高中化学糖类 油脂 同步练习(四)苏教版选修5

糖类油脂同步练习(四)
糖类
［巩固练习］
1．下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应 ( ) A．葡萄糖变成葡萄糖酸 B．葡萄糖变成六元醇
C．葡萄糖变成二氧化碳和水 D．葡萄糖变成某种酯
2．有关糖类物质的叙述中，正确的是 ( ) A．糖类是有甜味的物质
B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H
O)m的通式表示
2
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
3．酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是（）A．金属钠 B．石蕊试液 C．新制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO
溶液
3
4．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互为同分异构体）。

棉子糖的分子式
是，如果使1mol的棉子糖完全水解时，则生
成和、各1mol。

5．某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。

已知：
⑴U和W均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U是一种单糖。

⑵V是个单官能团化合物，其碳原子数和X相同。

V在浓硫酸作用下经加热可得到Y，Y可以使溴水褪色。

⑶V经缓和氧化可生成W。

⑷V和X在少量浓硫酸作用下经加热可以得到Z。

⑸X的组成为C：40%；H：6.7%；O：53.3%。

X含有一个羧基，450mgX与0.2mol/L 的NaOH溶液25mL完全反应，X也可和乙酸发生酯化反应。

根据上述条件，请写出U、W、X、Y、Z的一种可能的结构简式。

U： W：
X： Y：
Z：
6．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：
葡萄糖→……→
（A）（B）（C）（D）（E）→……→
请填空：
（1）过程①是反应，过程②是反应，过程③是反应（填写反应类型的名称）。

（2）过程④的另一种生成物是（填写化学式）。

（3）上述物质中和互为同分异构体（填写字母代号）。

［课后提升］
7．近几年一种新型的甜味剂—木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患
者的优点。

木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C
5H
12
O
5
，结构式为
CH
2OH(CHOH)
3
CH
2
OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（）
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖
B.已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程
C.木糖醇是一种五元醇
D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
8．材料一在有机物中，有一类化合物的化学式相同，原子的连接方式和次序也相同（即结构相同），但原子在空间排列的方式上不同，因而具有实物和镜像一样的两种结构，虽然这两种结构非常相似，但不能重叠，这种异构现象叫对映异构，这一对对映异构体之间的关系就像人的左手和右手一样，故这类化合物的分子叫手性分子。

材料二在有机物分子中，若某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团，这种碳原子就叫做手性碳原子或不对称碳原子，含有手性碳原子的分子一般是手性分子，手性分子就可能存在对映异构。

试回答下列问题：
⑴已知，3—氯—2—丁氨酸的结构简式为：一个3—氯—2—丁氨酸分子中含有个手性碳原子。

其中一对对映异构体用简单的投影式表
示为：和，则另一对对映异构体的简单投影式为：
和。

⑵化学式为的分子属于手性分子，一定条件下发生下列反应后，生成的有机物仍然是手性分子的是A．与乙酸发生了酯化反应
B．与NaOH溶液共热
作用
C．在催化剂存在下与H
2
D．与银氨溶液作用
参考答案
1．Ｂ2．Ｄ3．C
4．C
18H
32
O
16
，半乳糖、葡萄糖、果糖。

5．C
6H
12
O
6
、CH
3
CH
2
CHO、HO—CH
2
—CH
2
—COOH、CH
3
CH=CH
2
、HO—CH
2
—CH
2
—COOCH
2
CH
2
CH3
6．（1）消去加成氧化（或脱氢）（2）CO
2
（3）A、C ７．ＡＢ
８．
⑴2 ⑵ D。