厨房美食菜谱：花生牛轧糖的做法_15

厨房美食菜谱：花生牛轧糖的做法
上月第一次做牛扎糖时，因为自己的笨拙，在没有买到“白色的棉花糖”的情况下，擅自主张地买了“草莓夹心棉花糖”；因为多糖的原因，从而导致在制作过程中吃尽了苦头，等事后看了其它豆亲的作品，知道，应该网购才是啊！
知错就改，于是我立即上网搜寻，纯白棉化糖：10包量包邮，另外又买了10张糖纸，OK下单了。

此次春节回外地的公公家过年，想到弟媳和侄女儿肯定也喜欢吃花生牛扎糖，所以临走前，将这些东东都打包好，带到公公家。

公公家这边习俗是吃“中午饭”，所以早上紧张地忙完了，下午就没事，我就带着侄女二个人做“花生牛扎糖”了，这次的花生，并没有向第一次那要入微波炉里打，而是直接用公公家的熟花生剥米的，这个花生米很大，所以只用了120克，就可以了；花生牛扎糖刚做好，就底递给侄女一块尝尝，她大赞说：比她们学校门口的超市卖硬硬的“牛扎糖”好吃多了，又香又软！
纯白棉花糖确实要比“夹心棉糖花”容易操作很多，口感上也要好很多，听老师的话是对的哟~~~
食材
主料：
纯白棉花糖153g
花生米
全脂奶粉100g
黄油
糖纸2张
步骤
1.准备好做牛扎糖的全部材料
2.纯白棉花糖切小块
3.黄油入不粘锅，边加热至溶化，边晃动炒锅，使黄油均匀平铺锅底
4.放入棉花糖
5.用木铲不断翻拌，促使黄油融入至棉花糖中
6.关火，倒入全脂奶粉，快速拌匀
7.倒入花生米，用木铲翻拌均匀
8.移至案板上
9.借助木铲，轻压整形
10.待有微热时，切小块
11.将一张大糖纸均匀裁8份，分别将花生牛扎糖包裹装饰
12.这是全部做的花生牛扎糖
小贴士：1、不粘锅－－－一定要使用不粘锅，那样更方便
2、棉花糖－－－选择纯白棉花糖，是最好的
3、整形时－－－最好选择平滑不粘的案板操作，更省事。