发酵罐安全操作流程(二篇)

发酵罐安全操作流程
1、检查蒸汽发生器，确保已开启；
2、检查空气源，保证供气压力在0.4~0.7MPa之间，相对湿度应小于60%；再调节空气减压阀，使其出口压力在0.2~0.25MPa之间；
3、检查各管道、阀门是否有泄漏，进料口、补料口硅胶垫是否需要更换，如有请及时修整；
4、检查各压力表是否归零，不能归零的予以更换；
5、检查罐内是否清洗干净；
6、查看控制系统、传动系统是否良好；
7、检查完毕进行打压试漏：压力0.15MPa保持30min，如果出现压力下降，请用肥皂水查找泄漏点，并进行修复；
8、安装已标定的PH电极、溶氧电极等其他检测设备，确保已安装到位、螺母旋紧；
9、检查一切无问题，如实填写记录并签字；
二、空气过滤器消毒
1、首先关闭空气过滤器前的进蒸汽阀，缓慢卸掉空气过滤器内压力；
2、打开蒸汽过滤器下端的排污阀（排净冷凝水后微开），缓缓开启蒸汽阀，排净管道内冷凝水后调整蒸汽阀大小，保证蒸汽压力
0.2MPa以上；
3、打开空气过滤器下端的排污阀，慢慢打开过滤器前的蒸汽阀，待排尽冷凝水后排污阀微开；
4、开启过滤器后的排气阀门，通过调整其与蒸汽阀的大小，维持压力0.12~0.14MPa消毒30min；
5、消毒结束调小排气阀与排污阀的开度，迅速关闭蒸汽阀同时打开进空气阀（换气过程中保证压力不掉零），调整空气阀大小保持压力在0.08~0.1MPa，以便吹干空气过滤器；
6、约20~30min过滤器吹干后（过滤器外壁温度降至常温，手试吹出的空气干燥、细腻、滑润），关闭过滤器下端的排污阀及排气阀，保持正压；
三、罐空消
1、首先打开夹套下端的排水阀，排尽夹套中的水；
2、依次打开取样阀、蒸汽阀，排尽管道内冷凝水后将取样阀转为微开；稍开罐排气阀，再缓慢开启罐底隔膜阀使蒸汽徐徐进入发酵罐；
3、在灭菌过程中时刻注意并控制罐压在0.11~0.12MPa内，罐压的控制通过蒸汽阀和排气阀来实现；
4、空消30~50min后，关闭蒸汽阀和罐底隔膜阀，关闭后压力会迅速下降，为防止罐内产生负压，需将进空气阀打开，维持罐压
0.03~0.05MPa或者压力下降至零时将排气阀打开自然冷却；待温度降至80℃以下时排尽罐内冷凝水；
四、实消
1、将标定好的PH电极、溶氧电极等检测设备安装，检查确保安装到位，旋紧螺母；
2、关闭罐底隔膜阀，微通风、开低转速，按工艺要求将配制好的培养基加入罐内，检查无漏加原料后将加料口螺母适度拧紧；
3、打开夹套排水阀，排尽夹层水；关闭夹套进出水阀门；缓慢打开夹套进蒸汽阀（打开过快夹层容易产生异响）进行预热，保证夹层压力小于0.1MPa；
4、待罐内温度达到90℃以上（某些培养基在70~90℃时容易起泡沫，注意观察）时关闭夹套蒸汽阀；
5、关闭搅拌、通风，排气阀微开；依次打开取样阀、蒸汽阀，排尽管道内冷凝水后将取样阀转为微开，打开罐底隔膜阀，将蒸汽缓缓通入罐内（注意料液翻滚）；再打开进风管道上的蒸汽阀门，通过控制罐底隔膜阀、风管蒸汽阀、排气阀调节罐压至0.11~0.12MPa，维持121℃灭菌30min（加料口、补料口等均稍微排气，以彻底消除死角，时刻注意罐压）；
6、灭菌过程中校正溶氧电极零点，30min灭菌完毕后，依次关闭加料口、补料口、罐底隔膜阀、风管蒸汽阀；关闭夹套排水阀，打开循环进出水阀（变换要迅速，时刻注意罐压变化，防掉零）；此时在控制柜中找到对应罐，开启“冷却手动”和“转速”按键，开始冷却降温；
7、降温时罐压将迅速下降，当降至0.05MPa时开启风管进气阀，随时保持压力在0.05MPa；
五、无菌接种
1、当料液温度降至工艺要求时，按照工艺要求将转速、通风量调至最大，并维持罐压稳定几分钟后，标定溶氧电极满度；
2、用酒精棉擦拭接种口和接种者双手，火圈加入酒精套在接种口上，关闭搅拌转速，降低通风量，维持罐压在0.01~0.02MPa（不能掉零，否则容易引起污染），点燃火圈，用工具扳手缓慢拧下接种口螺母（快速开启，容易出现危险），螺母不能离开火焰；
3、接种者将菌种瓶口在火焰上稍微烧一会儿，拔下瓶塞迅速将菌种倒入罐内；
4、拧紧接种口螺母，熄灭火焰，并用酒精棉将接种口擦拭干净；按工艺要求调好转速、通风量、罐压，并点击“开始发酵”按键开始计时培养；
六、取样操作
关闭蒸汽阀、全开取样阀，开启罐底隔膜阀进行取样；取样完毕后微开取样阀和蒸汽阀，用少量蒸汽进行封口，保持无菌状态；
七、罐的清洗
1、发酵罐在使用前和使用后要及时清洗干净；打开两边清洗口，用水管清洗余料，若不能清洗干净则需拆开罐盖；
2、拆洗前首先关闭电源，拧开周边螺丝，两人小心地同时将罐盖垂直向上取出（注意：请不要抓传动轴，以免影响机械密封和轴的传动稳定性），水平放置平整的地面上，并防止滚动；
3、彻底清洗干净后，将罐盖按原位轻轻放入发酵罐内，拧上周边螺丝（注意：对角拧螺丝，松紧基本一致）；
4、安装完毕后通入空气（0.15MPa）,检查管道和罐的密封性，如有泄漏则需修复；
5、如不接着进入下一批发酵，请将溶氧电极拆下清洗干净，放回安全处保存；PH电极清洗干净浸泡在3mol/L的KCL溶液中保存；
八、维护与保养
1、与发酵相配套设备按要求定期维护与保养；
2、空气精过滤滤芯根据实际使用效果定期更换，一般使用期限为一年；
3、发酵罐清洗时，请使用软毛刷，避免硬器刮擦；
4、压力表、减压阀时常检查，不归零及时更换；
5、定期检查垫圈、密封圈等，损坏及时更换，以免影响罐的密封性；
6、电器、仪表、传感器等电器设备严禁直接接触水、汽；
7、PH电极在使用前必须通电稳定2~3h，否则电极不稳定，造成测量数据不准；
8、溶氧电极在使用前必须通极化4~6h，否则电极不稳定，造成测量数据会不准；
9、设备长时间停止使用时，应清洗干净，排尽罐内及各管道中的余水；松开罐盖螺丝，防止密封圈产生永久变形。

