边茶铺及茶楼、商务会所、休闲健身会所等。

报刊广告：
不采取在报刊上直接做广告，而将传单交予报刊乐山代理商和销售商，将传单插在报刊中，这样能以极低的费用做宣传。

电视广告：
1.内容：对天地和火锅坊简要介绍、特色、xx菜品、xx锅底、五一活动介绍等。

2.时间、时长：在6点至8点时段内，1小时之间，投放2次30秒广告。

播放时间4月28日至5月1日。

注：由于电视广告成本过高，是否投放待定。

(三)经费预算
传单：0.5元×3000份=1500元
传单发放人员：30元×10人×3天=900元。