北京大学医学部聂松青教授推荐文章维他命B缺乏的严重性
哪些食物维生素b含量高 缺乏B族维生素有什么表现
哪些食物维生素b含量高缺乏B族维生素有什么表现B族维生素全是辅酶参与人体糖、脂肪、蛋白质等重要物质的新陈代谢，是维持人体正常机能不可或缺的水溶性维生素。
一、哪些食物维生素b含量高1、含维生素B1的食物：谷物外皮（如米糠、燕麦、全麦、麦麸等）、畜禽内脏、瘦肉，蔬菜和水果中的维生素B1含量较少。
2、含维生素B2的食物：奶制品、畜禽肝脏、蛋类、鱼肉、豆类及绿叶菜。
3、含维生素B3的食物：全麦食品、香菇、鸡肉、瘦肉、无花果、糙米、乳制品、鱼、全谷物食品等。
4、含维生素B5的食物：绿叶蔬菜、坚果、动物肝脏、奶制品、玉米、蛋类、未精制的谷物。
5、含维生素B6的食物：绿色蔬菜、核桃、花生、豆类、全谷食品、麦麸、麦芽、奶类、燕麦、动物肝脏、甘蓝、蛋黄、土豆、鸡肉、瘦肉等。
6、含维生素B7的食物：几乎所有的粮食中都含有少量维生素B7，但坚果、蛋黄、蘑菇、牛奶、动物肝脏等是维生素B7的最好来源。
7、含维生素B12的食物：动物性食品是维生素B12的主要来源，动物内脏、畜禽肉、鱼类、蛋类都含有丰富的维生素b12。
8、含维生素B9的食物：叶酸遇热、遇光就会失去活性，所以尽管很多食物中都含有叶酸，但人体真正能获取的并不多。
新鲜蔬菜、新鲜水果、动物性食品、坚果、豆类以及谷物中基本都含叶酸。
二、缺乏B族维生素有什么表现1、脚气病维生素B1的主要功能是维持体内正常代谢，它在能量代谢中起辅酶作用。
身体如果缺少维生素B1，最易引起的疾病就是脚气病，还有情绪低落、易怒、记忆力减退等现象，严重时可能引发神经炎。
这里要特别说明一下，脚气病不同于脚气，脚气是因真菌感染引起的足部皮肤病，俗称“香港脚”。
2、口角炎维生素b2又称核黄素，是维持皮肤黏膜健康不可缺少的营养物质。
如果维生素B2不足，蛋白质、糖类、脂肪等能量代谢就无法顺利进行，还会引起皮肤黏膜病变，如口角炎、口腔炎、口舌炎等。
维生素B2缺乏病是我国常见的营养缺乏病。
3、皮肤粗糙维生素b3又称烟酸、尼克酸、维生素PP等，是B族维生素中人体需要量最多者。
维生素b1治疗癌症的原理
维生素b1治疗癌症的原理维生素B1，也被称为硫胺素，是一种水溶性维生素，对于保持神经系统和心脏的健康起着关键作用。
然而，就目前的科学研究而言，维生素B1并不被认为是治疗癌症的有效方法。
癌症是一种复杂的疾病，由于细胞克隆异常引起，细胞开始无限制生长并扩散到周围组织。
癌症形成的原因多种多样，包括遗传因素、环境暴露、饮食和生活方式等。
虽然科学界对癌症治疗方法进行了广泛的研究，但目前并没有发现维生素B1能够直接治愈癌症的证据。
然而，维生素B1在癌症治疗中可能会发挥一定的辅助作用。
维生素B1与细胞的能量代谢有关，它参与转化食物中的碳水化合物成为能量的过程。
癌细胞具有高度增殖和代谢活跃的特点，需要大量的能量来维持其生长和分裂。
然而，癌细胞对能量的需求通常通过改变代谢途径来满足。
维生素B1在细胞内被转化为辅酶焦磷酸硫胺素（TDP），这是一种在细胞能量代谢过程中起着重要作用的辅酶。
TDP参与乙酰辅酶A的反应，这是一种酵素参与将碳水化合物转化为能量的过程。
在癌细胞中，代谢途径的改变可能导致TDP水平的下降，进而影响能量代谢的正常进行。
一些研究表明，增加维生素B1的摄入量可能有助于恢复癌细胞的能量代谢正常功能。
这种情况下，维生素B1被认为可能有助于减少癌细胞的增殖和生存能力。
然而，这些研究仅仅是在实验室条件下进行的，其中很多只是体外细胞培养或动物实验。
在人体中维生素B1对癌症的影响机制还需要进一步的研究。
此外，维生素B1还被认为可能在化疗和放疗过程中具有保护作用。
化疗和放疗是目前最常用的癌症治疗方法，但它们也会对健康的细胞造成一定的伤害。
细胞自由基（一种具有强氧化性的物质）的产生可能导致正常细胞的损伤，而维生素B1则具有抗氧化的作用，可能有助于减轻放化疗过程中的损伤。
然而，维生素B1对癌症的治疗作用仍然存在争议。
一些研究结果显示，维生素B1可能改善患者的生活质量，减轻化疗过程中的不适感。
但是也有研究表明，在某些情况下，维生素B1的补充可能会影响化疗药物的疗效，减少其对癌细胞的杀伤作用。
维生素B缺乏症状及治疗方法
维生素B缺乏症状及治疗方法维生素B是人体必需的营养素之一，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺）。
它们在人体的新陈代谢过程中发挥重要作用，参与能量代谢、神经传导、蛋白质和红细胞的合成等功能。
维生素B缺乏会引发一系列症状，但通过合理的饮食和适当的补充，可以有效预防和治疗维生素B缺乏症状。
一、维生素B1（硫胺素）缺乏症状及治疗方法维生素B1缺乏引起的症状主要表现为脑神经系统疾病，如脚气病和大脑皮质软化症。
脚气病的症状包括四肢疼痛、疲劳、食欲不振等，严重时会导致下肢瘫痪。
大脑皮质软化症则表现为记忆力下降、注意力不集中、失眠等。
治疗方法包括增加摄入维生素B1的食物，如糙米、全麦面包、豌豆等，同时可以考虑口服维生素B1补充剂。
二、维生素B2（核黄素）缺乏症状及治疗方法维生素B2缺乏常导致舌炎、口角炎等口腔黏膜病变。
症状包括舌面光滑、口角红肿、口腔溃疡等。
此外，维生素B2缺乏还可能引起皮炎、角膜炎等。
治疗方法主要是通过增加摄入富含维生素B2的食物来补充，如动物肉类、蛋类、奶类以及绿叶蔬菜等。
当饮食无法满足需求时，可以考虑口服维生素B2补充剂。
三、维生素B3（烟酸）缺乏症状及治疗方法维生素B3缺乏会导致疲劳、消化不良、皮肤病变等症状。
