菠菜出口生产技术指南

菠菜出口生产技术指南
菠菜
中华人民共和国商务部
«出口商品技术指南»前言
随着经济全球化和贸易自在化的不时开展，各国采取的贸易维护措施发作了很大变化。

传统的贸易维护措施如关税、容许证、配额等逐渐被削弱甚至取消，一些新型的贸易维护措施不时出现，如技术性贸易壁垒、绿色壁垒、知识产权、包装、企业社会责任等，对国际贸易的影响越来越大。

近年来，由于技术性贸易壁垒具有技术性强、隐蔽性高、透明度低、不易监视等特点，已逐渐成为兴旺国度采取的最主要的贸易维护措施之一。

一些兴旺国度以维护国度基本平安、保证人类安康和平安、维护生态环境、防止欺诈行为和保证产质量量为由，仰仗他们迷信技术和社会经济的开展优势，经过制定技术法规、规范和合格评定顺序等方式对商品提出苛刻的市场准入要求，给其它国度尤其是开展中国度的对外贸易形成很大的阻碍。

我国加出生界贸易组织以来，对外贸易不时处于快速增长形状，出口商品技术含量逐渐添加，结构进一步优化，对国民经济开展的贡献越来越大。

2004 年进出口贸易总额超越1 万亿美元，位居世界第三。

虽然我国已成为贸易大国，但在开展中还面临一些效果，特别是兴旺国度纷繁制定技术性贸易措施，我们相当数量传统优势产品的出口遇到了困难，他们的〝大门看似关闭了，实践上门槛提高了〞。

调查说明，国外技术性贸易壁垒对我国出口的影响曾经触及我三分之二以上的出口企业、三分之一以上的出口商品，每年形成的损失约200 亿美元。

企业跨越国外技术性贸易壁垒遇到的主要困难有：不了解国外的信息、缺少有效的处置方案、没有足够提升技术水平的资金。

为了落实迷信开展观，贯彻〝科技兴贸〞战略，树立效劳型的政府，指点企业跨越国外技术性贸易壁垒，从2003 年末尾，商务部与14 个部委、40 个行业协会、6 个进出口商会、50 个科研院所、10 个中央政府部门等单位和专家协作，展开技术性贸易措施体系树立任务，启动了«出口商品技术指南»项目。

指南主要包括出口目的市场的技术法规、规范、合格评定顺序以及与我国的差异，跨越技术壁垒需求留意的效果，专家提出的处置方案和建议等。

此次首批发布和推行蜂蜜、鳗鱼、皮革制品、针织品、羽绒服、铝型材、空调器、电开工具、计算机及附件、欧盟商品包装10 个出口技术指南。

今后将陆续推出其它重点商品
技术指南，到2006 年底我们方案为社会无偿提供100 个指南。

由于这项任务触及国际外众多范围，技术性很强，难度很大，加上国外技术性贸易措施更新很
快，希望各单位、企业、专家提出更多更好的建议，不时完善和更新指南，为企业跨越国外技术性贸易壁垒效劳，为企业不时提升国际竞争力效劳。

出口商品技术指南
菠菜
本指南适用于出口的新颖菠菜及冻菠菜产品。

本指南重点研讨了日本、美国、欧盟、韩国、澳大利亚等主要出口目的市场。

本指南研讨了菠菜消费技术国际国外规范5套，食品平安国际国外法律指令5套，菠菜残留限量规范国际国外规范8套，剖析有关食品平安的国外组织结构5个，系统剖析了国际菠菜消费技术规范、残留限量与我国的差异，研讨了目的市场的技术法规、规范及合格评定顺序和农产质量量平安管理。

总结了菠菜中农药残留能够遇到的技术壁垒，〝绿色壁垒〞等目的市场的特性效果，总结了商品出口的其它本卷须知。

本指南召集菠菜种植、农药残留、行业规范、国际贸易规那么等各方面的专家，组成专门的研讨小组，在各企业已停止任务的基础上，普遍征求有关企业意见，构成一整套技术文本，再进一步征求有关专家和菠菜消费、出口企业意见，最后提出到达目的市场的处置方案，包括增强出口菠菜消费基地树立、增强龙头企业树立、加快树立健全出口菠菜规范体系、增强出口菠菜质量监视、检测保证体系树立。

