抹茶广告词

抹茶广告词
篇一：抹茶是什么茶
“抹茶”是啥“茶”
现如今您经常能在购买食品时听到“抹茶蛋糕”、“抹茶冰激凌”等带有“抹茶”的食品，但您知道“抹茶”是种什么“茶”吗？
“抹茶”您也可以理解为“磨茶”，因为“抹茶”在加工工序中有个很重要的环节就是用石磨来研磨，使茶叶成为非常细微的茶片，细微到我们肉眼看来就是末。

抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。

就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，但我们大多数人却是近年来才听到它，原因在于抹茶在中国的发展出现了断层，走了弯路，形成了“墙内开花墙外香”发展现状。

中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，成为中国茶人心中永远的痛。

相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶，在日本却得到了发扬光大。

日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。

直到21世纪初我国的旅日学者在日中友好交流协会的大力协助下，才引进全套的日本抹茶生产设备和技术，创办了宇治抹茶，开创了中国抹茶生产的篇章，并且获得中国专利。

所以我们大多数的消费者并不了解“抹茶”，因而经常认为“抹茶”就是“茶粉”，其实不然，抹茶≠茶粉，而且很多不法商贩也趁机混淆视听，甚至是以次充好，把茶渣和边角余料粉碎当抹茶来卖。

真正的抹茶从茶叶的种植到加工都有严格的标准和要求，其营养价值和使用价值也远高于茶粉，因为我们走了弯路，目前抹茶还没有国家标准，所以市场上的抹茶绝大多数都是茶粉，您只要在抹茶食品标签中看到“绿茶粉”这样的字样，就可以断定这绝非真正的抹茶。

真正的抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。

篇二：抹茶
1.抹茶（matcha）
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。

抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。

“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。

是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。

什么是抹茶(matcha)
抹茶是以天然微分石磨碾磨成微分状的、覆盖的、蒸青的茶。

（见抹茶标准；Q/TFPS20XX）注：
遮阳：绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳
抹茶的加工方法：中国和日本古代都是用石磨加工，到现在，日本还是采用天然石磨碾磨，几百上千台的电动天然石磨的工厂，非常的壮观。

这几年，抹茶更多的用于加工业，为了降低加工成本，也有采用球磨机来加工的，在中国，还有使用气流粉碎机来加工的。

由于碾磨
抹茶的石磨在中国已经被宇治抹茶有限公司注册专利，所以引来了一场口水大战，众多的茶粉加工者纷纷质疑：抹茶到底是不是非得用石磨来碾磨。

历史
中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。

相反，日本抹茶起源于日本本土，但九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(matcha)，在日本却得到了发扬光大并被日本抹茶吸收。

日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。

21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂，上海宇治抹茶有限公司。

研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此迎来中国抹茶第二春。

引导中国抹茶走向世界。

抹茶文化
早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。

到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。

清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点
心，谓之点茶。

这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。

但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。

中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。

目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶起源于日本本土，但是吸收了通过当年的遣唐使荣西在中国交流后带回日本的中国抹茶，中国抹茶被日本抹茶吸收且在日本得以保留、继承和发扬光大。

日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。

生产
1．抹茶的栽培
――覆盖
抹茶(matcha)的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，在日本称作碾茶，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。

春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。

实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。

日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素，因而影响到茶叶香气品质的形成。

露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯，除低级脂肪族化合物的含量较高外，其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。

经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡罗卜素为露天栽培的1．5倍，其氨基酸总量为自然光
栽培的1.4倍，叶绿素为自然光裁培的1.6倍。

2．抹茶的加工
――蒸汽杀青
采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。

日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的a-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡罗卜素，构成了抹茶(matcha)特殊的香气和口感。

所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。

表3光照对茶树叶片的化学组分影响（ug%g）
光照条件叶绿素全氮量赖氨酸精氨酸简单儿茶素
自然光0．284．477317563．01
遮荫0．4444．9013640451．88
《茶叶生物化学》第三版宛晓春主编中国农业出版社
3．抹茶的碾磨
――茶叶超细粉碎。

抹茶(matcha)，其本意就是用石磨来碾磨的茶。

磨茶的石磨称为茶磨，北宋诗人黄庭坚最早记述茶磨∶
“浸穷厥味臼始用，
复计其初碾方出。

计尽巧极至迂磨，
信哉智者能创物。

”
茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，制作极其复杂。

现代中国茶磨已经彻底绝迹，据说在日本，目前能够制作茶磨的工匠也少很多了。

石磨运转缓慢，一台茶磨工作一个小时，生产的抹茶(matcha)只有40克，还不到一握。

抹茶在显微镜下呈现为“不规则撕裂状薄片”，其颗粒度为2～20微米(680～6800目)，这几乎是现代所有的机械粉碎所不能攀登的高度。

并且，茶叶超细粉机奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过茶叶超细粉机碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味，到目前为止，还没有国家调试出抹茶的香精来，它是纯天然的。

日本石磨专家、三轮教授用当代最先进的工程技术和电子设备对古老的石磨进行了多年的研究后，得出的感叹是：“对于抹茶(matcha)来说，至少在目前，任何机械碾磨都不可能胜过石磨。

