不同的季节饮不同品种的茶

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四季茶话

四季茶话春夏季节多喝绿茶。

绿茶在春夏喝最顺应时节，春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发作用，可以缓解春困；夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。

另外，热性体质的人也应多喝绿茶，因为绿茶性凉。

需要注意的是，空腹时不宜喝绿茶，其丰富的茶多酚有收敛作用，会刺激肠胃，空腹情况下这种刺激更强。

秋天最该喝青茶。

青茶，即乌龙茶，以铁观音、冻顶乌龙为代表。

乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，非常适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽。

泡乌龙茶时，茶叶要多放，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。

冲泡时水温以沸水为宜。

乌龙茶可冲泡5-6次，时间可由短到长，以2-5分钟为宜。

黑茶冬天喝最适合。

黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性温和，冬天饮用最为合适。

普洱茶还具有一定的控制体重的作用。

用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以控制热量摄入。

冲泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壶，必须用沸水冲泡，才能使其营养成分充分溶出。

第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。

这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。

冬天喝红茶红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

湘礼湘情红茶在世界各地是非常普遍的饮料，而研究也发现，喝红茶有助於减缓冠状动脉疾病的病情，并减少中风及罹患某些癌症的机率，不过一直到最近，一项最新的研究才发现，红茶如何在我们的体内发挥作用。

四季茶语我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，不同季节饮什么茶就大有讲究。

喝茶除时间外，还讲究季节。

祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

1、春天，花茶提阳气：“花引茶香，相得益彰”，花茶是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成。

2017年全国职业院校技能大赛高职组广东省选拔赛“中华茶艺”赛项理论题库

第 33 套
1.阴虚体质的人应多喝（绿茶、黄茶、白茶）。 2.审评茶叶的时候，审评杯的颜色是（白色）的。 3.看叶底的时候，通常使用的正方形叶底盘是（黑色）的。 4.唐代茶叶的种类有（粗、散、末、饼茶）。
第 34 套
1.2013年习近平主席在俄罗斯发表重要演讲，其中提到17 世纪联通中俄两国的（万里茶道），并将其与当今的“世纪动脉”并列。 2.茶类品性分类中，黄茶和白茶一样属于（凉性茶）。 3.春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用（花茶）。 4.茶叶中特征性成分包括（茶多酚、氨基酸、咖啡碱）。
1 . 擂茶主要原料是（茶叶、生姜、生米）。 2.冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的（便于茶汁快速浸出）。 3.《七碗茶》歌中吃到第三碗情景是（搜枯肠，惟有文字五千卷）。 4.被誉为中国茶道的活化石是（潮汕工夫茶茶艺）。
第 20 套
1 . 潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点” 中的 “烘茶”是（靠水温来烘茶）。 2. 冲泡绿茶时，通常一只容量为100— 150mL的玻璃杯，投茶量为（2-3g )。 3. 擂茶主要原料是茶叶、生姜、生米，又称为（三生汤）。 4. 将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（清热解暑）。
第 32 套
1.家庭用茶保存方法中最简单、最常规的方法有（冰箱冷藏）。 2.名优茶（绿茶、红茶、黄茶、花茶）茶水比多少较合适（1:50 )。 3.敬茶时，一般茶水加到（七八分满）。 4.春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，夏季适选用（绿茶）。
第 22 套

