食堂从业人员健康管理制度

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食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度食堂从业人员健康管理制度是为了保障食堂从业人员的身体健康，保证食品安全和食堂卫生而设立的一系列规定和措施。

食堂从业人员是直接参与食品加工和制作的人员，其健康状况直接关系到食品安全和食堂卫生。

下面将详细介绍食堂从业人员健康管理制度，包括健康检查、体检、饮食管理和卫生培训等方面。

一、健康检查与体检1.新员工入职时，必须进行健康检查，包括一般体格检查、传染病筛查、职业病检查等项目。

入职前需提供近期有效的体检报告，并由医疗机构出具的合格证明，方可上岗。

2.从业人员每年需进行一次体检，项目包括身体各项指标的检测以及传染病和职业病的筛查。

3.体检合格后方可继续从业，如出现重大疾病或传染病，需暂停工作并接受治疗，治愈后方可复岗，须提供医生出具的合格证明。

二、饮食管理1.食堂从业人员应有规律的饮食习惯，合理搭配营养，避免高热量、高油脂、高盐分等食物的过度摄入。

2.从业人员食用的食材应遵守规定，严禁食用过期变质的食品，特别是易腐食品和烟酒等不健康的食品。

3.从业人员应在指定场所用餐，不得在厨房或加工区域就餐，保持其卫生区域的清洁。

三、卫生培训1.新员工入职前需接受卫生培训，包括相关卫生法规、操作规程、个人卫生要求等内容。

2.定期进行卫生培训，包括食品安全、个人卫生、操作规范等方面内容，提高从业人员的卫生意识和操作技能。

3.经常性举办现场培训，通过模拟实际操作来提高从业人员的食品卫生操作水平和危机处理能力。

四、个人卫生管理1.从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、修剪干净指甲、保持清洁额头、不佩戴饰品等。

2.从业人员应穿戴符合规范的工作服、帽子、口罩和手套，避免污染食品。

3.从业人员不得患有传染疾病上岗工作，如感冒、发热、皮肤感染等症状，需及时报告并进行治疗。

五、卫生环境管理1.食堂应保持清洁整洁，包括餐具、操作台、餐桌椅等设施的清洗和消毒。

2.定期清洁和消毒厨房设备和器具，确保其卫生状况达标。

食堂从业人员健康管理和培训管理制度

食堂从业人员健康管理和培训管理制度
一、从业人员健康评估
1.所有食堂从业人员在入职前必须进行健康体检，并由医院出具健康
证明。

健康体检包括但不限于身体检查、血常规、尿常规、乙肝、肺结核、食品传播疾病等检查。

2.健康体检结果将被食堂收集并保留在个人档案中，供管理部门参考。

二、培训计划
1.食堂从业人员在入职前必须参加培训，并通过考试合格方可上岗。

培训内容包括但不限于食品安全知识、卫生健康知识、餐饮操作规程、食
品加工和储存等。

2.食堂应定期组织培训和教育活动，以更新员工的知识和技能，提高
其对食品安全和卫生管理的认识。

三、健康管理
1.食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴整齐、戴口罩等。

2.食堂应提供员工必要的个人防护用品，如口罩、手套等。

3.食堂应定期开展员工健康检查，包括但不限于体温监测、饮食营养
指导等。

四、监督事项
1.食堂应设立健康管理和培训管理人员，负责食堂从业人员的健康管
理和培训工作。

2.食堂应建立健康管理和培训管理档案，记录每位从业人员的健康体检和培训情况，并在必要时进行随机抽查。

3.食堂应定期进行食品安全和卫生检查，对重点岗位从业人员进行督导和监督。

以上是关于食堂从业人员健康管理和培训管理制度的一个示例。

食堂是一个与食品直接相关的行业，员工的身体健康和专业能力对食品安全和食堂运营有着重要的影响。

因此，建立健全的健康管理和培训管理制度对于确保食堂卫生安全和提高员工素质至关重要。

食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度一、引言食堂作为学校、企事业单位等集体用餐的重要场所，其从业人员直接关系到广大师生的饮食安全。

