家禽生产学复习资料
家禽生产学
《家禽生产学》复习参考一、名词解释1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。
5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。
6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。
7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。
8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。
9.均匀度：是指鸡只体重大小的均匀程度。
鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。
10.限制饲养：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。
11.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。
12.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
13.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。
14.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。
15.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。
16.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。
意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3）调节体温4）增加浮力17.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
18.优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。
19.生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。
家禽生产学
家禽生产学第一章当前的养禽形势及发展展望第二章家禽的生理及生物学特性第三章家禽的品种第四章家禽的繁殖第五章家禽的孵化（人工孵化）第六章家禽的生存环境第七章家禽的饲料第八章蛋用鸡的育雏及育成期管理第九章蛋鸡产蛋期的管理第十章肉仔鸡的饲养管理第十一章种鸡的饲养管理第十二章蛋鸭的饲养管理第十三章肉鸭的饲养管理第十四章鹅的饲养管理第十五章人工强制换羽技术第十六章预防接种与疾病防治《家禽生产学》复习题1、家禽的定义。
2、品种的定义。
3、各种家禽的起源。
4、家禽的分类方法及内容。
5、现代生产中鸡的标准品种、现代品种有哪些。
6、我国特有的药用鸡品种有哪些特点。
7、蛋鸭和肉鸭主要有什么品种。
8、大、中、小型鹅主要有什么品种。
9、家禽骨骼的独特特点。
10、家禽被皮系统的衍生物。
11、家禽羽毛的构成。
12、家禽肌肉构成的特点。
13、家禽呼吸系统独特特点。
14、鸡为什么易发生疾病。
15、家禽循环系统中与家畜不同的地方。
16、鸡的生物学特性17、家禽泌尿系统的独特特点.18、鸭、鹅的生物学特性。
19、水禽产品的独特特点.20、母禽的生殖生理特点。
21、输卵管的构成及在蛋形成过程中的作用22、各种家禽的产蛋时间。
23、鸡的排卵时间。
24、蛋各部分的详细构造。
25、影响蛋壳质量的因素。
26、公禽的生殖生理特点。
27、公禽生殖系统的构成。
28、影响精液数量的因素。
29、禽类的受精特点。
30、各种家禽自然交配比例及影响因素。
31、人工授精的优点。
32、输精时的注意事项。
33、采精的方法。
34、孵化的定义。
35、种蛋选择的内容。
36、种蛋保存的条件及方法。
37、各种家禽的孵化期。
38、影响孵化期的因素。
40、孵化的条件及在孵化过程中的作用。
41、鸭鹅蛋孵化过程中与鸡的不同之处。
42、鸡孵化过程中的死亡高峰期时间原因43、提高孵化率的措施。
44、养鸡生产中熏蒸常用的消毒药物。
45、初生雏选择的方法。
46、雏禽雌雄鉴别的方法。
47、快慢羽鉴别中各种鸡羽毛的情况。
家禽生产学复习资料
word 格式-可编辑-感谢下载支持家禽生产学复习题库名词解释1．二次呼吸:禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。
2．免疫程序：根据一定地区或者养殖场内不同传染病的流行情况及疫苗特性，为特定动物群制订的疫苗接种类型、次序、次数、途径及间隔时间。
3．自别雌雄：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确辨别雌雄。
双隐性♂× 显性♀(交叉遗传) (金银羽色金色 s 隐性、羽速快羽 k 隐性、伴性矮小型矮小型 dw 隐性 (普通型 DW) 、横斑芦花横斑芦花 B 显性)4．品系: (狭义)指来源于同一头卓越的系主，且有与系主类似的体质和生产力的种用高产畜群，这些畜群都符合该品种的基本方向。
(广义)指一群具有突出有点，并能将这些突出优点相对稳定地遗传下去的具有较高种用价值的种畜群。
5．入舍母鸡产蛋量：指某段时期内全群积累产蛋数与入舍鸡数的比值。
该指标综合体现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平鸡生存能力。
6．Dw 基因:是鸡已知的几种矮小基因中惟一的一种对鸡本身的健康无害，而对人类有利的隐性突变基因。
7．全进全出：整个家禽场或者整个鸡舍只养同一批鸡，同时进场(舍) ，又同时出场(舍) ，便于彻底的清扫、消毒，避免各种传染病的循环感染，也能使接种后的家禽获得一致的免疫力，不受干扰。
8．阶段饲养：指根据鸡群的产蛋率和周龄，将产蛋期分为几个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮，主要是蛋白质和能量水平的调节。
这样既能满足营养需要，又不浪费饲料。
9．家禽：是经过人类长期驯化哺育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
10．冒汗：当种蛋由种蛋库移出运到码盘室时，由于码盘室的温度较高，水蒸气会凝集到蛋壳上，形成水滴，俗称冒汗。
家禽生产学(全)
