中国城市消费者对转基因食品的认知程度_接受程度和购买意愿

中国城市消费者对转基因⾷品的认知程度_接受程度和购买意愿
中国城市消费者对转基因⾷品的认知程度、
接受程度和购买意愿
黄季焜1,仇焕⼴1,⽩军飞1,Carl Pray2
(1.中国科学院　农业政策研究中⼼,北京　100101;2.美国新泽西州⽴⼤学　农业与资源经济系)
摘　要:我国消费者对转基因⾷品的态度是⼀个受到普遍关注的问题。

虽然很多学者已经对此进⾏了研究,但各项研究的结论差异较⼤。

本⽂根据对我国东部5省11个城市的实地调查数据,深⼊研究了我国城市消费者对转基因⾷品的认知程度、接受程度和购买意愿。

研究表明,有三分之⼆的城市居民听说过转基因⾷品;消费者对转基因技术和⾷品的知识了解较少;消费者对转基因⾷品的接受程度和购买意愿较⾼,但对不同类型转基因⾷品的态度存在较⼤差异;消费者对转基因⾷品的了解程度、收⼊⽔平、所居住城市的规模等是影响消费者对转基因⾷品态度的重要因素。

关键词:转基因⾷品;认知程度;接受程度;购买意愿
中图分类号:C915　⽂献标识码:A　⽂章编号:1002-9753(2006)02-0061-07
Awareness,Accept ance and W illi n gness to Buy Geneti ca lly
M od i f i ed Foods i n Urban Ch i n a
HUANG J i-kun1,Q I U Huan-guang1,BA I Jun-fei1,Carl Pray2
(1.Center for Chinese A gricultural Policy,Institute of Geographical Sciences and N atural Resources
Research,Chinese A cade m y of Sciences,B eijing100101,China;
2.D epart m ent of A gricultural,Food,and R esource Econo m ics,Rutgers U niversity,
N e w B runs w ick,N J,08901-8520,USA.)
Abstract:There is a gr owing concern on Chinese consu mers’attitudes t oward genetically modified f oods(G MF).A l2 though there are many studies on this issue,the results of those studies are quite m ixed.The objective of this study is t o exa m ine the Chinese consu mers’a wareness,accep tance and willingness t o buy G MF based on the survey data collected in11cities of5p r ovinces in eastern China.The research results indicate that,more than t w o thirds of the consu mers in urban China had heard of G MF by the late2002,but their knowledge on genetically modified technol ogy is li m ited.The level of accep tance and willingness t o buy G M F in urban China is high,and consu mers de monstrate great variance in their attitudes t o G MF under different f ood categories.Knowledge about G MF,income,and the level of the living city all p lay i m portant r oles in deter m ining consu mers’attitudes t oward G MF.
Key words:genetically modified foods;a wareness;accep tance;willingness t o buy
⼀、引⾔
世界各国的研究表明消费者对转基因⾷品的关注程度越来越⾼,但不同国家消费者对转基因⾷品的态度存在很⼤差异。

欧洲和⽇本等国的消费者对转基因⾷品的接受程度较低[1-3],美国和许多发展中国家的消费者对转基因⾷品的接受程度
收稿⽇期:2005-10-26　修回⽇期:2006-01-17
基⾦项⽬:国家⾃然科学基⾦资助项⽬(70333001;70021001)。

作者简介:黄季焜(1964-),男,福建长乐⼈,研究员,中国科学院农业政策研究中⼼主任,中国科学院地理科学与资源研究所研究员,研究⽅向:农业经济与政策。

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则⽐较⾼[4-6]。

⼀些研究表明美国消费者对转基因⾷品的接受程度在50%到59%之间[6-7],泰国、印度、墨西哥等发展中国家对转基因⾷品的接受程度都在70%左右。

许多学者对我国消费者对转基因⾷品的态度进⾏了研究,各项研究的结果差异很⼤。

绿⾊和平组织2004年对⼴州、上海、北京三个城市的调查结果表明,我国消费者基本不能接受转基因⾷品[8],⽽Zhang和L i等的研究表明,我国消费者⽐较愿意接受转基因
⾷品,甚⾄愿意为转基因⾷品⽀付更⾼的价格[9-10]。