不同季节人们饮用的凉茶的例子

不同季节人们饮用的凉茶的例子茶可以说是我国的一种“国民饮品”，几千年来人们对茶的热爱从未减淡。

作为茶文化的起源之地，我国茶叶种类极为多样，而不同的茶也对人有不一样的益处。

如今夏季已至，暑气旺盛，人出汗多的同时就需要补水，凉性的茶饮就成为了广大茶友们的日常必备。

1、罗汉果茶罗汉果茶很适宜夏季饮用，它的原料就是一种藤本植物的成熟果实（罗汉果）。

罗汉果生长于南方，如果不了解这种食物的人，看到它的外表可能会认为它味道很苦，但实际上罗汉果不仅味道甘甜，还因其含有丰富营养物质而被称赞为“神仙果”。

罗汉果的成熟果实较大，一般都是采摘后进行低温烘干，通过切片或碾碎的方式来制作成品茶。

因为罗汉果中含有一种独特的成分，所以它耐冲泡，可以多次冲水饮用。

泡茶时，用开水闷泡5分钟，淡淡的香气散发，茶汤逐渐呈透亮的褐色，入口顺滑甘醇。

2、华中医胖大海茶胖大海是成熟的植物种子，它的特点就是遇水膨胀。

作为一种营养价值高的茶原料，胖大海中含有多种微量元素，以及钙、多糖等成分。

如今市面上的胖大海次品很多，而在老茶客中有着高口碑的华中医胖大海则是品质非常优秀的。

优质胖大海的特点是颗粒大、两端均匀、外皮坚硬、呈黄褐色且有光泽。

现在到了夏天，天气比较干燥，很多人都会出现嗓子不舒服的情况并被此困扰。

其实，平时我们可以多饮用胖大海茶。

取几颗胖大海放入杯中用沸水闷泡，几分钟后它就会膨胀变大，并且营养物质也会释出。

晾至温热的程度后饮用，入口清淡有回甘。

3、竹叶茶竹在我国传统文化中代表着坚韧不屈的品质，极受文人墨客的喜爱。

当然，竹不仅是一种常见的植物，它在我国很早就被人广泛应用于饮食中。

特别是含有丰富叶绿素、黄酮、维生素的竹叶，更是经常被人用来泡水喝。

竹叶茶的原料是新鲜嫩竹叶，经过清洗、烘干等步骤后完成制作。

在泡竹叶茶时，90度左右的热水比较适宜。

取适量竹叶闷泡2～3分钟后，茶水会逐渐变成淡绿色，入口鲜灵，清新的竹香也让人心情舒畅。

4、金银花茶金银花茶是一种再加工的窨制茶，它的制作工艺还是比较精细的。

茶与二十四节气

又到一年春茶季。

在茶叶高产区，一年有几个季度采茶？分别在什么时间段？各个时间段的茶叶，各会有什么特征？这些问题，都是饮茶人所关心的问题。

现在，我们根据中国南部大部份地区茶叶盛产区特征，简单叙述一下采茶季节与二十四节气的关联。

1、惊蛰惊蛰，在每年公历的3月5-7日。

“正月启。

蛰，言发蛰也。

万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。

是蛰虫惊而出走矣。

”“春雷响，万物生”，惊蛰时分，是万物复苏萌芽初始的时段。

茶树，大多在“惊蛰”期间开始萌芽，进入萌发生长期。

对于自然生长的茶树而言，通常经过20天左右可采。

2、春分春分，在每年公历的3月20-21日。

“至於仲春之月，阳在正东，阴在正西，谓之春分。

春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。

”茶树，经过20余天的萌芽生长期，到“春分”期间，便可开始采摘了。

3、清明清明，在每年公历的4月4-6日。

“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。

”清明时节，草木繁茂，春意正浓。

从春分到清明期间，是踏青郊游的好时间，也是茶叶采摘的最好时间。

从春分到清明之间采摘制作的茶叶，叫做“明前茶”，从清明往后一周时间内采摘制作的茶叶，被称为“明后茶”。

明前茶与明后茶，通常是茶叶的第一次采摘（头采）、第二次采摘（二采），头采与二采的茶叶，可以统称为“早春茶”。

早春茶好，明前茶尤甚。

早春茶由于生长需要，氨基酸的含量非常丰富，茶叶香气清新，滋味鲜爽，水质柔滑，口感与滋味，深得品饮者喜爱。

对于茶园而言，此时切不可过度施肥催生。

催生的叶芽，产量大，经济利益高，但茶滋味淡薄，有失早春茶特质。

如果化肥激素类药品多用，势必会对土壤环境造成极大的破坏，长期以往，将得不偿失。

4、谷雨谷雨，在每年公历的4月19-21日。

“谷雨，谷得雨而生也。

”谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于春作物播种生长。

谷雨在清明之后约15天（2周）时间。

在谷雨前一周采制的茶叶，被称为“雨前茶”，谷雨之后一周采制的茶叶，被称为“雨后茶”。

雨前茶与雨后茶，通常是茶叶的第三次采摘（三采）、第四次采摘（四采），三采与四采的茶叶，可以统称为“正春茶”。

典籍里的中国茶经摘抄笔记

典籍里的中国茶经摘抄笔记中国茶文化源远流长，历史悠久。

典籍中流传着许多关于中国茶的经典著作，这些著作记录了茶的起源、制作方法、品评技巧以及与茶相关的礼仪。

这些典籍被誉为中国茶经，是茶文化的重要组成部分。

以下是对中国茶经的一些摘抄笔记。

《茶经》是中国茶经典之一，据说是东汉时期的著名茶学家陆羽所著。

这本书详细介绍了茶的类型、采摘、制作和饮用方式。

其中最知名的是陆羽对煮茶方法的描述，他强调要使用清水、适量的茶叶和合适的火候，以保持茶叶的原汁原味。

另一本重要的中国茶经是明代徐霞客所著的《茶录》。

这本书详细介绍了中国各地的茶叶产区、茶叶的品种和品质。

徐霞客还对不同茶叶的制作工艺进行了描述，并提出了喝茶的一些注意事项，如要选用适合自己口味的茶叶，避免过量饮用。

《大观茶论》是清代茶学家陈嘉庚所著的茶经之一。

这本书提出了茶的“性”和“味”理论，认为茶叶有寒凉、温和、暖热等不同性质，不同的茶叶适用于不同的人群和季节。

陈嘉庚还详细介绍了茶叶的保存方法和茶具的使用技巧，强调了茶叶的品质与茶具的选择相辅相成。

《茶经大全》是中国当代茶学泰斗李时中的重要著作。

这本书总结了中国茶经的精华，对茶叶的栽培、制作、品评以及茶道礼仪进行了全面而深入的分析。

李时中还提出了自己对于茶叶品质的评判标准，并分享了自己对茶叶的独特见解。

这些中国茶经的摘抄笔记揭示了中国人对茶的热爱和对茶文化的深刻理解。

它们不仅记录了茶的生产与品饮技艺，更体现了中国古代文人士人对茶的美学追求和对生活的独特感悟。

如今，这些茶经仍然对茶文化的传承和发展起着重要的指导作用，让人们更好地欣赏和品味中国茶文化的博大精深。

秋天适合喝什么花茶,适合秋季喝的花茶

