九年级科学营养、环境与健康及卫生与保健一周强化华东师大版

九年级科学营养、环境与健康及卫生与保健一周强化华东师大版
一、一周知识概述
1、营养素及其作用；
2、饮食卫生；
3、皮肤卫生；
4、眼、耳卫生和合理用脑；
5、预防食物中毒；
6、传染病及其传播；
7、人类的传染病；
8、环境与健康。

二、重难点知识归纳及讲解
（一）营养素及其作用
1、营养素——食物中有益于人体健康的成分，称营养素。

它分为七大类。

2、营养素的作用及来源。

（二）饮食卫生
1、良好饮食卫生习惯的主要内容：三餐定时定量、不偏食、饭后不进行剧烈活动、进餐提倡分食制等。

2、合理营养
（1）营养全面均衡：任何一种食物都不可能提供人体所需要的全部营养素，合理膳食必须由多种食物组成，才能达到平衡膳食的目的，不挑食，不偏食。

（2）饮食适量：饮食适度，饥饱适当，热能和蛋白质等营养素摄入与消耗相适应，避免超重或消瘦。

（3）三餐要合理：建立合理的饮食制度，切忌暴饮暴食。

（三）皮肤卫生
1、保持皮肤清洁：常洗澡、勤换衣，经常修剪指甲等。

2、锻炼皮肤：最有效的方法是参加户外体育活动。

经常洗冷水澡也是锻炼皮肤的好方法，但要从各人的身体实际出发，不能盲目照搬。

3、预防冻疮和脓疱病：加强体育锻炼，促进血液循环，增强皮肤的抗寒能力，是预防冻疮的有效方法。

预防脓疱的方法是保持皮肤的清洁，防止蚊、虱、小虫等的叮咬。

（四）眼和耳的卫生
1、眼的卫生保健
（1）看书写字的姿势要正确；
（2）避免用眼过度；
（3）光线强度要适宜；
（4）注意食物营养的搭配；
（5）注意眼的清洁；
（6）避免眼球外伤；
（7）定期检查视力。

2、耳的卫生保健
（1）避免耳的外伤；
（2）注意耳的清洁；
（3）预防中耳炎；
（4）防止噪声。

（五）合理用脑
1、大脑活动的特性
（1）兴奋性：在某种刺激的作用下，大脑皮层部分神经细胞发生兴奋，而其它神经细胞处于相对抑制状态，而且，兴奋和抑制会随着活动性质的变化而变换。

（2）易疲劳性：大脑皮层在进行紧X活动之后，会出现活动能力暂时降低的现象。

2、用脑卫生和保健
（1）积极参加体力劳动和体育锻炼；
（2）适时休息和充足睡眠；
（3）合理安排作息时间；
（4）多思多问多实践；
（六）预防食物中毒
1、细菌性食物中毒及其预防
（1）细菌性食物中毒
①吃进被大量致病性细菌污染的食物，细菌在人体内大量繁殖，产生细菌毒素，并造成传染病。

②吃进含有大量细菌毒素的食物，也会引起食物中毒。

（2）症状：腹痛、呕吐、腹泻等。

（3）预防：做到个人饮食卫生，不吃不清洁的或变质的食物。

2、非细菌性食物中毒及其预防
（1）有毒动植物食物中毒：如发芽或变质的马铃薯、河豚等。

（2）化学性食物中毒：吃了混入有毒化学物质的食物而引起的中毒。

最根本的预防方法是预防有毒化学物质污染食物，此外，日常生活中注意食用之前洁洗干净。

（3）真菌中毒
①毒蕈引起的中毒。

野生蘑菇不能随便食用。

②霉菌产生的毒素污染了食物而引起的中毒。

防止粮食受潮发霉，粮食蒸煮前应拣去霉粒并淘洗干净，严禁食用发霉变质的食物。

（七）传染病及其传播
1、传染病流行的基本环节
（1）传染源：指环境中能够传播病原体的人或动物。

（2）传播途径：指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径。

（3）易感人群：指对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。

以上三个基本环节，缺少其中任何一个环节，传染病就流行不起来。

2、传染病的传播
（1）空气传播：病原体随病人讲话、咳嗽或喷嚏的飞沫散入空气中，再经其他人的呼吸道进入人体内而引起疾病。

如流行性感冒、肺结核等。

（2）饮食传播：病原体直接或间接通过粪便、水、食物、食物用具或者以苍蝇作为媒介，带到饮用水和食物上，再经消化道进入人体而致病。

如细菌性痢疾、病毒性肝炎等。

（3）接触性传播：病原体直接或间接通过皮肤或粘膜进入人体。

如急性结膜炎、癣等。

（4）虫煤传播：病原体随有害昆虫等动物叮咬人体进入血液而致病。

如乙型脑炎、疟疾等。

3、预防传染病的一般措施
（1）控制传染源：对传染病人要早发现、早诊断、早报告、早治疗、早隔离，防止蔓延。

对患传染病的动物也要及时处理。

（2）切断传染途径：注意个人卫生和搞好环境卫生。

（3）保护易感者：不让易感者与传染源接触，并进行预防接种，提高抵抗力。

易感者本人应积极参加体育运动，锻炼身体，增强抗病能力。

（八）人类的传染病
（九）环境与健康
2、环境污染对人体健康的损害
①被污染的空气→引起呼吸系统疾病，如气管炎、肺气肿、肺癌等。

②汽车废气→刺激眼粘膜，视力下降。

③污水（混有病毒、细菌、致癌物等）→引起肠道传染病、寄生虫病、中毒性疾病、癌症等。

④噪声→听力减退，神经衰弱，甚至精神错乱。

3、保护环境卫生，增强人民体质
我国为了搞好环境保护，防止环境污染，提高人民的健康水平，制定出了一系列环境保护措施。

环境保护是一项综合性的工作，它需要全民的参与，人人都应该树立起保护环境的意识，并且自觉参与环境保护的工作。