（20110616001）一、名词解释1.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
2优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。
3.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
4.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。
5.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。
6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。
7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。
8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。
9.鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。
10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，活在能量蛋白质量上给予限制，这一饲喂技术称限制饲养。
11.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。
12.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。
13.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。
14.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。
15.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。
16.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。
17.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。
18. 生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。
19. 现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。
家禽生产学 复习资料5
1.鸡全部排泄完需要12－20h，故要求宰前停料12h。
2.鸡对红、黄、绿等光敏感。
3.经蛋传的疾病主要有白痢、白血病和霉形体支原体病等。
4.种蛋保存适温为13～18℃,保存湿度：75～80%为宜.5.胚胎发育早期形成四种胚外膜：卵黄囊、羊膜、浆膜、尿囊，完成胚胎的营养、排泄和呼吸功能。
6.照蛋的主要目的：是观察胚胎发育情况，剔除无精蛋、破蛋和死胎蛋。
并以此作为调整孵化条件的依据。
也是考核的依据。
7.生长鸡和蛋鸡适宜温度范围13~25℃。
8.“种蛋→种蛋消毒→种蛋贮存→分级码盘→孵化→移盘→出雏→鉴别、分级、免疫→雏禽存放→外运”。
9.消毒鸡舍及设备冲洗→干燥→药物消毒→熏蒸→空闲三周→进鸡前3天通风，排除甲醛气体。
10.鹅的繁殖特性：季节性、就巢性、固定配偶、第二年或第三年产蛋量达到高峰.11.产蛋鸭最适宜的环境温度是13～20℃之间。
12.鸡的人工授精基本原理：刺激公鸡的腰荐部盆神经和腹下交感神经，引起性兴奋，交接器充血射精。
方法：双人（三人）采精法，单人采精法；背腹式按摩采精，背式按摩采精。
13.家禽的分类学地位鸡：鸟纲、鸡形目、雉科、鸡属。
鸭：鸟纲、雁形目、鸭科、河鸭属。
鹅：鸟纲、雁形目、鸭科、雁属。
火鸡：鸟纲、鸡形目、雉科、火鸡属。
鹌鹑：鸟纲、鸡形目、雉科、鹌鹑属。
鸽子：鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。
14.标准品种鸡1、白莱航2、洛岛红鸡3、新汉夏4、横斑洛克鸡5、白洛克鸡6、浅花苏塞斯7、澳洲黑8、白科尼什鸡9、狼山鸡10、九斤鸡11、丝毛乌骨鸡15．家禽集约化饲养需要建设禽舍，禽舍的类型可以分为：开放式受自然环境的影响，空气流通靠自然通风，光照是自然光照加人工补充光照。
封闭式通风完全靠风机进行，自然光照不到禽舍内部，禽舍内的采光是根据需要人工加光，舍内温度靠加热升温或通风降温。
环境条件受外界环境的影响小，环境控制禽舍的缺点是投资大，光照全靠人工加光，完全机械通风，耗能多。
开放和封闭结合式。
家禽生产复习资料肉鸡的饲养管理
一、肉仔鸡生产特点：早期生长速度快，饲料转化率高饲养方式:垫料平养、网上平养、笼养、混合饲养1．地面垫料平养：是肉仔鸡最主要的饲养方式。
在地面铺设10厘米的厚垫料。
2、网上平养：离开地面50~60厘米高度设置平网，肉仔鸡整个饲养期都生活在网上。
幻灯片64.混合饲养（1）3-4周龄前笼养，3-4周龄后平养（2）5周龄前舍内圈养，5周龄后适当进行室外放养二、肉仔鸡的饲喂1、次数： 1-3日龄每2小时喂一次 ,每次在30分钟内吃完。
4日龄开始逐步换用料桶喂料，7～8日龄后完全用料桶喂料。
一般每20～30只鸡需要1个料桶，可逐渐减少饲喂次数，每隔4小时喂一次。
1周后如果使用自动喂料设备，每间隔3小时开动1次设备，让鸡群采食。
料桶喂饲，通常可以每天加1~2次饲料，让鸡自由采食。
第2~5周：使用肉鸡前期颗粒饲料，颗粒直径约4毫米，长度约10毫米6周龄及以后：使用肉鸡后期颗粒饲料，颗粒直径约5毫米，长度约12毫米。
三、肉仔鸡的管理1、适宜光照：弱光制度（1）前2天—24小时，以后23小时光照，夜间开灯补充光照光照强度逐渐减弱，每15~20平方米的面积开始用40瓦灯泡，1周后换成15瓦。
（2）密闭式鸡舍：可以采用间歇光照制度开灯、黑暗交替进行。
2、公母分饲：生理基础不同，分饲有利管理（1）营养要求不同：♂营养要求高（2）羽毛生长速度不同：♂羽毛生长速度慢3、全进全出：有利于房舍充分利用，有利于防疫（1）制订全年生产计划（2）两批间隔消毒空舍时间21天4、提高肉鸡商品合格率：提高产品质量四、提高肉鸡商品合格率措施1、减少弱小个体：鸡苗选择、及时开食开水、弱雏扶壮、充足采食饮水位置、防病等2、防止外伤：管理上: 保持环境安静、舍内无易挫伤障碍物、加强垫料地面管理抓鸡时:昏暗光下抓、移走可移动用具、抓双腿、分成小群3、控制胸囊肿：尽量不用笼网、加强垫料管理、适当促其运动4、预防腿病：营养全面、选择优良品种防遗传疾病、避免疾病引起的腿病、加强管理5、谨慎用药：按药典规定用药，注意停药期五、肉仔鸡适宜的温度温度控制参考标准（℃）日（周）龄前3天4-7天第二周第三周第四周五周龄后肉鸡身体周围温度34~35 31-33 28-31 25-27 22-24 20-24室温25~28 24-27 22-25 20-24 20 20六、、肉仔鸡适宜的湿度第一周舍内湿度65-70%，2周龄后60-65%湿度是较为重要的环境条件之一。
