药房食品安全管理制度目录

一、引言
为加强药房食品安全管理，保障消费者人身安全和健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合药房实际情况，制定本制度。

二、食品安全责任制度
1. 药房负责人为本单位食品安全第一责任人，对本单位的食品安全工作负总责。

2. 药房应设立食品安全管理部门，负责统一领导、协调本单位的食品安全监督管理工作。

3. 药房应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理。

三、原材料进货查验记录制度
1. 药房应建立原材料进货查验记录制度，对进货的原材料进行查验、检验，确保原材料符合食品安全标准。

2. 药房应保存原材料进货查验记录，保存期限不得少于两年。

四、原材料索证索票制度
1. 药房应建立原材料索证索票制度，向供应商索取合法有效的证件和票据，证实供应商的资格和原材料的合法来源。

2. 药房应保存原材料索证索票记录，保存期限不得少于两年。

五、生产过程控制管理制度
1. 药房应建立生产过程控制管理制度，对生产过程中的食品安全进行严格控制，确保生产出的食品符合食品安全标准。

2. 药房应定期对生产设备进行维护、保养，确保生产设备的正常运行。

六、出厂检验记录制度
1. 药房应建立出厂检验记录制度，对出厂的食品进行检验，确保食品符合食品安全标准。

2. 药房应保存出厂检验记录，保存期限不得少于两年。

1. 药房应建立食品安全自查管理制度，定期对食品安全进行自查，发现问题及时整改。

2. 药房应定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和素质。

八、从业人员健康管理制度
1. 药房应建立从业人员健康管理制度，对从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康。

2. 药房应定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和素质。

九、员工培训管理制度
1. 药房应建立员工培训管理制度，定期对员工进行培训，提高员工的业务水平和食品安全意识。

2. 药房应记录员工培训情况，保存期限不得少于两年。

十、不合格品与不合格事项管理制度
1. 药房应建立不合格品与不合格事项管理制度，对不合格品和不合格事项进行严格管理，防止不合格品和不合格事项流入市场。

2. 药房应记录不合格品和不合格事项的处理情况，保存期限不得少于两年。

十一、不安全食品召回管理制度
1. 药房应建立不安全食品召回管理制度，对不安全食品进行召回，防止不安全食品对消费者造成危害。

2. 药房应记录不安全食品召回情况，保存期限不得少于两年。

十二、食品安全事故处置管理制度
1. 药房应建立食品安全事故处置管理制度，对食品安全事故进行及时处置，防止事故扩大。

2. 药房应记录食品安全事故处置情况，保存期限不得少于两年。

十三、仓库管理制度
1. 药房应建立仓库管理制度，对仓库进行规范化管理，确保食品储存安全。

2. 药房应定期对仓库进行巡查，发现问题及时整改。

十四、卫生管理制度
1. 药房应建立卫生管理制度，对卫生进行严格管理，确保药房环境卫生。

2. 药房应定期进行卫生清扫，保持药房整洁。

十五、食品添加剂使用及管理制度
1. 药房应建立食品添加剂使用管理制度，严格按照法律法规规定使用食品添加剂。

2. 药房应记录食品添加剂使用情况，保存期限不得少于两年。

十六、留样管理制度
1. 药房应建立留样管理制度，对生产出的食品进行留样，确保食品可追溯。

2. 药房应保存留样记录，保存期限不得少于两年。

十七、检验室管理制度
1. 药房应建立检验室管理制度，对食品进行检验，确保食品符合食品安全标准。

2. 药房应定期对检验设备进行维护、保养，确保检验设备的正常运行。

十八、生产设备管理制度
1. 药房应建立生产设备管理制度，对生产设备进行规范化管理，确保生产设备正
常运行。

2. 药房应定期对生产设备进行维护、保养。

十九、消费者投诉处理制度
1. 药房应建立消费者投诉处理制度，对消费者的投诉进行及时处理。

2. 药房应记录消费者投诉处理情况，保存期限不得少于两年。

二十、食品安全应急预案
1. 药房应制定食品安全应急预案，对食品安全事故进行应急处理。

2. 药房应定期进行食品安全应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

二十一、产品标识及追溯管理制度
1. 药房应建立产品标识及追溯管理制度，对产品进行明确标识，确保产品可追溯。

2. 药房应保存产品标识及追溯记录，保存期限不得少于两年。

本制度自发布之日起实施，药房应严格遵守本制度，切实加强食品安全管理，保障消费者人身安全和健康。