不同配方培养料栽培猴头菇比较试验
不同碳氮比栽培料对猴头菌菌丝及子实体生长的影响
ｓｉ ｂｅＣ Ｎ ｏ ｃｍ ｏｔ． ｅ ｅｕ ｓ ｆｈ ｘｅ ｍ ｎ ｓｏ ｅ ａ ｍ ｃｌ ｎ ｕｔ ｄ ｆ ｅｃ ｍ ｅｎｃｕ Ｂ ｌ ） ｕｔ ｌ ／ ｆ ｏ ｐｓ Ｔ ｓｌ ｅ ｐｒ ｅｔｈｗ ｄｔ ｔ ｙｅａ ａｄ ｒｉ ｙｏ Ｈ ｒｉ ｉ ｅｓ（ ｕ１ ａ ｓｈ ｒ ｔ ｏ ｔ ｅ ｉ ｈ ｉ ｌ ｆ ｂ ｏ ｉｕ ｒ ａ ．
ｑ ａｔ ｏ Ｈ ｒｉｍ ｅ ｎｃｌ Ｂ ｌ ） ｅ ．ｎｔｅｃｍ ｏ ｓ ｉ ｖｎｄ ｅｅｔ ／ ｅｔ ｅｔ． ｈｎｓｌ ｔ ｅ ｏｔ ｕｌｙ ｆ ｅｃ ｒ ａｅ ｉ ｉｕ ｉ ｌ ｕ ．Ｐ ｒ ｉ ｈ ｏ ｐｓ ｔ ｓ ｅ ｉ ｒｎ Ｃ Ｎ ｔ ａ ｎ Ｔ ｅ ｅ ｅ ｔ ｓ ￣（ １ ｓ ｔｗ ｈ ｅ ｆ ｒ ｍ ｓ ｅｃ ｄｈ ｍ
维普资讯
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华 北 农 学 报 ・ ０ ７， ２（ 刊 ） １ １ １ ５ ２０ ２ 增 ： ． ３ ３
不 同碳 氮 比栽 培 料 对 猴 头 茵 菌 丝及 子 实体 生 长 的影 响
中 图分 类号 ：６ ６ １ ￥４ ． 文献标识码： Ａ 文章 编 号 ：００— ０ １ ２ ０ ） 刊 一０ ３ — ５ １ ０ ７９ （０７增 １ １ ０
Ｅｆｅ ｔｏ ｍ ｐ ｓｓ ｗｉｈ Ｄｉ ｅ ｅ ｔＣ／ ｏ ｈ ｖ ｌ ｐ ｅ ｔｏ ｆ ｃ ｆ Ｃｏ ｏ ｔ ｔ ｆ ｒ ｎ Ｎ ｎ ｔ ｅ Ｄｅ ｅｏ ｍ ｎ ｆ曰 ｉ ｉ ｍ ｒｃ ｕ
猴头菇栽培技术不同培养基与生长因子的比较研究
猴头菇栽培技术不同培养基与生长因子的比较研究猴头菇（学名：Hericium erinaceus），作为一种高营养价值的食用菌，不仅味美可口，还具有一定的药用价值。
近年来，随着人民对健康饮食的重视，猴头菇的栽培技术备受关注。
在猴头菇的栽培过程中，选择合适的培养基和生长因子，对于提高猴头菇的产量和质量具有重要意义。
本文将就此进行比较研究。
一、培养基的选择1. 初级培养基猴头菇的初级培养基是指作为孢子发芽和菌丝扩展的基质。
常见的初级培养基有玉米粉、麦芽糊精、蔗糖培养基等。
研究发现，以麦芽糊精为基础的培养基，能够促进菌丝生长，使得猴头菇在菌丝形成和发育阶段有较好的表现。
2. 产菌培养基产菌培养基是指促使菌丝形成产菇体并生长繁殖的培养基。
在猴头菇的产菌培养基选择上，麦麸、蘑菇渣、木屑等常用的废弃物可以作为培养基的添加剂。
这些废弃物含有丰富的蛋白质和糖类，为菌丝生长提供了充足的养分。
二、生长因子的作用1. 光照条件猴头菇对光照条件有一定要求，一般适宜的光照强度为1000~1500lux。
过强的光照会抑制猴头菇的生长，而过弱的光照则会影响产菇体的形成。
因此，在菌棒栽培时，应选择适宜的光照条件，可以通过遮光布调节光照强度。
2. 温度条件菌丝生长的温度对猴头菇的生长有着重要影响。
适宜的温度范围为18~25摄氏度，其中最适宜的温度为22~24摄氏度。
在猴头菇的菌棒栽培中，可以通过调节培养环境的温度来促进菌丝的生长和产菇体的形成。
3. 水分条件适宜的水分条件对于猴头菇的生长十分重要。
菌丝生长期间，保持适当的湿度可以促进菌丝的扩展和快速生长。
而在产菇体的生长过程中，要注意保持适度的湿度，避免过湿或者过干，以免影响产菇体的形成。
综上所述，猴头菇栽培技术中的培养基选择和生长因子的调控是决定猴头菇产量和质量的重要因素。
在培养基选择上，玉米粉、麦芽糊精等初级培养基有利于菌丝生长；而废弃物如麦麸、蘑菇渣则适合作为产菌培养基的添加剂。
瓶栽猴头菇培养料配方比较试验
瓶栽猴头菇培养料配方比较试验宋淑婧;赵进中;吴文彬【摘要】为寻找瓶栽猴头菇高产培养料配方,试验比较了木屑主料、木屑+棉子壳主料、棉子壳主料三个配方.结果表明:木屑主料配方的菌丝生长速度最快3.45~5.48 mm/d,平均产量最低68.38 g/瓶;棉子壳主料配方的菌丝生长速度最慢3.44~5.46 mm/d,平均产量最高132.6 g/瓶,生物学效率也最高,达90.6%,收益:成本达2.98:1.瓶栽猴头菇棉子壳主料配方有较高的推广价值.【期刊名称】《食用菌》【年(卷),期】2017(039)005【总页数】2页(P47-48)【关键词】瓶栽;猴头菇;配方;比较试验【作者】宋淑婧;赵进中;吴文彬【作者单位】黄冈职业技术学院,湖北黄冈438000;黄石市蔬菜科学研究所,湖北黄石435000;黄冈职业技术学院,湖北黄冈438000【正文语种】中文猴头菇是一种高档的食、药兼用菌，自古以来有“山珍”的美誉[1]。
栽培猴头菇原料较多，有杂木屑、棉子壳、玉米芯粉等；栽培猴头菇方式有瓶栽、袋栽[2]等，但瓶栽更容易控制，还可层架立体出菇，节约空间。
随着食用菌产业的迅猛发展，人们越来越重视生态环境的保护，木屑资源短缺，寻找新的代替木屑的原料已是迫在眉睫[3]。
湖北是重要的棉产区，有丰富的棉子壳资源，为此进行了木屑、木屑+棉子壳、棉子壳为主料栽培猴头菇试验，以期筛选出栽培猴头菇优良培养料配方。
现将试验结果总结如下。
1 材料与方法1.1 供试栽培种猴杰二号，引自华中农业大学菌种实验中心。
