中职烹饪教研组新学期工作计划
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《烹调技艺》结束
《面点技艺》结束
高三教改
《营养卫生》高教版
2008.6第2版
《营养卫生》结束
《原料知识》结束
高一职高烹饪
《原料知识》高教版
2008.6第2版
第四章结束
全书结束
高二综合班
《烹调技艺》高教版
2008.6第2版
第三章结束
全书结束
教学进度表
任教者
任教班级
教材
版本
期中进度
期末进度
备注
指
导
思
想
认真贯彻执行学校、基础部工作计划，以德育为先导，教学中心，教科研为增长点，紧扣内涵发展这一核心，进一步优化课堂教学模式，全面提高教学质量。
目标与任务
1.加强学习，统一思想，提高认识，推进课堂教学改革。
2.以现代教学理念为指导，着力优化课堂结构，构建自主式、研究型的教育教学模式。
3.开展第二课堂，促进学生素质全面提高。
组员概况
方法与措施
1.加强校内与校外之间的联系，组织教师参加各类教研活动。
2.结合学科特点，开展各种形式的活动课，或讲座。
3.继续开展“师徒结对”活动。
研究课题
烹饪技能训练中的思维能力培养。
主要活动安排
月
周次
内容（课题）
负责人
备注
9
1
领取办公用品、制定教学计划
各任教者
2
学习基础部“班主任”“任课教师”工作规范
14
公开课《营养卫生》
15
高一烹饪学生刀工竞赛
16
组内说课竞赛
17
教师座谈会，讨论专业发展规划
18
庆祝元旦“食品雕刻展”
19
组内教师教案交流评比
20
组织学生赴企业实习
教研组长(签字)：王惠玉教务主任(签字)：
教学进度表
任教者
任教级
教材
版本
期中进度
期末进度
备注
高三教改
《烹调技艺》高教版
2008.6第2版
3
组建烹饪兴趣小组，制定实施方案
4
组内公开课《烹饪原料知识》
5
烹饪新生“我爱我的专业”专题讲座
6
高二烹饪学生面点基本功竞赛
7
组内公开课《中式烹调技艺》
8
课题研究《烹饪技能训练中思维能力》
9
烹饪兴趣小组作品展
10
组织学生进行考风考纪教育
11
期中技能测试
12
召开家长会，学生技能操作汇报表演
13
申请组织本组教师外出交流学习
《面点技艺》结束
高三教改
《营养卫生》高教版
2008.6第2版
《营养卫生》结束
《原料知识》结束
高一职高烹饪
《原料知识》高教版
2008.6第2版
第四章结束
全书结束
高二综合班
《烹调技艺》高教版
2008.6第2版
第三章结束
全书结束
教学进度表
任教者
任教班级
教材
版本
期中进度
期末进度
备注
指
导
思
想
认真贯彻执行学校、基础部工作计划，以德育为先导，教学中心，教科研为增长点，紧扣内涵发展这一核心，进一步优化课堂教学模式，全面提高教学质量。
目标与任务
1.加强学习，统一思想，提高认识，推进课堂教学改革。
2.以现代教学理念为指导，着力优化课堂结构，构建自主式、研究型的教育教学模式。
3.开展第二课堂，促进学生素质全面提高。
组员概况
方法与措施
1.加强校内与校外之间的联系，组织教师参加各类教研活动。
2.结合学科特点，开展各种形式的活动课，或讲座。
3.继续开展“师徒结对”活动。
研究课题
烹饪技能训练中的思维能力培养。
主要活动安排
月
周次
内容（课题）
负责人
备注
9
1
领取办公用品、制定教学计划
各任教者
2
学习基础部“班主任”“任课教师”工作规范
14
公开课《营养卫生》
15
高一烹饪学生刀工竞赛
16
组内说课竞赛
17
教师座谈会，讨论专业发展规划
18
庆祝元旦“食品雕刻展”
19
组内教师教案交流评比
20
组织学生赴企业实习
教研组长(签字)：王惠玉教务主任(签字)：
教学进度表
任教者
任教级
教材
版本
期中进度
期末进度
备注
高三教改
《烹调技艺》高教版
2008.6第2版
3
组建烹饪兴趣小组，制定实施方案
4
组内公开课《烹饪原料知识》
5
烹饪新生“我爱我的专业”专题讲座
6
高二烹饪学生面点基本功竞赛
7
组内公开课《中式烹调技艺》
8
课题研究《烹饪技能训练中思维能力》
9
烹饪兴趣小组作品展
10
组织学生进行考风考纪教育
11
期中技能测试
12
召开家长会，学生技能操作汇报表演
13
申请组织本组教师外出交流学习