快手鱼香肉丝的做法

快手鱼香肉丝的做法
材料：
1. 瘦猪肉（200克）
2. 青椒（1个）
3. 胡萝卜（1根）
4. 干辣椒（适量）
5. 姜蒜末（适量）
6. 料酒（适量）
7. 酱油（适量）
8. 醋（适量）
9. 白糖（适量）
10. 淀粉（适量）
步骤：
1. 将瘦猪肉切成细丝，放入碗中加入料酒、酱油和淀粉腌制10分钟。

2. 青椒、胡萝卜洗净切丝，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒，变色后捞出备用。

5. 锅中再次倒入适量的油，加入干辣椒煸炒出香味。

6. 加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

7. 将炒好的猪肉丝放入锅中，搅拌均匀。

8. 加入适量的醋、酱油和白糖调味，继续翻炒均匀。

9. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀后关火即可。

小贴士：
1. 选择瘦猪肉可以使口感更加鲜嫩。

2. 料酒能去腥提鲜，酱油增添味道，淀粉使肉质更加嫩滑。

3. 炒青椒和胡萝卜要均匀，切丝尽量细一些，口感更好。

4. 炒制过程中可以根据个人口味调整醋、酱油和糖的比例。

做好的快手鱼香肉丝色香味俱佳，肉丝鲜嫩多汁，颗颗入味。

配上青椒和胡萝卜的清爽蔬菜味，入口即化，让人回味无穷。

这道鱼香肉丝做法简单易学，食材常见且易找，不仅适合初学者，也深受广大美食家的喜爱。

快来尝试一下，即使你不是厨艺高手，也能炮制出令人赞不绝口的鱼香肉丝。

快手鱼香肉丝，让你在家也能享受饭店级别的美食！。