家禽生产复习题
家禽生产复习题家禽生产复习题一、饲养管理1. 家禽饲养的基本要求有哪些？2. 家禽的饲料应包含哪些营养成分？3. 如何进行家禽的饲料配制？4. 家禽饲料中的抗生素使用应该注意哪些问题？5. 家禽的喂养方式有哪些？各有什么特点？二、疾病防控1. 家禽常见的传染病有哪些？如何预防和控制？2. 家禽常见的寄生虫有哪些？如何进行防治？3. 家禽疫苗接种的原则是什么？有哪些注意事项？4. 家禽疫病的早期诊断方法有哪些？5. 家禽养殖中常见的其他疾病有哪些？如何进行防治？三、良种选育与繁殖1. 家禽良种选育的原则是什么？2. 家禽的繁殖方式有哪些？各有什么特点？3. 家禽的产蛋率与孵化率有何关系？如何提高孵化率？4. 家禽的性别鉴别方法有哪些？各有什么特点？5. 家禽的人工授精技术有哪些？如何进行操作？四、养殖环境与设施1. 家禽养殖的环境要求有哪些？2. 家禽养殖场的规划布局应注意哪些问题？3. 家禽养殖设施的种类有哪些？各有什么功能？4. 家禽养殖中常见的环境污染问题有哪些？如何进行处理？5. 家禽养殖中的温度、湿度和光照控制有何作用？如何进行调节？五、屠宰与加工1. 家禽的屠宰方法有哪些？各有什么特点？2. 家禽屠宰前的准备工作有哪些？如何进行操作？3. 家禽的肉质特点与品质评价指标有哪些？4. 家禽肉的加工方式有哪些？各有什么特点？5. 家禽产品的贮藏与运输应注意哪些问题？六、市场营销与经济效益1. 家禽养殖的市场前景如何？有哪些发展趋势？2. 家禽养殖中如何进行市场调研与分析？3. 家禽产品的销售渠道有哪些？各有什么特点？4. 家禽养殖的经济效益如何评估？有哪些影响因素？5. 家禽养殖中的风险管理应注意哪些问题？以上是家禽生产的一些复习题，通过对这些问题的学习和思考，可以帮助我们更好地理解和掌握家禽生产的相关知识和技术。
在实际的养殖过程中，我们需要不断学习和总结，不断改进和完善自己的养殖管理技术，以提高家禽养殖的效益和质量。
家禽生产学
家禽生产学复习题1.标准品种：经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制定的标准鉴定承认的，并列入标准品种志的品种。
2.配套系：指在标准品种的基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产群体，也称商业品系，有时在生产中也成为商业品种。
3.生物学产蛋年：从开产到第二年换羽停产时间，称一个生物学产蛋年。
4.优胜序列：群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位5.光照制度：根据鸡群的生长及产蛋的需要，补充人工光照的具体规定。
6.间歇光照制度：把光照期分为明（L），暗（D）相间的几段，如6（2L:2D）,也可将光照期的每个小时分为照明和黑暗两部分，反复循环。
7.蛋形指数：蛋的长径与短径比例来表示，是蛋的质量的重要指标。
8.料肉比：为某一年龄段饲料消耗量与增重比。
9.孵化率：分为入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率，入孵蛋孵化率：出壳雏禽数占入孵蛋的比例。
受精蛋孵化率：出壳雏禽数占受精蛋的比例。
10.育雏率：指雏鸡培育到标准体重过程中的成活率。
（不准确）11.体重均匀度：指体重在鸡群平均体重上的±10%范围内的个体所占的比例，它是衡量品种质量及各个阶段的饲养管理成绩好坏的一个重要综合指标。
12.家禽：经经过人类长期驯化和培育而成的，在家养条件能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉蛋等的鸟类。
13.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多造成产蛋鸡过肥，对日粮实行必要的数量限制或者在能量蛋白质质量上给予限制，该技术称为限制饲养。
14.全净膛重：去掉所有的内脏只保留肺脏，肾脏腹脂及头颈脚的重量。
15.胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中央透明、周围暗的盘状形原肠胚，叫胚盘。
16.孵化期：从排出受精卵到孵化出小鸡的时期。
17.产蛋曲线：将每周的饲养日产蛋率的数字标点在坐标线上，将各点连接起来，称之为产蛋曲线。
18.饲养密度：单位面积饲养动物的数量简答题1.水禽的生活习性①喜水性鸭鹅善于在水中觅食，嬉戏和求偶交配。
家禽生产学复习题1 (3)
家禽生产学复习题11. 家禽生产学是研究哪些动物的生产和管理的学科？家禽生产学是研究鸡、鸭、鹅、鹌鹑等家禽的生产和管理的学科。
2. 家禽生产的主要目标是什么？家禽生产的主要目标是实现高产、高效、优质和可持续发展。
3. 家禽生产中的生命周期包括哪些阶段？家禽生产的生命周期包括孵化、育雏、育成、繁殖和养老等阶段。
4. 孵化是家禽生产过程中的哪个阶段？它的关键环节有哪些？孵化是家禽生产过程中的第一阶段。
孵化的关键环节包括选种、产蛋、收集、储存、处理和孵化等。
5. 育雏是家禽生产过程中的哪个阶段？它的关键环节有哪些？育雏是家禽生产过程中的第二阶段。
育雏的关键环节包括保温、给水、供氧、喂食和疫病预防等。
6. 育成是家禽生产过程中的哪个阶段？它的关键环节有哪些？育成是家禽生产过程中的第三阶段。
育成的关键环节包括合理饲养管理、疫病防治、环境控制和饲料管理等。
7. 繁殖是家禽生产过程中的哪个阶段？它的关键环节有哪些？繁殖是家禽生产过程中的第四阶段。
繁殖的关键环节包括选种、配种、孵蜡、产蛋、储存和血统管理等。
8. 养老是家禽生产过程中的哪个阶段？它的关键环节有哪些？养老是家禽生产过程中的最后一个阶段。
养老的关键环节包括合理饮食、定时换毛和适当休息等。
9. 家禽饲养的基本原则有哪些？家禽饲养的基本原则包括适应环境、合理饲养管理、防治疾病和科学喂养等。
10. 家禽生产中的常见疾病有哪些？预防和控制疾病的方法有哪些？家禽生产中常见的疾病有禽流感、新城疫、传染性法氏囊炎等。
预防和控制疾病的方法包括疫苗接种、消毒、环境改善和饲料添加剂使用等。
家禽生产学知识点总结