秋天适合喝什么花茶,适合秋季喝的花茶篇一:秋天适合喝什么花茶秋天适合喝什么花茶?燥为秋之主气,秋天身体容易受燥邪侵袭,容易口干舌燥.肺火过旺.皮肤干燥,体内毒素容易集聚,进而心神不宁,精神萎靡,以花草茶来养肺润燥是不错的选择,那么秋天适合喝什么花草茶来润燥排毒呢?花茶有凉热不同属性之分,不同的季节要挑选不同的花茶来喝才能达到想要的效果.那么秋天适合喝什么花草茶呢?在花草茶饮的选择上,秋天喝花草茶需以润燥排毒.静心凝神为主,减轻秋天肃杀之气对人体的影响.那么秋天适合喝什么花草茶呢?礼氏物语为大家推荐的几款秋天适合喝的花草茶—养肺润燥茶:1.昆仑雪菊【功效】昆仑雪菊含有对人体有益的_种氨基酸及_种微量元素,具有高效降血脂.软化血管.抗氧化,去除体内自由基,达到人体的体液平衡.且其水提取液对心血管系统有明显保护作用,能提高心输出量,增加心肌供氧量,保护缺血心肌的正常生理功能,起到营养心肌的作用.能消除秋天燥热,抚平燥郁的情绪,还能改善睡眠质量.【用法用量】（1）一般饮用者（日常保健.失眠.减肥美容等）:每天1-2克（或_-_朵）,可用杯子直接冲饮,第一泡用少许95°以上的开水快速冲洗后倒掉,洗去杂质和沙尘,每杯可冲泡5-6次,或到颜色基本退去为止.如在晚饭后饮用,对经常失眠者有较好效果.（2）预防及调节三高:每天3克,可分为3杯,每杯1克（_-_朵）,每杯可冲泡5-6次,到颜色基本退去为止（方法同上）,也可以将3克雪菊一起用小茶壶冲饮;（3）高血压.高血脂.高血糖患者:每天3-6克,可用昆仑雪菊替代茶叶长期饮用.如用茶壶冲饮,每壶3克雪菊,可冲泡6-8次（茶壶容量以250毫升为例）.茶杯冲饮则每杯投入雪菊 1.5克左右.通常在连续饮用雪菊一个月左右（合计1_-_0克）,三高症状即有显著改善.昆仑雪菊茶2.罗布麻花茶【功效】罗布麻花茶是以品质最优的新疆罗布麻鲜叶和鲜花加工而成.罗布麻茶具有降血脂.改善睡眠.平肝安神.润肠通便等显著功效,而罗布麻茶最显著的功效便是降血压.原产于新疆尉犁县罗布平原的罗布麻茶（叶）含有清香的甘草味.罗布麻花芳香清甜,是夏季润肺祛燥的佳品.【用法用量】:一般来说三高患者,每天3杯,每杯3克就可降血压,健康人士饮用罗布麻茶可根据自己的喜好来调整投茶.罗布麻花茶和昆仑雪菊茶3.玫瑰银耳【功效】玫瑰花萼中含有种类丰富的维他命,特别是维他命C极高.玫瑰对于肝.胃.肺有调理作用,还可以调理忧郁的情绪,增加活力.银耳富有天然植物性胶质,滋润功效非常显著.长期服用玫瑰银耳茶,可以有效止咳养肺.润燥润肤.银耳滋润的口感加上玫瑰花浪漫的芬芳,总能给人带来愉悦的感受.【用法用量】把银耳泡好,清洗,摘成小朵,放入锅中煮;水开后,加入银耳.红枣（最好剥开）.冰糖片;煮十分钟后,起锅时放入玫瑰花,等冷却后饮用即可.4.百合花茶【功效】百合性寒味微苦,滋补作用可与人参并立,对人体有八补益:宁心安神.清心除烦.补中益气.补阴退热.润肤防衰.润肠通便.防止秋燥.根据药理研究,百合花有良好的止咳作用,并可以增加肺脏内血液的灌流量,改善肺部功能.百合花也有一定的镇静作用.百合花茶清凉润肺,去火安神,对阴虚久咳.润肺化痰.痰中带血.虚烦惊悸.失眠多梦.精神恍惚有奇效.【做法及用量】步骤一:将百合花.金盏花用水洗净;步骤二:将洗净的百合花和金盏花放入花草壶中;步骤三:用五百毫升沸入冲入.再浸泡三五分钟;步骤四:喝时调入蜂蜜即可.用量:每次取百合花2克—3克即可.百合花茶5.桂花茶【功效】桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者宠爱.桂花茶具有温补阳气.强肌滋肤.活血润喉等功效,可谓〝秋燥克星〞【饮用方法】桂花本身带有甜味,所以冲泡桂花茶时不必添加冰糖,倒是可以添加紫罗兰.玉蝴蝶.胖大海等,润肺止咳功效更显著.此外,桂花与玫瑰花搭配,可以补血,红润气血,调理经期,能消除烦人的小痘痘.6.龙井芦荟茶【功效】:龙井是著名的绿茶品种,龙井茶可以提神.生津止渴.降低血液中的中性脂肪和胆固醇..芦荟具有排毒养颜.清肝泄热.健胃下泄.强心活血.镇痛镇静.解毒.抗衰老,对人体皮肤有良好的滋润作用,能加速皮肤新陈代谢,增强皮肤弹性,使之显得柔软.光滑.丰满,还可以消除粉刺.雀斑.皲裂.龙井与芦荟搭配,有非常显著的滋润作用.【饮用方法】配料:芦荟适量切片.龙井茶.冰糖适量;功效:改善皮肤质地,营养肌肤美白肌肤,保持皮肤湿润娇嫩,健胃.防皱等.龙井芦荟茶篇二:秋季适合喝哪些养生茶秋季适合喝哪些养生茶秋天,天高云淡,金风萧瑟,花木凋落,气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂,中医称之〝秋燥〞,立秋之后,温差较大,想要健康养生,就需多喝以下茶.1.橄榄养生茶由大叶种晒青毛茶.滇橄榄.绞股蓝.杭菊花等组成.具有生津止渴.清咽利喉.健脾胃.降血脂.强身之功效.橄榄养生茶茶汤暗红褐色,入口爽滑,回甘明显,具清香味.2.菊花茶菊花茶可清热解表,清肝明目.适宜在夏天感冒.发热.微恶风寒.口干.尿黄.舌质红.苔薄黄时饮用,也可用于高血压初期出现头痛.目赤等症状时饮用.每天用5克的干菊花泡茶饮用,也可将菊花与金银花.甘草同煎代茶饮用,煎煮时间不能太长.3.山楂茶山楂有消食导滞.活血化淤的作用.经常饮用山楂茶,可降低血糖,调节血压.每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用,想助消化则可食用炒山楂或焦山楂.4.三鲜茶虽然立秋已到,但三伏天并没有结束,推荐一款适合这个天气的饮品:鲜藿香.鲜佩兰.鲜薄荷各30克.将原料切碎,稍煎煮,取汁代茶饮.消暑清热,和胃解表.鲜藿香.鲜佩兰能清暑化湿,和胃解表,为夏季常用的解表清暑要药,再配薄荷,可加强本药茶发散祛邪,清热祛风的功能.5.二子茶二子茶是由决明子.枸杞子泡制而成,有益肝滋肾.明目通便的功效,适宜于高血压引起的头晕目眩.双目干涩.视物模糊.大便干结等症状.取决明子50克,枸杞子_克,冰糖50克.将决明子略炒香后捣碎,与枸杞子.冰糖共放茶壶中,冲入沸水适量,盖闷_分钟代茶频频饮用,每天1剂.6.桂花茶夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致声音沙哑,经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶,也可起到缓解作用.多喝桂花茶能消除口臭,维持口腔健康.用少量桂花在水中冲泡,水温不可太高,保持在85度左右即可.7.茉莉花茶茉莉花茶是我国特有的香型茶,是一种再加工茶叶.>中记载茉莉花有理气开郁.辟秽和中〞的功效,并对痢疾.腹痛.结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用.常饮茉莉花,有清肝明目.生津止渴.祛痰治痢.通便利水.祛风解表.疗瘘.坚齿.益气力.降血压.强心.防龋防辐射损伤.抗癌.抗衰老之功效,使人延年益寿.身心健康.8.青茶青茶,又称乌龙茶,属半发酵茶,介于绿.红茶之间.乌龙茶.岩茶.大红袍等都属于青茶.青茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,常饮能润肤,益肺,生津,润喉,有效清除体内余热,恢复津液,对金秋保健大有好处.9.牡丹花茶牡丹花养血和肝.散郁祛瘀.适应于面部黄褐斑.皮肤衰老.常饮可使气血充沛.美容养颜.精神饱满.牡丹花能减轻生理疼痛.调经活血.对治疗贫血及养颜美容有助益.牡丹花茶可镇痛.止咳.清心润肺.止泄.促进血液循环.防止高血压.治关节痛.风湿痛等功效.准备干牡丹花,茶叶,糖,开水,药店就得卖,取6至7朵牡丹花放入杯中,适量的茶叶,注入大概80度的水,加入白糖,待冷却后就能饮用了,久服可令肌肤细嫩,容颜红润精神饱满,恢复青春活力,牡丹单独泡饮最好,不过也可搭配绿茶冲泡._.金莲花茶金莲花被称外〝塞外龙井〞,民间还有〝宁品三朵花,不饮二两茶〞的说法.冲泡后不仅茶水清澈明亮,还有淡淡的香味,有清热解毒.养肝明目和提神的功效.冲泡好的金莲花,花朵绽开,具有观赏性,而它的味道却偏苦,可以放适量的白糖或冰糖来调味._.百合花茶百合花茶具有安心.益智.润肺止咳的功效,在冲泡饮用时可增加少许蜂蜜,去除茶叶的苦味.沸水冲泡时宜先用少量的水在杯中滋润茶叶,可助茶叶充分滋润,茶味更好的融入水中,增强口感._.