彩椒牛肉粒的做法
牛肉粒怎么做好吃又嫩
牛肉粒怎么做好吃又嫩牛肉含有丰富的蛋白质、钙、磷和铁，脂肪含量很低，且不含胆固醇，是理想的高蛋白饮食。
有“肉中鱼”之称。
牛肉味甘、咸，性平；具有补虚强身、健脾养胃、强筋壮骨等功效；适宜于中气不足、精瘦肉少、筋骨酸软的人食用。
牛肉还含有丰富的维生素 A原和 B族维生素，能促进儿童生长发育，对人体发育十分有利。
将牛肉与其他肉类同食可增强体质。
一、先将牛肉洗净切粒，再改刀切成长条；洋葱切成丝，大葱切成段。
青椒、红椒分别去籽。
切成小块备用。
姜去皮洗净切成末备用。
将牛肉粒放入盆中，加料酒、酱油、老抽、白糖、精盐、味精调匀腌制20分钟。
油锅烧热后爆香姜片、葱末、姜丝及花椒，后下入大料和辣椒炒香。
再倒入牛肉粒继续煸制5分钟出香味加入开水煮15分钟左右（水太多肉不嫩）再下入土豆粒继续煮10分钟至熟烂盛出备用。
出锅的牛肉粒不是干柴就是老了或者水分不足或干硬没有弹性了的原因。
不喜欢吃牛肉的朋友们可以选择将其切成小块备用。
1、先将牛肉放入盆中，加料酒、酱油、老抽、白糖、精盐调匀腌制20分钟。
再倒入牛肉粒继续煸制5分钟出香味。
2、将土豆洗净去皮切块备用。
锅中加水烧开，将土豆块倒入锅中煮5分钟左右捞出。
如果用土豆做其他菜大家可以换成玉米、红薯、土豆等代替土豆。
我个人不喜欢吃辣，所以就没有将辣椒加入到牛肉里面去炒香。
辣椒也可以换成洋葱、青椒、红椒等各种辣椒品种。
3、炒锅烧热后倒入少量植物油烧至六成热的时候放入姜丝丝炒香。
倒入洋葱丝炒香。
然后倒入牛肉粒继续炒。
待肉变色时倒入洋葱爆炒2分钟至洋葱变软。
加入少许盐、味精调味后盛出备用。
再炒锅烧热后倒入适量植物油热锅留油。
再倒入切好的土豆粒和洋葱翻炒至土豆块变软，加入盐、白糖、味精调味后盛出。
4、随后倒入腌制好的牛肉煸炒出香味。
倒入青红椒翻炒至青红椒变软，炒出香味。
将牛肉粒倒入锅中。
继续翻炒至肉粒表面金黄（牛肉粒本身就含有大量的油脂）加入食盐、味精和白糖继续翻炒均匀。
之后将锅中的水倒掉，倒入大碗中，加适量的清水把锅中的水烧开。
芒果彩椒炒牛肉粒(快手家常菜)
芒果彩椒炒牛肉粒(快手家常菜) 相关食材：
芒果
牛肉
芒果彩椒炒牛肉粒，10分钟之内就能搞定的夏季菜式，很适合上班族妈妈！芒果含有丰富的维生素，维生素对维持正常的生理状态，保持人的精神充沛。
牛肉能强身健体，增强人体免疫力，提高人体抵抗力。
而彩椒不仅色彩缤纷，勾起食欲，还含有丰富的维生素。
这次的牛肉粒用的是牛扒切粒，牛扒要选择色泽红润有光泽，肉较厚实，有云状纹理的肥油，并且这个肥油呈象牙白色，就是俗话说的“雪花状”。
雪花状牛扒肉质嫩滑，只要不过度烹炒就
一定鲜嫩，锁住肉汁的牛肉粒与缤纷色彩的彩椒以及清甜的芒果搭配，营养丰富而且全面。
========芒果彩椒炒牛肉粒========
材料：牛肉粒200克，芒果肉200克，彩椒适量，姜片适量，青梅酒10ml。
做法：
1、把牛扒切粒，用酱油，黑椒腌制片刻（图1）。
2、芒果去皮切粒，彩椒切粒（图2）。
3、炒锅油热爆香姜片,放入牛肉粒（图3），翻炒至转色（图4）。
4、加入彩椒翻炒几下（图5）。
5、下少许盐和1勺青梅酒，炒匀（图6）。
6、下芒果肉，炒两下拌匀（图7），即可上桌食用（图8）。
小贴士：
1、水果入菜，最后下水果，一定要迅速翻炒一下立刻盛碟子，不然破坏维生素而且不好吃。
2、这道菜肴要的是清爽的口感，不要放其他的调料，鸡精什么的我都不喜欢用。
舀一勺有牛肉粒有芒果肉还有彩椒，感觉品种多，内容丰富，会有生活真美好的满足感！。
【一锅杂卤】绝对不输外卖卤味的卤汁配方大公开_卤味配方
跟飞花学来的卤汁配方，配方来自飞花私房菜哈！难得她不藏私，把这么好的配方公开给大家学习，这样的一个好配方，涛妈收藏匿了，做为涛妈家的私家专用配方，要跟着涛妈一辈子啦，没有想到这么简单的一道做法，做出来的卤味味道真的是太好太好吃了，所以，涛妈吃肥了，都还没有吃够，卤汁是万用的，基本你自己喜欢吃什么材料，就用来卤什么材料就行了哈！除了鸡蛋，鹌鹑蛋要泡一晚上外，我觉得肉的材料，基本都一样泡个2-4小时就可以了哦！
4、卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的咸甜味道的，大家可以根据这个量来进行调整到更适合自家的味道哈！
涛妈家的其它肉肉菜哦，喜欢的朋友点击图片进入：
猪肉类
多彩排骨面包盅烤肉酱爆肉桃脂烧肉酱香烤排骨
南乳焖猪蹄苦瓜香焖五花肉泰式甜辣藕饼红枣花生焖猪蹄
坚果火龙果小炒猪颈肉茶树菇核桃小炒肉腊味煲仔饭水陆菜炒五花
四喜丸子菠萝香炒猪颈肉葱香鸡蛋卷五花肉小炒秋葵
西芹淮山炒腊肠板粟炒排骨梅菜芋香红烧肉多彩咕噜肉
青椒肉丝锅包肉番茄土豆焖排骨杏鲍菇小炒肉
西芹胡萝卜肉丝可乐粟子排骨酸豆角肉末笋干红烧肉
糖醋小排