家禽生产学知识点总结1. 家禽的分类与特点家禽是指可以用于食用或其他用途的鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等鸟类。
按照用途和生活习性的不同，家禽可分为三大类：肉用家禽、蛋用家禽和观赏家禽。
肉用家禽主要包括肉鸡、肉鸭和肉鹅，其特点是生长快，体型大，肉质好。
蛋用家禽主要包括蛋鸡和蛋鸭，其特点是产蛋量高，性旺、体型小、体型轻巧、性耐寒、群栖行为。
观赏家禽是指由于外形、色彩和羽毛的特殊性而引起人们的兴趣和赏识的家禽，如孔雀、金鸡等。
2. 家禽的饲养管理（1）场地选择：养殖场地应选择在通风、采光好、无疫区、条件干燥，并且容易打理的地方。
（2）温度调控：适宜的温度有利于家禽的生长发育，冬季应加强保暖，夏季应注意降温。
（3）饮水管理：及时清换喝水器的水，保持水质清洁，保证饮水的质量和数量。
（4）饲料管理：合理配置饲料，确保家禽各项营养的需求，促进家禽的生长。
（5）防疫管理：随时检查家禽的健康情况，及时进行疫苗接种，定期做好疾病防控。
3. 家禽营养需求（1）蛋白质：是家禽体内生长发育的基础，也是家禽生产蛋、孵化蛋的物质基础。
（2）能量：为家禽提供所需的热能和动力，支持家禽的日常生活和生长发育。
（3）维生素：包括脂溶性维生素和水溶性维生素，对家禽的生长发育、免疫功能、生殖系统等都有重要作用。
（4）矿物质：对家禽生长发育、生殖、骨骼、毛发、羽毛等具有重要作用。
4. 家禽疾病防控（1）预防接种：定期给家禽接种相关的疫苗，提高家禽的免疫力，减少疾病的发生。
（2）环境卫生：保持养殖环境的整洁、干净，减少病原微生物的滋生。
（3）饲料卫生：选用优质饲料，保证饲料的质量和卫生安全。
（4）定期检查：定期对家禽进行体检，及时发现并治疗患病家禽。
5. 家禽繁殖管理（1）选种：选择良种家禽进行繁殖，提高家禽的生产性能和经济效益。
（2）配种：根据配种的原则和方法，合理组织家禽的繁殖，提高繁殖产蛋率和孵化率。
（3）孵化：控制孵化温度和湿度，保证孵化的顺利进行。
家禽生产学 复习资料4
1.活重：指在屠宰前停饲12小时后的重量。
屠体重：放血去羽毛后的重量。
半净膛重：全净膛重+心、肝（去胆）腺胃肌胃（去角膜及内容物）、腹脂及头颈脚。
胸肌重：将屠体两侧胸肌剥离下的重量。
腿肌重：将禽体左右大小腿去皮、去骨的肌肉重。
屠宰率：屠体重占活重的百分比。
胸肌率：胸肌重×100 % /全净膛重腿肌率：左右大小腿净肉重×100 % /全净膛重腹脂率：（腹脂+肌胃外脂肪）重×100% /全净膛重瘦肉率：（胸肌+腿肌）重×100% /全净膛重2.绿色壁垒：国际贸易活动中，一国以保护环境为由而制定的一系列贸易措施，使得外国产品无法进入或者限制进入，从而达到保护本国产品和市场的目的。
主要包括：技术标准、产品质量认证、标签和包装、检验检疫技术。
发达国家多以绿色技术壁垒为表现形式。
中国的绿色壁垒门槛很低，对发达国家禽产品限制程度较低。
3.伴性性状：由性连锁基因决定的性状。
4.产蛋曲线：每周的饲养日产蛋率作纵座标，周龄作横座标。
能直观地反映鸡群的产蛋状态→饲养管理。
5.集约化饲养：从雏鸭至出售或种鸭产蛋结束都在鸭舍内饲养，不进行放牧，喂全价配合饲料。
这种饲养方式分网上饲养和地面厚垫料饲养两种。
6.化学需氧量（COD): 水体在规定条件下化学氧化过程所消耗氧的数量，以每升水样中消耗氧的毫克数表示。
7.生化需氧量（BOD):微生物在分解有机物的过程中所消耗的水中溶解氧量，以每升中消耗溶解氧的毫克数表示。
8.家禽：是人类经过长期驯化培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
9.1．跖长（胫长，卡尺）跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离. 2. 体斜长（皮尺）:锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离.3．胸宽（卡尺）：两肩关节间距离.4．胸骨长（皮尺）：胸骨前后两端间距.5. 胸深（卡尺）：第一胸椎到胸骨前缘的距离。
10. 应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。
家禽生产学 复习资料1
1.体斜长——锁骨前上关节到异侧坐骨关节的距离。
2.二次呼吸——禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。
3.全净膛重——去掉所有内脏（只保留肺、肾）、腹脂及头颈脚（鸭鹅保留头颈脚）的重量。
全净膛屠宰率（%）=全净膛重/活重4.配套系——通过配合力测定，筛选出的符合育种目标要求的纯系组合。
5.全进全出制度——即全群同期进场,又全群同期出场的制度。
优点：有效切断循环感染的途径，防止疾病不断传播。
便于鸡群管理和统一实施技术措施。
6.10%体重均匀度=[（平均体重±10%）鸡只数/取样总只数]x1007.限制饲养——为避免鸡只体重过大或过肥，影响生产性能，对饲喂量进行必要的限制或在能量蛋白质质量上给予限制。
蛋鸡通常在育成期及产蛋后期进行限饲。
8.入舍母鸡产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数（入舍母鸡产蛋数不仅表示鸡群产蛋量的高低，还反应鸡群死亡淘汰率的大小。
）饲养日产蛋数=（饲养天数×产蛋总数）/累加饲养只日数产蛋率=（群体某阶段内产蛋数÷统计期天数）×100％，日产蛋率＝某日产蛋数÷某日存栏鸡数9.开饮——幼雏最初几天的饮水。
通常每升水中可加入0.2g呋喃唑酮（痢特灵）或0.1g高锰酸钾，以利于消毒饮水和清洗胃肠，促进小鸡粪便的排出。
经过长途运输的雏鸡，饮水中可加入5%的葡萄糖、蔗糖、多维素或电解质液等，以帮助雏鸡消除疲劳，尽快恢复体力。
10.开食——指雏鸡出壳后第一次吃食。
正常情况下，在孵出后24—36hK开食为宜。
11. 饲料利用率——又称饲料转化率或饲料报酬，饲料利用率在蛋鸡特称为料蛋比，而在肉鸡特称为料肉比。
12.蛋形指数——蛋的短轴与长轴之比称蛋形指数，蛋应为椭圆形。
1。
家禽生产学复习讲义
家禽生产学第一章绪论第一节家禽业的特点及在国民经济中的意义一、家禽业的特点1.生长速度快2.性成熟早3.繁殖力强4.饲料报酬高（家禽业是畜牧生产中最节能的产业）5.便于实现机械化操作（国内没人3～5万只，国外超过10万只）二、经济意义1.禽肉、禽蛋营养价值高，能改善膳食结构，且含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质。