灵芝养生茶灵芝养生茶由大叶种晒青茶.野生灵芝.冬虫夏草.酸枣仁.大枣.苦荞芽.甜叶菊等组成,具有安神镇静.改善睡眠.调节免疫.健脾胃,降血脂的作用.口感丰满,润滑醇厚,回味悠长,唇齿留香._.普洱茶科学证实普洱茶具有溶油祛脂.调节代谢.防辐射等多重效果,长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油酯减少,有治疗肥胖症的功用;同时饮用普洱茶能引起人的血管舒张.血压下降.心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用._.金银花茶金银花也是民间常用的药材,其味甘,性寒,具有清热解毒.疏散风热的作用.可在炎热的天气饮用,以清热解毒,预防中暑.取金银花茶5到_克,放入杯中用开水冲泡,盖上杯盖焖上几分钟,茶汤的色泽和味道会更佳.由于金银花偏寒,并不适合长期饮用,特别是虚寒体质或者女性月经期间禁止饮用,否则可能出现不良反应._.玫瑰花茶玫瑰花茶能凉血.养颜,所以有助改善干枯皮肤之作用.由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香,治疗口臭效果也很好.玫瑰花茶还有助消化.消脂肪之功效,因而可减肥,饭后饮用效果最好.因玫瑰花有收敛作用,如有便秘者不宜饮用.在秋季,气温降低,天气干燥,女性朋友可以多喝一些玫瑰花茶来滋润去燥,养血暖胃,对于女性的健康非常有帮助._.竹叶茶竹叶茶其实就是一个以竹叶为主要材料制作成为的一种茶水,将新鲜的竹叶洗干净,然后放入锅中用清水煎煮,然后代替茶水饮用.具有非常不错的清热利尿以及解暑等效果,更好的促进身体健康._.莲子心茶泡莲子心茶一次使用2克莲子心即可,也可以取3-6粒与其他茶一起泡.在多款自制饮料中,莲子心茶可能是最〝自讨苦吃〞的了.莲子心是莲子中间青绿色的胚芽,性寒,有清热.安神.强心的功效.其清心火的功效特别适合因为心火内炽所致的烦躁失眠者饮用._.迷迭香茶迷迭香气味清香.芬芳,泡茶来喝,茶色淡绿,口感纯正.常喝迷迭香茶可以抵御电脑辐射.增强记忆力.消除胃胀.降低胆固醇.促进血液循环.抑制肥胖,并能改善脱发的现象,还具有祛痰.抗感染.杀菌的功效.迷迭香可以搭配玫瑰花.马鞭草.柠檬草.洋甘菊.薄荷.茉莉花等来冲泡._.洋参养身茶由大叶种晒青毛茶.西洋参.虫草.苦荞芽组成.主要功效有调节免疫力.抗疲劳.健脾胃.降血脂.补气,解暑,防暑.西洋参具有很好的补气效果,尤其是在暑热季节,中医名方〝王氏清暑益气汤〞中最主要的一味就是西洋参.洋参养身茶茶汤红艳清亮,润滑醇和,特有普洱茶喝西洋参香味._.洛神花茶洛神花含味酸.维生素 C.接骨木三糖苷.柠檬酸等营养成分,有益于平衡血脂,增进钙吸收,促进消化,解毒利水,能解除身体的倦怠感,对过量饮酒的人有缓解作用.具有抗氧化.抗肿瘤.护肝.降血压,降胆固醇.保护心血管.通便.利尿等功效.冲泡时可以根据自己的口味加适量的蜜糖或冰糖.不过,胃酸过多者就不适合多饮.99热心医生温馨提醒:饮茶的最佳时间是用餐1小时后,不少人喜欢饭后马上饮热茶,这是很不科学的,因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐,干扰人体对铁的吸收,时间一长可诱发贫血.篇三:秋季最适宜喝的_种茶秋季最适宜喝的_种茶秋季人们应警惕秋燥及秋乏.中医养生专家表示,人们不妨喝些茶,不仅防秋燥.秋乏,还具有强体养生功效.那么,正值金秋九月,人们喝什么茶最适合养生.防秋燥呢?中医养生专家强调:秋季最适合喝_种茶根据传统医学主张的〝春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶〞,可见秋季适合饮青茶.青茶性味介于绿茶.红茶之间,不寒也不热,既能消除余热,又能恢复津液.能消除疲劳,生津利尿,解热防署,杀菌消炎,解毒防病,消食去腻,减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症,降血脂,抗衰老等特殊功效.对初秋保健养生大有好处.另外,爱吃肉的人,容易形成酸性体质,缺乏维生素C,经常饮用乌龙茶.砖茶等碱性较强的茶叶,可以消食开胃.爱美的女性,适宜喝花茶,像玫瑰花茶,有美容.抗衰老功效.偏瘦的人,在秋天则要远离浓茶,多喝清淡的菊花茶.对胖人来说比较舒服的秋天,对瘦人来说却更容易内热.上火,甚至咽喉肿痛等,而茶里的茶碱有利尿作用,喝浓茶会加快人体水分流失,因此加重瘦人的内热.上火症状.下面一起来看看九月份喝什么最适合养生.乌龙茶乌龙茶是一种半发酵茶,几乎不含维他命C,却富含铁.钙等矿物质,含有促进消化酶和分解脂肪的成分,可抑制脂肪的吸收,并使多余的糖分难于转化成脂肪.由此,人们赋予了乌龙茶〝负热量饮料〞的美名.如果长期饮用不仅能降低胆固醇,而且有助于人减肥和健美.玫瑰薄荷茶人的情绪在春夏交接之季易出现波动,而玫瑰花常常深受办公室女性喜爱,具有活血化淤.舒缓情绪的作用,薄荷可驱除疲劳,使人感觉焕然一新,并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷的苦涩味,一举两得.选取玫瑰花干花蕾4-5颗.薄荷少量.将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中,倒入热水加盖_-_分钟,待凉后饮用提神效果更佳.菊花茶菊花茶可以起到清肺去火的效果.秋天是菊花收成的季节,在秋季不仅能喝上新鲜美味的菊花茶,菊花茶还可以滋补肝肾之阴,清肝明目,治疗头痛眼痛眼花等症状.菊花适量,滚水冲泡饮用.菊花富含维生素A,是保护眼睛健康的重要物质,也是中医治疗多种眼疾的良药.常常感觉眼睛干涩的人,特别是常使用电脑的人,可以多喝些菊花茶.菊花人参茶人参含有皂甙及多种维生素,对人的神经系统具有很好的调节作用,可以提高免疫力,有效驱除疲劳,而菊花气味芬芳,具有降火.明目的作用,两者合用可提神,但有高血压的人不宜使用人参,并且人参不宜与茶叶.咖啡.萝卜一起服用.选取菊花干花蕾4-5颗,人参_-_克.将人参切碎成细段,与菊花花蕾一起,用热水加盖浸泡_-_分钟即可.红花茶红花富含十分丰富的维生素族和生物活性成分,有养血活血,降脂降压之效,在秋季饮用红茶可以起到滋补养颜.驱寒养血,对于男性可以行血脉,对于女性可以通经络.铁观音铁观音含有铁.锰.氟以及钾.钠等元素,具有美容.减肥的功效,还有消食去油腻等作用.北京安溪铁观音茶文化研究会副会长.>主编王添福指出,铁观音其实也是青茶类的一种,也是乌龙茶的代表,香高味醇,是天然的养生保健佳品.秋季喝铁观音不仅能让人觉得心情爽畅,还有防癌益智的作用.金银花茶金银花可以起到很好的清热解毒之效,能减缓喉咙肿痛,心烦心闷等症状,在秋季饮用金银花还能预防转季时容易患上的感冒.荷叶茶荷叶茶是用荷花的花.叶及果实制成的,不仅能令人神清气爽,还有改善面色和减肥的作用.荷叶茶饮用一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,变得不爱吃油腻的食物了.枸杞菊花茶枸杞子.菊花适量,滚水冲泡饮用.除养眼外,还适用于血虚兼有肝热的干眼患者.决明菊花山楂茶决明子_克,菊花5克,山楂_克,或以上三味按一样比例,以沸水冲泡,加盖焖约30分钟即可.用于肝胃积热,饮食不香的干眼患者.。

