黑芝麻吃法——精选推荐

⿊芝⿇吃法
注意：慢性肠炎者、燥热体虚者、便溏腹泻者忌⾷⿊芝⿇。

吃⿊芝⿇，记住3个⼩技巧！
1、每天⼀⼩把就够
⿊芝⿇中脂肪的含量近60%，虽以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主，但热量还是⽐较⾼的，⼩⼩⼀勺就抵得上⼩半碗⽶饭的热量。

⼀般来说，每天⼀⼩把（不超过20克）就够了，最好是能搭配其他⾷材⼀起吃。

2、⼊菜时减少⽤油量
⿊芝⿇的油脂含量⾼，⽆论是⽤它做凉拌菜还是糕点，⼀定要注意减少油的使⽤量，以免热量摄⼊超标。

3、碾碎后熟吃营养更佳
⿊芝⿇中的营养都被包裹在芝⿇外层的硬膜内，⿊芝⿇⽪会阻碍消化吸收。

⽽加热可以破坏⿊芝⿇中的⼀些⽐较硬的结构，促进营养素释放，所以建议将整粒的芝⿇炒熟后，碾碎了再吃，更利于⼈体吸收营养。

炒熟的芝⿇闻起来更⾹、更美味，⽽且熟芝⿇的抗氧化效果更好，对⼼⾎管的保护作⽤也更强。

芝⿇这样吃，功效翻倍！
1、⿊芝⿇桑椹糊——滋阴清热
准备⿊芝⿇60克，桑椹60克，⽩糖10克，⼤⽶30克。

将⿊芝⿇、桑椹、⼤⽶分别洗净后，同放⼊罐中捣烂。

然后在砂锅内放清⽔三碗，煮沸后加⼊⽩糖，待糖溶化⽔再沸后，徐徐加⼊捣烂的三味⾷材，煮成糊状服⾷。

此糊⾹甜可⼝，除病益⾝。

2、⿊芝⿇枣粥——补肝肾、乌发
准备红枣适量、粳⽶500克，⿊芝⿇适量。

将⿊芝⿇炒⾹，碾成粉；等锅内⽔烧热后，将粳⽶、⿊芝⿇粉、红枣同⼊锅，先⽤⼤⽕烧沸后，再改⽤⼩⽕熬煮成粥；⾷⽤时加糖调味即可。

3、核桃芝⿇饼——润肠通便
准备核桃仁50克，⿊芝⿇20克，⾯粉500克，油少许。

将核桃仁略炒出⾹味后，取出碾为碎末，与⾯粉、⽩糖混合在⼀起，加⽔适量，搅拌均匀，⽤擀⾯杖擀成薄饼后，将碾碎的芝⿇压⾄薄饼的表⾯，烙⾄熟后⾷⽤。

冬季要注意滋阴润燥，每天吃点⿊芝⿇，好处多多~。