西红柿生吃好还是熟吃好

脂溶 性维 生 素 ， 与
Ｂ一胡 萝 卜 素不 同 的是 ， 闪 为它 在人 体 内
抗 氧 化 活性 的贡 献率 小 于 ０ ． ４ ％，意 味着 不能 转变 为维 生 素 Ａ， 属 于非维 生 素 Ａ原 尽 管 维生 素 ｃ损 失 了 ，煸 炒 后仍 能保 持 类 胡 萝 卜 素类 。 番茄红 素有 顺式 和 反式 两 其 总 酚类 含量 、总 类 黄 酮 含量 和 总抗 氧 种 构 型 ， 前 者 比后 者 容 易 吸 收 ， 而热 加工 化 活性 ， 营 养价 值 的损 失不 大 。
去 医 院就 诊 ． ． （ 据 果脯 网 、 搜狐 科技 ）
究表 明 ： 在食醋 含量 ０ ． ５ ７ ％、 温度 ｌ ２ ０ ｃ Ｃ
素 ｃ能得 到有 效 保护 ． 同时 ， 由于 西红 柿 中维 生 素 Ｃ对 总
西 红柿 中 的 番 茄红 素 和 １ ３ 一胡 萝 卜素是
的条 件下 煸 炒 ５分 钟 ，西红 柿 中 的维 生 脂溶 性 营养 索 ， 必 须 烹 涧 【 ｔ ｌ 才能 更 好地
一
些 洗 眼 液 中 含有 的 什 草 酸 二 钾 和
马 来酸 氯苯 那敏 成 分 虽然有 一 定 的抗 炎 、 抗 组胺 效果 ， 但用 作 防腐 剂 的硼 酸 则可 能
破坏 角 膜表 面 的黏 蛋 ， 川作 表 面活 性 剂 的 聚 山梨 醇 酯 ８ ０则可 降 低 角结 膜 细胞 的活性 ， 如果 长期 接 触这 两 科 ， 物 质 必将 有 害 眼表 健 康 。因此 ， 健康 的眼 睛是 不需 要 使用洗眼液的 ， 如果眼睛真不舒服 ， 最 好
、
终结 流 言
西 红 柿
流言 ： 生吃 西红柿 等 于白吃 ， 原 因是 有
还 是
洗眼
些 营养 无法被人体吸收 。这是真 的吗 ？ 真相 ： 西红 柿 生 吃 和熟 吃都 好 。因为
生吃 西红柿 可 以摄人较 多 的维生 素 Ｃ 。
而 针 对煸 炒 西 红 柿 的 最 佳 １ 艺条件 的研
熟 吃西红 柿 对 人体 也有 益 的原 因是 ， 可 以将 部 分 天 然 番 摘 红 素 的 反式 结 构转 变 为容 易吸收 的顺 式结 构 。
流言 ： 刮 大风 时 ， 不 少人 会 感 到 眼 睛
真相 ： 眼 睛 会进 行 ｈ我 清 洁 ， 每 次 眨
不适 一 ．一 种 号 称 能 清洗 眼 部 杂 质 并缓 解 眼 睛 时 郁 会 有 少 量 的 泪 液 均 匀地 涂 在 眼 眼 部 不适 的 洗 眼 液 一 时 成 为爆 款 商 品 。 球 表 面 ，涮 液 会 对 眼 睛 起 划 一定 的 保 护 这 些产 品真 能把 眼睛 “ 洗干 净” 吗？ 和 清 洁作 用