食堂夏季饮品方案策划书3篇

食堂夏季饮品方案策划书3篇
篇一
《食堂夏季饮品方案策划书》
一、方案背景
随着夏季的来临，气温逐渐升高，人们对于清凉解渴的饮品需求也日益增加。

为了满足食堂顾客在夏季的饮品需求，提升顾客满意度，特制定此食堂夏季饮品方案策划书。

二、目标群体
主要针对在食堂就餐的师生、员工等。

三、饮品选择
1. 自制果汁：提供多种新鲜水果制成的果汁，如橙汁、西瓜汁、葡萄汁等，富含维生素和水分，健康又美味。

2. 酸梅汤：传统的夏季饮品，酸甜可口，具有解暑开胃的功效。

3. 绿豆汤：具有清热解毒、消暑利水的作用，是夏季经典饮品。

4. 冰红茶、绿茶：大众喜爱的茶饮料，冰爽解渴。

5. 柠檬水：简单清爽，补充水分和维生素 C。

四、供应方式
1. 设置专门的饮品售卖区域，摆放冷藏设备，保持饮品的清凉口感。

2. 提供不同容量的杯子，以满足顾客不同的需求。

3. 可以推出套餐组合，如搭配餐食一起购买有优惠。

五、定价策略
根据成本和市场情况，合理制定饮品价格，既要保证盈利，又要具有竞争力。

例如，小杯定价[X]元，大杯定价[X]元等。

六、宣传推广
1. 在食堂显眼位置张贴夏季饮品宣传海报，展示饮品的种类和特色。

2. 利用食堂的电子屏幕进行滚动宣传。

3. 鼓励员工向顾客进行口头推荐。

七、成本控制
1. 优化采购渠道，降低原材料成本。

2. 合理安排人员，提高制作和售卖效率。

3. 注意饮品的保存和浪费控制，确保品质的同时减少损耗。

八、质量保障
1. 严格把控原材料的质量，选择新鲜、优质的水果和饮品原料。

2. 确保制作过程的卫生安全，工作人员严格遵守操作规范。

3. 定期检查饮品设备的运行状态，保证饮品的质量稳定。

九、效果评估
1. 定期收集顾客对饮品的反馈意见，了解顾客的满意度和需求。

2. 根据顾客反馈及时调整饮品方案，不断改进和完善。

3. 对比分析不同饮品的销售数据，以便更好地优化饮品选择和供应策略。

策划人：[姓名]
日期：[具体日期]
篇二
《食堂夏季饮品方案策划书》
一、方案背景
随着夏季的来临，气温逐渐升高，人们对于清凉解渴的饮品需求也日益增加。

为了满足食堂顾客在夏季的饮品需求，提升顾客满意度，特制定此夏季饮品方案策划书。

二、目标群体
主要针对在食堂就餐的各类人群，包括学生、教职工、工作人员等。

三、饮品选择
1. 鲜榨果汁系列：提供西瓜汁、橙汁、葡萄汁等多种新鲜果汁，富含维生素，口感清爽。

2. 茶饮系列：如绿茶、红茶、茉莉花茶等，可搭配冰块制成冰茶，消暑解渴。

3. 酸梅汤：传统的夏季饮品，酸甜可口，具有开胃消食的功效。

4. 绿豆汤：清热解毒，是夏季深受欢迎的饮品。

5. 水果奶昔：将水果与牛奶或酸奶混合制成，营养丰富。

四、推广策略
1. 在食堂显眼位置张贴夏季饮品宣传海报，展示饮品图片和特色。

2. 利用食堂的电子屏幕滚动播放饮品信息。

3. 推出套餐组合优惠，如购买主食搭配饮品可享受一定折扣。

4. 设置试饮区，让顾客先品尝后购买。

五、定价策略
根据成本和市场需求，合理制定饮品价格，既要保证盈利，又要具有竞争力。

可推出不同规格的包装，满足不同顾客的需求。

六、供应与服务
1. 确保饮品的新鲜度和品质，每日及时补充原材料。

2. 安排专门的工作人员负责饮品的制作和售卖，保证服务效率和质量。

3. 提供清洁的杯子、吸管等餐具。

七、成本与收益预估
1. 成本：包括原材料采购成本、设备维护成本、人工成本等。

2. 收益预估：根据过往食堂人流量和饮品销售情况，结合夏季需求增长，预估收益。

八、效果评估
1. 定期统计饮品的销售数据，分析各款饮品的受欢迎程度。

2. 收集顾客的反馈意见，及时改进和调整方案。

篇三
《食堂夏季饮品方案策划书》
一、策划背景
随着夏季的来临，气温逐渐升高，人们对于清凉解渴的饮品需求也日益增加。

为了提升食堂的服务质量和满足顾客的需求，特制定本夏季饮品方案策划书。

二、目标群体
主要针对在食堂就餐的师生、员工等。

三、饮品选择
1. 鲜榨果汁系列：如西瓜汁、橙汁、葡萄汁等，新鲜健康，富含维生素。

2. 茶饮系列：包括绿茶、红茶、茉莉花茶等，清爽解渴。

3. 冰沙系列：如草莓冰沙、芒果冰沙等，口感细腻，冰凉消暑。

4. 酸梅汤：传统的夏季饮品，酸甜开胃。

5. 绿豆汤：具有清热解毒的功效。

四、供应方式
1. 设置专门的饮品售卖区域，摆放冷藏设备，确保饮品的新鲜度和清凉口感。

2. 提供大、中、小不同规格的杯子，以满足不同顾客的需求。

3. 可以推出组合套餐，如饮品搭配小吃等，增加吸引力。

五、宣传推广
1. 在食堂内张贴宣传海报，展示夏季饮品的种类和特色。

2. 利用食堂的电子屏幕进行滚动宣传。

3. 鼓励员工向顾客主动推荐夏季饮品。

六、定价策略
根据成本和市场情况，合理制定饮品价格，既要保证盈利，又要具有竞争力。

七、质量控制
1. 严格把关原材料的采购，确保新鲜、安全。

2. 定期对设备进行维护和清洁，保证饮品的卫生质量。

3. 对员工进行培训，确保制作流程的规范和标准化。

八、成本预算
包括原材料采购成本、设备购置和维护成本、人工成本等。

九、预期收益
通过夏季饮品的销售，预计能够增加食堂的收入，并提升顾客的满意度和忠诚度。

十、效果评估
定期对饮品的销售情况进行统计和分析，根据顾客反馈及时调整饮品方案，以不断优化服务。

策划人：[姓名]
策划日期：[具体日期]。