1.2 供试配方配方1（木屑主料）：杂木屑78%，麸皮20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
配方2（木屑+棉子壳主料）：杂木屑39%，棉子壳39%，麸皮20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
配方3（棉子壳主料）：棉子壳78%，麸皮20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
1.3 灭菌锅与栽培架灭菌锅选用上海博迅实业有限公司医疗设备厂生产的立式蒸汽灭菌锅。
栽培架为钢质结构，分五层，架宽80 cm，长140 cm，层高40 cm，总高度200 cm，床架间走道宽70 cm。
猴头菇不同基质配方的比较试验
（ Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｅ ｄ ｉ ｂ ｌ ｅ Ｆ ｕ ｎ ｏ ， Ｓ ｈ ａ ｎ ｘ ｉ Ａ ｃ ａ ｄ ｅ ｍ ｙ ｏ ｆ Ａ ｒ ｇ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ， Ｔ ａ ｉ ｙ ｕ ａ ｎ ０ ３ ０ ０ ３ １ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
的最佳基质配方 ， 以期实现猴头菇 的高效栽培 。结果表 明 ， 配方 ５ （ 棉籽壳 １ ４ ％， 木屑 ７ ０ ％， 麦麸 １ ５ ％， 石膏 １ ％） 菌
丝生长较快 ， 生物学性 状优 良 ， 生物学 效率为 ８ ６ ． ７ ％， 是最佳 的猴 头菇基质 配方 ， 前 ３潮子实 体平均产量 最高 ， 为
Ｃｏ ｍｐ ａ ｒ ａ ｔ ｉ ｖ ｅ Ｔｅ ｓ ｔ ｏ ｎ Ｄｉ ｆ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｔ Ｍａ ｔ ｒ ｉ ｘ Ｆｏ ｒ ｍｕ ｌ ａ ｏ ｆ Ｈｅ ｒ ｉ ｃ ｉ ｕ ｍ ｅ ｒ ｉ ｎａ ｃ ｅ ｕ ｓ
ＸＵ Ｊ ｉ ｎ ｇ ， Ｌ Ｉ Ｓ ｕ ｌ ｉ ｎ ｇ ， Ｌ Ｉ Ｕ Ｊ ｉ ｎ ｇ ， ＣＨＥ Ｘｉ ｎ ｇ ｘ ｉ ｎ ｇ ， Ｌ Ｉ Ｕ Ｈｏ ｎ ｇ方 的比较试 验
许 晶 ， 李素玲 ， 刘 晶 ， 车星星 ， 刘 虹 ， 闫米 格
（ 山西省农业 科学院食用菌研究所 ， 山西 太原 ０ ３ ０ ０ ３ １ ）
摘 要 ： 通过对 ５种基质配方在猴 头菇菌丝生长 、 子实体 生物学性状及其 产量方 面的 比较 ， 筛选适 宜猴头菇栽 培
４ ３ ３ ． ５ ｇ ／ 袋 ，除了与配方 ４产量差异不显著外 ，与其他配方 的产量差异均达极显著水平 ；其次是 配方 ４ （ 棉 籽壳 １ ４ ％， 木屑 ６ ０ ％， 香菇菌渣 １ ０ ％， 麦麸 １ ５ ％， 石膏 １ ％） ， 生物学效率为 ８ ４ ． ４ ％， 前 ３潮子实体平均产量 为 ４ ２ ２ ． ０ ｇ ／ 袋，
不同比例的桑枝屑培养料对猴头菇生长与产量的影响_陆娜
陆娜等: 不同比例的桑枝屑培养料对猴头菇生长与产量的影响
# 295 #
100% ) [ 3] 。采收后除去料 面杂质停 水养菌 48~ 72 h, 再按要求进行前期管理, 促进转潮, 随后转入 出菇管理。
Edible and medicinal mushrooms 2012, 20( 5) : 294~ 295
不同比例的桑枝屑培养料对猴头菇生长与产量的影响
陆 娜 闫 静 周祖法 袁卫东 王伟科 宋吉玲
( 杭州市农业科学研究院蔬菜所菌种 站, 杭州 310024)
关键词 猴头菇; 桑枝屑; 配方比例; 效应
( 3) 栽培 料配方。配 方 ¹ : 桑枝屑 10% , 棉 籽壳 68% , 麸皮 20% , 石灰 1% , 石膏 1% ; 配方 º: 桑枝屑 20% , 棉籽壳 58% , 麸皮 20% , 石灰 1% , 石 膏 1% ; 配 方 »: 桑 枝 屑 30% , 棉 籽 壳 48% , 麸皮 20% , 石 灰 1% , 石膏 1% ; 配 方 ¼ : 桑枝屑 40% , 棉籽壳 38% , 麸皮 20% , 石灰 1% , 石膏 1% ; 配 方 ½ ( CK ) : 棉 籽 壳 78% , 麸 皮 20% , 石 灰 1% , 石膏 1% 。各 配 方 含 水 量 均 为 65% 。 113 试验方法
312 秀珍菇出菇阶段喷施农药的方法 结合 5绿色食品 食用菌6 规定的农药残留限
量要求, 初步提出 4 种农药在秀珍菇出菇阶段的安 全喷施方法: 氯氰菊酯可喷施一次, 10% 乳油用量 不高于 140 g/ 667m2, 子实体长 出后喷, 必须早于 采收前 3 天以上; 溴氰菊酯只能在子实体形成前喷 施, 25 g/ L 乳油用量不高于 160 g/ 667m2; 百菌清 只能在子实体形成前喷施, 75% 百菌清可湿性粉剂 用量应 不高于 160 g/ 667m2; 多菌 灵则 不能使 用。 联苯菊酯、甲氰菊酯和甲基托布津在子实体上的农 残量, 因 5绿色食品 食用菌6 中未作规定, 故本 文不作评述。
不同配方基质对猴头菇生长发育的影响