鸡、鸭肉类
金钱鸡魔芋焖鸭可乐话梅鸡翅板粟焖鸡翅
照烧鸡肉土豆饭黑椒鸡肉炒藕冬菇木耳蒸鸡黄焖鸡
6、过几天我又卤了鸭翅，做法相同，感觉鸭翅更有咬劲，更好味哈！
小贴士：1、卤汁可以捞出卤好的材料后，再次煮开，放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的，可以反复卤制。
2、泡出来的材料大家不用担心不入味，真的是很入味很入味的，鸭翅中切开一半来卤，容易入味的很啊！
3、材料可以随大家喜欢，爱吃什么卤什么，像什么鸡脚啊，鸭脖子啊，猪肝啊，都可以卤哦。
齐市烤牛肉粒的腌制方法
齐市烤牛肉粒的腌制方法
齐市烤牛肉粒的腌制方法如下：
材料：
- 牛肉：500克
- 生抽：2汤匙
- 料酒：2汤匙
- 白胡椒粉：1/2茶匙
- 盐：1/2茶匙
- 糖：1/2茶匙
- 老抽：1茶匙
- 姜片：3片
- 蒜瓣：3瓣，切碎
- 香菜：适量，切碎
步骤：
1. 将牛肉切成小粒状，大小均匀。
2. 将生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖、老抽、姜片和蒜瓣倒入容器中，搅拌均匀。
3. 将切好的牛肉粒放入腌料中，搅拌均匀，确保每块牛肉都裹上腌料。
4. 盖上保鲜膜，将腌制的牛肉放入冰箱，腌制2小时以上，最好腌制过夜，使腌料渗入牛肉。
5. 取出腌制好的牛肉粒，用厨房纸巾擦拭干净多余的腌料。
6. 烤箱预热至200C，将牛肉粒均匀铺在烤盘上。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤5-10分钟，将牛肉翻面，再烤5-10分钟，直到表面呈金黄色或至自己喜欢的熟度。
8. 取出烤好的牛肉粒，撒上香菜，即可享用。
提示：可以根据个人口味调整腌料的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加香辣味道。
披萨牛肉粒怎么做
披萨牛肉粒怎么做
披萨跟其他国外的食物不同，具有色香味俱全的特点，特别是从外观上看起来就相当有食欲。
披萨的制作工艺并不是很复杂，关键是要做好披萨牛肉粒，如果这个东西做好的话，能为披萨增添不少的成色。
那么，披萨牛肉粒怎么做?下面咱们就来详细看看披萨牛肉粒的做法。
【材料】：
披萨饼坯1张(饼皮做法请看这里)、马苏里拉芝士150～180克、披萨酱30克、3色彩椒各1/4个、香菇3-4朵、、洋葱1/4个、牛肉100克、黑胡椒碎、披萨草、罗勒叶
【烘烤】：200度预热烤箱放入中层继续烘烤20分钟
【做法】：
经典什锦披萨—自制炒牛肉粒
1.披萨盘中倒入20克食用油。
2.将发好的或冷冻饼坯放入披萨盘中。
3.牛肉提前半小时用凉水泡去血水。
经典什锦披萨—自制炒牛肉粒
4.牛肉剁成肉泥，散上少量盐和黑胡椒粉，洋葱切丁。
5.锅内放少量油，将牛肉泥和洋葱放入锅内翻炒，收干汤汁，这就是自制的牛肉粒了，比买的营养更丰富味道更鲜美。
6.香菇焯水后切丁，彩椒切丁。
经典什锦披萨—自制炒牛肉粒
7.在饼上刷上一层披萨酱。
8.将所有材料铺到饼上。
9.最后撒上马苏里拉芝士、披萨草和罗勒叶就可以入炉烘烤了，200度预热5分钟后放入烤箱中层继续烘烤20分钟，趁热吃吧，保准比某某客的实惠好吃
以上就是有关披萨牛肉粒怎么做的介绍，现在大家应该比较清楚了吧。
很多人喜欢吃披萨，但又没有想过自己动手进行制作，就是担心披萨的制作工艺太复杂，在看了上面的介绍之后，相信很多人都有动手做披萨的欲望，既然如此按照上面的方法赶紧尝试一下吧。
减肥牛肉的做法【养生健康食谱大全】
减肥牛肉的做法文章导读\n想要减肥，又拒绝不了肉食的诱惑？吃肉也能减肥？当然可以，牛肉是很好的减肥食材，它蛋白质含量高，富含铁元素，而脂肪含量低，很适合女性食用。
下面我们介绍几款牛肉减肥食谱，想要学习牛肉减肥法的MM来看看吧。
一、牛肉炒乌冬面做法： 1.乌冬面用开水烫熟，控干水分，牛肉切片，红彩椒、姜、洋葱切丝、香葱切段。
2.锅内放橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味。
3.放入牛肉片炒至变色，放入蚝油、盐、生抽、香葱调味。
4.倒入乌冬面，迅速滑散，加一点水，关小火盖上锅盖略微焖一下。
5.开盖翻炒至面条裹满牛肉汁，加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘。
二、铁板黑椒牛肉做法： 1.牛肉切成粒状，入生抽、黄酒腌制入味。
洋葱切细丝，红椒切块。
2.热油，放入洋葱丝煸炒出香味，取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。
3.放入牛肉粒迅速滑熟，放黑胡椒末稍煸。