目录
适用范围 (5)
第一章出口商品基本状况概述 (5)
1、商品称号........................ (5)
2、我国菠菜的最新海关统计口径 (5)
3、我国主要省份近5年来菠菜进出口统计资料 (6)
4、我国菠菜在国际市场的主要优势 (10)
5、潜在目的市场状况剖析 (11)
第二章国际规范和技术规范与我国的差异 (12)
1、中国、日本以及美国菠菜消费技术规范运用农药的比拟 (12)
2、各国制定的菠菜中污染物残留限量规范与比拟 (15)
3、我国菠菜中农药MRL能够遇到的技术壁垒剖析 (31)
第三章目的市场的技术法规、规范及合格评定顺序和质量平安管理体系 (31)
1、各国管理菠菜质量平安的部门和组织结构 (31)
2、各国与菠菜质量平安管理有关的法律法规 (35)
3、各国与菠菜质量平安管理有关的技术规范 (39)
4、各国食品标识管理的有关规则 (41)
5、各国菠菜质量平安检验检疫与合格评定顺序 (43)
6、菠菜质量平安管理中的非技术贸易壁垒剖析 (46)
第四章出口商品应留意的其它效果 (47)
第五章到达目的市场技术要求的建议〔或专家处置方案〕 (48)
1、目的市场存在的特性效果及建议 (49)
2、一般目的市场存在的特殊效果及建议 (53)
第六章我国企业出口罕见的技术性贸易措施效果和罕见案例剖析 (53)
1、中日贸易争端案例剖析 (53)
2、农产品贸易争端缘由 (57)
3、预测中日蔬菜贸易争端开展趋向 (57)
附件：1、重点出口企业〔5家〕对本指南的书面意见〔不对外发布〕；
2、推行本指南的建议。

〔不对外发布〕
适用范围：
本技术指南的适用范围为菠菜及冻菠菜产品。

本技术指南可供有关蔬菜进出口企业、菠菜消费、管理、质量与残留剖析、贸易、规范等各环节的技术与管理人员参考运用。

第一章菠菜出口基本状况概述
1、商品称号
本技术指南中的商品指菠菜，包括冻菠菜加工产品。

英文称号： Spinach或Spinage。

类型及种类：依据果实上刺的有无，分为有刺和无刺两个变种:有刺变种〔S.oleracea L.var.spinosa Monench〕叶片薄而狭小，戟形或箭形，先端锐尖或钝尖，又称〝尖叶菠菜〞。

无刺变种〔S.oleraces L.var.inermis Peterm〕叶片肥大，多皱褶，卵圆、椭圆或不规那么形，先端钝圆或稍尖，又称〝圆叶菠菜〞。

2、我国菠菜的最新海关统计口径
依据商业部最新统计数听说明，我国的菠菜和冻菠菜产品以出口为主，出口额约占
出口额的0.15％。

2004年1月至6月，出口欧盟、美国、日本、香港、东盟、韩国总额为795万美元，其中以香港、日本为主，出口额区分为8.8万美元、368.2万美元；其中冻菠菜区分为0美元、368万美元、；鲜菠菜区分为8.8万美元、1.3万美元。

出口省份中，山东省占相对优势，冻菠菜为301.7万美元，占全国的77.2％；鲜菠菜为8.6万美元，占全国的49.8％，其次是江苏，冻菠菜为49万美元，占全国的12.6％；广州鲜菠菜为7.3万美元，占全国的42.5％。

3、我国主要省份近5年来菠菜进出口统计资料
表1 我国主要省份近5年来菠菜进出口统计资料
注：数量环比指本年度同前一年相比添加的百分数。

其中2004年为上半年的统计结果。

4、我国菠菜在国际市场的主要优势
中国地域辽阔，自然资源比拟丰厚，土地肥美，水资源充足，光、热等气候条件较好。

一年四季清楚，同一时节不同地域间气候变化差异较大，可以应用时节差和地域差
停止周年菠菜消费，再加上设备栽培，可以完成全年平衡消费和供应，以满足出口菠菜
对不同时期的需求。