2.质量好的禽产品在国际市场上很受欢迎第二节我国养禽业的情况历史渊源成就（九斤鸡、狼山鸡、北京鸭、中国白鹅被承认为标准品种）现状（发展速度快、工厂化养殖业兴起，养禽业水平提高，水禽和特禽业有很大发展，家禽业已经形成了一个重要闭环产业，并形成了六大体系：（1）良种繁育体系（2）饲料工业体系（3）禽病防治体系（4）畜禽设备供应体系（5）生产经营管理体系（6）产品处理加工销售体系现代家禽业生产特点（1）生产工厂话、集约化（2）管理智能化、自动化（3）经营专业化、配套化（4）品种品系化、杂交化（5）营养全价化、平衡话存在问题：1.生产水平发展不平衡2.蛋白质和能量饲料严重不足，依靠进口3.疾病发生率较高，烈性传染病时有发生4.环境设施实现标准化建设比例较低5.家禽品种多依赖进口世界发展趋势1.发展速度快2.饲养工厂话、集约化、标准化本章思考题：第二章家禽品种品种分类方法肉鸡配套体系各鸡种主要原产地伴性交叉遗传在育种中的应用第一节家禽的起源、进化与品种形成一、家禽的起源鹅→鸿雁；火鸡→野火鸡（墨西哥、北美）二、家禽的进化遗传、变异、选择（驯养和驯化）三、品种的形成随着自然条件，人类的需要和当时的社会经济条件及科学文化的发展变化而变化的第二节家禽品种的分类一、标准分类法（具体信息见下页）类、型、品种、品变种1.类：按原产地划分为亚洲类、美洲类、地中海类和英国类等2.型：根据用途分为蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型3.品种：通过育种而形成的一个有一定数量的群体，具有特殊的外形和基本相同的生产性能，且遗传性稳定、适应性相似4.品变种：在一个品种内按羽毛颜色或羽毛斑纹或冠形分为不同的品变种以快长型肉鸡为例：1.早起生长速度快，6周龄体重达到2.5～3公斤2.饲料报酬高，42天料肉比1.5～1.6:13.皮肤为黄色或白色4.胸部或腿部肌肉丰满代表类型：考尼什、爱拔益加“AA”、罗斯308以优质型肉鸡为例：1.早期生长速度快，3个月体重达1.5～2公斤2.饲料报酬率高，料肉比2.5～1.7:13.皮肤均为黄色，无杂色4.肉品质良好（水分低、肌纤维细、芳香脂肪含量高、系水里强、弹性好、便于保存烤用）代表类型：石岐杂二、鸡近代分类法（一）蛋鸡系：白系蛋壳、褐系蛋壳（二）肉鸡系：主要用途是生产数量高，肉质好肉鸡配套体系的基本原理：★产蛋量与生长速度和成鸡体重呈负相关故培育两个品种杂交：父系：产肉性能好母系：产蛋性能高、良好孵化率且有一定的产肉性能第三节家禽的品种一、鸡的品种（一）标准品种1.白色莱航鸡：产自意大利，体型小，V型，喙、胫、皮肤黄色，蛋壳白色优点：（1）产蛋量高，蛋重大，年产蛋200个，高者可达300个，蛋重54～60g（2）体型小，维持需要少，饲料报酬高，成年公鸡2～2.7kg，成年母鸡1.8～2kg （3）性成熟早：一般5～6个月开产（早4月即可）（4）无就巢性，适应性强，可平养可笼养（5）与其他兼用型鸡相比产蛋持久性较好缺点：（1）蛋壳薄，易破碎。
家禽生产学 复习资料2
一．冠为皮肤的衍生物,不同的品种有不同的冠型,分为以下几种：单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、肉垫冠、羽毛冠、杯状冠。
二．1.羽毛按结构分：真羽、绒羽、发羽。
2.羽毛结构按公母分，可分为：公鸡：梳羽、蓑羽、镰羽，尖而长；母鸡：颈羽、鞍羽、尾羽，圆而短。
鸡的翼羽主要由哪些部分构成：1、轴羽：翼羽中央有一较短的羽毛。
2、主翼羽：由轴羽向外侧数的10根羽毛。
3、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般有11根羽毛。
4、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖一根短羽毛，统称为覆主翼羽。
5、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆盖一根短羽毛，统称为覆副翼羽。
如何区分快慢羽：1.主翼羽比覆主翼羽短（公）2.主翼羽与覆主翼羽等长（公）3.主翼羽长于覆主翼羽（母）三．家禽的祖先有哪些：鸡—>红色原鸡；鸭—>绿头野鸭；鹅—>鸿雁（中国鹅）灰雁（伊犁鹅、欧洲鹅）；鸽—>岩鸽、野鸽；火鸡—>墨西哥野火鸡；鹌鹑—>鹌鹑。
四．饲料转化率的表示方法有：料肉比（耗料增重比）与料蛋比。
料蛋比h2：中等0.3左右，一般用产蛋总重进行间接选择。
dw基因有利。
料肉比h2：较高，主要利用早期增重速度来间接改进，二者为强的负相关。
五．家禽的伴性性状有：金银羽色、快慢羽速、胫色、横斑芦花、伴性矮小型。
六.现代养禽业的七大体系包括：1、良种繁育体系2、饲料工业体系3、禽病防治体系4、禽舍设备供应体系5、生产经营管理体系(生产成绩＝（品种＋饲料＋环境）×管理)6、产品处理加工销售体系7、防止环境污染如何提高蛋鸡的产蛋量？1、适时调整配合日粮：根据不同期饲养标准配置饲粮。
2、及时整顿鸡群：对于当年饲养的蛋鸡在开产前，要将同群鸡中瘦弱、患病、生长发育不良及有恶性癖的鸡检出饲养或淘汰，调整饲养密度，尽量降低饲养密度，强制换羽等。
3、做好防寒保暖措施：高产蛋鸡最适宜温度为16—23℃，当温度低于13℃以下，产蛋量明显下降。
4、充足的光照：产蛋鸡开产后，光照时间需保持在每日14—15小时，直到产蛋结束。
禽生产学复习资料
禽生产学复习资料禽生产学（部分复习资料）填空:1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如（丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡）等被列入国际标准品种。
2、主要家禽的孵化期：鸡（21）天、鸭（28）天，鹅（31）天。
3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。
因此，可相对地区分产蛋性能的高低。
对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离（4指以上），耻骨间距(3指以上)。
4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因K和快羽基因k都位于( Z )染色体上，而且慢羽基因K对快羽基因k为显性，具有伴性遗传现象。
用慢羽母鸡K—与快羽公鸡kk交配，所产生的子一代( ♂ )全部是慢羽，而( ♀)全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。