4.放入红椒丁翻炒均匀，在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝，将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上即可。
三、黑椒红酒汁煎牛扒做法： 1.将T骨牛扒用胡椒粉，少许盐腌渍。
2. 山药去皮装入保鲜袋，放入微波炉打4分钟取出，碾成泥，加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥。
3. 胡萝卜切条、洋葱切丝。
4.胡萝卜加水煮透捞出待用。
5.煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝。
6.放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒，两面煎5成熟即可，将山药泥、胡萝卜条摆盘，淋上红酒汁即可装盘。
四、黑胡椒牛扒做法： 1.胡萝卜用小刀削成枣核状，西兰花切小朵洗净。
2.将牛扒两面撒上少许盐、黑胡椒粉。
3.另取一个锅做开水，放入黄油、盐、煮沸，加入蔬菜略煮捞出待用。
4.将铸铁扒盘烧热后再放入牛扒大火煎烤牛扒在高温下迅速喷出香味。
5.待一面煎的金黄色后迅速翻面继续煎烤，可以适当改成中火，也可以喷入少许红酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出锅。
牛肉做法
一：红烧牛肉[url=/act/article.jsp?articleId=ARTI1247621549549955&nowpage=1]1、牛肉切块。
锅里水烧开。
牛肉放进去大火烧1分钟。
取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。
加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。
中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。
其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。
没有这么酥烂就不好吃了。
烧的过程也可以让牛肉更加入味。
二：葱爆牛肉[url=/act/article.jsp?articleId=ARTI1247621549549955&nowpage=2]腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。
2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。
3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。
4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。
5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
三：水煮牛肉[url=/act/article.jsp?articleId=ARTI1247621549549955&nowpage=3]主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油【制作过程】1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
牛里脊肉最简单的做法
牛里脊肉最简单的做法一、香芹小炒肉材料：牛里脊肉适量、香芹一把、小米辣4个、郫县豆瓣酱一勺、酱油少许、蚝油一勺、玉米糖浆少许、玉米淀粉一勺、葱少许、香菜少许、油适量制作过程:1、准备食材，牛肉切成约0、5厘米的条，香芹切段，葱一部分切段一部分切碎，香菜切段，小米椒切段2、牛肉放入碗中加入少许酱油3、加一勺玉米淀粉搅拌、4、锅中放入适量的油、5、放入牛肉6、翻炒几下，将牛肉炒熟、7、放入香芹8、翻炒均匀9、放入1勺郫县豆瓣酱、10、一勺勺油11、淋入少许玉米糖浆、翻炒均匀12、放入小米椒炒匀13、放入葱段14、放入香菜15、翻炒几下即可16、出锅装盘，撒少许葱花、二、黑椒牛肉杏鲍菇材料：牛里脊300g、杏鲍菇300g、杭椒、朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒酱、耗油、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽制作过程:1、牛里脊肉切成2cm方的小块。
2、加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。
3、杏鲍菇切成2cm方的小块。