为了保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，结合实际情况，特制定本食堂从业人员健康管理制度。

二、健康管理制度原则1. 饮食安全原则：食堂从业人员必须严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量安全，预防食源性疾病的发生。

2. 职业道德原则：食堂从业人员应当具备良好的职业道德，诚信经营，自觉维护食品安全。

3. 传染病防控原则：食堂从业人员应保持身体健康，无传染性疾病，严格执行传染病报告制度，防止传染病在食堂传播。

4. 个人卫生保障原则：食堂从业人员应保持良好的个人卫生，按照规定穿戴工作服、帽、口罩等防护用品，做好自身卫生防护。

三、健康检查制度1. 入职体检：新入职的食堂从业人员必须进行入职体检，体检合格后方可上岗。

体检项目包括：一般体格检查、血常规、尿常规、肝功能、肾功能、胸部X光检查、乙型肝炎表面抗原、梅毒筛查、艾滋病病毒抗体检测等。

2. 常规检查：食堂从业人员每年应进行一次常规健康检查，检查项目根据实际情况确定。

3. 专项检查：根据季节变化、疾病流行等情况，对食堂从业人员进行专项健康检查。

4. 健康证明：食堂从业人员应持有有效期内健康证明，定期进行健康证年检。

四、健康培训制度1. 职业健康教育：对食堂从业人员进行职业健康教育，提高其食品安全意识和自我保护能力。

2. 健康风险评估：定期对食堂进行健康风险评估，发现问题及时整改。

3. 健康管理技能培训：对食堂从业人员进行健康管理技能培训，如手卫生、环境卫生维护等，提高其自我卫生防护能力。

4. 应急处置演练：定期组织应急处置演练，提高食堂从业人员的应急处置能力。

五、健康监测制度1. 体温测量：定期对食堂从业人员进行体温测量，了解其身体状况。

2. 身体健康状况检查：定期对食堂从业人员进行身体健康状况检查，及时发现和处理健康问题。

食堂从业人员健康管理培训管理及卫生管理制度

食堂从业人员健康管理培训管理及卫生管理制度食堂从业人员是食堂运营的核心人力资源，其健康管理、培训管理及卫生管理制度的健全与完善，对保障食品安全、提高从业人员素质和提升食堂服务质量起着重要的作用。

下面我将详细介绍食堂从业人员健康管理、培训管理及卫生管理制度。

一、食堂从业人员健康管理制度1.健康证明：食堂从业人员应在入职前接受体格检查，并持有有效的健康证明。

定期进行体检，以保证健康状态符合从业要求。

2.疾病防控：食堂从业人员应加强个人卫生和防病意识的培养，定期参加健康教育培训，掌握传染病的防控措施，如手部卫生、呼吸道卫生等，并遵循食品从业人员健康管理规定。

3.传染病的管理：食堂应建立从业人员传染病防控档案，定期检查从业人员的健康状况，如发现传染病患者，应及时隔离、妥善处理，并采取措施防止传播。

4.饮食与营养指导：食堂应提供营养饮食指导，指导从业人员合理膳食，增加蔬菜水果等营养物质的摄入量，保障身体健康。

二、食堂从业人员培训管理制度1.培训计划：食堂应根据从业人员的岗位要求和培训需求，制定培训计划，合理安排培训时间和内容。

2.培训资料和教材：食堂应为从业人员提供培训资料和教材，包括食品安全常识、卫生操作规范、服务礼仪等内容。

3.培训讲师：食堂可以聘请专业的培训讲师，进行培训授课。

讲师应具备相关的从业经验和培训能力，能够有效传授知识和技能。

4.培训考核：食堂应对培训效果进行考核，通过考核结果评估培训质量，为从业人员提供个别指导和后续培训机会。

1.个人卫生：食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴整洁工作服和口罩等。

2.工作区域卫生管理：食堂应定期清洁和消毒工作区域，保持工作环境的整洁、干净。

3.食品卫生安全管理：食堂应严格按照相关法律法规，制定食品卫生安全操作规范，对食品的储存、加工、配送等环节进行管理，确保食品的卫生安全。

4.设施设备的卫生管理：食堂应定期对设施设备进行清洗、消毒和维护，确保设施设备的卫生状况符合卫生要求。

食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度1. 简介食堂从业人员健康管理制度是为了保障食堂从业人员的身体健康，确保食堂食品的卫生安全而制定的一系列管理措施。