同样，对于金银羽色基因而言，银色羽S对金色羽基因s为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为( 金色)，公雏羽色为 ( 银色 )。
5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即( 产蛋前期、产蛋高峰期和_产蛋后期 )。
6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：( 氨气、硫化氢和一氧化碳 )等。
7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：（温度（37.8℃）、通风和_卫生）；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是（ 4-5d ）和（ 18-20d ）。
8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。
作为一项系统工程，主要由（良种繁育体系、饲料工业体系、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系）等六个体系构成。
11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是（上市日龄），二是(料肉比)。
12、现代鸡种的特征是具有( 整齐一致和高生产水平 )。
13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是( 颗粒料)，饲养雏鸡最好采用( 裂碎料 ),饲养产蛋鸡可采用( 粉料 )。
14、家禽的皮肤没有( 汗腺)，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠( 蒸发 )排出水蒸汽来调节体温。
家禽生产学复习资料
家禽生产学复习资料家禽生产学是一门研究家禽养殖与生产管理的学科，涉及家禽的解剖、生理、遗传、营养、疾病预防和养殖管理等内容。
本篇文章将对家禽生产学的相关知识进行复习回顾，帮助读者加深理解和掌握相关概念和技能。
一、家禽解剖与生理1. 家禽的组织结构家禽的身体结构由头部、颈部、胸部、腹部、尾部组成。
头部包括嘴、眼睛、耳朵和鼻子等器官，颈部连接头部和胸部，胸部为飞行提供动力，腹部包括消化系统和生殖系统，尾部用于平衡和航向调节。
2. 家禽的骨骼系统家禽的骨骼系统包括脊柱、颈椎、胸骨和腿骨等。
脊柱支撑家禽的身体，颈椎使家禽能自由转动头部，胸骨帮助家禽呼吸，腿骨支持家禽的行走和站立。
3. 家禽的消化系统家禽的消化系统包括口腔、食道、胃、肠道和肛门等器官。
家禽通过咀嚼和咽喉将食物送入胃中，食物在胃中被分解成小颗粒后进入肠道进行吸收和消化，最后通过肛门排出。
4. 家禽的呼吸系统家禽的呼吸系统由鸟喙、气囊和气管组成。
家禽通过鼻孔吸入空气，经过气囊和气管进入肺部进行气体交换，将氧气吸入血液中并将二氧化碳排出体外。
5. 家禽的循环系统家禽的循环系统包括心脏、血管和血液组成。
家禽的心脏由四个腔室组成，将富含氧气的血液送到身体各部位，同时收集含有二氧化碳的血液返回肺部进行再氧化。
二、家禽生产管理1. 家禽育种与遗传家禽育种是通过选育具有优良遗传性状的个体，以改良品种的手段来提高家禽的生产性能。
家禽遗传由基因决定，通过合理配对和选择繁殖个体，可以实现性状的遗传改良。
2. 家禽营养与饲料家禽的营养需求是指其在不同生理阶段和生产目标下所需要的各种营养物质。
合理的饲料配方可以满足家禽的营养需求，促进其健康生长和高效生产。
3. 家禽疾病预防与控制家禽疾病是指会对家禽健康和生产性能造成损害的各种病理现象。
通过提高环境卫生、合理饲养管理和疫苗接种等措施，可以预防和控制家禽疾病的发生。
4. 家禽养殖环境管理家禽养殖环境管理包括饲养设施的建设和管理，以提供良好的养殖环境。
家禽生产学资料
第一章绪论家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
✖现代养禽业的标志现代家禽生产主要特点：1、生产工业化、集约化2、经营专业化、配套化3、管理机械化、自动化4、品种品系化、杂交化5、饲料全价化、平衡化现代养禽业的支柱答：①良种繁育体系：优良品种通过合理、配套的良种繁育体系，按照曾祖代、祖代、父母代的层次，将优良品种扩散到广大的商品生产场，用于大规模的家禽生产，为现代家禽业奠定了重要的基础。
②饲料工业体系：饲料是生产禽产品的主要原料，是现代家禽业的根本物质保证。
③禽病防治体系：防重于治，预防措施主要为：疾病净化，全进全出，隔离消毒，接种疫苗进行免疫，培育抗病品系，辅以投药预防。
一整套禽病预防和控制措施，构成了现代家禽业的保障体系。
④畜牧工程设施：控制温度、光照、通风、湿度等，供料、供水、清粪、集蛋和环境控制等。
⑤科学的经营管理⑥产品加工销售体系：产品的加工，可以丰富禽产品的种类，扩大消费者对禽产品的需求，质量控制体系的建立、知名品牌的形成和维护、营销队伍的建设。
第二章家禽的生物学✖❶家禽的基本特征❷家禽的主要生理特点：新陈代谢旺盛，体温调节机能不完善，繁殖潜力大。
❸家禽的消化系统：口腔、食道与嗉囊、胃、肠、泄殖腔、肝脏和胰脏。
气囊的定义和作用答：气囊：是装有空气的膜质囊，一端与气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。
气囊的功能：1．贮存气体：气囊能贮存很多气体，比肺容纳的气体要多5~7倍。
2．增加空气的利用率：气囊是膜质的，壁薄且具有弹性，随呼吸动作易于扩大和缩小，增加空气的利用率。
3．调节体温：由于禽类的气囊容积大，故蒸发水分的表面积也大，可散发体热。
4．增加浮力：气囊充满空气，相对说来就减轻了体重，有利于水禽在水面上的漂浮。
✖家禽抗病能力差的主要原因第三章家禽的品种和育种❶标准品种：是人类生活和生产活动的产物，也是人类长期发展过程中的生活资料和生产资料。
禽生产 复习资料
4第2页（共2页）C、通风空舍→清扫→冲洗→消毒剂喷洒→熏蒸消毒D、清扫→冲洗→熏蒸消毒→消毒剂喷洒→通风空舍四、简单题1、请从品种、饲喂、管理、疾病等方面谈谈如何提高蛋鸡产蛋率？答：一、合理饲养管理合理饲料配方饲料中的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分的含量和比例，直接影响到蛋鸡的产蛋率。
因此，养殖户应该根据蛋鸡的年龄、体重、季节和生产阶段等情况，合理调整饲料配方。
定时定量喂食蛋鸡应该定时定量喂食，保证营养的充分吸收和利用。
同时，还应该注意饮水的清洁和充足，以保证蛋鸡的新陈代谢正常进行。