福建茶文化的基本介绍

福建茶文化的基本介绍福建茶文化的基本介绍福建种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久。

附件产茶的文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻“莲花茶襟太远丙子”(公园376年)。

这比陆羽『茶经』问世要早三百余年。

福建茶叶中中国茶叶发展及至世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和价值。

福建省我国产茶的重要地区，而且盛产名茶，各具特色，蜚声中外。

红茶、绿茶、白茶、乌龙茶争奇斗艳。

春茶、夏茶、秋茶、冬茶、减肥茶各具特色和功效。

单在乌龙茶中，铁观音、大红袍、本山、梅占、佛手、黄金桂、白芽奇兰等等，品种繁多。

近年来，安溪铁观音声明鹊起，在振兴安溪经济、使这个国定贫困县一跃而成为全国具有竞争力的百强县发展过程中，起着重要作用。

观音铁韵，韵味深长。

其超凡之品质，永续之发展，毋庸置疑。

对铁观音的最准确、简洁的表诉，应该是“不冷不热20斤”。

红茶性热，绿茶性凉，铁观音属半发酵茶，不冷不热，其性温和，四季咸宜。

春茶、夏茶、秋茶、冬茶、减肥茶不同季节品饮不同茶，对于懂得品茶的人来说，实在是件惬意的很的事。

福建茶文化的历史福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”(公元376年)。

这比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。

比《茶经》早300余年。

古时丰州是闽南政治、经济、文化的中心。

莲花峰位于镇北桃源村的西北处，峰高约120米，远在西晋即建有莲花岩寺。

至唐，山腰上建有一座欧阳詹书室。

唐末诗人韩偓在此隐居时，曾咏诗“石崖觅芝叟，乡俗采茶歌”以描写当年莲花峰茶的生产情景。

唐冯贽撰的《记事珠》称“建人谓斗茶为茗战”，说明闽人斗茶习俗始于唐。

时至宋代，福建以北苑贡茶和斗茶活动闻名于世，开创了一代斗茶比艺的茗饮之风，并风靡全国。

可谓龙飞凤舞倾朝廷，斗茶比艺创时兴。

据报道记载北苑茶的宋代茶书有一半以上，茶诗词达千首以上。

宋、元两朝福建出现了以“龙凤盛世”“茗战成风”为特征的宫廷茶文化与文人茶文化的鼎盛时期，九曲溪孕育而成的中国皇家茶园——御茶园不仅代表是武夷茶的历史辉煌，而且象征闽茶在中国茶叶的特殊地位。

浓浓是茶意，叶叶是乡愁

艺很多裁判出差远行都会带上一包茶叶，甚至茶具，约上三五好友，谈天说地，好生惬意。

而很多异乡人，如浮萍般，漂泊多年，常把茶作为思乡的寄托。

泡上一杯茶，敛卷的茶叶在滚烫的开水中打着旋，渐渐舒展，还原了茶叶的原型，上浮，又下沉，一叶一叶，如同一缕一缕乡愁，浮上脑际，又沉潜心底。

淡淡的茶香、浓浓的乡情，尽在一片茶的氤氲里。

叶叶是乡愁46浓浓是　礼节，还有着奇特的饮茶风俗。

程序。

·审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。

更讲究的还可以分出“明前”“雨前”“龙井”“雀舌”等。

什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。

·观茶是看茶叶的形与色。

茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态。

特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。

茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。

一般来讲有青草味道的茶叶都不好，那青草味是什么味道呢？就是学校、公园里每次修剪过草坪时候你闻到的味道，有青草味表明茶叶杀青不充分，机器茶的可能性极大，或者是夏天茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节饮不同品种的茶，对人体更有益。

故品茶之道是四季有别。

春季，雪化冰消，风和日暖，万物复苏。

此时，以饮香馥浓郁的茉莉花茶为好，用以散发冬天积聚在体内的寒邪，促使人体阳气生发，使“精”“气”“神”为之一振。

夏季，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。

喝茶养生知识_春季喝茶养生

喝茶养生知识_春季喝茶养生喝茶的6大好处：1、保持身材。

茶叶中的咖啡碱能够推动胃液排泄，协助消化，进一步增强人体对脂肪的水解能力。

定期饮茶可以削减腰围，减少身体质量指数(bmi)，从而有利于防治糖尿病和心脑血管疾病。

2、改善记忆力。

茶多酚有利于大脑展开局部调节，提升记忆力，提升自学效率。

吃饭可以防治和化疗神经系统疾病，尤其就是老年认知障碍症。

此外，咖啡碱能够使得中枢神经激动，存有冰镇、益思、润肺的效果。

3、提高肌肉耐力。

茶叶中所含一种名叫“儿茶素”的抗氧化剂，可以减少身体冷却脂肪的能力，提升肌肉耐力，有利于对付烦躁，减少体育锻炼的时间。

常喝绿茶，效果最为明显。

4、提高骨密度。

虽然茶叶中所含咖啡因成分，可以推动钙随排便外流，但含量极低。

即便就是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。

5、抵御辐射。

茶多酚及其氧化物可以稀释一些放射性物质，维护细胞不受到电磁辐射危害，对于复原损坏细胞也存有协助。

茶叶提取物可以化疗肿瘤患者在放射治疗过程中引发的轻度放射病，化疗电磁辐射引致的血细胞、白血球增加，效果较好。

6、抵抗紫外线。

茶多酚就是水溶性物质，用茶水洗头能够去除面部油腻，发散毛孔，具备消毒、杀菌、抗炎皮肤老化的促进作用，还有利于增加日光中紫外线对皮肤的受损，就是天然的“防晒霜”。

其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。

常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。

按季节选茶就可以喝的身心健康1、春夏季节应多喝绿茶。

春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发作用，可以缓解春困;2、夏天喝绿茶能够清热解毒、减少血脂。

3、秋天最该喝青茶，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，非常适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽。