不同配方基质对猴头菇生长发育的影响作者：王敏来源：《现代园艺》2016年第08期摘要：为减少资源浪费和环境污染，以猴头菇为对象，采用不同比例的白酒糟、大豆秸秆配方进行栽培试验，研究不同配方对菌丝生长速度、生物学效率、子实体产量及多糖含量的影响。
结果表明：大豆秸秆、白酒糟均可部分替代棉籽壳作为猴头菇栽培料，当大豆秸秆与白酒糟比例为4：3混合替代棉籽壳时，猴头菇的菌丝生长最好，子实体产量最高。
因此，利用大豆秸秆、酒糟部分替代棉籽壳栽培猴头菇是可行的。
关键词：猴头菇；大豆秸秆；白酒糟；培养基配方；栽培随着人们对生活中健康营养食品关注，食用菌越来越受到人们的青睐，其在解决人类生存、健康和环境等方面作用逐渐被发现。
猴头菇是一种药食两用的珍稀食用菌。
野生猴头菇数量较少，因此，研究和探索高产的猴头菇栽培配方近年来受到研究者的重视。
猴头菇属木腐菌，栽培常用的原料有木屑、棉籽壳等。
传统栽培猴头菇多采用“木屑+棉籽壳”培养基。
然而，随着食用菌产业的迅猛发展，人们越来越重视生态环境的保护，目前木屑、棉籽壳等原料短缺问题日益严重，制约着人工猴头菇栽培发展，寻找新的栽培料迫在眉睫。
我国每年酿酒业都会产生大量的酒糟，与此同时，丰富的秸秆资源没有被充分开发利用。
在农村，大量的秸秆任意焚烧现象随处可见，造成能源的浪费和农业生态环境的污染。
据研究测定，酒糟、大豆秸中富含可利用的营养物质。
鉴于此，充分利用大豆秸秆和白酒糟生产猴头菇就是其中一个很好的方法，不但减少对环境的污染，还为开拓食用菌栽培新原料提供依据，具有重要的经济、社会和生态效益。
本试验通过对大豆秸秆、酒糟生产猴头菇培养基筛选的研究工作，获得了菌丝长势、产量等基础数据，为提高猴头菇高产提供一定的参考依据。
1 材料与方法1.1 材料1.1.1 供试菌株。
猴头菇（学院选育）。
1.1.2 栽培袋。
聚丙烯塑料袋17cm×33cm。
1.1.3 主要仪器与设备。
电子天平、高压灭菌锅、超净工作台、恒温培养箱。
猴头菇品种对比试验
２ 结 果 与 分 析
２１ 菌 丝 生 长 比较 将 适 龄 菌 种 在 无 菌 条 件 下 接 种 于 栽 培 ． 袋 培 养 基 上 ， 种 量 ５ ， 于 发 菌 室 内 发 菌 培 养 ， 菌 丝 长 接 ％ 置 以 速 、 势 和 污染 率 等 为 考 察 指 标 ， 行 统 计 分 析 。菌 丝 生 长 比 长 进
社 ，００：９ ９ ． ２０ ６ — ４
［３ Ｄ ａｏ ，． Ｉｔ ｄ ｅ ｏ ｄ ｒ ｃｌｇ［ ．ｌ ｋ ｅｌ１８ ： １］ ｅｃｎＪＷ． ｒ ｕｔ ｎｔ Ｍｏ ｅｎＭｙｏｏｙＭ］ ａ ｗ ｌ。９ ０ ｎｏ ｉ ｏ Ｂｅ
３ ８ —９ ．
［４ Ｌｕ ＢＴ ｅＧ ｓ ｒｍｙｅｅ Ｃ ｉａ ．ａ ｕ ：Ｃｏｍｅ，９ ４：３ １】 ｊ， ．ｈ ａｔ ｏ ｅｔ ｏ ｈｎ［ Ｖ ｄ ｚＪ ｒａ ｒ１ ８ ６ — ｅ ｓｆ ＭＪ ．
近 年 来 猴 头 菇 栽 培 规 模 逐 渐 扩 大 ， 品种 不 太 理 想 、 逆 但 抗 性 差 ， 进 一 步 提 高 其 商 品性 及菇 农 栽 培 猴 头 菇 的经 济 效 益 ， 为 笔 者进 行 了 不 同猴 头 菇 菌 株 对 比试 验 ，以 期 筛 选 出优 质 、 高 产 、 逆 性 强 的 猴 头 菇 品 种 。 现将 试 验 结 果 报 告 如 下 ： 抗
种 驯 化
帮龌 埽
雀 园菌
２ １ （） ０ １ ３
猴 头 菇 品 种 对 比 试 验
王庆 武 薛会 丽 安秀荣 于清伟
（ 东 省 泰 安市 农 业科 学 研究 院 ， 东泰 安 ２ １ ０ ） 山 山 ７ ０ ０
摘
要 对 １ 猴 头 菇 菌 株 的菌 丝 长 速 、 艺 性 状 、 实 体 形 １个 农 子
猴头菇菌种巧培育
猴头菇菌种巧培育①配料配方一：棉子壳90千克，麦麸10千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，水150千克左右。
配方二：木屑60千克，棉子壳20千克，蔗糖2千克，石膏粉1千克，石膏粉1.5千克，水160千克左右。
上述两配方拌匀后稍加堆闷，令其组织充分吸水并软化，根据气温高低的不同堆闷6～12小时不等，装瓶（袋）时再根据基料失水情况予以适当补水，一般掌握料水比在1:（0.2～0.3）之间即可。
配方三：小麦粒85～90千克，麦麸5～10千克，蔗糖1千克，石膏粉1千克，碳酸钙1千克。
配方四：玉米85～90千克，麦麸10～15千克，辅料同上。
谷粒基质菌种的生产操作可参考前述有关内容，要求是将麦麸均匀黏附到谷粒上，使谷粒自身外表不再具黏结性，将来使用时，该菌种易呈现谷粒的个体或小团块；同时麦麸尚具有填充谷粒间隙，以防孔隙过大而菌丝不易连接的作用。
猴头菇栽培种的生产配方同原种，一般小规模生产时可不再转栽培种，直接用原种播种即可。
或者说，如使用上述前两配方，栽培种可直接用于出菇，但批量生产时，仍应按部就班，逐级转扩生产。
②装瓶、灭菌由于上述配方的基料pH值偏低，故在进行装瓶（袋）操作时，动作一定要快，并尽量创造条件，选择在阴凉、通风处进行生产，千万不可置于阳光下暴晒；并且，装瓶时间要短，最好能在半天时间内完成操作，并立即进入灭菌程序，否则，或因日晒升质时该现象更为严重，一旦基质酸败，永远不再发菌。
灭菌操作可参照前述有关制种的内容进行。
