猪饲用抗生素替代品分析及应用

生产指导ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．７，２０２３猪饲用抗生素替代品分析及应用
宋　琳
威海市环翠区畜牧兽医事业发展中心，山东威海２６４２００
摘　要　在传统生猪养殖工作中，养殖技术人员习惯于长期在饲料中添加抗生素，以降低生猪疫病发生率，但是长此以往会加剧生猪机体细菌耐药性和药物残留，且粪便中抗生素残留含量较高，可能引发空气污染、土壤污染及水质污染等。

基于生猪健康养殖理念，分析饲用抗生素替代品的作用机理及其应用方法，旨在为从业人员提供参考性建议，最终实现生猪养殖的可持续发展。

关键词　生猪养殖；饲用抗生素；替代；作用机理；应用方法；健康养殖
ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２３．０７．０１４
　引言
抗生素应用到畜禽养殖和生产中，可能导致农畜产品品质下降，诱发人体过敏反应和动物体毒性作用，因此相关学者对饲用抗生素的替代关键技术进行研究，寻找低残留、低污染、安全高效的替代品，来提高动物生长性能，调节宿主免疫系统。

本文就抗生素替代品的作用机理进行分析阐述，并给出应用方法，以期进一步发挥饲用抗生素替代物的重要作用。

　生猪养殖中饲用抗生素的分类
抗生素原称抗菌素，是放线菌、真菌、细菌和微生物代谢产生的有机物质［１］，具有抑制和杀灭病原微生物、肿瘤细胞与寄生虫的功能。

１．１　按化学结构划分
按照化学结构，抗生素可以分为四环素类、青霉素类、氨基糖苷类、多肽类、大环内酯类、磷酸化多糖类、聚醚类等多种类型。

其中，青霉素类抗生素药物主要为青霉素；四环素类抗生素药物主要为金霉素、土霉素、四环素；大环内酯类抗生素药物主要有泰勒菌素、螺旋霉素、红霉素、竹桃霉素、北里霉素、林肯霉素等；氨基糖苷类抗生素药物主要有越霉素Ａ、壮观霉素、卡那霉素、链霉素、潮霉素Ｂ、新霉素等；多肽类抗生素药物有阿伏霉素、恩拉霉素、杆菌肽锌、粘杆菌素；聚醚类抗生素药物主要有拉沙里霉素、盐霉素、莫能菌素；磷酸化多糖类抗生素药物主要为大炭霉素、黄霉素、魁北霉素等。

１．２　按抗菌谱划分
按抗菌谱划分，抗生素可分为广谱抗生素、抗真菌抗生素、抗支原体抗生素、抗球虫类抗生素、抗寄生虫类抗生素、抗Ｇ＋菌抗生素、抗Ｇ－菌抗生素等。

其中，广谱抗生素药物主要类型有氯霉素、四环素、氨苄青霉素、氟甲砜霉素、羟苄青霉素、头孢菌素；抗支原体抗生素主要有泰牧菌素、泰勒菌素、罗红霉素、红霉素、北里霉素；抗球虫类抗生素主要有莫能菌素、马杜拉霉素、盐霉素；抗寄生虫类抗生素药物主要有伊维菌素、阿维菌素、越霉素Ａ等；抗真菌抗生素药物主要有克霉唑、制霉菌素等；抗Ｇ＋菌抗生素药物主要有黄霉素、杆菌肽、头孢霉素、林可霉素等；抗Ｇ－菌抗生素药物主要有卡纳霉素、庆大霉素、链霉素、新霉素等。

　抗生素在生猪养殖中的应用利弊
试验数据研究表明，抗生素对生猪具有一定促生长作用，可降低饲料消耗，提高生长速度，改善饲料报酬率。

同时，抗生素的使用可以抑制肠道微生物的产生，尤其是头孢菌素、泰勒菌素、庆大霉素、链霉素等，对猪机体具有免疫作用，可降低腹泻性疾病发生率。

但是，抗生素的长期使用会产生一定毒副作用［２］。

由于抗生素不会选择性地抑制或杀灭微生物，因此长期服用饲用抗生素可能减少肠道有益菌群，影响猪机体对糖类物质、钙磷物质、氨基酸物质、维生素的消化和吸收，或者诱发猪只出现营养性腹泻，导致猪只生长发育不良、毛皮粗糙、皮肤苍白、采食量偏低。

此外，长期服用抗生素可能加剧猪体对药物的依赖性，一旦停药或减少药量，有害细菌将大量繁殖，加大生猪疾病发生率。

影响猪体骨髓造血功
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２０２３年第７期（总第４１０期）畜禽业生产指导
能，比如聚醚类、四环素类抗生素可导致猪髓质界限失常、淋巴组织减少、抗病能力下降。