4、黑茶冬天喝最适宜，尤其就是甜普洱茶，茶性保守，冬天饮用最为最合适。

冬天寒气轻，就是阳气闭藏的季节，甜普洱可以生热暖胃。

另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用。

中医四季养生论文：试论四季养生五色茶

孙连祥：试论四季养生五色茶
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了一个冬季的收藏闭合，积蓄在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”。多数人因肝阳上亢而引发疾病。因而要饮花茶及香气高锐的绿茶。花茶气味芬芳清香爽口，有芳香开窍之功，故能使肝气疏解，助阳气生发。绿茶可提神醒脑，愉悦情趣令人少眠，清心悦志。现代医学研究表明：绿茶中存在的茶氨酸与人体肝脏分解的 T 型细胞结合可生成干扰素预防多种传染性疾病。中医营养学认为：春天喝绿茶以色补色，可疏风清热，平肝明目，消炎去火，消肿止痛。
若少壮胃健之人心肺脾胃之火多盛故与茶相宜温饮则火因寒气而下降热饮则茶借火气而升散又兼解酒食之毒使人神思恺爽不昏不睡此茶之功在北方一些老茶人们通常所说的茶通金木水火土功貫肝心脾肺肾其实就已经表明了我国劳动人民有着丰厚的以茶养生的经验了
文化历史
中国茶叶加工 2010，（2）：42~43
中国茶叶加工 2010，（2）
在北方，一些老茶人们通常所说的“茶通金木水火土，功貫肝心脾肺肾 ”，其实就已经表明了我国劳动人民有着丰厚的以茶养生的经验了。为深入解析与方便理解；我们对五行作用于人体的对应关系要有充分的认识和了解。万物皆在五行之中，如果了解了五行和人体的对应关系，也就了解了此文的意义和茶道养生的真谛（见表 1[3]）。
长夏：是四季之中一个小季，小暑至立秋共三十天。此季湿气当令，是植物化花为果之时，在五行属土，有万物长养之功，在五脏为脾。主司水谷精微之运化，故在色为黄。脾土受心阳温煦故能制水，若为湿热所困，则因土不制水而致脾湿便溏，易引发厌食腹胀及胃肠疾病。此季宜饮黄茶，以温心阳而固脾土。《红楼梦》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的记载，而那老君眉就是出自湖南岳阳的黄茶:君山银针。另有福建永春一带所产的佛手乌龙茶陈放数年亦有开胃健脾之功，山区茶农以茶为药的事例，比比皆是。

一年四季喝不同的茶

一年四季喝不同的茶一年四季喝不同的茶！一年四季的天气情况都是不同的，对于不同的季节，喝茶也成为了一门学问，不同的季节要喝不同的茶叶。

春温：乍暖还寒的时节，万物复苏，身体也沉睡了一个漫长而又寒冷的季节，一年四季喝不同的茶！一年四季的天气情况都是不同的，对于不同的季节，喝茶也成为了一门学问，不同的季节要喝不同的茶叶。

春温：乍暖还寒的时节，万物复苏，身体也沉睡了一个漫长而又寒冷的季节，这个时候应该来一杯适应身体的好茶，对于春天这个犯困的季节来说，最适宜饮用的莫过于花茶了，花茶性温，可以慢慢驱散体内的寒邪之气，还可以促进阳气生发。

每种花茶犹如一件件不同的艺术品，赏心悦目的同时还有众多口感，不仅提神还很适宜女士饮用，不管是调饮还是清饮，都是一种不错的选择，适合下午饮用。

夏热：天气燥热的同时，饮用绿茶是最佳的选择，绿茶不仅有减肥、美容、抗衰老、抗癌症、解酒的功效，多饮用绿茶还能防止皮肤被晒黑，对于每天和电脑为伴的上班族来说，泡一杯绿茶不仅能赏心悦目，还能抗辐射，缓解眼睛疲劳，饮用后的绿茶叶还可以去除黑眼圈，具有一定的美容效果，适合上午开始工作时饮用。

秋凉：最适宜饮用乌龙茶，乌龙茶种类众多，因为制作工艺的关系一般发酵程度为20%—70%不等，属于温性茶类，不管萧瑟秋风起的早晚，还是艳阳高照的中午都适宜饮用乌龙茶，既能消除体内余热，还能降脂降压，又能生津解渴去油腻，适宜饭后半小时饮用。

冬寒：寒冬时节，万物都进入半休眠状态，人的身体也一样，这个时候人的身体机能是一年四季中抵抗力最差的时候，中医认为“时届寒冬，万物闭藏”，人的各种机能处于抑制状态，对于养身方面来说保暖才是最重要的，因而身体需要不断的摄取能量以获得均衡。

红茶性温，可聚阳气，也含有丰富的营养物质，多喝红茶不仅可以增加全身热量，还可以助消化，去油腻，而且红茶也是养胃的良方，适宜午后或者晚上饮用。

2016年安徽省技能大赛中华茶艺赛项题库

2016 年安徽省职业院校技能大赛中职组“中华茶艺技能”赛项题库一、单项选择题1. 春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是（ A ）。

A、花茶、绿茶B、黑茶C、青茶D、红茶2. 普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指（ B ）。

A、泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的B、以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的C、采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的D、采自人工种植的乔木型茶园作原料所制作的3. 黑茶的加工工艺为（ C ）。

A、鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥C、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D、萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥4. 我国首部茶叶专著是（ B ）。

A、《茶疏》B、《茶经》C、《茶谱》D、《茶记》5. "芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立"说的是名茶中的哪一个茶。

（ B ）A、洞庭碧螺春B、君山银针C、黄山毛峰D、信阳毛尖6. 开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（ D ）g 茶用（ D ）ml水冲泡、时间为5min。

A、3，150B、5，250C、5，110D、5，1507.无公害食品茶叶是由（ C ）部门认证的。

A、各省县级以上农业部门B、中国绿色食品发展中心C、中国农科院茶叶研究所D、环保总局有机食品发展中心8. 茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为（ B ）。

A、唐代陆羽B、唐代卢仝C、唐代元稹D、宋代苏轼9. 茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是（ C ）茶叶。

A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、白茶10. 虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国（ B ），是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙。