”这几年，抹茶更多的用于加工业，为了降低加工成本，也有采用球磨机来加工的，在中国，还有使用气流粉碎机来加工的。

由于碾磨抹茶的石磨在中国已经被宇治抹茶有限公司注册专利，所以引来了一场口水大战，众多的茶粉加工者纷纷质疑：抹茶到底是不是非得用石磨来碾磨。

孰是孰非，这个问题就有待喝过不同碾磨方式生产的抹茶的朋友来评说了。

可能关键还是看
1．其细度是否能够使得点茶点出泡沫，
2．是否能够悬浮不沉淀。

3．是否具有抹茶独特的沉闷的海苔的香气。

饮用
饮用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。

在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60cc开水，有点像浆糊状。

“薄茶”用2克抹茶，加60cc开水。

可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。

营养价值
近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。

在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。

实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。

变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

近年，日本的日中友好交流协会联手上海宇治
抹茶有限公司大力推出“变喝茶为吃茶”的口号，积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。

营养成分
抹茶(matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要
成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素c、a、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

抹茶(matcha)（100g）的营养成分：
蛋白质6.64g（形成肌肉和骨骼的营养素）
糖23.67g（维持身体和运动活力的能源）
食物纤维55.08g（帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病）脂肪2.94g（活动能量源）
Β茶多酚12090μg（跟眼睛的健康和美容有很深的关系）
维生素a20XXμg（美容、美皮肤）
维生素B10.2mg（能量代谢。

脑和神经的能量源）
维生素B21.5mg（促进细胞再生）
维生素c30mg（骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等）维生素K1350μg（帮助骨骼钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡）维生素E19mg（抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素）
叶酸119μg（防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养）泛酸0.9mg（维持皮肤和粘膜的健康）
钙840mg（预防骨酥松症）
鉄18mg（血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取）
钠8.32mg（帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡）
钾727mg（保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分）
镁145mg（人体缺少镁将会引发循环器疾患）
亚铅1.5mg（皮肤和毛发健康的维持）
Sod活性1260000unit（抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化）
编辑本段抹茶研究
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、Vc、GSH、Sod等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。

长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。

日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。

日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。

所以，日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。

抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。

邂逅真抹茶，提倡吃茶新概念
吃茶与喝茶的成分比较(100g含有量)------
比较点单位吃抹茶喝绿茶冲泡水
钠mg33
钾mg220XX7
钙mg4503
镁mg20XX
磷mg2902
鉄mg202
亚铅mg3．20
铜mg1．30．01
维生素aug13．000
维生素B1mg0．360
维生素B2mg1．430．03
烟酸mg550．31
维生素B6mg0．460．01
叶酸ug130016
泛酸mg3．10．04
维生素cmg2606
*选自∶日本科学技术厅资源调查会编[五订日本食品标准成分]
抹茶产业
由于点茶非常繁琐，并且花费钱财，所以日本点茶的人不是非常之多。

但是把抹茶用于食品，却是日本人经常干的事情。

日本是世界人均寿命最长的国家之一，可能与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。

现今的日本，抹茶(matcha)产业已发展得非常庞大。

抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食∶
食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰
淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、
饮料类∶罐装饮料、固体饮料、牛奶、酸奶、抹茶罐装饮料等
化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等日用化工类∶??
抹茶鉴别
价差
抹茶不但受到日本人民千百年来的喜爱，近年来，在欧美等国家也大受欢迎，20XX年到20XX年间日本的抹茶出口量翻了2番。

随着哈根达斯和上海光明乳业率先在中国推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，国人对抹茶的兴趣也越来越高。

打开阿里巴巴，可以看到有十几家公司在销售抹茶(matcha)，抹茶(matcha)的信息大约有20多个页面，600条以上。

但是深入调查以后，可以发现目前市场上所见的抹茶(matcha)几乎都非真正意义上的抹茶(matcha)，只能称之为绿茶粉，其原料基本上都是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。

由于抹茶和绿茶粉本质的区别，形成自身的价值的截然不同，在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价为1200～1800日币(人民币70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币105～700元），相差几十上百倍。

国际规则
国际上严格禁止不当使用“抹茶”(matcha)二字：
★凡不是石磨碾磨的不得称作抹茶
★凡是没有使用抹茶原料的产品绝对不允许使用“抹茶”(matcha)二字，
★“抹茶口味”，“抹茶风”之类的误导消费者的广告、说明词语等要求谨慎使用，★是绿茶粉末的要求在配方里明确注明使用的是（绿茶粉）。

由于中国的抹茶(matcha)文化早已断代，不但国人对抹茶一知半解，国家对抹茶的生产也没有一个标准，不但没有国家标准，也没有行业标准。

虽然已经有个别地区有绿茶粉的地方标准，
篇三：抹茶布丁
抹茶布丁材料：
1.布丁体：抹茶粉5g、鲜奶油10g、牛奶90g、糖15g、吉利丁2g。

2.其他：鲜奶油少许、草莓1个、红豆粒或小羊羹少许。

工具：汤匙2支、锅子1支、杯子1只。

事先准备：
1.布丁体：把吉利丁片泡在冷水中5分钟，将抹茶粉与糖拌匀，将牛奶与鲜奶油加热至沸腾，倒入抹茶粉中搅拌均匀，放入吉利丁片搅拌均匀，倒入杯中待凝结。

2.将鲜奶油打发备用。

作法：
1.将凝结好的布丁取出。

2.将汤匙沾水，挖取打发鲜奶油，放在杯子中央。

3.在左侧放上草莓，随意撒上红豆粒（也可撒上切丁小羊羹）即可。

小技巧：
布丁体材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）与吉利丁（2g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分钟，再将抹茶牛奶加热至沸腾，最后放入吉利丁片搅拌均匀再倒入杯中待凝结。