严重时可能引发烟酸缺乏病，其症状包括皮炎、腹泻、精神症状等。
治疗方法主要是通过饮食摄入增加维生素B3的食物，如肉类、鱼类、豆类、谷类等。
在医生指导下，可以使用维生素B3补充剂。
四、维生素B5（泛酸）缺乏症状及治疗方法由于维生素B5广泛存在于食物中，临床上较少见维生素B5缺乏症的发生。
尽管如此，如果摄入不足，可能导致疲劳、失眠、恶心等症状。
治疗方法主要是通过增加摄入含有维生素B5的食物来满足需求，如肉类、蛋类、豆类、全麦食品等。
在医生指导下，可以考虑使用维生素B5补充剂。
军队文职招聘(护理学)考试真题八
军队文职招聘(护理学)考试真题八1/5题［单项选择题］(江南博哥)正常成人24小时尿量为()。
AGdOOm1B＞2500m1C夜尿持续＞75OnI1DIoOo〜200OnI1EO1OOm1正确答案：D参考解析：正常成人24小时尿量为1000~2000m1。
2/5题［单项选择题］肾性水肿一般先发生的部位是()。
A双下肢B胸腔积液C腹水D眼睑及面部E心包积液正确答案：D参考解析：肾性水肿常从组织疏松处开始，如眼睑、面部、头皮、外阴等，严重时波及全身，出现胸腔积液、腹水等。
3/5题［单项选择题］下列哪种情况可诊断为镜下血尿？()A新鲜尿离心沉渣每高倍视野红细胞＞2个B1小时尿红细胞计数＞2万C1小时尿红细胞计数＞5万D12小时尿红细胞计数＞50万E12小时尿红细胞计数＞10万正确答案：D参考解析：新鲜尿液离心沉淀后每高倍镜视野红细胞＞3个，或尿沉渣AddiS计数12小时排泄的红细胞数＞50万，为镜下血尿。
4/5题［单项选择题］急性肾小球肾炎最具特征性的尿异常为()。
A血尿B蛋白尿C脓尿D乳糜尿E脂质尿正确答案：A参考解析：本题考查急性肾小球肾炎的临床表现。
急性肾小球肾炎的主要临床表现为血尿、水肿、高血压。
几乎所有的患者都会有血尿，其中40%~70%为肉眼血尿，且常是第一症状。
5/5题［单项选择题］肾病综合征最具特征性的尿异常为()。
A血尿B蛋白尿C脓尿D乳糜尿E脂质尿正确答案：E参考解析：本题考查肾病综合征的临床表现。
肾病综合征是一组临床综合征，其主要的临床表现为大量蛋白尿、低蛋白血症、水肿和高脂血症。
肾病综合征患者血中总胆固醇、磷脂和三酰甘油升高，尿中可以出现脂类物质，简称脂质尿。
肾病综合征的一个主要的临床表现是大量蛋白尿，本题的选项中并没有特别注明蛋白尿的量，且有脂质尿的选项。
1/5题［单项选择题］大量咯血是指24小时咯血量超过()。
A200m1B300m1C400m1D500m1E700m1正确答案：D参考解析：咯血量少时仅为痰中带血。
B2万岁
B2万岁B2万岁！北京大学医学部聂松青教授推荐文章“维他命B2 缺乏的严重性”主题: 流行病学认为父母得了癌症，子女也易得癌症，所以癌症具有遗传性，这其实是个错误的结论。
真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性。
严重缺乏维生素B2是致癌的根本原因一位中学同学用微信传来这篇好文，因为她在卫生部门工作，对保养身体健康特别注意。
她不断提醒大家，日常生活都应该注意些什么？。
现在拿出来与大家分享，希望对大家有益。
★ 引起癌症及多种疾病的原因：1、身体长期、严重缺乏维生素B2是导致癌症、肿瘤的根本原因。
2 、各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肌瘤、肝硬化也都是因为缺乏维生素B2所引起的。
3、痔疮也是因为缺乏维生素B2引起的。
4、女性的宫颈糜烂也是因为缺乏维生素B2引起的。
5、通常所说的“上火”就是维生素B2 短期、急剧缺乏症。
★ 由此可见，及时、足量补充维生素B2，以上这些症状都会减轻，也有可能会痊愈。
★ 维生素B2是人体必需的一种营养物质，它是形成人体组织、器官表面必需的一种物质。
★ 维生素B2 在人体内无法储存，但人体每天又需要它，所以必须想办法每天从食物中进行补充。
★ 食物中，比如：动物的肝、肾、心等维生素B2 含量较高（这也说明了B2 的重要性），其次是奶制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2 。
★ 植物当中，维生素B2 主要存在于谷物的皮、壳当中，在粮食加工过程中大部分都流失了。
因此现代人的饮食结构导致了人体无法从食物中获取足够的维生素B2 ，所以大多数人都处于缺乏维生素B2的状态。
★ 轻微缺乏维生素B2 ，人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状。
首先，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血，即是口腔溃疡和痔疮。
如果长期缺乏维生素B2 ，那么人体其它部位也会出现同样的症状。
维生素B族和C的功能 摄入建议和不足症
维生素B族和C的功能摄入建议和不足症维生素B族和C对于我们的健康至关重要。
它们在人体内发挥着各种重要的功能，并且我们需要通过日常饮食来摄取足够的数量。
然而，由于现代生活方式和饮食结构的改变，我们很可能会出现维生素B族和C的摄入不足。
本文将着重介绍维生素B族和C的功能，摄入建议以及不足症。
一、维生素B族的功能维生素B族包括多种维生素，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）等。
它们在人体内起着协助蛋白质代谢、促进神经系统正常运作、维持血液系统健康等重要作用。
1. 维生素B1（硫胺素）：参与体内能量代谢过程，帮助细胞获得能量，同时维护神经系统的正常功能。
