厨房美食菜谱：蛤蜊蒸蛋的做法_1

厨房美食菜谱：蛤蜊蒸蛋的做法
蒸蛋羹滑嫩适口，加入海鲜之后，鲜味十足！
食材
主料：
鸡蛋2个
蛤喇适量
盐适量
步骤
1.蛤喇买回来，浸泡水中，吐净泥沙。

锅子烧开水，将蛤喇放入，烧开。

2.将蛤喇去肉，一部分带皮放入盘内。

3.鸡蛋打散。

4.煮蛤喇的汤凉至温。

倒入鸡蛋液中。

5.搅拌均匀。

6.用滤网过滤，将蛋液倒入盘内。

7.蒸锅烧开水，将盘放入。

8.蒸8-10分钟即可。

小贴士：1、蛤喇煮熟，汤水凉至温。

2、蛋液搅拌均匀，放入放温的海鲜水。

3、蛋液过滤，会减少气泡。

4、蒸蛋的时间，要根据碗的大小，蛋液厚度而定。