厨房美食菜谱：榴莲酥的做法

厨房美食菜谱：榴莲酥的做法
榴莲，人们都称之为果中之王，其营养价值非常之高。

经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

虽然营养丰富，但是也同样含有大量的糖分，热量高。

其中，蛋白质的含量为2.7％，脂肪含量为4.1％，碳水化合物为9.7％，水分82.5％。

这可是减肥者的一大忌品哟。

生的榴莲，我们全家都不是很感冒，不是很喜欢，也不是不喜欢，每次去饭店吃饭，最后的甜品肯定会点几个榴莲酥，儿子和妈妈却非常爱吃这一口。

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明的酥皮，令人“榴莲”忘返。

曾经问过妈妈，为啥生的榴莲不爱吃，这个榴莲酥却是很喜欢呢？妈妈说，这个榴莲经过高温烤制之后，不会有那种臭臭的味道，吃到嘴里反而是很香淳。

这款点心的热量可不低哟，酥皮本身的黄油含量就很高，再配上高热量的榴莲肉，我是对这个点心一丁点都不敢尝试，只是这次配合母亲节，就小小的满足一下妈妈的小小的心愿吧，好在老娘她一直坚持锻炼，估计今天跳两场形体舞蹈课，就会消化掉吧。

食材
主料：
低粉220g
高粉
黄油40g
盐1.5g
黄油180g
水120g
糖5g
步骤
1.面粉，糖，盐混合均匀，40克黄油融化加入面粉中
2.倒入清水和成面团,和好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
3.180克黄油切成均匀的片
4.黄油排好包保鲜膜，用擀面杖敲打成大片
5.冷藏好的面团擀成长方形的面片
6.将黄油片放在面片中央
7.将面片的一边覆盖在黄油上
8.将另一边面皮也覆盖在黄油上
9.面皮擀开同之前一样折成三折冷藏20分钟
10.如此反复3次每次都要冷藏20分钟
11.榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用
12.最后将面皮擀成大片厚度大约5公分，用模具压出圆饼
13.将榴莲肉放在面皮中央
14.一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一起不散开
15.将面皮对着，用叉子将边缘压出纹路
16.这是包好的坯子
最后在表面刷蛋液，烤箱预热，200度烤15分钟
小贴士：在第2步和成面团时加入的水不要一次加入，一点一点的加
只要成团就可以了，不可反复揉搓，以免面团出筋。

这个点心真的是三高食品哟，偶尔解解馋是可以的，千万不可多食和经常食用哟。