4、蒜拍碎切末。
5、杭椒、辣椒切小圈。
6、起锅锅内放比较多的油，倒入杏鲍菇粒翻炒至四面金黄色，放少许生抽盛出待用7、锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。
8、倒入蒜末炒出蒜香，倒入杏鲍菇块一起翻炒。
9、加入杭椒和辣椒翻炒。
10、倒入黑胡椒酱翻炒均匀即可出锅。
三、黑椒牛肉粒材料：牛里脊肉200g、黑胡椒碎适量、黑胡椒汁适量、蚝油少许、黄彩椒适量、水适量、油适量制作过程:1、牛里脊肉切约2厘米小方块，放人黑胡椒碎、蚝油、水，最好用手抓均入味，腌制30分钟左右。
2、黄彩椒洗净，籽去筋切成约2厘米方片备用。
3、煎锅中倒入少许黄油，中小火煎制两面变色，稍有焦色即可。
4、放入黑胡椒汁，不停翻炒，汁收至浓稠，放入彩椒即可。
5、装盘，有些造型很赞噢……记得一定要再撒上一些黑胡椒碎。
6、黑椒牛肉粒完成。
黑胡椒与牛肉简直绝配，味道鲜美，无语伦比四、杭椒牛柳材料：牛里脊300克、杭椒50克、盐1茶匙、生抽1勺、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1汤匙、葱1段、蒜2瓣、姜3片制作过程:1、牛肉切成粗条2、加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制15分钟3、腌制好的牛肉入锅将炒至断生4、盛出备用5、杭椒切长段，葱、姜、蒜切末6、起锅热油，下葱姜蒜炒出香味7、下杭椒炒出辣味8、加入牛柳和少许盐9、迅速翻炒均匀即可五、滑蛋牛肉材料：鸡蛋3个、牛里脊100克、小葱2根、腌料：、黄酒5毫升、酱油2、5毫升、盐1克、鸡蛋液2茶匙、玉米淀粉1茶匙、调料、盐1～2克、胡椒粉少许、黄酒2毫升、食用油适量制作过程:1、主材都在这里。
牛肉粒的做法步骤
牛肉粒的做法步骤在日常的时候，因为牛肉含有丰富的营养物质，并且牛肉其劲道的口感与其独特的香味等等，能够很好勾起大家的食欲。
你了解牛肉粒的做法步骤吗?下面店铺为你整理了牛肉粒的做法。
牛肉粒的做法.酱爆牛肉粒食材准备牛里脊、杏鲍菇、淀粉、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、糖等适量酱爆牛肉粒制作步骤1、将牛肉洗净切丁，加料酒、盐、黑胡椒等拌匀腌制半个小时左右(为了使得牛肉更容易入味，牛肉尽量切小块一点)。
2、杏鲍菇切丁，放到热水里面焯一下(焯水之后再炒，就不会有多余的水份，口感也更好)，再将焯过水的杏鲍菇放凉后，挤干水份。
3、将腌制好的牛肉粒中加入少许的淀粉拌匀，再入锅前加少许油拌匀(淀粉和油可以分好的锁住牛肉里面的水分，报纸嫩滑的口感)4、在炒锅里面放入少许油，放入姜片爆香，再放入牛肉粒翻炒至变色即可盛出(牛肉入锅的时候时间不能太长，快炒起锅可以很好的保证牛肉的嫩滑口感)。
5、将炒锅洗干净之后，再另外倒由下入杏鲍菇翻炒，并且可以加入少许盐调味，然后在倒入牛肉粒加料酒、生抽、少许老抽和糖大火翻炒均匀即可出锅了。
牛肉粒的做法.黑椒牛肉粒食材准备牛肉、青椒、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇、洋葱、耗油、美极鲜酱油、盐等适量。
黑椒牛肉粒制作步骤1、牛肉洗净切丁，牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉，以及少许蚝油拌匀腌制10分钟备用，其它食材切片。
2、炒锅中放油烧至滚熟，放入牛肉泥迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热，一次加入洋葱炒香，再加入杏鲍菇及青椒翻炒，放少许酱油及一点点糖略翻炒，最后将炒好的牛肉粒加入2汤匙的黑椒汁一起翻炒均匀即可出锅。
牛肉粒的做法.泰式甜辣牛肉粒食材准备牛里脊、新鲜豌豆、香菇、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精泰式甜辣牛肉粒制作步骤1、将牛里脊切成大小均匀的丁(差不多是豌豆的两倍大小)，切好之后加入两勺的泰式甜辣酱，再加一小勺盐与淀粉腌制半个小时，同时将香菇清洗干净切小丁备用。
学烹饪食谱的小技巧
学烹饪食谱的小技巧学烹饪食谱的小技巧1.快速做稀饭的方法热水瓶内放4两米，冲入开水，约小时可变成稀饭。
2.炒牛肉片鲜嫩法炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
3.炒猪肉片鲜嫩法将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。
4.炒鸡蛋蓬松鲜嫩法将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
