制作糖炒山楂的步骤

制作糖炒山楂的步骤
糖炒山楂是一道传统的中式小吃，以其酸甜爽口的口感而受到喜爱。

制作糖炒山楂并不复杂，下面将介绍一下制作糖炒山楂的步骤。

材料准备
•山楂：500克
•细砂糖：100克
•清水：适量
步骤一：准备山楂
1.将山楂用清水冲洗干净，确保没有杂质。

2.用刀将山楂去核，然后将山楂切成块状。

步骤二：煮山楂
1.取一个锅，加入足够的清水，放入山楂块。

2.将锅置于炉上，开大火煮沸。

煮山楂的时间不宜过长，大约5-10分
钟即可。

煮的时间太长会导致山楂煮烂。

3.煮熟的山楂捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤三：制作糖浆
1.取一只平底锅，加入适量清水。

2.加入细砂糖，根据个人口味的甜度喜好，可以适量调整糖的用量。

3.将锅置于炉上，用中小火加热，待糖完全融化为止。

4.将煮熟的山楂块放入锅中，轻轻搅拌均匀。

步骤四：翻炒山楂
1.继续用中小火翻炒，让山楂均匀地裹上糖浆。

2.翻炒的过程需要不断搅拌，防止糖浆粘锅底或山楂烤糊。

3.糖浆渐渐变浓稠，山楂表面开始变得有一层亮光的时候，即可熄火。

步骤五：晾凉
1.将炒好的糖炒山楂倒在一张烤盘或者铁板上，让其自然晾凉。

2.在晾凉的过程中，糖炒山楂会逐渐凝结成为硬糖的形态。

步骤六：享用
1.等待糖炒山楂完全凉透并凝结成硬糖后，就可以轻轻敲击，将其分离
成小块。

2.糖炒山楂口感酸甜爽脆，可以直接食用，也可以当作零食保存。

制作糖炒山楂的步骤相对简单，无需专业厨艺，只需按照以上步骤进行操作即可制作一份美味的糖炒山楂。

糖炒山楂不仅可作为下午茶的小点心，也是朋友间交流分享的美食。

快来亲自动手制作一份糖炒山楂，体验独特的口感吧！。