③接种、培养一般每支母种可转接4～6瓶原种，或每瓶原种转接10～15袋栽培种，在条件允许的情况下，接种量应稍大一些，以使菌种一旦萌芽后能迅速占领料面，（即所谓封口），使杂菌之类无法从此侵入，该阶段持续时间越短越好。
由于菌种生产时间段为非高温期，故可常温培养。
有条件时可将起始培养温度调控至20℃，此后每天升温1℃，至28℃为止，一般在此调温期间内，菌丝即可封口，封口后的温度稍高些有利于菌丝快速生长，但不可超过32℃。
桑枝屑栽培猴头菇三种不同配方的对比试验
丰富的培养料 中生长较快。配方 ３ 添加黄豆和麸皮 ３ ％时出菇时间最早 ， ０ 比配方 １ 添加 １％黄豆和 ５ 麸皮的平均出菇时间早 １ｄ ０ ，所 以栽培材料 中蛋白质含量高 ，能使猴头菇菌丝体提前扭结形成子实
体， 提早收 获 。
２１ 年 第 ４ ００ ７卷 第 ３ 《广 西 蚕 业 》 Ｇ ａ￣ｉＳｆｕｕ Ｖ １ ４ Ｎ ３，００ 期 ｕｎ ｅｅｌｒ Ｔ ｉ ｔ ｅ ｏ ． ７ ｏ． ２ １
栽 培桑 枝猴头菇 提供参 考依 据 。
１ 试 验 材 料 和 方 法
１１ 材料 ．
桑枝屑取于玉林市蚕种场在玉州区仁东镇和樟木镇基地的杂交桑夏伐、 冬伐枝条 ； 猴头菇菌种 由 玉林市微生物研究所提供 ； 料袋用厚 ３ｍ 长 ４ｃ 、 １ｅ ｃ 、 ５ｍ 宽 ７ｍ的聚乙烯常压筒膜 ； 栽培时间在 ２０ 年 ０７
２１ ００年 第 ４ 卷 第 ３ 《广 西 蚕 业 》 Ｇ ａｇｉ ｅｃｈｒ Ｖ １ ４ Ｎ ． ２ １ ７ 期 ｕｎｘ ｆｕｕ ｏ ．７ ｏ ３，００ Ｓｉ ｅ
桑枝 屑栽培猴头 菇三种不 同配 方的对 比试验
谭 冠 礼
（ 西玉林 市经 济作物 工作站 。 广 玉林市
［ 摘
５７ ０ ３ ０ ０）
［ 关键词 】 猴头菇 ； 配方 ； 桑枝屑
【 中图分类号】 ８［ ］文献标识码】； Ｓ８ ９； － ［ Ｂ［ 文章编号］ｏ６ ６７２ １）３ ｏ ８ １０ —１ （Ｏ０Ｏ —０６ —４ ５
利用桑枝屑栽培食用菌 ， 既为蚕农增加经济收人又符合生态蚕业发展 的要求 ， 猴头菇是一种珍贵
的食用 菌 ， 可鲜食 或烘 干贮 藏 ， 味道鲜 美 ； 可为 制药企 业提供 原材 料 ， 多 种药 用 价值 ， 治疗 胃溃疡 有 能 及神 经衰 弱等疾 病 ， 道癌 、 门癌 、 对食 赍 胃癌有很 好 的疗 效。猴 头菇生 长需要 较 多蛋 白质 ， 在桑枝 屑 中
不同培养基质配方对猴头菇生长的影响
猴头菇又称刺猬菌、花菜菇等,是一种药食两用的珍贵真菌,被列入我国著名的八大山珍之一[1]。
目前,国内市场在售的治疗消化不良、胃癌、神经衰弱等疾病的猴头菌片的生产原料就是猴头菇,猴头菇也是一些中成药的重要原料之一。
因此,猴头菇市场需求量越来越大,供不应求[2-3]。
目前我国在猴头菇人工栽培方面已经积累了丰富的经验[4]。
人工栽培猴头菇的传统培养基质是棉籽壳、木屑等,随着人们对生态环境越来越重视,市场上木屑、棉籽壳等短缺现象比较严重,需要在此基础上寻求量大价优的新培养基质原料。
为了比较白酒糟、大豆秸秆、桑枝屑、香菇菌渣添加到猴头菌人工栽培基质中的效果,特开展此研究。
1材料与方法1.1试验材料试验用白酒糟来源于邓州市某酒厂,大豆秸秆、桑枝屑均来源于当地农村地区,香菇菌渣来源于邓州市某食用菌人工培养大棚。
供试猴头菇菌种为猴头911,购自河南省食用菌菌种中心。
培养猴头菇的聚丙烯菌袋规格为17cm ×33cm ×3mm ,市售。
1.2试验设计试验共设3个培养基质配方,分别为棉籽壳15%、木屑65%、麦麸18%、石膏粉2%(CK );大豆秸秆10%、白酒糟10%、木屑60%、香菇菌渣8%、麦麸10%、石膏粉2%(A );桑枝屑65%、麦麸15%、黄豆粉13%、香菇菌渣5%、石膏粉2%(B )。
每个配方处理每次接种2000袋,每年栽培2次,连续栽培2年。
1.3试验方法选择新鲜、未发生霉变的大豆秸秆,粉碎成小颗粒(长度5mm ),在试验开始前1d 洒水使其充分软化,经过发酵后备用;采回的桑枝充分粉碎成屑状;购回的新鲜白酒糟要晾晒4~5d ;香菇菌渣、大豆也要经过挑拣,选出新鲜、色泽正常的备用。
按照试验设计的各培养比例分别称量,混合均匀后装袋,此过程中桑枝屑要在头一天预湿1晚,装袋之前与其他原材料拌合,之后加入适量水。
每袋装料约500g ,常压灭菌,5h 内使温度升高到100℃,然后保持12h ,之后不再加热但要闷8h ,结束后搬入已消毒的接种室,码好待其自然冷却,每堆码4层[5]。
桑枝木屑栽培猴头菇基质配方筛选试验
是食用珍品，又是重要的药用菌，其子实体肉嫩、味
1.3
香、鲜美，是中国传统的名贵菜肴，同时含有多肽、
1.3.1
多糖、脂肪族酰类和蛋白质等活性成分，具养胃和
中功效，用于胃、十二指肠溃疡、慢性胃炎治疗
[1-2]
，
具有很高的保健和药用价值，深受消费者的青睐和
喜爱，市场需求量越来越大。
18 cm×35 cm×0.005 cm 聚乙烯塑料袋中，装料高度
配方 2、
4、
5、
6，
菌丝平均生长速度分别为 0.5645 cm/d、
0.5585 cm/d、0.5600 cm/d、0.5490 cm/d，配方 7（CK）
菌丝平均生长速度最慢，为 0.5100 cm/d。
在菌丝生长势方面，随着桑枝木屑添加比例的
技术研究及示范推广工作。联系电话：15336266575，E-mail：
hulifsh@。
52.4
2