5.炒虾仁透明爽嫩法将虾仁放入碗内，每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克，用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗干净。
这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
6.炒鲜虾味道鲜美法炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
7.炒腰花洁白爽口法腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后洁白爽口。
8.炒猪肝口感特好法炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
9.快速烧肉法每斤肉内放一片山楂，肉熟得快而味美。
10.使海带柔软可口法在煮海带时，加入少量的碱或小苏打，能使海带柔软可口。
11.油炸馍省油好吃法把馍切成薄片，然后打一个鸡蛋用盐水搅拌，待油大热后，分别将馍片蘸上鸡蛋水放入油锅，炸至柿黄色即可起锅，馍片酥香焦嫩，即好吃，又省油。
12.使蒜泥香味浓郁将蒜去皮后放入捣碎用具内，用捣棍或面杖将蒜充分捣碎，这时再加点精盐和味精，则越捣越粘，越捣越香，捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。
13.使醋变香法在醋内放少许白糖，再加点盐，就成香醋了。
14.使油增加香味法花生油、菜籽油放在锅内加热后，再放入一些花椒、茴香，然后放冷备用，可以增加油的香味。
下饭菜谱家常菜做法1、下饭菜谱家常菜——春笋烧腊肉原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
牛肉粒的做法大全
牛肉粒的做法大全牛肉是很多人喜爱吃的，这类食物在口感上独特，而且吃这类食物，在对人体健康上，也是没有任何的损害，不过要注意的是，在吃牛肉的时候，需要对它的制作方法进行很好了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，那牛肉粒的做法大全中，都是有着怎么样的制作方式呢?很多人对牛肉粒的做法大全中，它的一些制作方法并不是很清楚，因此在制作这类佳肴的时候，也是需要对它这点进行很好了解，使得制作的时候，都是可以轻松的进行。
牛肉粒的做法大全：黑椒蚝油牛肉粒炒饭材料：米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖做法1、蘑菇洗净切片，葱切碎。
2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟。
3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分。
4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒。
5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀。
6、放入葱花，撒上适量黑胡椒即可出锅。
五彩牛肉粒材料：牛里脊200克豌豆200克红椒半个黄椒半个姜2片干辣椒数个香蒜辣椒酱2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)生抽1茶匙(5ml)干淀粉1茶匙(5克)蚝油2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克)。
做法：1)牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆)，放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。
红、黄椒切成5mm见方的小丁。
3)炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。
牛肉粒火腿pizza材料：高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，干酵母1勺，西红柿500克，大蒜5瓣，黄油25克，洋葱半个，番茄沙司1勺，盐2勺，糖1勺，黑胡椒粉1勺，pizza草1勺，罗勒叶1勺，芝士200克，牛肉粒300克，火腿200克做法1.面饼的所有材料混合揉成面团，揉至扩展阶段;然后在28度温度下发酵至体积2倍大。
厨房美食菜谱：孜然牛肉粒的做法
厨房美食菜谱：孜然牛肉粒的做法
