浙教版科学九上：4.2食物地消化和吸收
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右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道
物与胃液充分 的各部分. 的胃液中盐酸和蛋 位于消化道外面的大的消化腺
你能够解释“吸收” 的概念吗？
混合有助于食 位于消化道外面的大的消化腺 白酶,可以初步消化 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 蛋白质。胃液又称 物的消化. 位于消化道壁内的小消化腺
的循是环_系__统__,由__血__液__运__输__的__全. 身各处。
各食部物分 不能溶够于吸水收就哪不些能营被养人物体质吸？收。
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 你消认化为 道食中物最消膨化大有部哪分些,有方暂式时?贮它存们食之物间和有初何步区消别化? 蛋白质的作用
循2图环中系㈡统曲,由线血表液示运的输物的质全是身__各__处__。,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 水你、认无 为机有盐些、食维物生为素什、么葡必萄须糖要、经氨过基消酸化、才甘能油吸和收脂? 消肪化酸道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?
唾吸液收腺 是、指营胰养腺物、质通肝过脏化、道胃壁腺黏、膜进肠入腺循环系统的过程。
消 淀化粉道、中 蛋具 白有 质吸 、收 脂作 肪用 消的化： 的最胃终、产小物肠分、别大是肠_。_____、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 是胆消汁化 中道没中有最消长化的食一物段的酶(5-,6对米食),消物化的食消物化和起吸什收么营作养用物? 质的主要场所.
思 考
营养物质的吸收
少量水
1.你认为在消化道中哪些部位具 和酒精
有吸收作用?其吸收的主要部位
是什么？为什么？
消化道中具有吸收作用的：
水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、
胃、小肠、大肠。
甘油和脂肪酸
2.各部分能够吸收哪些营
养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
少量水、
无机盐和部 分维生素
循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过化道壁黏膜进入循环 系统的过程。
胃酸。
返回
肝脏
胆囊 (贮存胆汁)
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进 脂肪的消化. 2.具有解毒的作用.
返回
胰脏
通入小肠
分泌胰液,通过胰导管进 肝脏和胰脏位置图 入十二指肠,胰液中含有
消化糖类、蛋白质和脂
肪的酶.
返回
小肠
是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和 吸收营养物质的主要场所. 表面向肠腔内形成许 多指状（绒毛状）的突起→小肠绒毛; 上皮凹陷 形成肠腺.
右位图于表 消示化食道物壁中内的淀小粉消和化蛋腺白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道
的消各化部 系分统.由__________和_________组成.
在你消认化 为道食中物只消位有化于消有化哪消作些用方化是式道_?它__外们__之__面间,只有有的何吸大区收别作的?用的消是化___腺____,既有消化位作于用又消有吸化收道作用壁的是内__的___小____消_,既化无消腺化作用又无吸收作用
分的泌是肠 __液__,_胰__液__中__含__有__消__化. 糖类、蛋白质和脂肪的酶.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 小人肠体壁 最的大粘的膜消层化向腺肠,分腔泌形胆成汁的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
食消物化不 道溶中于具水有就吸不收能作被用人的体：吸胃收、。小肠、大肠。
巩固练习
1.在消化道中只有消化作用是__口__腔___,只有吸收作用的 是__大__肠___,既有消化作用又有吸收作用的是__胃__小__肠____, 既无消化作用又无吸收作用的是__咽___食__道___肛__门_____. 2.消化系统由__消__化__道____和__消__化__腺___组成. 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 __小__肠__绒__毛_____,凹陷而形成的结构是___肠__腺______. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡__萄__糖__、氨__基__酸__、 甘__油__和__脂__肪__酸_,它们消化的起始部位分别是__口__腔__、__胃__、__小__肠__.
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所. 消水化、系 无统机由盐_、__维__生__素__、_葡和萄__糖__、__氨__基_组酸成、. 甘油和脂肪酸
大 在肠消的化起 道始 中部 只位 有消,在化腹作腔用的是右_下__部__.__,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用
胃壁肌肉发达, 消化系统由__________和_________组成. 上皮凹陷入胃壁中 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.
肌肉收缩使食 为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场？ 形成胃腺,胃腺分泌 ①最长,面积大,②肠壁四层,肌肉层发达,③消化液的种类多,④小肠绒毛的结构特点.
在循D环E系段统减,由少血直液至运变输为的零全,是身由各于处__。___________的缘故.
没有消化酶
食物的消化过程
食物
唾液
淀 粉
蛋
脂 肪
口腔
白 质
咽
食道
肝
胆汁
胰液
胆
肠液
小肠
消
化
系 统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
淀 粉
胃腺
胃蛋 白
胰质
肠腺
脂 肪
葡 萄 糖
氨 基 酸
脂
甘 油
肪 酸
动动脑
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才 能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请 你解释什么是“消化”? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物 中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的 成分(溶于水的小分子物质)的过程
2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何 区别?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两。 前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的 变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生 了变化。
淀胆粉汁、 中蛋没白有质消、化脂食肪物消的化酶的,对最食终物产的物消分化别起是什_么__作__用_、? ______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 少位量于水 消、化无道机外盐面和的部大分的维消生化素腺
动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
肛门
胃
你认为这些营养物质进入什么地方？ 人体最大的消化腺,分泌胆汁 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道 的各部分. 食物不溶于水就不能被人体吸收。 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 消化系统由__________和_________组成. 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
4.2食物的消化与吸收
一.消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位,内有牙齿. 舌和唾液腺.
