厨房美食菜谱：胡萝卜皮冻的做法

厨房美食菜谱：胡萝卜皮冻的做法
前一段时间在市场买了两大张猪肉皮，拿回家就冻上了。

现在放假了，化冻了一张，妈妈说老办法，用高压锅做。

我说不用那幺麻烦，看我的“新武器;。

食材
主料：
猪肉皮150克
胡萝卜
清水适量
步骤
1.肉皮洗净，先将外层猪皮再刮一刮，刮去水冲不掉的部分，切大块。

2.锅内添足水，放进肉皮，煮5分钟左右(熟了就行)。

3.煮熟取出。

4.趁热将肉皮平铺，将刀倾斜慢慢刮去猪皮里层油脂。

5.慢功出细活呀。

6.半个胡萝卜切丝。

7.刮去油脂的猪皮150克切丝，放进豆浆机内，放入清水，水位在高水位上。

8.放进胡萝卜丝。

9.选择米糊功能。

10.停止完成，用勺子撇去泡沫。

11.倒出时为了让肉冻更细腻，可以用细筛过一遍。

(也可不用细筛，保留营养)
12.放凉处(也可冰箱冷藏)凝固。

13.切冻。

14.夹一块蘸上蒜酱，软嫩滑爽回味无穷，好好吃哟！
小贴士：肉皮要煮要趁热刮油，这样不仅省力，油还很容易刮下来。