为原料栽培猴头菇，在“退耕还林”政策下为食用菌
枝高效化利用提供参考。
检测含量（/g·100 g-1）
桑枝木屑栽培猴头菇试验配方
占比/%
桑枝木屑
栎木木屑
麸皮
石膏
玉米粉
1
80
0
17
1
2
3
48
32
食用菌产业是陕西特别是陕南地区特色主导
试验方法
栽培料配方设计
为明确桑枝替代杂木屑栽培猴头菇最佳比例，
在检测并获得桑枝主要营养成分结果的基础上（表
1），结合栽培品种的生理特性[5]，设计了供验基质配
方，见表 2。
表1
桑枝营养成分检测结果
产业之一，是调整农业产业结构和推进产业扶贫的
猴头菇栽培技术：稻草、甘薯渣大有用处
猴头菇栽培技术：稻草、甘薯渣大有用处
1、选种。
选择菌丝生命力强，菇形整齐，生长快，抗性强等优良菌。
母种采用PDA培养基，原种采用木屑、麸皮常规培养基。
2、培养料配方。
稻草43%，甘薯渣43%，玉米粉12%，石膏粉1%，过磷酸钙、蔗糖各0.5%。
每瓶装料171克。
3、栽培技术。
选新鲜无霉变稻草，切成1.5-2厘米小段，用1.5%石灰水浸泡8小时，再用清水冲洗后沥干水分，同其他料混合，pH5左右，拌匀装入750毫升的菌种瓶，用牛皮纸封口，高压灭菌保持1小时出锅，待温度降至26℃以下接种，置22-27℃培养。
待菌丝满瓶开始形成子实体时揭去封口，在15-20℃、空气湿度80%-90%的条件下出菇。
每天喷水1-2次。
用此方法栽培的猴头菇产量高，生物学效率高。
- 1 -。
猴头菇室内栽培培养料配制
猴头菇室内栽培培养料配制
栽培种的培养栽培种的培养料可用锯木屑（不含芳香油或杀茵剂）或棉子皮等，配料比例可选择：
（1）锯木屑78％、麸皮20％、石膏l％、白糖1％；
（2）棉子皮98％、石膏l％、白糖1％；
（3）鲜酒糟80％、麸皮10％、糠9％、石膏粉1％（加无机盐营养液，配方为：硫酸铵3％、磷酸二氢钾1％、硫酸镁0．1％，用乳酸调至pH值为4。
（4）。
将培养基料加60～65％水拌匀，手捏时指缝间有水渍而不滴为宜。
然后，装瓶至瓶肩处捣实，在14．7牛顿压力下灭菌1小时。
灭菌后用无菌操作挑取斜面菌种一块，投入培养基瓶内，使温度达到20～25℃，空气相对湿度达到60～65％，塞上棉塞。
约30～40天，菌丝长满培养料，形成菌膜。
当菌膜上子实体原基接近棉塞时，拔去棉塞。
- 1 -。
香菇菌糠与苹果枝木屑栽培猴头菇比较试验
香菇菌糠与苹果枝木屑栽培猴头菇比较试验李波;段超;薛变丽;陈丽【摘要】为了对香菇菌糠的再利用,探索其对猴头菇产量和品质的影响.将香菇菌糠培养基配方与棉子壳、苹果枝木屑培养基比较,观察猴头菌菌丝生长情况和出菇情况.结果表明,最佳配方:香菇菌糠40％,棉子壳50％,麸皮8％,石膏2％.利用香菇菌糠栽培猴头菇有明显优势,且具有应用前景.【期刊名称】《食用菌》【年(卷),期】2017(039)001【总页数】3页(P33-35)【关键词】香菇菌糠;苹果枝木屑;猴头菇;配方试验【作者】李波;段超;薛变丽;陈丽【作者单位】山西农业科学院棉花研究所,山西运城044000;山西农业科学院棉花研究所,山西运城044000;山西农业科学院棉花研究所,山西运城044000;山西农业科学院棉花研究所,山西运城044000【正文语种】中文猴头菇（Hericium erinacius）的人工栽培由最初段木栽培演变到用锯末、棉子壳、玉米芯、甘蔗渣等为原料的代料栽培[1]，但猴头菇在不同的培养基上的生长发育状况不同。
我国目前香菇产业快速发展，香菇菌棒的产量上升。
以木屑为主料栽培的香菇菌糠有机质含量为40.55%，其利用价值很高[2]。
对食用菌菌糠的再利用已有相关研究，如解文强对白灵菇菌糠栽培平菇试验得出白灵菇菌糠与棉子壳之比为6∶4时，平菇产量与纯棉子壳相当[3]。
为了对香菇菌棒的再次利用，避免因燃烧或废弃香菇菌棒带来的环境污染，同时降低猴头菇栽培成本。
笔者进行香菇菌糠栽培猴头菇对比试验，为猴头菇生产中香菇菌糠的利用提供参考。
1 材料与方法1.1 供试材料①供试菌株：猴头菇920，由山西省农业科学院棉花研究所提供。
母种培养基配方：马铃薯200 g，葡萄糖20 g，硫酸镁1 g，磷酸二氢钾2 g，琼脂20 g，加水1000 mL；原种培养基配方：高粱粒90%，麸皮10%。
将高粱粒用温水浸泡24 h，沥干水分后与麸皮充分搅拌均匀，装袋、灭菌、接种后待用。
不同配方栽培猴头菇试验
不同配方栽培猴头菇试验
花春英;王礼门
【期刊名称】《食用菌》
【年(卷),期】1997(019)002
【摘要】由于棉子壳价格的上涨,菇农种菇的积极性受到了一定的影响。
为此,我们利用本地丰富的酒糟、玉米芯、阔叶树木屑等资源,进行猴头菇栽培试验,现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试菌株常山99,引自浙江常山微生物所。
(二)供试配方①棉子壳81％,麸皮15％,尿素1％,石膏2％,磷肥1％。
②棉子壳82％,麸皮15％,石膏2％,磷肥1％。
③棉子壳82％,麸皮11％,玉米粉4％,石膏2％,磷肥1％。
④阔叶树木屑76％,麸皮15％,谷壳5％,石膏2％,磷肥1％,白糖1％。
⑤杂木屑76％,麸皮15％,谷壳5％,石膏2％,磷肥1％,白糖1％。
⑥玉米芯86％,麸皮11％,石膏2％,磷肥1％。
⑦酒糟96％,石膏2％,磷肥1％,白糖1％。