如Zhang的研究表明,天津的消费者愿意为转基因⾷品⽀付20%的额外价格[9];L i等的研究认为,北京消费者平均愿意为转基因⼤⽶多付38%的价格[10]。

还有许多其它研究表明,不同城市的消费者对转基因⾷品的接受程度也存在着差异,如天津和南京市消费者的接受程度约为50%[11-12],⽽北京的接受程度为80%[13]。

不同的研究结论,对我国政府部门制定转基因技术和⾷品的发展政策带来了很⼤的不确定性。

尽管我国在转基因⽔稻上进⾏了⼤量投资,并且⾃2000年这项技术就已基本达到了商业化的技术要求[14],但政策制定者依然没有决定是否允许转基因⽔稻的商业化⽣产。

与此同时,我国批准了抗杂草的转基因⼤⾖、抗⾍害的⽟⽶等转基因农产品的进⼝。

研究消费者对转基因⾷品的态度不仅对政策制定具有重要意义,⽽且对⽣物科研、⾷品⽣产、⾷品流通等部门都有重要意义。

本⽂的研究⽬的是通过⼴泛的实地调查,深⼊研究我国城市消费者对转基因⾷品的认知程度、接受程度和购买意愿。

本⽂的结构安排如下:第⼆部分介绍了数据收集过程和样本情况;第三部分分析我国城市消费者对转基因⾷品的认知程度和了解程度;第四部分是消费者对转基因⾷品接受程度和购买意愿;最后⼀部分是本⽂的研究结论。

⼆、调查过程与样本
以前的相关研究⼤多受到样本数量和调查⽅式的限制,多数研究只选择⼀个地区的某类消费者作为研究对象,所采⽤的调查⽅法也以街头访问和电话调查为主。

例如,王志刚选择天津市某区⼀个超市的289名消费者作为研究对象[11]。

Zhang的研究对象分布于天津的超市、⾃由市场和居民区,采⽤的⽅法是对300名消费者进⾏街头访问[10]。

L i等的研究样本相对⼤⼀些,包括599名北京消费者,采⽤的调查⽅式是街头调查[9]。

Zhong等通过电话调查的⽅式对南京市的480名消费者进⾏了调查[12]。

这些调查的⼀个缺点是选择的样本较少,另⼀个重要缺点是由于调查⽅式的限制,许多⼈会拒绝回答,难以保证抽样的随机性,甚⾄可能会带来严重的抽样偏误。

为了避免上述研究在调查对象和调查⽅式上的不⾜,我们在2002年9-10⽉和2003年的10-12⽉对北京、上海、⼭东、江苏、浙江5省的11个城市进⾏了两次连续跟踪调查。