2. 维生素B2（核黄素）：参与体内氧化还原反应，帮助维持眼睛、皮肤和粘膜的健康，以及促进铁的吸收。
3. 维生素B6（吡哆醇）：参与多种酶的活化，对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢起着重要作用。
4. 维生素B12（氰钴胺）：参与体内的 DNA 合成，维护神经系统功能和红血球的形成。
二、维生素C的功能维生素C，化学名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素。
它在人体内具有多种功能。
1. 抗氧化作用：维生素C具有很强的抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。
2. 免疫调节：维生素C可以增强机体免疫力，提高白细胞活性，促进伤口愈合和感染的恢复。
3. 协助铁吸收：维生素C可以促进肠道对铁的吸收，帮助预防贫血等疾病。
4. 维持组织的健康：维生素C参与胶原蛋白的合成，帮助维持皮肤、血管、牙齿和骨骼的健康。
三、维生素B族和C的摄入建议为了满足日常生理需求，我们需要摄入足够的维生素B族和C。
以下是相应的摄入建议：1. 维生素B族的摄入建议：- 维生素B1（硫胺素）：男性每天推荐摄入量为1.2毫克，女性为1.1毫克；- 维生素B2（核黄素）：男性每天推荐摄入量为1.3毫克，女性为1.1毫克；- 维生素B6（吡哆醇）：男性每天推荐摄入量为1.3毫克，女性为1.2毫克；- 维生素B12（氰钴胺）：每天推荐摄入量为2.4微克。
B族维生素的作用和缺乏症大全
B族维生素的作用和缺乏症大全
>1.维生素B1（硫胺素）
作用：被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作用。
缺乏症：缺乏易导致脚气病。
食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）。
>2.维生素B2（核黄素）作用：构成红细胞的重要物质，参与机体新陈代谢，帮助成长发育，令指甲、头发坚固。
缺乏症：口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎和角膜炎等。
>3.维生素B3（烟酸）作用：合成性激素不可缺少的物质，促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯。
缺乏症：倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒，并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒等。
>4.维生素B5（泛酸）作用：有助于伤口痊愈，可制造抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解多种抗生素的毒副作用。
缺乏症：低血糖、长期十二指肠溃疡、皮肤粗糙等。
>5.维生素B6 （吡哆醇）作用：参与激素和红血球的合成，可以促进人体分泌胰岛素平衡,预防糖尿病。
缺乏症：贫血、情绪低落、失眠、皮肤炎症等。
>6.维生素B12 （氰钴素）作用：是身体正常生长和红血球生长所不可或缺的，有助于维持神经系统的健康。
缺乏症：贫血、皮肤苍白、眩晕、手脚冰冷、四肢感觉异常等。
>7.叶酸作用：被称为“造血维生素”，制造红血球和白血球，增强免疫能力。
缺乏症：贫血、舌头红肿疼痛、精神萎靡、容易疲劳、健忘、失眠、儿童生长发育不良等，孕妇可表现为畸胎、习惯性流产等。
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★充血、肿胀要是长期、持续发展下去，就会凸出组织、器官的表面，形成肿瘤，肿瘤发展到最后阶段，表面糜烂，反复感染、化脓，内部细胞疯狂增生，这就是――癌症。
▲所以说，癌症是人体长期、严重缺乏维生素 B2 ，各种组织、器官功能即将衰竭，总崩溃即将发生的征兆。
这也就合理解释了为什么把癌变部位完全切除了，仍然避免不了癌症的扩散和复发，不是癌细胞扩散了，而是组织和器官相继陷入崩溃了。
★知道了病因，治疗就简单多了，及时、足量补充维生素B2，红肿就会消退，溃疡面就会愈合，肿瘤会缩小甚至消失，癌症会停止恶化，逐渐好转。
★用于预防和治疗维生素 B2缺乏症，如口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。
很显然，这些只是缺乏维生素 B2 的初期症状，现代医学没有对这个问题深入研究下去。
★既然缺乏维生素 B2能导致口唇、牙龈、舌的溃疡，那么消化道内其它地方的溃疡就与B2 没有关系吗？▲正是在这个问题上的浅尝辄止，导致了现在癌症的泛滥。
▲实践证明，当人体没有明显的症状、用来预防时，这个用量也许是可以的，但是，如果身体已经有了明显的症状，比如溃疡、痔疮、息肉、肿瘤，那么这个用量是明显不够的，必须要一次4－6片，一日3－4次，才能看到明显的效果。
有些人就是因为用量不够，觉得服用维生素 B2 没有用，从而耽误了病情。
已经住院的病人，可以要求医生在输液中加入复合维生素B（里面含有维生素B2 ），效果会更好。
★维生素 B2 对人体没有任何副作用，过量的维生素B2会从尿液中直接排出体外，所以，不用担心服用过量的问题。
★还有个问题也必须引起重视，维生素 B2 见光极易分解，从而导致失效，一瓶维生素B2 ，如果开盖后一个月还没吃完，那么剩下的药片估计就都失效了，再服用时就会觉得没用了，这时就需要重新购买，最好生产日期在半年以内的。