(三)试验方法选新鲜、干燥、无霉变的原料。
【总页数】1页(P24)
【作者】花春英;王礼门
【作者单位】江苏省淮阴农科所;江苏省淮阴农科所
【正文语种】中文
【中图分类】S646.904
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5.桑枝屑栽培猴头菇三种不同配方的对比试验 [J], 谭冠礼
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不同培养基对猴头菇菌丝体生长量及多糖含量的影响
不同培养基对猴头菇菌丝体生长量及多糖含量的影响高颖;李田春;徐晓宇【摘要】猴头菇子实体、菌丝体和发酵液中提取的多糖物质含有多种生物活性物质和药理作用。
本实验分别采用不同液体培养基培养猴头菇菌丝体，并对菌丝体生长量和发酵液中的多糖物质进行测量和比较。
最终得出结果，以黄豆芽汁为氮源的液体培养基菌丝体生长量最高；以马铃薯为氮源的液体发酵液中多糖物质含量最高，其次是黄豆芽汁。
最终的结论为，黄豆芽汁为氮源的液体培养基对猴头菇菌丝体生长量和产生多糖物质量的效果最好。
%Taking different liquid medium to culture the mycelium from hericium , we measure and compare the mycelial growth and the amount of polysaccharide material in fermentative liquid .Final results show that there is the highest growth of mycelium obtained from the liquid culture medium with yellow bean sprout juice as the nitrogen source; and the highest content of polysaccharide obtained in liquid fermentative broth ..As a result, the best one is obtained from the liquid culture -medium with yellow bean sprouts juice as ni-trogen source .【期刊名称】《辽宁科技学院学报》【年(卷),期】2016(018)004【总页数】3页(P22-23,26)【关键词】猴头菇;菌丝体;生长量;多糖;培养基【作者】高颖;李田春;徐晓宇【作者单位】辽宁科技学院生物医药与化学工程学院，辽宁本溪117004;辽宁科技学院生物医药与化学工程学院，辽宁本溪117004;辽宁科技学院生物医药与化学工程学院，辽宁本溪117004【正文语种】中文【中图分类】S646猴头菇又名猴头、猴头菌等，因外形酷似小猴子的头而得名。
猴头菌母种培养基配方比较试验
猴头菌母种培养基配方比较试验为了筛选出适合于猴头菌生长的最佳培养基配方，笔者进行了猴头菌母种培养基选择的实验，以便生产者使用。
现将该试验结果报告如下：1.材料与方法（1）材料①供试菌株：长刺一号、猴丰一号②培养基a．马铃薯葡萄糖胨琼脂培养基b．黄豆芽葡萄糖琼脂培养基c．麦麸浸汁培养基d．玉米粉葡萄糖琼脂培养基（CDA）e．马铃薯综合培养基f．马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）g．酱油蛋白胨葡萄糖培养基h．豆芽汁培养基i．酸性马铃薯葡萄糖琼脂培养基j．马铃薯木屑煮汁培养基③其他材料：刻度烧杯、漏斗、纱布、玻璃棒，（18×200）试管、酒精灯，接种锄，高压蒸汽灭菌锅、恒温箱、架盘天平、铁架台、电炉等。
（2）方法及技术要点①培养基制备程序称量、溶化、测定并调整酸碱度、过滤、分装、加棉塞、灭菌、放斜面、无菌检验。
②接种、培养与筛选按无菌操作技术取供试菌株3×3mm大小的菌块接入培养基斜面中央，每种培养基各接种20支试管（其中长刺10支，猴丰10支），然后置于25℃培养箱中培养，每天定时观察记录菌丝体生长状况等。
该过程作三次重复试验，从中初筛出猴头菌母种生长较好的培养基配方进行两次复筛。
2 结果与分析（1）猴头菌母种培养基配方初次筛选试验结果见表1。
备注：1.表中的“长”代表“长刺一号”；“猴”代表“猴丰一号”。
2.培养基试管数原计划10支，但由于培养基制备量与制备过程中意外损坏，致使试管数不等。
3.g号试管培养基第二次重复试验中由于酱油配量出现失误，影响了试验效果。
表1中三次初次筛选的重复试验结果表明，两株供试菌的菌丝体均在配方序号为a、b、d、e、g五种培养基的配方中培养萌发早，长满试管斜面所需的天数亦少，菌丝体生长浓度均匀，旺盛。
其余五种配方则较差。
因此，将配方序号为a、b、d、e、g培养基又进行了重复筛选试验。
（2）重复筛选结果见表2。
①上述筛选出的五种培养基提供给猴头菌的碳源、氮源、无机盐类和生长因子等都比较充分，所以猴头菌母种在这些培养基上的生长状况比较好，至于具体是何种营养成分起作用，笔者尚未作详细研究。
不同配方培养基对小刺猴头子实体多糖含量的影响
不同配方培养基对小刺猴头子实体多糖含量的影响【摘要】目的：考察不同配方培养基对小刺猴头子实体多糖含量的影响。