发酵罐安全操作流程（二）
发酵罐是进行微生物发酵过程的设备，包括液态和固态发酵。

在操作发酵罐时，必须严格遵守操作规程和安全操作流程，以确保人身安全以及产品的质量和产量。

以下是发酵罐安全操作流程的详细步骤。

1. 穿戴个人防护装备：在操作发酵罐之前，必须正确穿戴个人防护装备，包括耐酸碱手套、防护眼镜、防护面罩、防护服和防护鞋。

这些装备可以有效地保护操作人员免受化学物质和微生物的侵害。

2. 清洁发酵罐：在操作发酵罐之前，需要先对发酵罐进行彻底清洁。

使用适当的清洁剂和消毒剂，清洗发酵罐的内部和外部，并彻底冲洗，以确保没有污垢和细菌残留。

3. 确保发酵罐设备正常：在操作发酵罐之前，必须确保发酵罐设备正常运行，没有任何损坏或故障。

检查发酵罐的温度、压力、液位和搅拌器等参数，确保设备处于良好的工作状态。

4. 准备培养基：制备好所需的培养基，根据实验室的要求添加适当的营养物质和pH调节剂。

确保培养基的配制无误，符合发酵过程的要求。

5. 将培养基注入发酵罐：在注入培养基之前，必须通过压力表、液位计等检测设备确保发酵罐处于正常的工作状态。

然后，使用无菌的管道将培养基缓慢而均匀地注入发酵罐中，避免发生溅出和喷溅。

6. 无菌操作：推荐在无菌条件下进行发酵过程。

在发酵罐操作前，必须先进行工作台和工具的无菌处理，戴好手套和口罩，进行无菌操作。

保持操作区域整洁，避免杂散的细菌污染发酵罐。

7. 开始发酵：在发酵过程中，需要对发酵罐的温度、压力、液位和搅拌速度进行持续监测和调节。

根据发酵过程的要求，调整发酵罐的参数，确保微生物在适宜的环境中进行生长和繁殖。

8. 定期采样检测：在发酵过程中，定期采集样品进行检测。

根据实验室的需求，对样品进行生化分析、微生物检测等，以监测发酵的进程和产品质量。

9. 处理废液和废气：发酵过程产生的废液和废气必须正确处理。

废液和废气应该根据相关法规和操作规程进行处理，避免对环境和人体健康造成危害。

10. 结束发酵过程：根据实验的要求和发酵的进程，决定结束发酵过程的时机。

先将发酵罐内的培养基和微生物处理干净，然后进行彻底的清洁和消毒。

11. 归还发酵罐设备：发酵罐设备应该及时归还给指定的部门或工作人员。

在归还之前，必须对设备进行仔细检查和清洁，确保设备处于良好的状态。

12. 记录和总结：在操作发酵罐的过程中，必须详细记录各项操作、参数和结果。

根据记录统计，总结经验和教训，为今后的发酵罐操作提供参考。

通过严格遵守上述发酵罐安全操作流程，可以有效地降低事故的发生概率，保护操作人员的安全和产品的质量。

此外，发酵罐操作人员还应定期接受相关培训和教育，提高安全意识和操作技能，以应对各种突发情况。