维生素B维护心脏健康的关键
维生素B维护心脏健康的关键维生素B是人体必需的一类水溶性维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（尼克酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺）。
这些维生素B在心脏健康中扮演着关键的角色，对预防心血管疾病和维护心脏功能至关重要。
一、维生素B1（硫胺素）维生素B1作为辅酶参与葡萄糖和氨基酸的代谢，是维持心脏正常功能所必需的。
维生素B1的缺乏会导致心脏代谢紊乱，严重时会出现心力衰竭的症状。
因此，保证适当的维生素B1摄入对心脏健康至关重要。
富含维生素B1的食物包括糙米、全麦面包、绿叶蔬菜等。
二、维生素B2（核黄素）维生素B2是维持心肌细胞正常功能所需的重要营养物质。
它参与能量代谢过程中的氧化还原反应，保护心脏细胞免受氧化应激的损伤。
维生素B2的不足可能导致心脏肌肉受损和心律不齐等问题。
富含维生素B2的食物有肉类、乳制品、蛋类、豆类等。
三、维生素B3（尼克酸）维生素B3以尼克酸和尼克酸胺的形式存在，是重要的抗氧化剂。
它们通过提高高密度脂蛋白（好胆固醇）水平和降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）含量，对心脏健康起到积极的保护作用。
富含维生素B3的食物包括鸡肉、鱼类、坚果和豆类等。
四、维生素B5（泛酸）维生素B5参与合成胆固醇和激素等生物活性物质，对心脏健康起到重要作用。
它有助于调节血脂和降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
维生素B5丰富的食物包括动物肝脏、深绿色蔬菜和红肉等。
五、维生素B6（吡哆醇）维生素B6在心血管系统中发挥着重要的调节作用。
它参与蛋白质代谢、血红蛋白合成和维持神经正常功能等方面。
维生素B6的不足可能导致高半胱氨酸水平升高，增加心脏疾病的风险。
含有丰富维生素B6的食物有鸡肉、土豆、豆类等。
六、维生素B7（生物素）维生素B7参与糖、脂肪和氨基酸等营养物质的代谢。
它有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心脏健康有积极的影响。
B族维生素缺乏时的症状
B族维生素缺乏时的症状一、B族维生素：B1(硫胺)、B2(核黄素)、B3(烟酸)、B6(毗哆醇)、B12(氰钴胺)、叶酸和泛酸，都是人体健康的要素。
共同点：1．维生素B6、B12、叶酸、泛酸及维生素Bl、B2消化系统都是保持免疫系统功能的微量营养素。
2．调节宏量营养素的代谢，所有水溶性B族维生素对正常激素、维持细胞的功能和已经形成、神经系统和神经系统是神经系统不可缺少的，这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成时不可缺少的物质。
如果缺少维生素B，则细胞功能立刻降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。
喝酒过多等加剧肝脏损害，在很多情况下是和抗氧化剂B缺乏症并行的。
因为肝脏还要分解无用的物质和毒素，这些活动主要靠酶，酶在发挥作用时依靠的是维生素，实际上酒精性肝炎和脂肪肝等的治疗，可以采用补给大量维生素B的方法。
修复肝功能紊乱时，维生素B是非常必要的。
3．参与酶系统的调节(快、慢、强、弱)。
4．B族维生素之间有协同作用，等量同时摄入，效果更好。
5．如下条件需大量补充：水份丢失、空气干燥、温度过高、吃镇定药、激素和咖啡。
二、功能1．维生素B1主管糖代谢，保持正常的能量释放，维持神经和肌肉的正常故称为精神性的维生素，维生素B1对神经组织和精神状态有更佳的影响；维生素B1缺乏症的缺乏容易引起各种脚气病(脚肿变色)。
富含维生素B1的食物包括：酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的果蔬、麦麸、牛奶。
缺乏的症状：食欲不振、疲劳、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸软、记忆力差。
2．维生素B2核黄素构成蛋白酶，增进细胞再生和发育。
缺乏它，体内的物质的代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、皮炎和角膜炎等。
富含维生素B2的食物：牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。
缺乏的症状：嘴角干裂、蜕皮、皮肤发痒、舌头发红或紫红、口腔易发炎、眼睛怕光。
缺乏维生素b的原因
维生素B缺乏是因为摄入不足、需求增加、吸收利用的障碍等。
1、摄入不足：维生素B是一种水溶性维生素，在体内滞留时间短，需要及时进行补充，偏食、营养摄入不足不全以及胃肠、肝胆疾病导致吸收障碍食可引起维生素B摄入不足。
2、需求增加：孕妇、生长期发育儿童、糖尿病、重体力劳动、长期发热以及消耗性疾病等引起消耗增加，导致人体维生素B需求量增加，出现维生素B相对不足。
3、吸收利用的障碍，维生素B主要是在小肠上段吸收，所以说一些患有腹泻、结肠炎的病人，还有影响这些因素的时候，维生素B吸收也会受到影响。
因为维生素B会参与一些酶的形成，对人的生理功能影响比较大，尿当中维生素B排出量,它会受到明显的氮平衡的影响，组织生长旺盛的时候，B排出减少，维生素B缺乏的时候，可以导致赖氨酸的活性下降，从而影响胶原蛋白的形成。
