(店铺管理)零售业开店计划与项目评估

零售业开店计划与项目评估

一、零售业业态简要分析：

业态（店型）划分：

1、百货店（购物中心）：

A、百货商店：是指经营日用工业品为主的零售商店。

百货店经营特征：

·百货店一般设在城市繁华区或郊区的商业中心；

·顾客可以毫无顾虑的、自由自在的进出商店；

·商品销售实行"明码标价"，商品都有价格标签，对任何人都以相同的价格出售；·陈列出大量商品，现代百货都以实现开架售货来取代原柜台销售，但仍实行"对面一对一"的销售方式，方便顾客购买；

·顾客购买的商品，如不满意可以退换；

·经营按楼层或商品部；

·一般都为顾客提供一系列的服务；

·讲究商品陈列和购物环境，追求高质量的服务。

B、按规模大小分类：

·大型百货商店：营业面积在5000－－10000平方米以上，经营品种1.5－－4

万种。

·中型百货商店：营业面积在1000－－2000平方米，经营品种1万种左右。·小型百货商店：营业面积在200平米左右，经营品种几百至数千。

C、专业商店：是指那些经营销售特定商品，并不符合大众需求的商店，一般讲究店面装饰，给人以精品的感觉。

专业商店经营特征：

·商店树立顾客第一的经营观念；·商品绝对符合顾客专门需要；·熟识顾客阶层并加以控制；·商品品种齐全，在该专业领域内（该品牌）品项全；·体现个性；·售货员商品知识丰富可进行顾问式的服务；·能细心的照顾顾客并提供售后服务。

D、专业商店的主要类型：

·时装店：时装店是指专营服装的商店，它有两种形式：

·汇集各类时装，品牌多样；

·仅经营一个牌子的服装，一些国际名牌的加盟店多用此形式。

·化妆品专营店：是指专营各类化妆品的商店。它同样也分为两种形式：

·汇集各类化妆精品，品牌多样；

·专营一个品牌的化妆品。

·电器专营店：专营各类电器，可以是综合电器商店，也可以是专项电器商店。·专项电器商店可分为音响器材店、照相器材店、空调专营店、彩电专营店等。·其他的专业商店还有：食品店、珠宝店、鞋店等。

E、按经营商品的特点分类：

·贵重品专业店、·耐用品专业店、·规格型号要求严格的商品专营店、·花色品种选择性强的商品专营店、·生活用品专营店。

2、超级市场：是指规模相当大的、成本低、毛利低、销量大的自我服务的经营机构，其目的是为顾客对食品、洗化用品和日常家居用品的全部需要服务。

A、超级市场的经营特征：

·是自我服务的经营机构；

·经营食品和其他商品，尤其以食品为主，表明了超级市场的社会功能；·经营品种3000－12000种，可做到"一站购足"方便购买提高效率；

·成本低、毛利低、销量大。采取薄利多销，低售价，通过大量采购降低成本，且经营品种为人们日常消耗品故销量大；

·规模大，面积一般在500－－12000平米左右；

·非食品项目有扩大趋势已占总销量25％；

·还可提供娱乐、休息、餐饮、免费停车等服务。

B、超级市场按其经营方针分类：

·传统的超级商场、

·专营食品超级市场、

·生鲜超市、

·仓储式大型超市（量贩店）、

·超级商店、

·其他专业超市等。

C、超级市场应具备的环节：

·设立免费存包处或封包服务；·备有购物篮和手推车的入口处；·顾客自选商品；·具有鲜活商品冷藏柜和冷冻柜；

·讲究商品陈列；·标准化包装的商品加工部；·专业的理货人员；·充足的收银机和出口；·醒目的顾客服务台。

3、其他业态简介：

A、小卖部、食杂店：多为夫妻店或家庭店，一般面积在100平米以下，经营品种为周转率较高的方便商品，均设在居民区营业时间长每天十几个小时，有些已开始采取自选形式。

B、农贸市场、批发市场：有专人管理多采取招商形式使产销直接见面，也有一些中间人从厂家进货后在市场上贩卖。鱼龙混杂商品质量和售后服务难有保障。

二、明确目标市场，准确定位－－开店的前提

找到顾客，营销就成功了一半！

1、什么是市场定位？

A、定位简单地说就是确立企业的位置。

B、市场定位是根据竞争者及其现有商品或服务在市场上所处的位置，针对顾客对该类企业及商品或服务某种特征的重视程度，塑造出本企业及商品或服务与众不同的鲜明个性形象，并把这种形象有效地传递给消费者，从而确立本企业及商品或服务在市场或在消费者心目中的位置。

2、什么是零售定位？

零售定位是指零售经营者根据市场上消费者的需求特性，及竞争者在市场上的情况，对零售店的经营、服务、确立目标，塑造形象，并把这种形象传达给消费者，从而确立零售店在消费者心目中的位置。

3、如何做好零售定位？

A、零售定位需要科学的市场调查：只有在取得调查资料、数据，并加以分析和研究得出正确结论的基础上才能定位。

B、零售定位需要了解竞争者的情况：是在与竞争者比较后支持之弊而作出的。

C、零售定位需要了解目标消费者的需求特性：只有了解了消费者的需求特性才能取得消费者的心理认同。

D、定位是由一系列活动组成的过程。

E、都需进行重新定位：定位并不是一成不变的，外部环境、自身实力、消费者

心理需求的变化。

4、零售定位的原则：

A、可进入原则：是指零售店所选择的目标市场是可以进入的。

B、现实性原则：是指零售店定位的细分市场必须是现实的、可操作的。

C、价值性原则：是指作为定位的目标市场必须有可供开发的价值。

5、对商品市场定位策略的四个方案：

A、为商品确立高质量、高价格的市场位置：质价相符、要有相当的竞争力、高利润、是地位的象征。

B、为商品确立高质量、低价格的市场位置：企业代价较高但消费者欢迎，需要：·保证提供消费者满意的高质量的商品。

·有实力以低价销售。

·使消费者相信商品质量。

C、以低价格、低质量的形象出现，有一定针对性和局限性，需谨慎使用。

D、为商品设定高价格、低质量的市场位置，这是个错误的定位。

三、零售店开店前市场调查：

在设店营业前，必须先行评估在该地区设立商店的获利状况、合适的商店规模及店址。评估开店的可能性，必须要有实际的资料、数据作为分析的依据，不能凭