幼儿园食品安全自查工作方案

幼儿园食品安全自查工作方案
一、引言
幼儿园食品安全关系到幼儿的身体健康和生命安全，是全社会高度关注的焦点。

为了确保幼儿在园内的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，幼儿园必须严格执行食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，加强食品安全自查工作。

本方案旨在明确幼儿园食品安全自查工作的目标、内容、方法和要求，确保幼儿园食品安全自查工作落到实处。

二、自查目标
1. 确保幼儿园食品安全管理制度健全，食品安全
责任明确，食品安全工作有序开展。

2. 提高幼儿园食品安全管理人员和食堂从业人员
的食品安全意识，规范其操作行为。

3. 预防和控制食品安全事故的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全。

4. 提高幼儿园食品安全自查工作的质量和效率，确保自查工作常态化、制度化。

三、自查内容
1. 食品安全管理制度自查：检查幼儿园是否建立健全食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、食品安全操作规程、食品安全培训制度、食品安全事故应急预案等。

2. 食品采购与储存自查：检查幼儿园是否建立食品采购管理制度，食品供应商是否具备合法资质，食品采购是否符合国家食品安全标准，食品储存是否符合卫生要求。

3. 食品加工与制作自查：检查幼儿园食堂是否具备合法经营资质，食品加工与制作是否符合国家食品安全标准，从业人员是否持有健康证明，食品加工工具是否消毒，食品留样是否规范。

4. 食品安全自查记录与档案自查：检查幼儿园是
否建立食品安全自查记录档案，自查记录是否真实、完整、及时，档案管理是否规范。

5. 食品安全培训与宣传自查：检查幼儿园是否定
期组织食品安全培训，从业人员是否掌握食品安全知识，是否通过多种途径向幼儿和家长宣传食品安全知识。

四、自查方法
1. 定期自查：幼儿园食品安全自查工作应定期开展，至少每学期进行一次全面自查。

2. 专项检查：针对食品安全风险点，开展专项检查，如食品采购、食品储存、食品加工、食品留样等。

3. 随机抽查：对幼儿园食堂进行随机抽查，检查
食品安全管理制度执行情况，从业人员操作规范等。

4. 查阅档案：查阅食品安全自查记录档案，了解
幼儿园食品安全工作情况。

5. 访谈与问卷调查：对幼儿园食品安全管理人员、食堂从业人员、幼儿及家长进行访谈和问卷调查，了解食品安全工作情况。

五、自查要求
1. 高度重视：幼儿园应高度重视食品安全自查工作，将其作为保障幼儿健康的重要举措。

2. 明确责任：明确食品安全自查工作的责任人和
责任部门，确保自查工作落到实处。

3. 全面覆盖：食品安全自查工作应全面覆盖幼儿
园食堂的各个环节，确保不漏掉任何一个风险点。

4. 整改落实：对自查中发现的问题，应及时整改，并跟踪整改效果，确保食品安全隐患得到有效消除。

5. 持续改进：根据自查结果，不断完善幼儿园食
品安全管理制度，提高食品安全管理水平。

六、自查成果运用
1. 总结经验：对自查过程中发现的好做法、好经
验进行总结，推广应用。

2. 整改问题：对自查中发现的问题进行整改，防
止类似问题再次发生。

3. 完善制度：根据自查结果，完善幼儿园食品安
全管理制度，提高食品安全管理水平。

4. 培训宣传：加强对幼儿园食品安全管理人员和
食堂从业人员的培训，提高其食品安全意识。

5. 加强与家长的沟通：通过家长会、家访等形式，向家长宣传食品安全知识，提高家长的食品安全意识。

七、结语
幼儿园食品安全自查工作是保障幼儿健康的重要措施，幼儿园应高度重视，认真组织开展自查工作，确保食品安全自查工作落到实处。

通过自查，及时发现和消除食品安全隐患，保障幼儿的身体健康和生命安全。

同时，幼儿园应加强与家长的沟通，共同为幼儿创造一个安全、健康的成长环境。