新鲜蔬菜水果、鱼类以及豆类等食物中含有较为丰富的维生素B，对于轻微缺乏者可通过食物补充得到改善，严重者需要遵医嘱进行补充。
大量服用b2案例
大量服用B2案例一、什么是B21.1 B2的定义B2（称为辅酶B2或核黄素）是维生素B族中的一种。
它是一种强效的抗氧化剂，对于人体健康非常重要。
B2在人体内无法合成，需要通过食物摄入。
1.2 B2的功能B2在人体内具有多种功能。
首先，它是人体能量代谢的重要组成部分，能够帮助转化食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质为能量。
其次，B2能够帮助维持眼睛、皮肤和神经系统的健康。
此外，B2还能够促进红细胞的产生，增强免疫系统功能。
二、为什么需要大量服用B22.1 B2的营养需求量根据卫生部发表的《中国居民膳食营养与健康状况报告》（2010年），成年人每日对维生素B2的推荐摄入量为1.5-2.0毫克。
然而，由于现代生活中的压力和环境因素，许多人的日常饮食中缺乏足够的B2摄入，导致维生素B2不足。
2.2 B2不足的影响B2不足会给人体健康带来负面影响。
缺乏B2会导致皮肤问题（如皲裂和脱屑），眼睛问题（如干眼症和视力模糊），以及神经系统问题（如头痛、易怒和疲劳）。
此外，B2不足还可能导致贫血和免疫系统功能下降。
2.3 大量服用B2的理由为了弥补B2不足对健康的影响，大量服用B2可以带来以下好处：2.3.1 补充B2缺乏大量服用B2可以帮助补充维生素B2的不足，满足人体的营养需求。
2.3.2 提高能量代谢通过大量服用B2，可以增加维生素B2在人体内的浓度，促进食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质的转化为能量，从而提高能量代谢效率。
2.3.3 增强免疫系统功能大量服用B2可以提高身体对细菌和病毒的抵抗能力，增强免疫系统的功能。
2.3.4 保护眼睛和皮肤健康B2是维持眼睛和皮肤健康的重要成分。
大量服用B2有助于预防和改善皮肤问题和眼睛问题。
三、如何大量服用B23.1 饮食中补充B2饮食是补充B2最直接的途径。
以下食物富含维生素B2：•肝脏•肾脏•菠菜•花椰菜•鸡蛋•花生•红肉•酵母增加这些食物的摄入量，可以有效补充B2的不足。
营养学技术中级《基础知识》(题库)考前点题卷一
营养学技术中级《基础知识》（题库）考前点题卷一[单选题]1.维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要（江南博哥）早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是A.体征B.X线检查C.病史D.血钙E.血清25-（OH）-D3参考答案：E[单选题]2.维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要0.5～1岁婴儿推荐钙的AI 值是A.300mg/dB.400mg/dC.600mg/dD.800mg/dE.1000mg/d参考答案：B[单选题]3.限制性氨基酸的存在，可使机体()。
A.蛋白质的吸收受到限制B.蛋白质提供热能受到限制C.机体氮平衡受到限制D.蛋白质分解代谢受到限制E.合成组织蛋白质受到限制参考答案：A参考解析：限制性氨基酸指食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，限制了食物蛋白质的其他必需氨基酸被机体利用的程度，使其营养价值降低的必需氨基酸。
[单选题]4.属于饱和脂肪酸的是()。
A.γ-亚麻酸（C18:3）B.二十碳五烯酸（C20:5）C.二十二碳六烯酸（C22:6）D.丁酸（C4:0）C4:0E.油酸（C18:1）参考答案：D参考解析：脂肪酸有3类，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸。
丁酸属于饱和脂肪酸。
[单选题]5.属于产热营养素的是()。
A.胡萝卜素B.硫胺素C.无机盐D.维生素E.糖类参考答案：E参考解析：产热营养素有3类：糖类、蛋白质、脂肪。
膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50%～60%。
[单选题]6.下列食物中，铁的吸收率最低的为()。
A.血红蛋白B.肝C.鱼D.大米E.猪肉参考答案：D参考解析：动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。
动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。
[单选题]7.维生素E含量最低的食物是()。
A.麦胚B.花生油C.豆类D.鱼类食物E.蛋类参考答案：D参考解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。
维生素B的重要性
2.神经紧张、神经炎
3.月经失调、体臭
4.腰酸背痛、行动困难，甚至会脊椎退 化而瘫痪，
1.促进红血球的形成和再生、预防 贫血
2.促进孩童的成长、增进食欲 3.增强体能、抗疲劳 4.维持神经系统健康
肝脏、酵母粉、核果、绿 色蔬菜
1.孕妇缺叶酸易导致出血、流产、 早产、难产或胎儿畸形
4.缺烟碱素→火红，不是太大就 是太小
5.舌苔积厚→胃肠消化不良，有 害菌滋生
1.胃酸和消化酵素分泌 不足，影响消化
2.出现胀气、拉肚、便 秘