其优越的自然条件是世界上其它国度无与伦比的，中国消费和出口
菠菜占有优越的自然资源。

综合剖析中国菠菜在国际市场上的竞争力，我们以为：中国
出口菠菜在国际市场上具有清楚的资源、价钱、休息力优势和较大的利润空间。

4.1 价钱优势
出口菠菜的消费与加工是技术和休息复合密集型产业，我国休息力廉价，消费加工
本钱低。

出口菠菜在国际市场竞争中具有清楚的价钱优势，有利于开拓国外市场。

国外
蔬菜价钱普遍较高，据有关部门的调查统计，美国、日本、欧洲等兴旺国度市场蔬菜买卖价钱大约为国际市场价钱的10倍以上。

4.2 休息力优势
中国有13亿人口，其中，从事农业的休息力资源约8亿多人，是世界上农业休息力最多的国度。

从消费要素的角度看，休息力是最重要的资源，是首要的消费力。

充足的休息力资源，不只为出口菠菜的消费加工奠定了雄厚的人力资源，而且也是维持较低休息力报酬，降低出口菠菜消费与加工本钱的重要保证。

在经济兴旺、休息力缺乏的国度，从事休息密集型的出口菠菜消费与加工十分困难，因此，一些休息密集型行业曾经纷繁向休息力资源富余的第三世界国度转移，中国从事出口菠菜消费、加工和贸易具有清楚的休息力优势。

4.3 利润空间优势
中国从事出口菠菜的消费与加工，虽然出口菠菜的产品价钱较兴旺国度的低。

据统计，国际市场上的蔬菜买卖价钱高于国际市场价钱的10倍以上，虽然我国实践出口蔬菜价钱仅为国际市场价钱的6-8倍，且中国出口蔬菜价钱低于国际市场的平均买卖价钱。

但是，由于中国具有自然资源，休息力资源等优势，中国消费和加工菠菜的本钱较国际兴旺国度的低，因此还是有较大的利润空间。

5、潜在目的市场状况剖析
中国农产品出口地域相对集中，存在潜在的风险。

中国农产品的出口市场主要在亚洲地域。

在2003年1月至10月中国农产品出口地域散布中，亚洲为113.8亿美元，占中国农产品总出口的68.9%。

近5年中，排名在前10位的中国农产品出口国〔或地域〕的出口量占中国农产品出口总额的75%以上。

2003年1至10月，中国农产品出口前七大市场为：日本、韩国、中国香港、美国、欧盟、马来西亚、俄罗斯。

中国农产品出口到这些国度、地域的总额占中国农产品出口总额的75.6%，其中仅日本市场就占中国农产品对亚洲出口的41.0%，占中国农产品出口总额的28.23%。

中国农产品出口地域相对集中，很容易遭到贸易同伴的控制和影响。

由于农产品需
求弹性较低，由此容易引发国际市场的价钱动摇，假设这些地域中任何一个地域对中国农产品的出口实行限制或许出现价钱动摇，那幺就容易形成严重的损失。

中国农产品出口省份比拟集中，开展不平衡，主要集中在沿海一带，内地出口比例较少。

例如，2002年中国农产品出口前五名省份〔山东、广东、浙江、辽宁、福建〕的出口额到达108.85亿美元，占当年全国农产品出口总额的60.41%。

其中仅山东一省农产品出口额就占全国农产品出口额的21.78%。

由于中国农业开展自身的效果，也由于中国关于农产品贸易不够注重、中国农产品贸易体制效果，中国农产品出口难度在加大，主要表如今以下几个方面：(一)缺少系统化、威望性的市场需求及法规信息；(二)技术性贸易壁垒阻碍中国农产品出口；〔三〕中国农产品消费本钱居高不下，既往的价钱优势正在削弱, 中国休息力密集型产品的价钱优势由于技术性贸易壁垒正在削弱。

(四)出口体制和农产品市场体系树立的不完善影响中国农产品出口。

〔五〕中国农业运营特点是以农户为单位分散运营，规模较小，而且过于分散。

随着城市化不时提高，农产品消费面临的土地压力更大，中国人均耕空中积原本就很低，仅相当于世界人均耕空中积的33%，美国的11.2%，巴西的24.5%；即使与异样属于人口大国的印度相比，也仅相当于印度的42.2%，位居世界倒数第二位。

目前中国蔬菜中荷兰豆、青花菜、大葱等其它种类对日输入遭到不同水平的影响。

依据我国国际资源、农业消费特点和不同目的市场的态势，应引导我国农产品出口目的市场多元化，有关政府部门制定的战略为：以亚洲市场为主体，欧洲、北美市场为开拓重点，同时增强与非洲、拉美等兴旺国度市场的联络。