调查⽅式是⼊户调查,每份问卷的调查时间约为1⼩时。

考虑到不同规模城市的消费者对转基因⾷品态度可能不同,我们在样本选择时,按⼤、中、⼩三类城市进⾏了随机抽样。

1.调查设计与样本选择
在调查城市的选择上,我们采⽤了分层随机抽样的⽅式。

最终,选取了两个⼤城市(北京和上海)、三个中等规模城市(南京、济南和宁波)、六个⼩城市(⼭东的德州和威海、江苏的盐城和南通、浙江的绍兴和⾦华)作为研究城市。

在各城市,我们⼜从国家统计局城调队的调查样本中随机选取了被调查的消费者。

这种调查⽅式不仅可以保证样本的随机性和代表性,也利于调查的顺利进⾏,提⾼调查数据的质量。

由于国家统计局在调查城市每年都轮换三分之⼀的样本,在2002年调查的1005个样本中,在2003年只有666个样本得到了回访。

为保证调查数据的质量,我们⾮常重视调查问卷的设计和调查⼈员的培训。

通过⽐较其他国家的类似研究,我们选⽤了美国Rutgers⼤学⾷物政策研究所的调查问卷[6]。

欧盟和韩国等国家的研究⼈员也曾使⽤这份问卷进⾏过调查[4,15]。

为了更好地反映⽬前中国消费者对转基因⾷品的态度,我们对调查问卷做了部分的修改。

调查由作者和国家统计局城调队的专业调查⼈员共同完成。

在调查前,我们对所有调查⼈员进⾏了认真的培训,培训内容包括本研究的⽬标、调查⽅法、调查问卷等,还特别强调了如何在调查中保持严格的中⽴态度。

2.样本描述
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为了检验所选择样本的代表性,我们将本研究调查样本的部分指标与国家统计局的样本进⾏了⽐较,⽐较结果表明本⽂的样本具有较好的代表性。

由于统计局的其它指标难以获得,我们只对每户的平均⼈⼝数和⼈均收⼊两个指标进⾏了⽐较。

我们选择的样本每户的平均⼈数为3⼈(见表1第⼀⾏),这与国家统计局的统计结果是⼀致的[16]。

样本户2002年的⼈均⽉收⼊为844元(第2⾏),⽐该地区824元的国家统计数据⾼2%[17]。

样本2003年的⼈均收⼊⽐2002年增加13%,基本与这个地区12%的整体增长⽔平相近。

样本户中,⼩城市、中等城市和⼤城市的⽐例分别为30%、30%和40%。

从表1可以看出,样本中男性的⽐例为41%,考虑到通常⼥性在家庭消费⽀出中起到⽐较重要的作⽤,样本中⼥性⽐例较⼤能够更好地代表消费者的态度。

样本中的失业率与2002年统计的8.5%的城镇居民失业率相近[18]。

被调查者在政府部门⼯作的占22%、在企业⼯作的占44%。

表1　2002年和2003年调查样本的基本情况
2002年2003年
平均值标准差平均值标准差
家庭情况
　住户规模(⼈数) 3.00.8 3.00.7
　⼈均⽉收⼊(元)844416952469
　所在城市(%):
⼩城市30463046
中等城市30463246
⼤城市40493848
被调查者个⼈情况
　男性⽐例41494149
　年龄47124712
　受教育年限113113
　职业分布(%):
政府部门22422342
企业44494650
失业83928
退休及其它26282241
数据来源:作者调查
三、消费者对转基因⾷品的认知程度
为了考察消费者对转基因⾷品的认知程度,我们向被调查者提问了四个与转基因技术有关的名词。

调查结果显⽰,91%的消费者听说过“杂交育种技术”,85%的消费者听说过“基因”,77%的消费者听说过“⽣物技术”,但听说过“转基因⾷品”的消费者只占67%,其中23%的⼈经常听说这个词,44%的⼈偶尔听到这个词(见表2)。

⼤多数被调查者听说过杂交技术的原因可能是中国消费者从20世纪70年代开始种植和⾷⽤杂交⽔稻。

由于转基因⾷品是⼀个相对⽐较新的事物,因此有2/3的消费者听说过该⾷品已经⽐较⾼了。

与⼀些发达国家相⽐,我国消费者对转基因⾷品的听说程度⽐美国消费者低约10%[6],⽐欧洲居民低10-25%[19],⽐⽇本消费者低20%[2]。

对转基因⾷品的了解程度随着性别、受教育⽔平、收⼊⽔平和居住城市的不同⽽存在差异。

男性对转基因⾷品的听说⽐例⾼于⼥性:77%的男性消费者听说过转基因⾷品,⽽只有59%的⼥性消费者知道转基因⾷品(见表2)。

受教育⽔平也是⼀个重要因素,受教育⽔平越⾼,消费者对转基因⾷品的了解程度就越⾼:受教育年限在6年和6年以下的消费者中,只有29%的⼈知道转基因⾷品;⽽受教育年限超过12年的消费者中,有85%的⼈知道转基因⾷品(见表2)。