口腔
食物的通道 咽
人体最大的消
化腺,分泌胆汁 肝脏
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
பைடு நூலகம்
食道 食物的通道,通过蠕
2图中㈡曲线表示的物质是蛋__白__质__,它在CD段减少原因 部分__初__步__消__化_,在DE段减少直至变为零的原因是 全__部__被__消__化__. 3.图中㈢曲线表示的物质是_麦__芽__糖___它在OA段增加的原因是 _部__分__淀__粉__在__唾__液__淀__粉__酶__作__用__下__转__化__成__麦__芽__糖__.
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
思 为什么小肠是消化食物和
毛细血管
考
吸收营养物质的主要场？
① 最 长 , 面 积 大 ,②
毛
小 肠
肠壁四层,肌肉层发
细 淋 巴
绒 达,③消化液的种类 毛 多,④小肠绒毛的结
管
构特点.
肠腺 分泌肠液,胰液中含
有消化糖类、蛋白
返回 质和脂肪的酶.
小 结
消化系统的组成
消为化什食 么物小和肠吸是收消营化养食物质和的吸场收所营养. 物质的主要场？
小在肠消壁 化的道粘中膜只层有向消肠化腔作形用成是的__绒__毛__状_,只突有起吸结收构作是用__的__是________________,,既凹有陷消而化形作成用的又结有构吸是收__作__用__的__是_____.________,既无消化作用又无吸收作用
(淀粉酶) (多种酶) ( ) (蛋白酶) (多种酶) 分的泌是唾 __液__,_其__内__的__淀__粉__酶__能. 够初步消化淀粉
技能训练
解读曲线图
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质 经过人体消化道各段时,其含量的变 化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉 和蛋白质的含量,横坐标示消化道的 各部分.请分析此图.
1.图中㈠曲线表示的物质是__淀__粉__它在OA段的减少是_部__分__被__消__化_的 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于__全__部__被__消__化___的缘故.
物与胃液充分 的各部分. 的胃液中盐酸和蛋 位于消化道外面的大的消化腺
你能够解释“吸收” 的概念吗？
混合有助于食 位于消化道外面的大的消化腺 白酶,可以初步消化 曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异 蛋白质。胃液又称 物的消化. 位于消化道壁内的小消化腺
的循是环_系__统__,由__血__液__运__输__的__全. 身各处。
各食部物分 不能溶够于吸水收就哪不些能营被养人物体质吸？收。
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 你消认化为 道食中物最消膨化大有部哪分些,有方暂式时?贮它存们食之物间和有初何步区消别化? 蛋白质的作用
循2图环中系㈡统曲,由线血表液示运的输物的质全是身__各__处__。,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 水你、认无 为机有盐些、食维物生为素什、么葡必萄须糖要、经氨过基消酸化、才甘能油吸和收脂? 消肪化酸道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化”?
唾吸液收腺 是、指营胰养腺物、质通肝过脏化、道胃壁腺黏、膜进肠入腺循环系统的过程。
消 淀化粉道、中 蛋具 白有 质吸 、收 脂作 肪用 消的化： 的最胃终、产小物肠分、别大是肠_。_____、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 是胆消汁化 中道没中有最消长化的食一物段的酶(5-,6对米食),消物化的食消物化和起吸什收么营作养用物? 质的主要场所.
思 考
营养物质的吸收
少量水
1.你认为在消化道中哪些部位具 和酒精
有吸收作用?其吸收的主要部位
是什么？为什么？
消化道中具有吸收作用的：
水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、
胃、小肠、大肠。
甘油和脂肪酸
2.各部分能够吸收哪些营
养物质？
3.你认为这些营养物质进入什么地方？
少量水、
无机盐和部 分维生素
循环系统,由血液运输的全身各处。 4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过化道壁黏膜进入循环 系统的过程。
胃酸。
返回
肝脏
胆囊 (贮存胆汁)
你知道肝脏的功能?
1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进 脂肪的消化. 2.具有解毒的作用.
返回
胰脏
通入小肠
分泌胰液,通过胰导管进 肝脏和胰脏位置图 入十二指肠,胰液中含有
消化糖类、蛋白质和脂
肪的酶.
返回
小肠
是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和 吸收营养物质的主要场所. 表面向肠腔内形成许 多指状（绒毛状）的突起→小肠绒毛; 上皮凹陷 形成肠腺.
右位图于表 消示化食道物壁中内的淀小粉消和化蛋腺白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道
的消各化部 系分统.由__________和_________组成.