鲜美的牛肉粒颗颗硕大，吃的嘴里鲜嫩无比，配上营养丰富的杏鲍菇，更是锦上添花，花点小心思雕了几颗番茄花，给假日里喜庆家宴，博来阵阵称赞声。
食材
主料：
牛里脊肉200g
杏鲍菇
蒜薹2根
小米椒3颗
孜然5g
海鲜酱油1大勺
牛奶1勺
料酒1大勺
精盐5g
步骤
1.牛里脊肉切麻将块大小，加入生抽、牛奶、料酒腌制15分钟。
2.牛肉粒在油温5成热时下入锅中快速滑散，并炸至金黄捞起，沥油。
3.将切成四方形杏鲍菇也下油锅中，炸制杏鲍菇绵软。
4.取三颗西红柿，雕出小花，垫上生菜叶，装饰。
5.热锅凉油下入孜然粒，小火煸炒出香气。
6.下入蒜薹粒、小米椒粒翻炒。
7.倒入牛肉粒、杏鲍菇粒翻炒
8.加入食盐，大火快速翻炒。
9.起锅前烹入海鲜酱油，盛盘即可。
小贴士：1、牛肉腌制时添加1勺牛奶，能去除牛肉的腥气，并能使牛肉鲜嫩。
2、这道菜也可用蚝油来烹制，也一定鲜美无比。
3、孜然一定用小火煸炒出香气，大火煸炒，容易糊。
雪花牛肉粒的做法
雪花牛肉粒的做法在我们的日常生活中，牛肉是一种非常熟悉的食物，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸和微量元素，经常吃牛肉对提高身体的抗病能力，对骨骼的生长发育以及手术后需要进行调养的病人都有很好的帮助，牛肉的做法也比较多，无论是那种做法都深受人们的欢迎，雪花牛肉粒是一道色香味俱全的菜肴，并且营养均衡。
主料：雪花牛小排300g、洋葱半个方法/步骤1.准备好食材，牛肉放至室温后，切成0.5~1cm见方的小丁。
牛肉已经提前解冻切丁了；将牛肉丁用厨房用纸吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不会黏住厨房用纸；在牛肉表面撒上适量的盐和现磨黑胡椒，用手揉捏均匀，放在一边腌制15~20分钟；2.洋葱，彩椒切成与牛肉差不多大小的块；铸铁锅不用放油，大火加热至冒烟，放入牛肉粒；将牛肉粒煎至四面都微微发焦，盛出备用；蒜去皮后切厚片，重新加热锅子，小火放入蒜片煎香。
这里如果煎牛肉渗出的油脂很多，可以不用放油了。
3.如果少的话，就适当加些食用油。
然后加入洋葱片，继续小火煸炒至洋葱透明；加入彩椒片，转大火稍稍煸炒一下；加入牛肉粒，蚝油，盐，糖，翻炒均匀；出锅前根据个人口味，淋少许麻油和现磨黑胡椒，就可以吃啦~牛肉的功效与作用1、增长肌肉它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
烧烤味牛肉粒怎么做好吃
烧烤味牛肉粒怎么做好吃烧烤是人们喜欢吃的美食，尤其是烧烤牛肉粒，可以学习简单的做法，自己在家做好吃的烧烤牛肉粒。
下面是小编为你整理的烧烤味牛肉粒的做法，不妨一起动手试试吧!烧烤味牛肉粒食材准备烧烤味牛肉粒做法步骤1.准备好牛肉2.切成丁3.放入料酒，味精，盐，五香粉，生抽适量，再放入芝麻和孜然4.放上保鲜膜入冰箱腌3个小时，可是我谓了8个小时呢，我感觉腌时间越长入味越好哦!5.腌好了6.放入微波炉里烤5分钟7.拿出来搅拌一下，如果没熟，再放里面烤一会，这个可以自己感觉哈8.熟了以后把牛肉夹入盘子里开烤，烤一会再翻面，大概我翻了3次9.好喽，很有烧烤的味呢吃牛肉的好处1、增强免疫系统牛肉含锌，锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
2、强筋健骨水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
3、增强肌肉力量牛肉含镁，镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
4、造血铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
5、对抗运动中造成的组织损伤牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
6、有助身体恢复牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
7、增长肌肉鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
彩椒怎么做好吃
彩椒怎么做好吃
彩椒可以采用以下方法制作得更好吃：
1. 制作彩椒沙拉：将彩椒洗净切成块或者条状，加入适量盐和橄榄油拌匀，腌制十分钟左右即可食用。
2. 炒彩椒：将彩椒洗净切成块状，锅中热油，放入彩椒翻炒，加少许盐和糖调味，炒至彩椒变色即可。
3. 火锅彩椒：将彩椒洗净切成块状，放入火锅中煮熟即可。
4. 烤彩椒：将彩椒洗净，放入烤箱中以200度预热，将彩椒放入烤箱中，烤至外皮稍微黑焦即可。
5. 彩椒肉丝：将彩椒和瘦肉都切成丝状，锅中热油，放入瘦肉丝炒熟，再加入彩椒丝一起翻炒，加入少许盐和糖调味即可。