单独摄取某种维 B，可能使各个 细胞的活动增加， 使其它各种维B 的需求跟着增加
毛发颜色发生变化时，至少缺乏四种维B
①PABA ②Biotin ③Folic Acid ④Pantothenic Acid 但合成的维B无法使头发恢复原色
2.贫血、呼吸急促、倦怠、脸色 苍白、头昏、情绪低落
3.皮肤褐色素沉着
1.细胞分裂、制造DNA和RNA的 原料
2.利用醣和胺基酸形成抗体预酵母粉、小麦胚芽、全麦麸
粉、全谷类和绿叶菜、乳酸 菌
1. 倦怠头疼、头昏、虚弱、心跳 加快、抽筋
2. 上呼吸道感染、反复感冒 3. 沮丧、消沉、怨恨、暴躁易怒
4. 血糖长期偏低、双手颤抖
5.血液中球蛋白减少、血球沉 降速率上升、易受感染
6.肾上腺衰竭、血压偏低
7.胃酸和消化酵素分泌下降，胃肠蠕动 减少，造成消化不良、胀气、便秘
8.产生压力病、如：过敏、关节炎、痛 风、红斑狼疮、哮喘、胃溃疡
1.叶酸和生物素充足，泛酸才能被利用
2.泛酸不足，醣和脂肪无法转化为能量， 也无法利用PABA与Choline
4.嘴巴和舌头疼痛 5.手部干燥、破裂或疼痛 6.体能下降、晕眩、昏睡 7.头皮多、眉毛有脂溢性皮肤
生化小论文——浅谈维生素B族
浅谈B族维生素在生命代谢中的重要性维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。
这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。
如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。
相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。
维生素B都是水溶性维生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康。
增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂其中维生素B1、B6、B12有助保护神经组织细胞，维生素B2则具有抗氧化作用，可以防止水晶体老化，摄取充足的维生素B 还可以保持眼睛的健康。
本文就以下几种常见B族维生素和辅酶的关系进行论述，以期阐述B族维生素在生命代谢中的重要性。
维生素B1维生素B1又称硫胺（分子式C12H17ClN4OS，在人体中以辅酶形式参与糖类代谢，有保护神经系统的作用。
还可以促进肠胃蠕动，提高食欲。
维生素B1是机体维持正常代谢和功能所必须的一类低分子化合物，是人体重要营养要素之一，必须从食物中获得。
它在体内形成焦磷酸硫胺，作用于α-酮酸氧化脱羧酶系的辅酶参与糖代谢中，α-酮酸的氧化脱羧反应，同时激活胆碱乙酰化酶和抑制胆碱指酶的活性维持胆碱神经系统、消化系统和心血管系统的功能。
可想而知，缺乏维生素B1会使生命代谢紊乱，产生相应的疾病，最常见的就是脚气病和魏尼凯氏综合征。
山西医药杂志2010年10月第39卷第10期下半月中一篇报道（《婴幼儿冲心型脚气病35例临床分析》）就介绍了维生素B1缺乏所引起的疾病——婴儿冲心型脚气病。
其发病急骤, 来势凶猛, 常猝然发生心力衰竭。
若处理不当, 易导致死亡。
换这种疾病的婴儿临床表现为气促、烦躁不安, 咳嗽, 呼吸困难( 呼吸 60次/m in) 30例, 面色苍白。
这种冲心型脚气病产生的原因是因为体内维生素B1 缺乏导致心肌糖代谢障碍, 心肌能量供给不足, 心肌纤维和心肌间质水肿, 这种非炎症性心肌损害, 严重时可使心肌收缩障碍, 最终导致心力衰竭[ 1] 。
维生素B调节血红蛋白合成的关键营养素
维生素B调节血红蛋白合成的关键营养素血红蛋白是人体中最重要的蛋白质之一，它具有携带和运输氧气的重要功能。
然而，血红蛋白的合成是一个复杂的过程，需要多种营养素的参与。
其中，维生素B族中的某些成员被认为是调节血红蛋白合成的关键营养素。
本文将探讨维生素B对血红蛋白合成的影响和作用机制。
1. 维生素B的概述维生素B是一类水溶性维生素，包括B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（尼克酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（半胱氨酸）。
这些维生素在体内有着不同的功能，其中B族维生素在能量代谢、神经系统健康以及红细胞合成中发挥重要作用。
2. 维生素B对血红蛋白合成的影响血红蛋白合成是一个复杂的过程，包括血红蛋白亚基的合成、铁的吸收和利用以及维生素B12的参与。
维生素B在这一过程中起到了关键的调节作用。
2.1 维生素B12维生素B12是一种重要的维生素，它参与了血红蛋白合成过程中的DNA合成和红细胞分裂等关键步骤。
维生素B12的缺乏会导致贫血和红细胞生成障碍，进而影响血红蛋白的合成和运输能力。
2.2 叶酸叶酸是维生素B族中的一员，也是血红蛋白合成过程中不可或缺的营养素。
叶酸参与了DNA和RNA的合成，这对于红细胞的形成和功能至关重要。
叶酸缺乏会导致巨幼红细胞性贫血，进而影响血红蛋白的合成和氧气的运输。
3. 维生素B调节血红蛋白合成的作用机制维生素B对血红蛋白合成的作用机制非常复杂，涉及到多个途径和分子信号的调节。
以下是一些已知的作用机制：3.1 酶活性调节维生素B族中的成员，如叶酸、泛酸等，可以作为辅酶参与多个酶的催化反应。
这些酶反应与血红蛋白合成中的关键步骤相关，通过调节酶的活性，维生素B间接地影响血红蛋白合成的过程。
3.2 基因表达调控维生素B12和叶酸等维生素B成员通过调节基因的表达来影响血红蛋白的合成。