另外，链霉素、先锋霉素、红霉素等长期使用也会导致猪机体抵抗力被削弱、内分泌失调、食物消化吸收与饲料转化效率低下，不利于猪健康生长。

综上，抗生素在生猪养殖中弊大于利，研究生猪养殖抗生素替代关键技术具有现实意义。

　生猪养殖中抗生素替代品的应用
３．１　益生菌
益生菌属于活性微生物之一，服用后可有效抑制病原菌产生，能改善寄主肠道内菌群平衡，提高猪的消化能力和机体免疫力。

常见的益生菌类型主要有肠球菌、链球菌、芽孢杆菌、乳酸菌、放线菌、酵母菌等。

将益生菌添加到健康猪或病猪饲料中，可以与病原菌竞争营养物质和生长环境，抑制或减缓病原菌生长，促进肠道益生菌定植，以此减少肠道病毒菌数量，最大化恢复肠道菌群平衡，改善肠道微生物菌群结构，增加淋巴细胞数量，同时抑制大肠杆菌病、沙门氏杆菌病、球虫病等疫病，提高猪只抗病能力。

在应用时可以利用饲料发酵剂（内含菌类主要为芽孢杆菌、丁酸梭菌、乳酸菌、酵母菌、厌氧菌、好氧菌等十多种益生菌），将该菌种发酵成菌液，发酵方法为菌粉５００ｇ、红糖８ｋｇ、水１００ｋｇ，或者利用菌粉５００ｇ、红糖４ｋｇ、豆粕４ｋｇ、水１ｋｇ，或者利用菌粉５００ｇ、红糖４ｋｇ、麦麸皮４ｋｇ、水１００ｋｇ，之后将１０ｋｇ菌液密封发酵１ｔ饲料。

如果是饮水服用，将１０ｋｇ菌液兑１ｔ水饮用，保证每头成年育肥猪饲料使用量不低于１．５ｋｇ／ｄ，饮水量不低于１．０ｋｇ即可，直至出栏。

３．２　益生元
益生元从本质上讲是碳水化合物的多聚物［３］。

可有效调节生猪肠道微生物菌落平衡，起到增加有益益生菌数量的作用，同时提高猪只生长性能。

通常情况下，益生元可以分为微藻类、功能性低糖类、多糖类、多元醇类、蛋白质水解物等类型，其中，微藻类能有效增强机体免疫功能；功能性低聚糖类主要具有免疫调节、抗菌消炎等功能；植物提取物类可有效增加猪肠道内益生菌数量，刺激免疫系统功能的发挥；多糖类可使猪肠道内多糖被益生菌利用，刺激猪免疫系统发挥作用；蛋白质水解产物可有效提高基础日粮饲料转化率，帮助猪只更好地吸收与消化营养物质，从而提高生长性能。

在应用时，养殖技术人员可以利用果寡糖，该类添加剂属于低聚果糖动物饲料添加剂，可有效促进猪排便，增加肠道益生菌数量，提高猪对营养物质的吸收率与消化率。

同时将该类物质添加到妊娠母猪日粮中，可有效提高幼崽存活概率，降低仔猪空肠中大肠杆菌数量，同时促进双歧杆菌的增殖，抑制肠道和全身炎症。

使用方法为：按照基础日粮１％左右剂量添加，使用３～４次／ｄ，直至出栏。

３．３　合生元
合生元是一种生物制剂，含氮多糖、辅酶、甘露聚糖、壳寡糖、壳聚糖、纤维寡糖等都属于合生元生物制剂，该类制剂将益生菌和益生元组合在一起，发挥二者有益功效，以此刺激猪生长与繁殖性能，保证外源性活菌在猪肠道内定植和增殖，最终使猪体始终维持健康。

以壳聚糖为例，该类物质对革兰氏阳性菌有一定杀灭作用，可释放细胞壁中乙酰基多糖水解，能够提高猪机体补体活性，破坏侵入体内的异物。

其次，壳聚糖自身的β 糖苷键结构被猪肠道内有益菌吸收与利用后，与某些细菌细胞壁上受体进行结合，可阻止细菌与动物黏膜糖基结合，最终其发酵产物具有维持肠道ｐＨ值的功能，成为猪机体的保护屏障，将其添加到基础日粮中，可为预防猪疾病提供新方法。

具体使用方法为：全价饲料中添加１５～２５ｇ／ｔ壳聚糖（饮水时按照２％比例添加），保证每头成年育肥猪饲料食用量不低于１．８ｋｇ／ｄ，饮水量不低于１．０ｋｇ／ｄ即可，直至出栏。

３．４　微生态制剂
微生态制剂主要指在微生态学理论指导下，对有益微生物进行培养、发酵，经过一系列特殊工艺而制成的制剂［４］。

该类制剂只含活细菌，或者包含细菌体，因此该类制剂也可以视为益生菌、益生元与合生元的综合体。

该类微生态制剂中的菌体具有耐热、抗逆（抗逆性强）、生长快、抗菌等作用，主要抑制革兰氏阳性菌，可选择性地杀死肠道致病菌，形成肠道保护膜，促进肠道有益菌生长，阻止病原菌，其具体应用方法如下。