6. 彩椒蛋饼：将彩椒切成细丝，打入鸡蛋中搅拌均匀，加入少许盐调味。
锅中热油，倒入蛋液，然后撒上彩椒丝，煎至两面金黄即可。
以上是一些常见的做法，可以根据个人口味的不同进行调整，例如可以调配各种调味料、蔬菜等，让彩椒更加美味可口。
增强抵抗力必吃17道菜
增强抵抗力必吃17道菜增强抵抗力必吃17道菜黑椒牛柳粒原料：特级牛菲力200克，西芹15克，胡萝卜20克，姜片3克调料：糖20克，鸡精、老抽各5克，黑胡椒粒、红酒各少许做法：1.将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒，下入油锅略炸后出锅备用。
2.另起锅，将姜片、黑胡椒粒煸香，再加入牛肉粒、糖、鸡精、老抽、红酒、清水，大火翻炒片刻，加入西芹、胡萝卜继续翻炒2分钟，勾少许芡，出锅装盘。
糖、老抽、红酒、黑胡椒粉也可以先与淀粉勾成芡，待牛肉与西芹、胡萝卜炒得差不多时倒入芡汁即可。
玉满灯笼原料：红黄大彩椒1个，长白山黑木耳150克，白木耳150克，葱花20克调料：盐5克，鸡精6克做法：1.将黑白木耳泡发1小时，洗净。
2.锅中放水煮沸，分别将黑白木耳下入煮熟，捞出沥干水分，分别加入盐、鸡精拌匀。
3.将彩椒靠近茎部的地方切开，将拌好的黑白木耳分别装入即可。
如果能习惯芥末的味道，在木耳拌料中可随个人口味适当加入芥末。
在木耳煮熟后，在冰水里浸泡一会儿，再沥干水分口感会更爽口。
江南红烧肉原料：特选中方肉(五花肉)350克，百叶节8个，青壳草鸡蛋一只调料：糖100克，老抽50克，姜、葱少许，啤酒少许做法：调料：丘比特色拉酱100克，卡夫奇妙酱100克，蛋黄色拉酱100克，炼乳30克，白糖500克，清水4500克做法：1.将红心山芋、红萝卜、方腿、香芹均切成粒。
甜玉米粒一起放入锅中，加清水，煮约20~25分钟后，加入白糖溶解，捞出备用。
2.将原料与各种酱混合，搅拌均匀即可。
烤子鱼原料：新鲜凤尾鱼400克调料：盐15克，鸡精20克，鸡汁100克，花雕酒20克做法：1.将凤尾鱼抹上盐、鸡精，浇上鸡汁、花雕酒，腌制十五分钟后沥干备用。
2.锅中放油，八成热时将腌制好的凤尾鱼下入锅中炸制，炸到金黄色即可。
凤尾鱼的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，有促进人体抗感染的能力，另具有补中益气、泻火解毒、活血健脾的功效。
由于凤尾鱼肉细皮薄不容易剖腹取出内脏，所以可用筷子从鱼嘴中伸入到腹中挖胆去内脏。
香煎牛排的家常可口做法
香煎牛排的家常可口做法香煎牛排的家常可口做法1材料澳洲牛排，芦笋，虾仁，彩椒，盐，味精，淀粉，料酒，胡椒粉，蚝油做法1、牛肉用蚝油、淀粉、胡椒粉、料酒腌制。
2、虾仁用盐、淀粉、料酒、胡椒粉腌制。
3、芦笋切段，焯水待用。
4、热油锅煎牛排，两面翻煎均匀后切粒，摆盘。
5、锅子洗干净，倒入少许油，煸炒虾仁。
6、下芦笋、彩椒、少许盐、味精一起翻炒片刻。
7、用稀一点的水淀粉勾芡。
8、把虾仁放在牛肉粒上，芦笋摆成形状即可食用。
香煎牛排的家常可口做法2材料菲力牛排1块，橄榄油30cc，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，香煎菲力牛排调味汁适量做法1、菲力牛排洒上黑胡椒粗粉和盐，用橄榄油略腌;2、然后放入锅中两面翻煎至红褐色，将调味汁淋在牛排上即可。
香煎牛排的家常可口做法3材料菲力牛排210g，干葱碎10g，蒜碎10g，白兰地10ml，牛肉高汤20ml，红酒手工面50g，松露酱10g，盐少许，黑胡椒少许，鸿喜菇30g做法1.牛排加盐与黑胡椒煎至所需熟度。
2.酱汁：炒香干葱、蒜碎，加入白兰地、牛肉高汤、松露酱，浓缩至所需浓度。
3.配菜：奶油炒蒜碎、鸿喜菇，调味后即可。
香煎牛排的家常可口做法4材料牛肉250克，大蒜3瓣，香菜适量，蚝油2大匙，糖1大匙，生抽1大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，五香粉0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，清水2大匙，水淀粉1匙做法1.牛肉切成约0.3mm大片，大蒜切片;2.把牛肉与大蒜片放入碗内，把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的搅拌，腌制30分钟3.平底锅内倒少许油，放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。
孜然牛肉的家常做法
做法一主料牛肉400克、红椒1个、洋葱1个、色拉油适量、食盐适量、料酒2勺、生抽2勺、淀粉适量、甜面酱1勺、辣椒粉适量、孜然适量、白糖少许。