它们可以直接或间接地作用于一系列转录因子和信号通路，进而改变相关基因的转录水平和编码蛋白的表达水平。
吃什么补充维生素b1维生素b1的作用及功能
吃什么补充维生素b1维生素b1的作用及功能维生素B1做为一维生素b族中的重要成员，对于维持人体神经系统正常功能起着非常重要的作用，那么可以吃什么补充呢?以下是由店铺整理关于补充维生素b1的食物内容，希望大家喜欢!吃什么补充维生素b11、按时为宝贝添加辅食从6个月开始添加辅食起，让宝贝从辅食中摄取到身体所需的维生素B1。
6个月大的宝贝，可以添加米糊、烂粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜泥、水果泥;7-9个月大的宝贝，可以添加烂面、烤馒头片、饼干、鱼、蛋、肝泥、肉末等;10-12个月大的宝贝，可以添加稠粥、软饭、面条、馒头、面包、碎菜、碎肉、油、豆制品等。
2、为宝贝提供富含维生素B1的饮食维生素B1存在于谷类、豆类、坚果、猪肉、动物肝脏等食物中，应该在饮食中注意为宝贝安排这一类饮食，以让宝贝能够摄取到丰富的维生素B1。
3、合理喂养宝贝不要长期给宝贝吃精米和面，应该适当掺杂一些杂粮和粗粮，因为维生素B1多存在于谷类的外皮和胚芽中;避免宝贝养成偏食、挑食的不良饮食习惯，应该适量多吃些肉类、蛋类、豆类、坚果类等维生素B1含量较高的食物。
缺乏维生素B1有什么危害让我们先来了解一下维生素B1缺乏的危害，维生素B1缺乏的最典型的表现是神经系统和心血管系统的异常症状，统称为脚气病。
在神经与肌肉方面，初期表现出现烦躁、健忘、思想不集中、多梦、多疑、表情淡漠等症状。
过一段时间之后可出现周围神经炎症状：足底感觉发生障碍、腓肠肌压痛和痉挛、腿沉重麻木并有蚁行感。
触觉、痛觉先过敏，后减退，以至消失。
腓肠肌萎缩、足和趾下垂，共济失调。
四肢肌肉耗损、挛缩、不肿。
呈现干型脚气病的典理特征。
维生素B1缺乏表现在循环系统方面的症状，可能出现心悸、气喘、胸部胀满、低血压、脉搏缓慢，尤其是右心扩大。
突然急性发作时可出现心动过速，心脏有杂音，心电图波形异常，横隔麻痹、呼吸困难、循环衰竭而死亡，即暴发型脚气病。
维生素B1缺乏的另外一种表现是湿型脚气病，以浮肿为特征，起初多发生在小腿后侧，逐渐加重蔓延并波及到全身，主要原因是水盐代谢失调，组织里贮积液体过多而引起。
男人如果缺少B族维生素,会有怎样的表现熬夜、喝酒的人注意
男人如果缺少B族维生素，会有怎样的表现熬夜、喝酒的人注意拥有一支一个健康的身体是每个人都在追求的事，因此大部分多数人都在不断的养生，特别是女性，比较注重养生，健康所以身体相对来说是比较健康的。
而男性则不同，对养生各方面关注的比较少，并且很多男士的身体很多也不是特别的好，主要是因为平时的社交生活方式不佳。
男性都喜欢喝酒、抽烟以及熬夜，因为每天的其他工作比较繁忙，所以喜欢抽烟来解压，还有一些男性会经常性的应酬，以至于喝酒的量会明显的增多，每天不良的习惯，使得身体的健康愈加的下降。
加上不规律的作息，经常性的晚睡觉，身体的免疫力也会出现下降的情况，进而就会引起各种问题。
男人如果缺少B族维生素，会有怎样的表现？熬夜、喝酒的人注意长期喝酒、抽烟的人，使得身体中最受损害的相当一个部位就是肝脏，还有一些心血管以及其他的代谢问题，而导致它们出现的一大因素，跟我们身体中的缺失也有很大的关系，特别是缺少了B族维生素。
男性体内缺少B族维生素，身体会有怎样的变化？B族维生素的流失，恶性主要是因为不良的习惯所导致，因此长期有熬夜、喝酒抽烟习惯的男性，身体的经济状况也会变差，经常会有很累的觉得出现，自己的身体明明休息了很长时间，但依旧会感觉到累，就是因为不良的习惯，使得体内的维他命B5丢失。
维生素B5主要是有助推肾上腺素分泌的积极作用作用，能够调节神经，缓解疲劳，当它的量过少，就会使得人体不会出现左臂无力的情况。
还会出现肠胃不适，或者是皮肤出现异常，有干燥、皮屑的情况出现，并且还有脱发的个别情况，使得身体各方面都会受到损害。
相信不少的男性也是有这样的共鸣，在熬夜或是抽烟喝酒后，身体都会有不适的情况出现，此时的你就可以及早的补充B族维生素。
B族维生素是不能自身产出的，所以没法通过外界的食物补充，可以吃点猪肝，里面不但含有人体所应的B族维生素，还有人体所需的其他物质，如钙、镁、铁等。
男性朋友不妨吃一点动物的内脏，要注意别吃得太多。
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北京大学医学部聂松青教授推荐文章“维他命B2 缺乏的严重性”
主题: 流行病学认为父母得了癌症，子女也易得癌症，所以癌症具有遗传性，这其实是个错误的结论。
★真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性。
严重缺乏维生素B2是致癌的根本原因
一位中学同学用微信传来这篇好文，因为她在卫生部门工作，对保养身体健康特别注意。
她不断提醒大家，日常生活都应该注意些什么？。
现在拿出来与大家分享，希望对大家有益。
★引起癌症及多种疾病的原因：
1、身体长期、严重缺乏维生素B2是导致癌症、肿瘤的根本原因。
2、各种消化道溃疡、出血、肿块、息肉、肌瘤、肝硬化也都是因为缺乏维生素B2所引起的。
3、痔疮也是因为缺乏维生素B2引起的。
4、女性的宫颈糜烂也是因为缺乏维生素B2引起的。
5、通常所说的“上火”就是维生素B2短期、急剧缺乏症。
★由此可见，及时、足量补充维生素B2，以上这些症状都会减轻，也有可能会痊愈。
★维生素 B2 是人体必需的一种营养物质，它是形成人体组织、器官表面必需的一种物质。