①可利用山东宝来利来生物工程股份有限公司生产的猪微生态制剂，仔猪每１ｋｇ制剂拌料３００～
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５００ｋｇ饲料，育肥猪每１ｋｇ制剂拌料５００～１０００ｋｇ饲料；如果是饮水用，每１ｋｇ制剂可兑水１００ｋｇ，保证每头成年育肥猪饲料使用量不低于１．８ｋｇ／ｄ，饮水量不低于１．０ｋｇ即可，直至出栏。

②可以利用浙江惠嘉生物科技股份有限公司生产的混合型微生态饲料添加剂，产品成分主要为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、碳酸钙、丁酸梭菌、甘露聚糖酶、木聚糖酶等，每吨饲料添加该添加剂３００ｇ，保证每头成年育肥猪饲料使用量不低于１．８ｋｇ／ｄ即可，直至出栏。

３．５　复方中草药提取物
复方中草药提取物中具有多种生物活性物质，不仅含有氨基酸、蛋白质等营养物质，还兼具一定药物性质，例如党参茎叶、山楂，黄芪、黄芪多糖、鱼腥草、连翘、野菊花、黄岑等物质，均具有抑制病原菌的作用，将其作为抗生素的替代物添加到饲料中，能有效预防猪疾病，保障猪体健康生长，提高生猪免疫机能。

养殖技术人员可以取藿香１５ｇ、党参１５ｇ、车前草２０ｇ、炒葛根１８ｇ、苍术１５ｇ、生姜１０ｇ、桂枝１５ｇ、半夏１０ｇ、黄岑１０ｇ、甘草１５ｇ、白头翁１５ｇ，将以上中草药剂粉碎成沫，按照１ １００的比例添加到饲料中，２次／ｄ，保证每头成年育肥猪药剂食用量不低于３５ｇ／ｄ即可，连续服用１周，可有效抑制猪腹泻，维持其肠道功能。

３．６　酶制剂
酶制剂主要分为葡萄糖氧化酶、溶菌酶等［５］。

其中葡萄糖氧化酶被猪吸收之后，在消化道反应过程中能产生过氧化氢与葡萄糖酸，能有效改变肠道ｐＨ值，制造厌氧环境，从而抑制病原菌生长；其次，溶菌酶作为一种天然蛋白质，可破坏肽聚糖成分，作用于细菌细胞壁，最终抑制细菌生长，导致菌体死亡。

该类酶制剂可有效促进猪机体生长，如今已经被广泛应用于日粮添加剂中，可改善猪饲料利用率。

尤其对仔猪适用性更好，与成年猪相比，仔猪消化酶功能不全，其消化酶功能主要由肠道中微生物提供，而该类制剂的使用可有效弥补猪机体内酶不足这一问题，帮助仔猪增强消化功能，保证其健康生长。

同时酶制剂可有效降解饲料抗营养因子，破坏植物细胞壁，促进饲料中更多营养被消化吸收，以此降低饲养成本，提高饲料转化率，确保猪后躯丰满，增肥增重效果明显。

其具体使用方法为：利用饲用复合酶（猪专用复合酶ＳＦＳ－０５６），将５００ｇ制剂拌入１ｔ饲料，或者按照１ １００的比例添加到饮用水中，保证每头成年育肥猪饲料使用量不低于１．５ｋｇ／ｄ，饮水量不低于１．０ｋｇ即可，直至出栏。

通过以上使用方法，使用酶制剂５ｄ之后，能有效激发仔猪食欲，保证仔猪排毒、睡眠不足、不拉稀，皮毛红亮，在使用１０ｄ之后，可保证育肥期猪群饲料利用率提高，后躯丰满，抗应激、抗病毒能力增强，在使用１５ｄ后能有效改善猪群肠道功能，减轻黏粪，降低腹泻发生率，在使用２０ｄ之后，能有效提高猪群瘦肉率，改善猪群生长整齐度，增强群体日增重，同时可有效降低母猪难产率，并提高仔猪成活率。

　结束语
养殖技术人员可以将益生菌、益生元、合生元、微生态制剂、复方中草药提取物、酶制剂等作为饲用抗生素的替代物，减少抗生素使用，以此长效维持猪机体免疫力，降低疫病发生概率。

同时，在生猪健康养殖中，除可利用本文提出的抗生素替代品外，养殖技术人员还应该做好日常消毒管理与免疫防控，才能有效做好生猪健康养殖工作。

参考文献：
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作者简介：
宋琳（１９８８—），女，山东威海人，本科，工程师，研究方向：畜牧技术推广、畜产品质量安全提升。

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