1．亚洲市场：依然是我国农产品出口的主体目的市场，要依托地缘和饮食习气的优势，进一步提高我国新颖蔬菜、水果以及肉类、水产品类在这一市场的占有率。

2．欧洲、北美市场：鉴于这两个市场弱小的购置力，应将其作为今后一段时期内的目的市场开拓重点。

以高质量、高附加值、深加工的畜产品、园艺产品、水产品以及特征农产品为打破口，经过各种营销手腕，逐渐占领市场，并经过农产品出口来提高农业运营效益，添加外汇支出。

3．非洲、拉美等开展中国度市场：以增强联络，树立动摇的双边贸易关系为主要目的，出口价钱比拟昂贵的粮食〔尤其是大米〕、蔬菜、烟草以及小食品，为未来的市场扩展奠定基础。

第二章国际规范和技术规范与我国的差异
菠菜产质量量规范是权衡菠菜产品能否契合平安性的尺度。

作为一个菠菜消费出口大国,规范的制定及执行具有重要的意义。

研讨各国菠菜规范的差异关于我们采取相应的贸易对策很有必要，对制定合理的菠菜规范也有一定的自创意义。

1、中国、日本以及美国菠菜消费技术规范运用农药的比拟
1.1各国菠菜等蔬菜主要病虫害的基本状况
主要病害：(菠菜)霜霉病、软腐病、黑腐病、灰霉病等。

主要虫害：蚜虫、潜叶蝇、韭菜蛆、小菜蛾等。

1.2我国菠菜消费技术规程对农用化学品运用的要求
1.2.1我国菠菜消费技术规程病虫害引荐用药：
①种子消毒用药：福美双、百菌清、瑞毒霉、菜丰宁。

②引荐运用的生物制剂：BT乳剂、虫螨克、七公雷、虫螨克等。

③引荐运用的化学农药：
A、防治病害
甲霜灵锰锌、安克锰锌、克霜氰、普力克水剂、甲基托布津、炭疽福美、农用链霉素、可杀得、新植霉素。

B、防治虫害
可用辟蚜雾〔抗蚜威〕、快杀灵；辛硫磷乳油、乐斯本、农地乐乳油
1.2.2 我国无公害食品菠菜消费中禁用的农药种类：
甲胺磷、乙酰甲胺磷、呋喃丹、甲基1605、1605、久效磷、磷胺、3911、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、氰化物、杀虫脒、水胺硫磷、六六六、滴滴涕、敌枯双、普特丹、万灵粉、哒甲乳油、多灭灵、虫〔虫兹〕灵、甲甲磷、高效磷、敌甲畏、马甲
磷、特杀灵、乐胺磷、双甲马拉磷、大灭乳油、速胺磷、速灭畏、速扑杀、久敌乳油、敌甲治乳油、治螟磷乳油、敌甲乳油、甲基异柳磷、高渗氧乐果、增效甲胺磷、喹硫磷〔爱卡士〕、高渗喹硫磷、灭多威、氧乐氰乳油、克蚜螟乳油、苏化203、1059、杀螟威、异丙磷、氟乙酰胺、砒霜、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、二溴氯丙烷、401、二溴乙烷、氯丹、培福朗、18%蝇毒磷乳粉、汞制剂、赛丹、益舒宝、铁灭克、速蚧克、微风雷、万铃灵乳油、丹氯乳油、杀螟灭乳油、氧乐酮、叶胺磷、跳甲绝、马拉硫磷、杀虫威。