★维生素 B2 在人体内无法储存，但人体每天又需要它，所以必须想办法每天从食物中进行补充。
★食物中，比如：动物的肝、肾、心等维生素 B2 含量较高（这也说明了B2 的重要性），其次是奶制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2 。
★植物当中，维生素 B2 主要存在于谷物的皮、壳当中，在粮食加工过程中大部分都流失了。
因此现代人的饮食结构导致了人体无法从食物中获取足够的维生
素B2 ，所以大多数人都处于缺乏维生素B2 的状态。
★轻微缺乏维生素 B2 ，人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状。
首先，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或粘膜出现溃疡，然后开始出血，即是口腔溃疡和痔疮。
如果长期缺乏维生素 B2 ，那么人体其它部位也会出现同样的症状。
★为什么缺乏维生素 B2 会出现充血、肿胀呢？主要原因在于血管。
构成血管壁的细胞离不开维生素 B2 ，当缺乏维生素B2 时，血管壁( 主要是毛细血管, 管壁本身就很薄) 开始变薄，在血压的作用下，血管开始向外凸起，当局部的血管都开始鼓起时，就形成了肿块，最后血管开始裂开出血，如果发生在脑部，你猜到了吗？对，这就是脑溢血。
★为什么缺乏维生素 B2 会出现溃疡呢？同样的道理，构成人体皮肤和粘膜的细胞也需要维生素B2 。
★当 B2 缺乏时，人体无法产生出足够的皮肤和粘膜细胞，去顶替已经代谢掉的细胞，缺口就产生了，患处的皮肤或粘膜就像雪被融化了一样，由一个小点发展成一个创面，这就是溃疡。
★它发生在食道，就是食道溃疡；发生在胃里，就是胃溃疡；发生在肠道，就是肠道溃疡；发生在女性的子宫颈，就是宫颈糜烂。
★溃疡面如果长时间不能愈合，就会被细菌感染，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡面愈合，炎症也会反复发作。
★充血、肿胀要是长期、持续发展下去，就会凸出组织、器官的表面，形成肿瘤，肿瘤发展到最后阶段，表面糜烂，反复感染、化脓，内部细胞疯狂增生，这就是――癌症。
▲所以说，癌症是人体长期、严重缺乏维生素 B2 ，各种组织、器官功能即将衰竭，总崩溃即将发生的征兆。
这也就合理解释了为什么把癌变部位完全切除了，仍然避免不了癌症的扩散和复发，不是癌细胞扩散了，而是组织和器官相继陷入崩溃了。
★知道了病因，治疗就简单多了，及时、足量补充维生素B2，红肿就会消退，溃疡面就会愈合，肿瘤会缩小甚至消失，癌症会停止恶化，逐渐好转。
★用于预防和治疗维生素 B2缺乏症，如口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。
很显然，这些只是缺乏维生素 B2 的初期症状，现代医学没有对这个问题深入研究下去。
★既然缺乏维生素 B2能导致口唇、牙龈、舌的溃疡，那么消化道内其它地方的溃疡就与B2 没有关系吗？
▲正是在这个问题上的浅尝辄止，导致了现在癌症的泛滥。
▲实践证明，当人体没有明显的症状、用来预防时，这个用量也许是可以的，但是，如果身体已经有了明显的症状，比如溃疡、痔疮、息肉、肿瘤，那么这个用量是明显不够的，必须要一次4－6片，一日3－4次，才能看到明显的效果。
有些人就是因为用量不够，觉得服用维生素 B2 没有用，从而耽误了病情。
已经住院的病人，可以要求医生在输液中加入复合维生素B（里面含有维生素B2 ），效果会更好。
★维生素 B2 对人体没有任何副作用，过量的维生素B2会从尿液中直接排出体外，所以，不用担心服用过量的问题。
★还有个问题也必须引起重视，维生素 B2 见光极易分解，从而导致失效，一瓶维生素B2 ，如果开盖后一个月还没吃完，那么剩下的药片估计就都失效了，再服用时就会觉得没用了，这时就需要重新购买，最好生产日期在半年以内的。
★通常所说的“上火”与维生素 B2 有什么关系呢？
★辣椒、羊肉、白酒等热性食物进入人体后，会扩张毛细血管，加速血液的流动，而这会加速维生素 B2的消耗，就像人跑步时肯定要比走路消耗更多的氧气一样。
★维生素 B2被快速消耗而又得不到补充，于是就会产生牙龈肿痛、肛门肌肉充血肿胀等上火症状。
只要马上服用足量的维生素B2，这样症状会很快消失。
★当然，吃一些凉性的食物如西瓜等，能中和身体中的热性，也有一定的效果，但最根本的因素还是维生素 B2 。
★“十人九痔”是一个民间俗语，是指痔疮患者的发病率很高，其实也证明了缺乏维生素 B2 在人群中的普遍性。
▲流行病学认为父母得了癌症，子女也易得癌症，所以癌症具有遗传性，这其实是个错误的结论。
★真正的原因是，父母与子女在饮食结构上具有高度相似性，父母爱吃辣的，经常上火，处于缺乏维生素 B2的状态，那么子女也必定爱吃辣的，也会缺乏维生B2 。
即使子女以后与父母分开了，他（她）的饮食习惯也会保留下来，所以，与父母得相同的病就不足为奇了。
★为什么常吃五谷杂粮的人不易得癌症呢？现在你应该明白了吧，其实是五谷杂粮中（主要在皮、壳上）所含的维生素 B2起了作用，如果把皮和壳都去除了，效果就会大打折扣。
★有些人常吃复合维生素，认为自己不会缺乏维生素 B2, 实际上，复合维生素中所含的B2 远远不能满足人的日常需求，必须单独补充维生素B2 。
这篇文章的目的在于治病救人，特此鸣谢朋友。
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/ny。