保持卫生环境蛋鸡应该保持干燥、清洁的环境，避免蛋鸡受到感染。
饲料机、饲料槽、饮水器等设备应该定期清洗和消毒，以保证蛋鸡的健康和生产。
二、优化环境控制控制光照时间光照时间是影响蛋鸡生产的一个重要因素。
在生产期，应该保证每天有12-14小时的光照时间，以刺激蛋鸡的生产激素分泌，促进产蛋。
控制温度和湿度蛋鸡的舒适温度范围为16℃-24℃，湿度控制在50%-70%之间。
过高或过低的温度和湿度都会影响蛋鸡的产蛋率，因此应该保持适宜的温湿度环境，以促进蛋鸡的生产。
提供足够的空间蛋鸡的生产环境应该宽敞、通风，并提供足够的空间。
过于拥挤的环境会影响蛋鸡的生产和健康。
三、疾病预防和治疗预防传染病蛋鸡疾病的发生和传播，会影响蛋鸡的健康和产蛋率。
因此，养殖户应该加强蛋鸡的疫苗接种和预防措施，防止疾病的发生和传播。
及时治疗疾病一旦发现蛋鸡出现疾病症状，应该及时进行治疗，防止疾病的扩散和恶化。
同时，还应该定期进行体检和预防性治疗，以保证蛋鸡的健康和生产。
2、鸡的断喙有何作用？阐述雏鸡断喙的技术要点。
答：作用:有效防止啄癖;减少饲料浪费。
断喙时间:蛋鸡6——10日龄,并与免疫接种错开2天以上。
断喙方法:断喙者一手握住雏鸡脚部,另一只手拇指放在雏鸡头部背侧上方,食指放在咽喉部下方,其余三指放在雏鸡胸部下方。
将雏鸡喙插入孔眼中,将上喙断去1/2,下喙断去1/3,并在高温刀片(600——800℃)停留2——3秒,以利止血。
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2）质的限制即对日粮中某些营养物质进行限制，采用自由采食的方法。
生产上常用的是低能量饲料、低蛋白质饲料和低赖氨酸饲料等。
例如：育成鸡饲喂代谢能11.72兆焦／千克、粗蛋白质14％的日粮，对鸡群及以后的产蛋无影响。
或将赖氨酸的含量降为0.39％、或能量降为9.2兆焦／千克的饲料对鸡都无影响。
一、请列举9种鸡的重要标准品种？白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科尼什鸡、澳洲黑鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡。
二、目前，我国黄羽优质肉鸡分为那几种？各是如何生产的？分为特优质型、高档优质型、优质普通型三类。
特优质型：优良地方鸡种高档优质型：父本/地方鸡种母本/中小型石歧杂鸡优质普通型：父本/中型石歧杂鸡母本/快大型肉鸡三、如何控制蛋鸡的性成熟？性成熟过早会使鸡开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控制性成熟。
（1）尽量避免过长光照在生长期间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间短一些。
（2）限制饲养这样不仅可以节省饲料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提前开产。
（3）停止饲喂这对减轻体重效果大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以后的生产性能。
注意饮水不能断。
四、如何养好雏鸡？（一）提供适宜的环境条件1、温度：适当保温（1）温度控制1～3天，34～35℃，4～7天，32～33℃，以后每周平稳↘2～3℃，至室温20℃恒定；使用围栏，逐日向外扩展。
（2）影响因素品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等3）脱温室内外温差不大时，逐渐，避开各种逆境（4）看鸡施温2、密度调整根据：雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件3、通风方法：提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。
要求：不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。
影响因素：日龄、体重、气温、鸡舍类型4、湿度湿度的作用适宜范围：56%～70%，前高后低补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现5、光照（二）雏鸡的管理技术1、平养的管理要点限制雏鸡的活动范围分群饲养（防打堆压死）检查温度（温度不均）预防球虫病(拉稀、阴雨)防止兽害（鼠害）防异常声响2、笼养的管理要点检查育雏笼上笼分雏及时出粪调整采食幅面3、雏鸡的综合管理技术（1）及时断喙（2）剪冠与切趾（3）加强日常看护采食、饮水、精神、粪便等（4）测体重与胫长育雏期的跖长比体重更重要（5）全进全出制度（6）公母分群饲养（7）保证鸡的采食量，少喂勤添降低雏鸡死亡率的措施1、做好保温工作2、加喂糖水：初饮加8%蔗糖水，死亡率降低50%。
3、平衡营养4、药物预防鸡白痢：3wk前，土霉素、氯霉素、呋喃唑酮（痢特灵）、链霉素球虫病：15d后，二硝苯酰胺(球痢灵)、氯苯胍、拉沙里霉素(球安)、马杜拉霉素(加福、球杀死)、三嗪酮(百球清)5、严格消毒预防脐部感染：占总死亡率的20%以上。
对孵化器、育雏室、种蛋及各种用具进行严格熏蒸消毒。
经常饮水和带鸡消毒：净化鸡舍内环境和肠道微生物环境。
6、防止中毒饲料中添加药物时必须搅拌均匀；不溶于水的药物不能通过饮水给药；呋喃类药物包括痢特灵和呋喃西林使用不当易引起中毒；切忌把饲料和农药放置在一起；食盐中毒；黄曲霉素中毒；CO中毒五、画出鸡制种过程中的四系杂交配套示意图（10分）。
纯系 A B C D↓↓↓↓祖代 A♂× B♀ C♂× D♀↓↓父母代 AB♂× CD♀↓商品代 ABCD六、种蛋孵化时间，孵化条件、孵化操作程序。
孵化条件：温度、相对湿度、通风换气、转蛋、卫生条件℃=（℉-32）×5/9 鸡蛋孵化的最适温度：室温24～26℃下，入孵器为37.5～37.8℃，出雏期间为36.9～37.2℃。
孵化时间：家禽孵化期家禽孵化期鸽18 鹌鹑 17～18鸡21 鹧鸪 24～25珍珠鸡26 火鸡28鸭28 瘤头鸭33～35鹅31 驼鸟42孵化操作程序：单向流程原则：“种蛋→种蛋消毒→种蛋贮存→分级码盘→孵化→移盘→出雏→鉴别、分级、免疫→雏禽存放→外运”；“大头朝上”七、家禽祖先鸽的祖先为鸽属中的岩鸽或野鸽、鸡的祖先为红色原鸡，属于雉科、鸭的祖先是绿头野鸭、鹅的祖先是鸿雁或灰雁（我国鹅的祖先被公认为鸿雁、欧洲鹅和新疆伊犁鹅灰雁）、火鸡的祖先为火鸡属中的墨西哥野火鸡、鹌鹑的祖先为鹌鹑属中的野鹌鹑、八、气囊及其功能概念：装空气的膜质囊，由单层扁平上皮组成，无血管，一端与初、次级支气管相连，另一端与一些骨骼相通。