1.3日本菠菜消费技术规程对农用化学品运用的要求
1.3.1菠菜防虫引荐用药：
①防治蚜虫，引荐用药有：氯氰菊酯乳油，乐果，二嗪农，马拉硫磷，敌敌畏，杀螟松，稻丰散等
②防治斜纹夜蛾，引荐用药：稻丰散
③防治无纹夜蛾，引荐药剂：敌敌畏，稻丰散，灭多威〔万灵〕
④防治潜叶蝇，引荐用药：仲丁威，巴丹，灭多威
⑤防治线虫，引荐用药：滴滴混剂
1.3.2 菠菜防病引荐用药：
①苗立枯病，引荐用药：土菌清，三氯酚，氟酰胺，丙氧灭锈胺
②根腐病，引荐用药：Dasomet
③ (菠菜)霜霉病，引荐用药：碱式硫酸铜，Hesethyl
1.4美国菠菜消费技术规程对农用化学品运用的要求
1.4.1菠菜防虫引荐用药：
①蚜虫：二嗪农，吡虫啉，乐果，硫丹等
②潜叶蝇：阿维菌素，灭蝇胺，艾扎丁
③菠菜花冠螨虫：阿维菌素，硫丹，艾扎丁
④毛毛虫〔鳞翅目益虫〕：苏云金杆菌，灭多威，氯菊酯，多杀菌素，双苯酰肼，硫双灭多威，二嗪农
⑤线虫：林丹，二嗪农，威百亩钠盐
1.4.2菠菜防病引荐用药：
①霜霉病：MEFENOXAM，藻菌磷，碱式硫酸铜或氢氧化铜
②炭疽病：碱式硫酸铜或氢氧化铜
③枝孢菌叶斑病：碱式硫酸铜或氢氧化铜
④腐朽病和根腐病：MEFENOXAM
1.4.3线虫防治引荐用药：1,3－二氯丙烯
1.4.4菠菜上防治杂草特别遭到限制，引荐用药：
①播前熏蒸：威百亩钠盐
②播前除草：草甘膦，壬酸
③播前拌种：草灭特
④播后苗前：草灭特
⑤苗后处置：甜菜宁，拿捕净
1.5不同国度菠菜消费技术规程引荐用药的剖析
从以上各国菠菜消费技术规程引荐用药的状况看，
日本引荐运用的有：氯氰菊酯、乐果、二嗪农、马拉硫磷、敌敌畏、杀螟松、稻丰散、灭多威、仲丁威、巴丹、滴滴混剂、土菌清、三氯酚、氟酰胺、丙氧灭锈胺、DASOMET，碱式硫酸铜、HESETHYL等。

美国引荐运用的有：乐果、二嗪农、吡虫啉、硫丹、阿维菌素、灭蝇胺、艾扎丁、苏云金杆菌、灭多威、氯菊酯、多杀菌素、双苯酰肼、硫双灭多威、林丹、威百亩钠盐、MEFENOXAM、藻菌磷、碱式硫酸铜、1,3－二氯丙烯、草甘膦、壬酸、草灭特、甜菜宁、拿捕净等。

中国引荐运用的有：福美双、百菌清、瑞毒霉、菜丰宁、苏云金杆菌、虫螨克、七公雷、甲霜灵锰锌、安克锰锌、克霜氰、普力克、甲基托布津、福美可湿粉、链霉素、抗蚜威、菊酯类、辛硫磷、乐斯本、农地乐等。

显然由于不同国度农药消费和运用的差异，各国菠菜消费规程引荐用药存在很大不同。

代森锰锌残留量欧盟要求很严，乐斯本日本韩国要求很严，而这些药却在我国菠菜消费技术规程引荐用药的目录外面。

灭多威、马拉硫磷等药剂属于我国菠菜消费的禁用
种类，可是这些药剂却出如昔日本、美国的菠菜消费技术规程引荐用药的目录中。

各国的菠菜中污染物残留限量制定往往出于贸易维护或贸易壁垒的需求，对本国引荐的药剂较宽松，而关于其它国度运用较多而本国基本不运用的农用药剂制定特别严厉的残留限量。

作为出口国，我们应该针对出口国的要求，制定合理的消费技术规程，引荐高效低毒低残留的药剂，尽量防止运用别国严厉限制的农用药剂，从而保证农产品能顺利出口。

2、各国制定的菠菜中污染物残留限量规范与比拟
我国菠菜消费存在的主要污染效果有: 因污水灌溉及土壤污染形成的蔬菜产品的有害金属及非金属元素污染; 因不合理施用化学肥料形成的硝酸盐、亚硝酸盐污染; 因不合理施用农药形成的农药残留污染。

此外，真菌毒素污染效果也应加以注重。

我国菠菜农业行业规范NY5089-2002的卫生要求针对有害金属及非金属元素、硝酸盐、农药残留制定了目的， NY5185规范也对叶类蔬菜作出了规则，详细可以参见表2－3。

表2 我国农业部无公害规范中菠菜的卫生目的要求〔NY5089-2002〕
表3 我国农业部规则的无公害速冻叶类蔬菜卫生规范〔NY 5185-2002〕
2.1有害的金属元素及非金属元素限量
2.1.1我国菠菜中有害的金属元素及非金属元素限量规范
有害的金属元素及非金属元素主要是指镉、铬、铅、汞、砷、氟及其化合物。