二十四节气二十四款茶，不同的季节，喝不同茶养生

二十四节气二十四款茶，不同的季节，喝不同茶养生春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。

秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

上半年逢六廿一，下半年逢八廿三。

每月两节不变更，最多相差一两天。

天地万物时辰都与自然融合，茶道的精髓是追寻自然。

在不同的季节，如何喝茶养生？朋友们接着往下看。

一、立春茶饮：玫瑰花茶立春时，把藏在冬季的体内阳气完全迸发出来，与肝相响应。

这个季节，我们心情不太平和，容易发怒或者抑郁。

这时候需要泡一杯玫瑰花茶，给我们肝脏洗个澡，花香将融入到我们的肝脏，舒缓我们的身心。

花香可以安定我们的情绪，还有美容养颜之处。

二、雨水饮茶：茉莉花茶到了雨水，春天才正式到来。

春天万物生机勃勃，人们却出现了春困乏力。

茉莉花茶能缓解春困，该茶可以提神，茉莉花的香味则是疏肝解郁的。

三、惊蛰茶饮：桔普茶惊蛰时期，我们的阳气升发、精气神都如春天般舒展畅达，生机盎然，但天气还有些寒意，需要暖茶。

保护我们心脑血管，预防春季疾病发生，陈皮可以为我们理通全身精气。

四、春分茶饮：大红袍茶春雨贵如油，春季雨水不多，天气还很干燥，需要一杯大红袍茶。

该茶不寒不热，属于乌龙茶，具有提神益思，消除疲劳、生津止渴的效果。

五、清明茶饮：老白茶此时已经有了明前的绿茶，明前茶产量最多的就是绿茶，新出的茶叶还有些许刚烈，需要把它晾在一边，磨磨它的性子，才会更加柔和。

所以推荐了老白茶，三年以上的茶，用白茶滋阴润燥，润肺止咳，不寒不燥，也解决了春困。

六：谷雨茶饮：西湖龙井茶天气渐渐回暖，我们泡一杯龙井茶。

增强自身免疫力，增强抗氧化活力，提升体质。

七：立夏饮茶：信阳毛尖立夏时节天气渐渐炎热，但昼夜温差仍然较大，需要清心解暑的信阳毛尖。

这个季节，还需好的生活习惯预防感冒，保护心脏，毛尖可以强心养神哦。

八：小满茶饮：莲子心茶小满是炎热的开始，这时气温不断升高，人们常常食欲不振，可以泡一杯苦味茶。

该茶可以刺激人的味觉神经，使人增加食欲，胃口顿开，还可促使肠胃加强运动，利于消化。

四季茶饮_精品文档

四季茶饮茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节饮不同品种的茶对人体更有益。

所以，饮茶之道也是四季有别的。

一、春---雪化冰消，万物复苏此时以饮香馥浓郁的花茶为好，以散发冬天积聚在体内的寒邪，茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节饮不同品种的茶对人体更有益。

所以，饮茶之道也是四季有别的。

一、春---雪化冰消，万物复苏此时以饮香馥浓郁的花茶为好，以散发冬天积聚在体内的寒邪，促使人体阳气生发。

而到了清明时节，正是百花齐放，新茶出炉时，暖和的气息充满了人间。

在清明节之前所采的春茶为明前茶，尤为珍贵，如明前龙井等最代表性。

品饮推荐：花茶，如茉莉龙茶；绿茶，如西湖龙井。

二、夏---天气炎热，盛暑来袭此时人体津液大量耗损，以饮用清汤碧叶的绿茶为宜，可消暑降温。

从端午开始，茶叶生长最旺盛的时期来临了，耀眼青翠的风韵充满在香茗之中，此时也宜品赏部分“发酵”的乌龙茶和白茶。

品饮推荐茶：乌龙茶，如铁观音；白茶，如白毫银针。

三、秋----秋燥正盛，余热未尽此时入体津液未完全恢复平衡，以饮用乌龙茶为好，既能消除余热，又能恢复津液。

秋季也可红茶、绿茶混用，取其两种功用；也可绿茶和花茶混饮，以取绿茶清热解暑之功、花茶化痰开窍之能。

秋风与明月中，菊花正浓，此时喝菊花茶也最合适。

品饮推荐：乌龙茶；绿茶、红茶(混饮)；绿茶\花荼(混饮)；菊花茶。

四、冬---北风凛冽，寒气侵袭此时人体阳气易损，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于女性。

唤来春天最好兆头的节日是春节，此时在案上冲泡几杯普洱茶会生出适合过新年的盛装感。

品饮推荐：红茶；普洱茶。

茶复习资料

茶树是一种多年生木本常绿植物。

茶树叶片的基本特点：主脉明显，叶缘有锯齿，嫩叶背面着生茸毛。

我国茶叶发展历程：发乎神农氏，闻于鲁周公；兴于唐，盛于宋，衰于清末；复兴于建国，繁荣于当代。

山东茶产业发展现状：种茶区域不断扩大，茶园面积稳步增加，茶叶加工企业数量不断增加、规模扩大，茶叶流通业兴旺，茶文化产业兴起山东茶产业特点主要优势：产品有市场；技术有保障；产业有效益；经营有策略存在问题：专业人员严重缺乏；科研基础薄弱茶树繁殖：无性繁殖一短穗杆插；有性繁殖一种子直播。

有性繁殖的优点：⑴ 遗传性复杂，适应力强，利于引种和选种；⑵ 主根发达，抗旱、抗寒能力强；⑶ 技术简单，方便、省工，成本低，较经济；⑷茶子便于贮藏和运输，利于推广。

缺点：⑴ 性状杂，生育期不一，不便管理；⑵ 粗细不匀、嫩度不一，不便于加工和名优茶的开发；⑶ 结实率低的茶树品种，难以用种子繁殖。

无性繁殖的优点：能保持良种的特征特性，后代性状较一致，便于机采，功效高；2.利于名优茶开发；3.繁殖系数大，利于扩建良种茶园；4.能克服不结实良种繁殖上的困难。

缺点：技术和条件要求高，成本高，易引起母株病虫害的传播无性系单一品种发展过量后的负面效应：采摘时间过分集中，病害流行后损失大。

茶树良种类型：有性群体种和无性系品种，高产型、质量型、标准型、特异型。

良种的引种原则：适应性；适制性；茶叶产量、质量。

叶面肥的种类：无机肥、生长调节剂、有机液肥、生物菌肥、叶面营养物。

改单一型为混合型：茶树专用复合肥+有机肥、无机肥一无机一有机茶树专用肥+生物肥一茶园有机生物活性专用肥。

肥料选择的依据：1 ,茶树的生物学特性：喜镂、聚铝、富锦、嫌钙、低氯2.茶树生长发育期3.茶园土壤pH、结构特性、肥力。

4,肥料施用方法。

茶园全年施肥方案：基肥以有机肥，磷钾肥为主。

追肥以速效氮为主，可溶性磷钾肥为辅。

叶面喷肥以微量元素、生长调节剂为主。

越冬芽鳞片初展时第一次追肥，叶面喷肥一直到春茶末进行第二次追肥，叶面喷肥到夏茶末进行第三次追肥，等到一芽一叶初展的时候叶面喷肥最后到秋茶末。

春夏秋冬喝茶各不同

春夏秋冬喝茶各不同中国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。

因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。

一、春饮花茶1、玫瑰花茶：玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛，但月经血多者不宜饮用；2、杜仲花草茶：杜仲雄花富含80多种天然活性成分，有升阳气养肝的功效，特别适合在春季饮用；3、金盏花茶：金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣，饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热；4、百合花茶：可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃疼。

二、夏饮绿茶1、绿茶可以抗衰老、抑疾病、抗致癌、抗病毒菌；2、绿茶可以美容护肤、醒脑提神、利尿解乏。

三、秋饮青茶1、青茶就是乌龙茶，每天饮用乌龙茶能改善皮肤过敏，还可以瘦身，更具有抗肿瘤、预防老化功效；2、乌龙茶还可以改善听力，中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力，对男性听力的保护作用明显大于女性。