共9个。
锁骨间气囊 1个颈气囊 2个前胸气囊 2个后胸气囊 2个腹气囊 2个2）气囊的功能贮存空气：比肺多5-7倍。
增加空气利用率二次呼吸：禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。
散发体热：呼出水蒸气。
增加浮力：利于飞翔或漂浮。
计算题：入舍鸡产蛋数 =产蛋总数/入舍鸡数饲养日产蛋数=饲养天数×产蛋总数/累加饲养只日数产蛋率：（群体某阶段内产蛋数÷统计期天数）×100％，一般在饲养日基础上计算。
日产蛋率＝某日产蛋数÷某日存栏鸡数43周龄（301d） 72周龄（504d）哈氏单位（Haug Unit）计算公式H.U.= 100log（H－1.7W0.37+7.6）H：浓蛋白高度(mm) W：蛋重（g）屠宰率：屠体重占活重的百分比。
胸肌率：胸肌重×100 % /全净膛重腿肌率：左右大小腿净肉重×100 % /全净膛重腹脂率：（腹脂+肌胃外脂肪）重×100% /全净膛重瘦肉率：（胸肌+腿肌）重×100% /全净膛重温度换算：℃=（℉-32）×5/9受精率= （受精蛋数/总蛋数）×100%，一般> 90%，高可达98%以上死精率= （头照死胚数/受精蛋数）×100%正常应<2.5%入孵蛋孵化率= （出雏鸡数/入孵蛋数）×100%高> 87%受精蛋孵化率= （出雏鸡数/受精蛋数）×100%高> 90%健雏率=（健雏数 / 出雏数）高> 98%死胎率=（死胎蛋数/受精蛋数）×100%相对增重＝（末重－始重）÷始重× 100％绝对增重＝末重－始重标准品种：是指经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制订的标准鉴定承认的，并列入标准品种志的品种。
强调血缘和外形特征的一致性。
它对体重（♂♀）、冠型、耳叶颜色、肤色、胫色、蛋壳色泽等都有要求。
地方品种：具有一定特点，生产性能比较高，遗传性稳定、数量大、分布广的群体现代鸡种：是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。
强调整齐一致的高水平的生产性能。
快羽型：主翼羽长于覆主翼羽 2mm 以上。
慢羽型：等长型、倒长型、主未出型、主微长型。
自别雌雄概念：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确辨别雌雄。
遗传方式：快羽♂×慢羽♀ZkZk × ZKW慢羽快羽父系：侧重产蛋数两系配套时母系：侧重蛋数，因蛋重具有较强的母体效应。
为适应这一要求，可采用约束指数进行选择，也可在对次要性状作松驰独立淘汰后，再侧重于重点性状的选择。
对母系（C）的选择侧重于蛋重三系配套第一父系（B）的选择应兼顾产蛋数和蛋重（产蛋总重）A ×（ B × C ）第二父系（A）的选择可侧重于产蛋数四系配套 D 系侧重于蛋重（ A × B ）×（ C × D ） C 系兼顾产蛋数和蛋重A 和B 系都侧重于产蛋数。
四系配套与三系配套从生产性能来看没本质差异，纯系选育也与三系配套时相同。
羽毛形状（雌性激素）母：颈羽鞍羽尾羽圆而短公：梳羽蓑羽镰羽尖而长冠型：单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、肉垫冠、羽毛冠、杯状冠羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽dw基因的应用应用原理ZDwZDw♂× ZdwW♀正常型矮小型ZDwZdw♂ ZDw W♀正常型正常型体重均匀度10%体重均匀度 =平均体重±10%）鸡只数/取样总只数×100%1、免疫预防程序参考程序1d 接种马立克疫苗颈部皮注7～9d 新城疫Ⅳ系+传H120二联苗滴鼻、点眼9～12d 鸡法氏囊疫苗饮水、滴鼻23d 鸡痘疫苗翅内剌种25d 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52疫苗饮水28d 鸡法氏囊疫苗饮水80d 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52 饮水种蛋保存适温为15～18℃，相对恒温。
种蛋的保存？①种蛋孵化的适宜温度：37.5~37.8℃；如果种蛋贮存一周之内，要求种蛋库的保存温度是15~18℃，种蛋贮存一周以上，要求12~15℃；②种蛋保存的适宜相对湿度：75%~80%；③种蛋贮存时间：种蛋在15~18℃的贮存条件下，贮存5天之内无影响；④种蛋保存期间的注意事项：A.种蛋的放置位置：大头向上，小头向下；B.转蛋；C.种蛋上的水气凝结。
光照控制需遵循的总原则：生长阶段(育雏期和育成期)光照时间不可延长，开产以后(产蛋期)光照时间不可缩短，光照制度一经实施，不宜变动。
蛋形成过程：1）漏斗部，精子在漏斗部与卵子结合受精2）膨大部：包括管状腺和单细胞两种，前者分泌稀蛋白，后者分泌浓蛋白。
3)峡部：蛋得内外壳膜在这一部分形成4）子宫部：分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜，有色蛋壳的色素也在子宫分泌。
5）阴道部：对蛋得形成不起作用。
非横斑♂×横斑♀♂雏：有横斑Zb Z b × Z B W ♀雏：无横斑自别雌雄♂雏：有两个 B，头上白色斑块较大较淡，横斑×横斑面、喉及腹羽为白色，胫、脚趾黄ZB Z B × Z BW 色或灰黄色。
♀雏：只有一个 B，头部白斑只为公雏的一半，面部绒羽黑中带白，羽深灰色或杂有白斑，胫脚色深。
填空:1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。
2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。
3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。
因此，可相对地区分产蛋性能的高低。
对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离 4指以上_，耻骨间距3指以上_。
4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。
用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。
同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_ 金色___，公雏羽色为银色_。