黑鱼配合饲料应用示范试验

2018.2
浙江省德清县禹越镇是全县黑鱼养殖较为集中的区域，全镇黑鱼专养面积为5399亩，养殖产量在2000～2500千克/亩，年产量约1.2万吨，年产值2亿元，在当地淡水养殖产业及农业经济发展中占有较为重要的地位。

然而，传统黑鱼养殖产业因养殖集约化程度高，养殖中普遍采用鲜饲料投喂，在养殖耗水量和通过尾水排放化学需氧量(COD)、总有机碳(TOC)、总氮等浓度均较高，不利于产业可持续发展。

为此开展了配合饲料替代鲜活饲料养殖示范，将有利于引导黑鱼养殖业向可持续的生产方式转变。

一、试验方法
1.利用配合饲料分级培育当年黑鱼鱼种示范2016年7月21日在2亩鱼塘放养黑鱼片子鱼种581.5千克，共67454尾；8月26日规格达到34尾/千克，分养成两个池(2亩和3亩)；10月5日全部转移到一只5亩的池塘。

养殖模式为单养，7－10月全部使用商品配合饲料1～5号料，10月份后少量搭配禽肝。

饲料投喂：前期3%～5%，8－10月2%～3%，11月0.5%～1%。

2016年12月1日干塘。

全程投喂配合饲料5036千克，禽肝1700千克。

2.应用配合饲料搭配禽肝养殖黑鱼成鱼示范示范池两只，每只15亩，每只池塘放黑鱼鱼种(8尾/千克)2.5万尾、鲫鱼5000尾(40尾/千克)、花白鲢1200尾(6尾/千克)。

2015年9月11日开始放养。

2016年5月份以前投喂配合饲料，6月份以后早上投喂禽肝(投饲率约5%)，傍晚投喂配合饲料(投饲率约1%)。

试验期间总计投喂本地产商品配合饲料24吨，山东产禽肝167.61吨。

2016年10月15日干塘验收。

二、试验结果
1.分级培育当年黑鱼鱼种结果
示范收获鱼种6760千克，平均亩产为1352千克。

平均规格150.2克/尾，出池黑鱼鱼种数量为45006尾，成活率为66.7%。

总成本为10.71万元，其中饲料成本为6.16万元，占总养殖成本的57.5%。

按黑鱼鱼种价19元/千克计，产值为
12.844万元，总计盈利2.134万元，亩利润为4268元。

2.配合饲料搭配禽肝养殖黑鱼成鱼结果
共收获商品黑鱼59370千克，平均亩产量1979千克，平均售价16.2元/千克，亩产值32060元；其他搭养鱼6300千克，平均亩产量210千克，平均售价10元/千克，亩产值2100元。

试验期间总成本为81.92万元，其中饲料成本56.57万元，占总养殖成本的69.06%。

全部养殖产值为102.48万元，盈利20.56万元，亩利润为6853元。

按禽肝养殖成鱼平均饲料系数为5计算，则配合饲料的饲料系数为1.22。

三、小结与讨论
从黑鱼当年鱼种培育示范试验结果看，以配合饲料为主培育当年鱼种，饲料成本只占养殖总成本的57.5%，生产每千克鱼的配合饲料成本为9.57元，体现出较好的实际应用和推广价值。

而且鱼种实际养殖时间仅为半年，亩效益4268元，经济效益较好。

一般黑鱼养成阶段禽肝的饲料转化率约5∶1，按2016年价格计，生产每千克商品鱼的饲料成本为9元。

相对而言，配合饲料生产每千克商品黑鱼的饲料成本为13.4元，远高于前者，并在实际养殖生产中没有太大的效益。

因此，对黑鱼成鱼养殖阶段的配合饲料成本优化仍是一项急迫的研究课题。

本试验中黑鱼商品鱼养殖阶段用配合饲料和禽肝搭配，生产每千克商品黑鱼的成本约为13.8元，而饲料成本约为9.53元。

按实际生产情况看，亩利润达到6853元，效果也不错。

对生产者来说，用配合饲料和禽肝混合喂养是一种务实的选择。

然而用禽肝在黑鱼养殖中全程喂养仍有一定的风险。

据对2016年的调查，因气候反常，上半年黑鱼养殖集中区域的发病率在50%以上，损失较为惨重。

同时，全程禽肝养殖黑鱼仍需频繁换水，给养殖生态造成较大压力，而且养出的商品鱼内脏脂肪积累较多，肚子膨大。

本示范试验中用配合饲料和禽肝进行搭配使用，养殖过程中不用换水，商品鱼的体形也较为正常。

黄爱霞1陈建明1沈斌乾1姜建湖1孙丽慧1孙金堂2沈水娥2杨亮杰2
（1.浙江省淡水水产研究所，浙江湖州313001；2.德清县水产技术推广站，浙江德清313200）26。