方法：选择木屑、玉米芯以及麦麸皮为主要原料组成3种不同配方。
结果：以78%玉米芯为主的配方，小刺猴头子实体多糖含量较高，不同配方之间多糖含量比较有显著差异。
结论：该结果为进一步的制剂开发提供了很好的理论依据。
【关键词】小刺猴头培养基多糖含量小刺猴头菌Hericium caput-medusae(Bull.expr)pers.系多孔菌目猴头菌科真菌，具有与猴头菌相类似的药理作用及临床功效［1-4］。
目前已有以小刺猴头发酵浸膏为原料治疗慢性胃炎的制剂应用于临床［5］。
我们在以前研究的基础上，对小刺猴头子实体多糖在化学结构，药理作用等方面进行了系统的研究。
结果表明：小刺猴头子实体多糖可明显抑制胃窦及胃体粘膜的萎缩变薄，增加胃蛋白酶消化活性，降低血清胃泌素含量。
而对于小刺猴头菌不同配方培养基对多糖含量的影响则未见报道。
为使小刺猴头子实体的栽培工作规范化以及质量可控，我们对此进行了研究分析，现报道如下：1 材料与方法1.1 供试菌种小刺猴头79001菌株由本所药用真菌研究室提供，母种采用PDA培养基，原种用棉籽壳培养基，1200紫外分光光度计，试剂均为分析纯。
1.2 培养基配方试验设3个培养基配方，各配方原料组成见表1，每个配方3次平行试验，含量测定结果用均值±标准差表示，采用组间t检验判断差异的显著性，统计软件SPSS11.0。
表1 不同培养基配方原料组成（略）1.3 栽培方法选新鲜、无霉、无虫的培养基原料，按配方称重，清水浸泡24h，沥水后加辅料充分拌匀，使含水量为65%-70%，聚丙烯袋装料，126℃灭菌1.5h，无菌操作接种，20-24℃下发菌，定期观察菌丝生长及污染情况，当菌丝体生长到袋料的1/2-2/3时，移入14-24℃的出菇间，常规管理出菇，子实体成熟后及时采收。
1.4 多糖含量测定 3.5�捕�硝基水杨酸比色法［6］1.4.1 对照品溶液的制备精密称取105℃干燥至恒重的葡萄糖对照品适量，加水制成每ml含1mg的溶液。
猴头菇瓶栽试验
猴头菇瓶栽试验作者：曹丽栗雪韫丁悦周雁楠初洋董新伟汤爽爽岳影来源：《湖北农业科学》2018年第22期摘要：研究了不同栽培瓶、开盖时间以及培养基配方对瓶栽猴头菇生长的影响。
结果表明，800 mL、4.0 cm口径的菌种瓶为最佳栽培瓶，25 d为最适宜开盖时间，含有58%棉子壳和20%木屑的培养基可明显提高产量。
关键词：猴头菇（Hericium erinaceus）;瓶栽;栽培技术中图分类号：S646; ; ; ; 文献标识码：A文章编号：0439-8114（2018）22-0074-03DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2018.22.021; ; ; ; ; ;开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Abstract： The effects of different cultivation bottles，opening time and medium formulations on the growth of Hericium erinaceus in bottles were studied. The results showed that， the spawn bottle with 800 mL of volume and 4.0 cm of caliber was the best，25 d was the most suitable opening time， and the medium containing 58% cotton seed hull and 20% sawdust could increase the production markedly.Key words： Hericium erinaceus; cultivation in bottles; cultivation techniques猴头菇（Hericium erinaceus）又名猴头菌，形似猴头，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
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Ｈｅ ｉ ｌ ｏ ｎ ｇ Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ
中图分 类号 ： ￥ ６ ４ ６ ． ９ ０ ４ 文献标 识 码 ： Ｂ 文章 编号 ： １ ０ ０ ２ — ２ ７ ６ ７ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ２ — ０ １ ７ ０ － ０ １ Ｄ ＯＩ ： １ ０ ． １ １ ９ ４ ２ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ｌ ０ ０ ２ — ２ ７ ６ ７ ． ２ ０ １ ５ ． ０ ２ ． ０ １ ７ ０