四、冬饮红茶1、红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率；2、红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。

在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。

扩展资料：不宜喝茶的情况1、怀孕的妇女不要在孕期喝茶，尤其是不宜喝浓茶。

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

2、妇女在哺乳期不宜饮浓茶，因为这期间喝茶会导致过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

3、茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，不宜喝茶，因为其本身胃肠消化功能就不是太好，不能吸收足够的营养成分，若再喝茶会导致大量脂肪、营养物质流失，从而加重营养不良的状况。

茶艺师(四级)理论知识模拟练习题1

茶艺师（四级）理论知识模拟练习题1
一、单项选择题（每小题1分，共25分）
1、"茶"字的起源，最早见于我国的一书，它是世界上最古的第一部药物书。

据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年---公元前221年）的著作。

A.《茶经》
B.《神农本草》
C.《黄帝内经》
D.《茶疏》
2、春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是
A.花茶、绿茶
B.黑茶
C.青茶
D.红茶
3、普洱茶按年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指
A.泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的
B.以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的
C.采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的
4、黑茶的加工工艺为
A.鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥
B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
D.萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥
E.萎凋-揉捻-"发酵"-干燥
F.萎凋-轻揉-干燥
5、我国首部茶叶专著是。

A.《茶疏》
B.《茶经》
C.《茶谱》
D.《茶记》。

不同季节、时间喝不同的茶

不同季节、时间喝不同的茶
*导读：季节不同可以饮用不同种类的茶叶，一般认为红茶是热性的，绿茶是凉性的。

绿茶比红茶含有较多的茶多酚，味较苦涩。

我国中药药性中常有味苦则性凉之说，因此绿茶属凉性，红茶属热性也是有道理的。

有些老茶客一年四季饮茶常作这样的安排:春、秋季喝花茶，性温而芬芳;夏季喝绿茶，或在绿茶中添加几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁，更能增加清凉消暑的作用;冬季喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。

有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。

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科学饮茶与人体健康

科学饮茶与人体健康摘要：茶在人类生活史上集饮用，食用，药用，保健等功能一体，对人类的健康产生了深厚的影响。

从“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”最早有关茶记录可以看出古代人已经开始觉察到茶的药用价值。

历经广大劳动人民的不但反复实践认识总结以及到20世纪后期以来，世界各国对茶叶生物化学的研究成果表明：茶叶中的多种化学成分尤其茶多酚，儿茶素，氨基酸，矿物质等物质的养生保健功能，茶叶的养生保健功能几乎得到所有科学家的认可。

随着物质生活水平的提高，人们对饮茶的要求不再足限于喝茶解渴品茶交友，更重要的是饮茶要能获得物质精神享受的同时有益于身体健康。

“科学饮茶，健康饮茶”的观念已深入人心，科学饮茶与人体健康的话题成为人们关注的焦点。

根据茶叶成分特性，结合饮茶者身体状况，因人、因时、因地选择适合自己的饮茶方式，真正做到科学饮茶，促进人体身心健康。

关键词：科学饮茶药用功效养生保健人体健康正文：科学饮茶所涉及的学科范畴广泛，除了茶学，还涉及医学、营养学等学科，不同的人适合不同的茶，根据年龄、性别、体质、职业，甚至季节的不同，对茶的需求也不尽相同。

简单的说，科学饮茶就是根据茶叶成分特性，结合饮茶者身体状况，因人、因时、因地进行饮茶，有益于身心健康的饮茶方式。

21世纪，“科学饮茶，健康饮茶”的理念正迎合了人们对健康长寿理念的追求。

科学饮茶，让身体更健康，让人类更长寿。

一．史实记载自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。

其中，《神农本草》记载了茶叶药用价值，《食物本草》记载了茶叶的药理作用。

《神农本草》称：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。

”《神农食经》称：“茶茗久服，令人有力悦志。

”《广雅》称：“荆巴间采茶作饼……其饮醒酒，令人不眠。

”陆羽《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。

”《新修本草·木部》中说：“茗,苦荼，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰热渴，令人少睡，春采之。

各种花茶的功效和搭配

各种花茶的功效和搭配属性，药性温的花茶最好不要和性寒的花茶搭配饮用，否则易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性。

1. 花草木三友茶=西洋甘菊＋菩提子＋薰衣草这三种都是常见的花茶材料，菊花的香味，可以让您放松心情、舒解压力，菩提与薰衣草，可以提供另两种草本的味觉，适合知心好友，闲聚谈天时，享受一个气氛悠闲的下午。

2.清凉芳香茶=薄荷叶＋柠檬醋片薄荷的清凉与柠檬的清新，去痰、止咳、生津止渴、保护喉咙，聊再久也不会口渴上火，尤其炎炎夏日，最是适合不过！3.玫瑰人生茶=玫瑰＋人参切片玫瑰的香气与人参的精气神补充，加上阴阳并济的调配，这是一个既能保养气质，又能补充元气的上等好茶，最适合与朋友分享！4. 常饮用永保健康茶：桂花＋茶叶=止咳、化痰、除口臭甜菊叶＋金盏花＋珍珠茶=帮助消化降火气，提供免疫力。

洋甘菊＋马鞭草=长期便秘、肠内净化。

茉莉花＋柠檬草＋蜂蜜=改善胃酸过多、慢性胃炎、肠胃胀气、消化不良。

七叶胆＋柠檬果＋一剪梅=抗衰老、可使血清的中性脂肪何胆固醇水平降低。

5. 女性保健茶七种，调适体质又享瘦：粉玫瑰＋洋甘菊=清胃（解便秘）养颜苦瓜＋野菊花＋蜂蜜=清肝、退火、风味独特特效果佳。

玫瑰花＋加州脂花蜜枣=玲珑曲线、排除体内油脂。

(排出多余脂肪特效)马鞭草＋柠檬草=瘦下半身、分解脂肪，利尿。

玫瑰花＋苹果花=调经、补血、粉刺、美白。

减脂花＋马鞭草＋七叶胆=清血脂，尿酸、瘦身减脂。

忘忧草＋鼠尾草=缓和更年期各种病症，抒解焦虑，提供快乐心情。

6. 上班族随手茶八种，保健提神又养生：茉莉花＋甜菊叶=可调整酸碱平衡增强抵抗力。

薄荷叶＋马鞭草=提振精神、消除疲劳。

野菊花＋决明子=清肝退火、明目、保健眼睛。

肉桂棒＋薄荷叶=感冒、降低血压、滋补心脏。

人蔘花＋野菊花=强壮、增强体力、解除疲劳、增强耐力。

迷迭香＋仙楂=缓和胃肠胀气及腹痛、头痛。

菩提子＋柠檬草＋陈皮=焦虑、减轻肌肉及关节的疼痛。

玫瑰花＋迷迭香＋陈皮=腰酸背疼、能调血气、消除疲劳。