在你消认化 为道食中物只消位有化于消有化哪消作些用方化是式道_?它__外们__之__面间,只有有的何吸大区收别作的?用的消是化___腺____,既有消化位作于用又消有吸化收道作用壁的是内__的___小____消_,既化无消腺化作用又无吸收作用
分的泌是肠 __液__,_胰__液__中__含__有__消__化. 糖类、蛋白质和脂肪的酶.
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 小人肠体壁 最的大粘的膜消层化向腺肠,分腔泌形胆成汁的绒毛状突起结构是_____________,凹陷而形成的结构是___________.
食消物化不 道溶中于具水有就吸不收能作被用人的体：吸胃收、。小肠、大肠。
巩固练习
1.在消化道中只有消化作用是__口__腔___,只有吸收作用的 是__大__肠___,既有消化作用又有吸收作用的是__胃__小__肠____, 既无消化作用又无吸收作用的是__咽___食__道___肛__门_____. 2.消化系统由__消__化__道____和__消__化__腺___组成. 3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是 __小__肠__绒__毛_____,凹陷而形成的结构是___肠__腺______. 4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是葡__萄__糖__、氨__基__酸__、 甘__油__和__脂__肪__酸_,它们消化的起始部位分别是__口__腔__、__胃__、__小__肠__.
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所. 消水化、系 无统机由盐_、__维__生__素__、_葡和萄__糖__、__氨__基_组酸成、. 甘油和脂肪酸
大 在肠消的化起 道始 中部 只位 有消,在化腹作腔用的是右_下__部__.__,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既无消化作用又无吸收作用
胃壁肌肉发达, 消化系统由__________和_________组成. 上皮凹陷入胃壁中 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.
肌肉收缩使食 为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场？ 形成胃腺,胃腺分泌 ①最长,面积大,②肠壁四层,肌肉层发达,③消化液的种类多,④小肠绒毛的结构特点.
在循D环E系段统减,由少血直液至运变输为的零全,是身由各于处__。___________的缘故.
没有消化酶
食物的消化过程
食物
唾液
淀 粉
蛋
脂 肪
口腔
白 质
咽
食道
肝
胆汁
胰液
胆
肠液
小肠
消
化
系 统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸 甘油
大肠
粪便
唾液腺
淀 粉
胃腺
胃蛋 白
胰质
肠腺
脂 肪
葡 萄 糖
氨 基 酸
脂
甘 油
肪 酸
动动脑
1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才 能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？请 你解释什么是“消化”? 食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物 中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的 成分(溶于水的小分子物质)的过程
2.你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何 区别?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两。 前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的 变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生 了变化。
淀胆粉汁、 中蛋没白有质消、化脂食肪物消的化酶的,对最食终物产的物消分化别起是什_么__作__用_、? ______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 少位量于水 消、化无道机外盐面和的部大分的维消生化素腺
动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分,
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
肛门
胃
你认为这些营养物质进入什么地方？ 人体最大的消化腺,分泌胆汁 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道 的各部分. 食物不溶于水就不能被人体吸收。 2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是 __________. 消化系统由__________和_________组成. 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
4.2食物的消化与吸收
一.消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位,内有牙齿. 舌和唾液腺.
口腔
食物的通道 咽
人体最大的消
化腺,分泌胆汁 肝脏
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
பைடு நூலகம்
食道 食物的通道,通过蠕
2图中㈡曲线表示的物质是蛋__白__质__,它在CD段减少原因 部分__初__步__消__化_,在DE段减少直至变为零的原因是 全__部__被__消__化__. 3.图中㈢曲线表示的物质是_麦__芽__糖___它在OA段增加的原因是 _部__分__淀__粉__在__唾__液__淀__粉__酶__作__用__下__转__化__成__麦__芽__糖__.
5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?
6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?
思 为什么小肠是消化食物和
毛细血管
考
吸收营养物质的主要场？
① 最 长 , 面 积 大 ,②
毛
小 肠
肠壁四层,肌肉层发
细 淋 巴
绒 达,③消化液的种类 毛 多,④小肠绒毛的结
管
构特点.
肠腺 分泌肠液,胰液中含
有消化糖类、蛋白
返回 质和脂肪的酶.
小 结
消化系统的组成
消为化什食 么物小和肠吸是收消营化养食物质和的吸场收所营养. 物质的主要场？
小在肠消壁 化的道粘中膜只层有向消肠化腔作形用成是的__绒__毛__状_,只突有起吸结收构作是用__的__是________________,,既凹有陷消而化形作成用的又结有构吸是收__作__用__的__是_____.________,既无消化作用又无吸收作用
(淀粉酶) (多种酶) ( ) (蛋白酶) (多种酶) 分的泌是唾 __液__,_其__内__的__淀__粉__酶__能. 够初步消化淀粉
技能训练
解读曲线图
曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事 物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异
右图表示食物中的淀粉和蛋白质 经过人体消化道各段时,其含量的变 化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉 和蛋白质的含量,横坐标示消化道的 各部分.请分析此图.
1.图中㈠曲线表示的物质是__淀__粉__它在OA段的减少是_部__分__被__消__化_的 缘故.在DE段减少直至变为零,是由于__全__部__被__消__化___的缘故.