收⼊⽔平与消费者对转基因⾷品的听说程度也呈明显的正相关关系。

⼤城市的信息设施⽔平通常好于中、⼩城市,因此,不难理解,⼤城市消费者对转基因⾷品的了解程度⽐较⾼。

表2　2002年被调查者听说过有关转基因技术名词的⽐例(%)
杂交育种技术基因⽣物技术转基因⾷品总样本:91857767
经常听说59473623
偶尔听说33384144
性别:
男性94888477
⼥性89837359
受教育年限(年):
<=679605029
7-1289837463
>1299989585
⼈均⽉收⼊:
低等87787054
中等91857766
⾼等94898578
居住城市:
⼤城市94898376
中等城市89797563
⼩城市89847358
注:(1)没有列⼊2003年的数据,原因是666名被调查者在我们2002年的调查中听说过这些名词。

(2)⼈均⽉收⼊⼩于500元的为低等收⼊⽔平,501-1000元的为中等收⼊⽔平,⾼于1000元的为⾼等收⼊⽔平。

为进⼀步分析消费者对转基因⾷品和技术的真实了解⽔平,我们⼜对消费者进⾏了六个问题的简单测试。

这6个问题都是国外类似研究曾使⽤的,并且每个问题都有确定性的答案。

本研究
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表3　中国、美国、欧盟消费者对转基因技术知识调查结果的⽐较
中国被调查者回答情况[1]回答正确的⽐例
是否不确定中国[1]
(2002)
US[2]
(2003)
EU[3]
(2002)
(1)污⽔中有细菌(正确)9361939484
(2)男孩的性别由⽗亲的基因决定(正确)58329587353
(3)普通番茄中不含有基因,但转基因番茄中含有
基因(错误)
174340435736
(4)吃转基因⽔果的⼈的基因将发⽣变化(错误)75340536949
(5)不可能把动物的基因转移到植物上(错误)322643264826
(6)番茄中转⼊鱼的基因,番茄会有鱼味(错误)2029512960
资料来源:[1]作者调查;[2]Hall m an等[6],2004;[3]Gaskell等,2003[20]。

