难忘佳肴

难忘佳肴
时间：2018-06-13 12:46:22 | 作者：吴小予
立春刚过，春笋便成为了我家餐桌上不可少的一道菜。

春笋有很多做法，每一
种都有自己独特的风味。

可以是油焖笋、咸肉蒸笋、炒三丝……
早春二月小笋尖儿才刚探出头来，这可是吃油焖笋的最佳时节！我奶奶做的油
焖笋，那可谓是一级棒！她悄悄告诉我，秘方就是加点糖！
阳春三月，春笋稍微长高了些。

现在的笋，比较适合做成咸肉蒸笋。

做这个菜，食材必须好，必须得用我外婆独家秘制的咸肉。

切得薄薄的，夹瘦夹肥。

肉与
笋一口吃下去，瘦肉不卡牙，肥肉不油腻，鲜、香，嫩，肥而不腻，美味无比！而且颜色也很鲜艳，黄色的笋与红色的瘦肉，亮晶晶的肥肉搭配，真美啊！
春笋渐渐长大，口感慢慢变老。

于是，我们就把它做成炒三丝。

把肉、豆腐干
和笋逐一切成细细的丝，放在油锅里煸炒，做好的炒三丝香味扑鼻，脆脆的笋
丝搭配嫩嫩的豆腐干，我能多吃一碗饭呢！
每当想起这些美味佳肴，都会让我馋涎欲滴。

所以，妈妈叫我“小吃货”，爸
爸叫我“美食家“，外婆则叫我”大胃王“。

可我却认为自己将来可能会是个”美厨娘“！。