各国
关于有害金属元素及非金属元素的限量规范多是依照某类食品中的有害金属元素及非金属元素的限量制定的，例如蔬菜类或叶菜类。

我国除了有专门针对菠菜制定的行业规范NY5089-2002，也有针对叶类蔬菜的规范NY5185-2002。

以上两个规范为农业部行业规范，它们适宜于中国国际市场的农产品消费。

建议菠菜进出口企业消费时援用这些规范应该慎重，满足以上两个规范的蔬菜不一定能契合国外市场的要求。

2.1.2 我国蔬菜或菠菜国度规范和国际食品法典委员会〔CAC〕有害元素限量的比拟：
我国国度规范对蔬菜中铅含量限制在0.2mg/kg，而CAC只对甘蓝菠菜之外的球茎及叶菜有规则，为0.3 mg/kg；我国对蔬菜中砷含量限制在0.5mg/kg，待发布的无机砷的限量为0.05mg/kg，而CAC对蔬菜中砷含量没有规则；食品添加剂和污染物法典委员会〔CCFAC〕第33次会议上讨论的镉限量与我国国度规范GB15201-1994基本相近；我国国度规范对蔬菜中镉含量限制在0.05mg/kg，CAC对蔬菜中镉含量有规则为：根茎类0.1 mg/kg，叶菜、芹菜和食用菌类0.2 mg/kg，其它蔬菜0.05 mg/kg；我国对蔬菜中汞含量的国度规范限制在0.01mg/kg,CAC只要鱼中甲基汞的限量目的。

由上可见，我国菠菜中有害的金属元素及非金属元素限量规范普遍严于或等于国际规范。

在有害的金属元素及非金属元素种类上，我国限量规范比拟完全。

2.2 化肥惹起的硝酸盐污染及硝酸盐限量
2.2.1 硝酸盐污染的特点
化肥对土壤的污染进而形成对蔬菜产品的污染主要表如今过量的氮肥投入, 以致氮肥不只不能被作物全部吸收和应用, 反而会转化成硝态氮在土壤中少量积聚, 惹起蔬菜等农作物硝酸盐含量过高和地下水污染。

蔬菜中的硝酸盐含量过高对人体能够形成危害,值得留意的是硝酸盐在微生物的作
用下极易恢复成亚硝酸盐。

亚硝酸盐是一种有毒物质, 它可直接使植物中毒, 形成亚铁血红蛋白症, 严重可致死亡。

直接可与次级胺结合构成强致癌物亚硝胺。

2.2.2 各国菠菜中硝酸盐限量规范
虽然FAO/WHO食品添加剂结合专家委员会(JECFA) 制定的硝酸盐ADI值为3.7mg/kg体重, 但在2001 年之前我国蔬菜产品的相关国标对硝酸盐在蔬菜中的含量未作限量值,
只要亚硝酸盐限量规范。

2001年8月我国才发布GB 18406.1-2001规范，制定了硝酸盐限
量规范。

GB 19338-2003«蔬菜中硝酸盐限量〔Tolerance limit for nitrate in vegetables〕»是蔬菜中硝酸盐限量的最近版本。

欧盟委员会法规〔EC〕No 466/2001对鲜菠菜和速冻菠菜硝酸盐区分给出了最高限量，欧盟指令79/700/EEC对取样方法做出了规则。

在前文提到的德国«食品特定污染物最高含量执行条例»〔EG NR 466/2001〕中同时规则了硝酸盐的最高含量。

其它一些国度也给出了菠菜中硝酸盐限量的详细限量。

2.2.3 各国菠菜中硝酸盐限量的比拟
依据1995年FAO/WHO 食品添加剂结合委员会重新制定的硝酸盐ADI值,为3.7mg/kg 体重。

按此推算, 成年人每天摄入硝酸盐不应超越250mg。

GB19338-2003规范中叶菜类硝酸盐限量规范为≤3000mg/kg, 以此规范推算, 成年人每日食用0.5kg叶类蔬菜硝酸盐摄入量应≤750mg。

而按荷兰规范,夏天菠菜、莴苣的限量值为4500 mg/kg, 那么食用的最高限量2250 mg。

将中国、德国、荷兰、瑞士、奥天时五国和欧盟对菠菜中硝酸盐的限量作一比拟，详细数值见表4。

表4 中国与德国、荷兰、瑞士、奥天时及欧盟菠菜中硝酸盐限量比拟
从表4中可以看出，国外菠菜中硝酸盐限量规范针对不同人群和不同时节有详细的规则，其中尤其以德国的限定值最低，我国只是对叶菜类作了普遍的限定。

菠菜中硝酸盐限量有能够成为我国菠菜对欧盟尤其是对德国贸易中的壁垒。