注:(1)由于2003年的消费者已经在2002年的调查中了解了部分知识,这⾥只⽤2002年的调查结果进⾏⽐较。

(2)在欧盟的调查中没有对第六个问题进⾏调查,为保持⼀致,本⽂只对前5个问题的调查结果进⾏了⽐较。

采⽤这些问题对消费者进⾏调查也便于与国外的研究结果进⾏⽐较。

测试结果显⽰,我国消费者缺乏对⽣物技术特别是转基因技术的知识。

6个测试问题的平均回答正确率只有50%(见表3)。

答对率最⾼的问题是“污⽔中是否有细菌”,这个问题的答对率为93%。

⽽两个与转基因技术有关的问题的平均回答正确率只有26%和29% (见表3)。

这个简单的测试表明,我国消费者对转基因⾷品的态度是建⽴在⾮常有限的知识⽔平上的,容易受到新信息的影响。

与其他国家的调查结果⽐较发现,消费者对转基因技术的知识了解普遍较低。

我国消费者对转基因技术的了解程度与美国和欧盟消费者差别不⼤(见表3)。

表3中前五个问题的答对率①,中国消费者为55%,美国消费者为67%,欧盟消费者为50%。

美国消费者对转基因技术的知识了解略⾼于我国消费者,虽然欧洲消费者听说过转基因⾷品的⽐例⾼于我国,但是对相关知识的了解却低于我国消费者。

四、消费者对转基因⾷品的接受程度和购买意愿
消费者对转基因⾷品的态度可以通过消费者对转基因⾷品的接受程度和购买意愿两个⽅⾯反映出来。

由于消费者对不同种类的转基因⾷品的态度可能有所不同[6-7],我们根据转基因⾷品的种类和特征不同,对消费者的态度进⾏了分类。

1.消费者对转基因⾷品的接受程度
本调查数据的⼀个突出特点是,数据跨越2002年和2003年两个年度,并且有666个消费者为跟踪样本。

因此我们可以使⽤这些数据研究随着时间的变化消费者对转基因⾷品的态度发⽣了怎样的变化。

表4中标注20021的数据表⽰2002年的调查结果,⽽标注20022的数据是两年跟踪的666个样本在2002年的情况。

因此,20022和2003数据之间的差别表明了跟踪样本在2002-2003年间对转基因⾷品态度的变化。

表4　消费者对各种转基因⾷品的接收程度(%)
总样本
将回答“不知道”
的样本剔除接受中⽴拒绝接受不知道接受中⽴拒绝接受
抗病⾍害的转基因⽔果或蔬菜20021622198672310 20022631999692110 200373213375223
延长储存期的转基因⽔果或蔬菜200215426128592813 200225426128592813 20035730112583111
转基因⼤⾖加⼯的⾖油2002149281310543115 2002248281410533116 200357355359365
抗病⾍害的转基因⼤⽶200216120109672211 200226119119672112 200372233273234
改善营养的转基因⼤⽶2002167196873207 2002268186874197 200369244371254
⽤转基因⽟⽶饲养的畜产品2002146291411523216 2002246281412523216 200355348357358
六种转基因⾷品的平均值200215724118622612 200225723119632512 200364286265287
注1:2002年1005个样本调查的总体情况。

注2:666个跟踪调查样本在2002年的情况
调查结果表明,与其他国家相⽐,我国消费者对转基因⾷品的接受程度较⾼。

2002年,57%的
46
消费者接受转基因⾷品,只有11%的消费者拒绝接受(见表4最后部分),24%的消费者保持中⽴态度,9%的消费者没有表明态度①。

如果我们将没有表明态度的样本剔除,则2002年消费者对转基因⾷品的总体接受率为62%,拒绝接受的为12%,中⽴的为26% (见表4最后3⾏)。

消费者对不同种类转基因⾷品的接受程度有所不同。

消费者对改善营养成份的转基因⽔稻的接受率最⾼,为73%(第5列),对抗⾍害的⽔果、蔬菜和⽔稻的接受率为67%,对保质期延长的⽔果和蔬菜的接受程度为59%,对使⽤转基因⽟⽶饲养的畜产品的接受率为52%(见表4第5列)。

对各类转基因⾷品接受程度的排序与我们的预期基本⼀致。

根据国内外的相关研究结果,消费者对动物性转基因⾷品的接受程度⼀般低于植物性转基因⾷品,对提⾼作物品质的转基因⾷品的接受程度⾼于提⾼产量或降低成本的转基因⾷品[21]。

抗⾍害的⽔果、蔬菜和⽔稻的接受程度⾼于延长储存期的⽔果和蔬菜,原因可能是消费者担⼼⾷品中的农药残留。

在所有的作物中,⽔果和蔬菜使⽤的农药最多。

2001年中国农民⽤于⽟⽶⽣产的农药费⽤为30元/公顷,⽤于⽔稻⽣产的为240元/公顷,⽤于蔬菜⽣产的为1045元/公顷,⽤于苹果⽣产的为2271元/公顷[22]。

在影响消费者对转基因⾷品接受程度的因素中,信息和知识可能起着重要作⽤。

表4表明, 2003年消费者对所有转基因⾷品的接受程度都⾼于2002年。

由于20022的数据是同⼀名被调查者在2002年和2003年分别提供的,可以⽤两年间数据的差异研究消费者对转基因⾷品接受程度的变化。

⽐较表1中被调查者在两年情况的变化,其中差异最⼤的只有收⼊这⼀项。

然⽽,运⽤2002年的同⼀数据进⾏研究,⽩军飞和L in等的研究结果表明,在其他因素不变的情况下,收⼊与消费者对转基因⾷品的接受程度呈负相关关系[23-24]。

这意味着,如果2002-2003年间收⼊⽔平不提⾼,则2003年消费者对转基因⾷品的接受程度将⽐表4中列出更⾼,所以2003年的消费者接受程度⾼于2002年的原因只能是其他因素变化的结果。

