营养学膳食调查报告模板

一、调查目的：
1•了解膳食调查的意义。

2•掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。

3•学会膳食评价及平衡膳食方法。

二、调查对象：
姓名：年龄：身高：cm 体重：kg
三、调查方法：
按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软
件系统进行数据处理和统计分析。

调查时间由年月日到日，连续三
天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。

按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。

四、调查内容：
1.调查连续三天的饮食
2.记录并计算这三天的营养素的摄入量
3.与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价
4.根据调查结果，优化自己的膳食营养结构
五、24h膳食回顾调查情况
附表1 24小时膳食回顾调查表
附表2膳食营养素摄入量统计表
六、分析评价
（1）食物摄入量统计
附表3各类食物的摄入量单位：g
评价：
（2）每人每日各种营养素摄入量情况
附表4膳食营养评价计算表
评价：
（3）三大营养素产能百分比
适宜产能百分比：蛋白质：11-14%;脂肪：20-30%;碳水化合物：55-65%
附表5三大营养素产能百分比计算表
评价：
（4）计算一日三餐能量分配百分比
将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比
附表6早餐食物计算表
附表7午餐食物计算表
附表8晚餐食物计算表
附表9三餐能量分配
评价：
(5)总体评价。