近年来猴头菇人工栽培取得了很大的成功目前我国猴头菇人工栽培已由原来段木栽培变为用锯末棉籽壳玉米芯和甘蔗渣等为原料的袋料栽培本试验以木屑稻草麸皮玉米粉作为主要的栽培料通过调节不同原料的比例制作不同配方的栽培料观察记录菌丝和子实体的生长状况筛选出在这几种栽培料中比较适合栽培猴头菇的配方以利于提高猴头菇的产量
一
ｌ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材 料
供试 猴 头 菇 菌 株 由福 建 农 林 大 学 作 物 学 院 提供 。
１ ． ２ 方 法
般； 配 方 ① 中菌 丝 白 、 纤细 、 长ห้องสมุดไป่ตู้势一般 ； 配 方 ③ 菌
丝 密度最 稠 密 ， ④ 和⑤ 次之 ， ① 和②最 不稠 密 。这 说 明 以木 屑 、 稻草 、 麸皮 、 玉米 粉 为培 养料 ， 调节 不
不 同配方 培 养 料 栽 培 猴 头 菇 比较 试 验
吴团 结 ， 赵 蒙， 张绪 璋 ， 朱 中原
（ 福 建农 林 大学 ， 福建 福 州 ３ ５ ０ ０ ０ ２ ）
猴头 菌 ［ Ｈｅ ｒ ｉ ｃ ｉ ｕ ｍ ｅ ｒ ｉ ｎ ａ ｃ ｅ ｕ ｓ （ Ｂ ｕ ｌ １ ） Ｐ ｅ ｒ ｓ ］ 在 分类 学上 隶属 于菌 物 界 （ Ｋｉ ｎ ｇ ｄ ｏ ｍ Ｆ ｕ ｎ ｇ ｉ ） ， 担子
３ ． ２ １ ｍｍ・ ｄ ， 在 ５组配 方 中 ， 菌 丝 生 长速 度 为 配 方③ ＞配 方④ ＞配 方 ⑤ ＞ 配 方 ② ＞ 配方 ① ； 从 菌 丝 的生 长势 来 看 ， 配 方 ③ 和 ④ 的菌 丝 洁 白、 粗 壮， 生 长旺 盛 ； 配方 ② 和 ⑤ 菌 丝 白、 粗壮 ， 但 菌 丝 长 势
同原料 的 比例 ， 对 菌丝 生 长有着 一定 的影 响 。 表 １ 不 同 配 方 中 菌 丝 生 长 的 不 同状 况
１ ． ２ ． １ 试 验 设 计 试 验 共 制 作 ５个 配 方 ， 分 别 为： ①木屑 ７ ８ 、 麸皮 １ ５ 、 玉米 粉 ５ 、 蔗 糖 １ 、 石膏 １ ； ② 木屑 ５ ８ 、 稻 草 ２ Ｏ 、 麸 皮 １ ５ 、 玉米 粉 ５ 、 蔗糖 １ 、 石膏 １ ； ③ 木 屑 ３ ８ ９ ／ ６ 、 稻草 ４ ０ 、 麸皮 １ ５ 、 玉米粉 ５ 、 蔗 糖
ｃ ｅ ｔ ｅ ｓ ） ， 猴 头 目（ Ｈｅ ｒ ｉ ｃ ｉ ａ ｌ ｅ ｓ ） ， 猴 头科 （ Ｈｅ ｒ ｉ ｃ ｉ ａ ｃ ｅ — ａ ｅ ） ， 猴头属（ Ｈｅ ｒ ｉ ｃ ｉ ｕ ｎ ） 口 ］ ， 它是 著 名 的食 用 、 药用 真菌， 素 称“ 蘑菇之王” ， 与熊 掌 、 燕 窝 和 鱼 翅 并 列 为 四大 名菜 ， 素有“ 山珍 猴 头 ， 海味燕窝” 之 誉 ］ 。 猴 头菇 不 仅 味 道鲜 美 、 营养丰富、 肉质 柔 软 ， 而 且 具 有增 强人体 免 疫力 、 扶正 固本 的功 效 ， 这 也使 得 猴 头菇 的市 场需 求不 断扩 大 。由于猴 头菇 原 为野 生食 用菌 ， 受 自然 条件 的影 响 ， 产 量有 限 ， 无 法 满 足市场 需求 。近年 来 ， 猴 头 菇 人 工栽 培 取 得 了很 大 的成 功 ， 目前 我 国猴 头 菇 人 工 栽 培 已 由原 来 段 木栽培 变 为用锯 末 、 棉 籽壳 、 玉 米芯 和甘 蔗渣 等为 原料 的袋料 栽 培＿ ３ ］ 。本 试 验 以木 屑 、 稻草 、 麸皮、 玉米粉 作 为主要 的栽 培 料 ， 通 过 调 节 不 同原 料 的 比例 ， 制作 不 同配方 的栽 培料 ， 观察记 录菌丝 和子 实体 的生 长状 况 ， 筛 选 出在 这 几 种 栽 培料 中 比较
在１ ２ １ ℃条 件下 灭 菌 ２ ｈ ， 培养 料 灭 菌 后 ， 进 行 冷 却至 ３ Ｏ ℃ 以下 ， 在超净工作台 内， 严 格 按 照 无 菌 的条件接 种 ， 使每 一瓶 接种 量一致 。接种后 ， 将 栽 培 瓶移 到培 养室进 行 暗培养 。培养室 内温 度设 置
为 ２ ５ ℃， 空气 相对 湿 度 为 ６ ５ 左右， 期 间 注 意 观
菌门 （ Ｂ ａ ｓ ｉ ｄ ｉ ｏ ｍｙ ｃ ｏ ｔ ａ ） ， 担 子菌纲 （ Ｂ ａ ｓ ｉ ｄ ｉ ｏ ｍｙ —
１ ． ２ ． ２ 发 菌管理
将稻草 粉碎 ， 长 度为 １ ～２ ｃ ｍ，
按 照试验 配 方 配 制 栽 培 料 ， 含水量在 ６ ５ 左右 ，
ｐ Ｈ６ ． ０ ， 装入 ５ ０ ０ ｍＬ的瓶 子中 ， 贴 好标 签 。然 后
换气 ， 待子 实体 成熟 后 ， 称重 ， 并作 出相 关计算 。
２ 结 果 与 分 析
２ ． １ 不 同 配 方 培 养 料 中 猴 头 菇 菌 丝 生 长 情 况 由表 １可 知 ， 配 方 ③ 菌 丝 生 长 速 度 最 快 为
适合栽 培猴头菇 的配 方， 以 利 于 提 高 猴 头 菇 的 产量 。
察 并记 录菌 丝生 长速 度 、 密 度 以及生 长势 。 １ ． ２ ． ３ 出菇 管理 待 菌丝 长满 栽培 瓶 ， 可 以将 发 菌 良好 的 菌瓶移 到 出菇房 ， 此 时温 度设 置 １ ８ ℃左 右 。空气相 对湿 度 ８ ０ ～９ ０ ， 采 用 向空 间 喷雾 化水 或地 面洒水 ， 不 要直 接对 菇体 喷水 ， 给予 一定 的散射 光 （ ２ ０ ０ ～３ ０ ０ Ｉ ｘ ） 刺 激ｒ ４ ］ 。期 间 注 意 通 风