其中,最主要的变化是被调查者通过2002年的调查获得了⼀些有关转基因⾷品的知识。

尽管在调查中除了所问问题之外,我们没有给消费者提供任何信息,但在我们做完调查之后,被调查者对转基因⾷品的知识还是得到了增加。

不同类型的消费者对转基因⾷品的态度不同。

没有听说过转基因⾷品的消费者对转基因⾷品的接受程度要低于听说过的消费者,这也可以证明信息或知识是影响消费者态度的重要因素,原因可能是消费者对转基因⾷品的知识越多,对转基因⾷品所带来的风险的预期就越低,另外这种影响可能也与2002年之前我国媒体对转基因⾷品的中性或正⾯宣传较多有关。

男性⽐⼥性消费者更愿意接受转基因⾷品。

收⼊与转基因⾷品的接受率呈负相关,⾼收⼊消费者的接受率为53%,低于中等收⼊(56%)和低收⼊⽔平的消费者(57%),⽀持这⼀结论的理由是:对收⼊⽔平⾼的群体来说,健康是其⾷品消费中⾸要考虑的问题,⽽收⼊⽔平低的群体更多考虑的是温饱问题。

收⼊与消费者对转基因⾷品接受程度之间的负相关关系在我国的其它研究中也得到了证实[11,23]。

居住在⼩城市的消费者的接受率⾼于居住在中等城市和⼤城市的消费者的接受率,这可能与不同类别的城市的信息与消费观念等因素有关,但还需要进⼀步的研究。

2.消费者对转基因⾷品的购买意愿
消费者接受转基因⾷品并不必然意味着会购买转基因⾷品。

其它因素如价格,也是决定消费者是否购买转基因⾷品的重要因素。

为了研究消费者对转基因⾷品的购买意愿,我们⾸先问了消费者在转基因⾷品价格与⾮转基因⾷品相同情况下,是否愿意购买转基因⾷品。

如果被调查者的回答是否定的,我们会继续问“如果转基因⾷品的价格⽐⾮转基因⾷品价格低10%”,消费者是否愿意购买转基因⾷品。

表5列出了对这些问题的调查结果。

通过调查消费者对转基因⾷品的购买意愿,我们得出以下⼏点有意义的结论:第⼀,消费者愿意购买转基因⾷品的⽐例⾼于接受转基因⾷品的⽐例。

2002年在转基因⾷品和⾮转基因⾷品价格相同的情况下,愿意购买6种转基因⾷品的消费者
①中⽴态度表⽰消费者对转基因⾷品和⾮转基因⾷品没有偏好,既不⽀持也不反对;⽽没有表明态度(不知道)的消费者可能由于对转基因⾷品不了解等原因,⽬前还没有明确的态度。

56
表5　消费者对转基因⾷品的购买意愿
转基因⾷品
愿意购买转基因⾷品的⽐例
2002
(n=1005)
P G=P1T P G=0.9P T T检验2
接受两次调查的
样本(n=666)
20022003
P G=P T P G=P T
T检验2
抗⾍害
的转基
因⽔果
/蔬菜
6977-2.68336877-3.7033
延长储
存的转
基因⽔
果/蔬
菜
6372-2.94336365-0.97
转基因
⼤⾖加
⼯的⾖
油
6070-3.14335967-3.1933
抗病⾍
害的转
基因⼤
⽶
6876-2.80336777-4.0433
改善营
养的转
基因⼤
⽶
7481-2.35337476-0.80
⽤转基
因⽟⽶
喂养的
畜产品
5867-2.81335963-1.57
平均值6574-25.7336571-5.7933
注1:P
G 表⽰转基因⾷品的价格;P
T
表⽰⾮转基因⾷品价格。