做法1、新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片。
2、肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。
3、红椒、洋葱切块，生抽、甜面酱、料酒调成汁。
4、锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出。
5、锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味。
6、倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。
2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。
3、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
4、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。
5、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
做法二用料牛肉200克、青红椒100克、洋葱60克、生姜5克、料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)、水、淀粉、蚝油、香油、辣椒粉、白芝麻。
做法1、牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状，洋葱切小丁，生姜去皮切片。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉末+颗粒)、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟。
3、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。
4、锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味。
5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然(粉末+颗粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
做法三主料牛肉(250克)、小青椒(100克)、芝麻(适量)、红薯淀粉(1、5小勺)。
做法1、牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。
2、小青椒去蒂洗净。
3、炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。
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彩椒牛肉粒的做法
标签: 荤菜4—6岁孕期餐瘦身餐家庭餐老人餐懒人餐
彩椒牛肉粒补气养血
牛里脊200克；豌豆200克；红椒半个；黄椒半个；姜2片；干辣椒数个（可不放）；
香蒜辣椒酱2汤匙（30ml）；料酒1茶匙（5ml）；生抽1茶匙（5ml）；干淀粉1茶匙（5克）；蚝油2汤匙（30ml）；盐1/2茶匙（3克）；
这道菜色泽鲜艳，非常好看，养气补血，彩椒富含维生素C。
彩椒牛肉粒做法和步骤：
1牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟，儿童食用可不加香蒜辣酱，
2豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。
红、黄椒切成5mm见方的小丁。
3炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。
4小贴士：没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦；没有红椒，没有黄椒，就不要放，仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。
以上两点，是要提醒大家，多多利用冰箱里现有的菜，随意搭配组合哈。
5牛肉营养健康，能迅速提升体力，豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
并且其中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
彩椒牛肉粒饮食特点
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。