注2:表⽰差异显著的统计检验⽔平为1%(33),H0:(2) >(1),H1:(2)≤(1)
⽐例为65%(见表5最后⼀⾏),但对应的接受⽐例只有57%(见表4第1列)。

对每种转基因⾷品⽽⾔,购买意愿都要⾼于接受程度。

这⼀结论意味着,如果转基因⾷品和⾮转基因⾷品的价格相同时,⼀些对转基因⾷品保持中⽴或没有表明态度的消费者也会购买转基因⾷品。

第⼆,转基因⾷品的价格对消费者的购买意愿有重要影响。

在转基因⾷品价格⽐⾮转基因⾷品价格低10%时,愿意购买转基因⾷品的⽐例从65%提⾼到74%,这⼀结果在1%的⽔平上显著(见表5最后⼀⾏)。

值得⼀提的是,价格下降时,在我们研究的每种转基因⾷品中,愿意购买的⼈数上升的⽐率⼏乎都是相同的。

Huang等的研究表明,转基因⽔稻商业化将使国内⽔稻的价格下降11-12%[25]。

因此,根据表5消费者在转基因⼤⽶⽐普通⼤⽶价格低10%时的购买意愿,如果我们考虑价格的影响,我国城市消费者对转基因⼤⽶的购买意愿可能超过75%。

第三,我们的研究还发现,通过使消费者了解更多转基因⾷品的知识可以增加其购买转基因⾷品的意愿,这⼀结论与前⾯增加转基因技术知识对消费者接受程度具有正⾯影响的结论是⼀致的。

第⼆次接受调查的消费者中,愿意购买转基因⾷品的⽐例⽐第⼀次调查⾼6%(71%-65%,见表5最后⼀⾏)。

其中,对抗病⾍害类转基因⾷品的⽐例提⾼最多(约10%),这可能与消费者⽐较担⼼农产品中的农药残留有关。

五、结论
本⽂研究了我国城市消费者对转基因⾷品的认知程度、接受程度和购买意愿。

与绿⾊和平组织等的研究结果不同,本⽂的研究结果表明我国多数的城市消费者愿意接受转基因⾷品,这⼀结论与也国内外⼀些学者对我国消费者的研究结论是⼀致的
[9,10,12,13,21]。

我国消费者对转基因⾷品接受程度⽐发达国家的较⾼,可能与收⼊⽔平较低、中性或正⾯宣传较多、伦理道德⽅⾯的障碍较少、以及愿意接受新产品等⽂化因素有关。

我们的研究结果表明,尽管消费者从公众媒体中获得的关于转基因⾷品的信息不多,但是依然有超过2/3的消费者听说过转基因⾷品,这⼀⽐例略低于发达国家的⽔平。

但是,与其他国家的消费者⼀样,我国消费者对转基因技术的知识有限。

我国消费者对所调查的6种转基因⾷品的接受程度达到60%左右,在转基因⾷品的价格与⾮转基因⾷品价格相同的情况下,消费者愿意购买转基因⾷品的⽐例达到65%。

如果转基因⾷品的价格降低10%,则消费者愿意购买转基因⾷品的⽐例将增加到74%。

本⽂的另⼀个重要结论是:在影响消费者对转基因⾷品态度的各种因素中,信息具有重要作⽤。

调查结果显⽰,消费者对转基因技术了解越多,消费者就越愿意接受和购买转基因⾷品。

这意味着,在⽬前消费者对转基因⾷品知识了解不多的情况下,媒体和政府可以通过为消费者提供相关科学的、客观的信息,提⾼消费者对转基因⾷品的接受程度和购买意愿。

相反,如果媒体对转基因⾷品的宣传多为负⾯宣传,则可能会较⼤幅度的降低消费者对转基因⾷品的接受程度和购买意愿。

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(本⽂责编:王延芳)
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