本文档将详细描述食堂从业人员健康管理制度的内容和要求。

2. 人员分类根据食堂从业人员的岗位和工作性质，将其分为以下几类：•厨师•食品加工人员•食品摆盘人员•食品分发人员•食品运输人员•清洁人员3. 健康检查3.1 入职前健康检查食堂从业人员在入职前需要进行身体健康检查。

检查项目包括但不限于：•肺结核检查•传染病检查•体检•眼部检查•耳鼻喉检查3.2 定期健康检查所有食堂从业人员需要定期进行健康检查，频率为每年一次。

检查项目包括但不限于：•体温测量•血压检测•血常规检查•尿常规检查•肝功能检查•肾功能检查•心电图检查4. 身体状况监测4.1 症状监测食堂从业人员需要每天进行身体状况监测。

如出现以下症状之一，应立即上报：•发热•咳嗽•呼吸困难•嗅觉或味觉改变4.2 健康档案管理食堂从业人员的健康档案应建立和管理，包括以下内容：•健康体检报告•健康监测记录•病假记录5. 个人卫生5.1 相关培训食堂从业人员需要接受相关的个人卫生培训，包括但不限于：•手部卫生•衣着卫生•饮食卫生5.2 手部卫生食堂从业人员需要保持良好的手部卫生习惯，包括：•经常洗手，特别是在接触食物前后•使用洗手液或洗手消毒剂•避免用手触摸口、鼻、眼等部位5.3 衣着卫生食堂从业人员需要保持衣着的卫生，包括：•穿戴清洁的工作服和鞋子•定期更换工作服和鞋子•避免穿戴过长的指甲或戴饰品5.4 饮食卫生食堂从业人员在饮食方面需要注意以下事项：•遵守食堂的饮食卫生规定•注意饮食平衡，合理摄入营养•避免食用过期或变质食品6. 病假管理食堂从业人员如出现身体不适需要请假时，应按照公司的病假管理规定进行申请和登记，并及时向上级汇报。

7. 健康教育食堂从业人员需要参加定期的健康教育活动，包括但不限于：•传染病预防知识培训•健康饮食指导•职业病预防知识培训8. 处罚措施对于违反食堂从业人员健康管理制度的行为，将采取相应的处罚措施，包括但不限于：•警告•处罚款•停职•解雇9. 总结食堂从业人员健康管理制度对于保障食堂食品的卫生安全至关重要。

食堂健康饮食管理制度(通用12篇)

食堂健康饮食管理制度（通用12篇）最新食堂健康饮食管理制度（通用12篇）制度是国家法律、法令、政策的实在化，是人们行动的准则和依据。

那么什么样的制度才是有效的呢？下面是我整理的关于食堂健康饮食管理制度的内容，欢迎阅读借鉴！食堂健康饮食管理制度（篇1）一、健康要求1、食堂工作人员及有关管理人员，每年至少进行一次健康检查，必需定时接受临时检查，新参与工作的人员，必需取得健康合格证，卫生学问培训合格证后方可上岗。

2、凡患有传染性肝炎、活动性肺结核、肠道传染病及传染病带菌者、化浓性渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病者，不得上岗。

二、个人卫生1、食堂工作人员，应保持良好的个人卫生。

勤洗澡、勤理发、勤换衣裳、不得留长发指甲、涂指甲及使用其他化妆品。

便后要洗手、消毒。

2、食堂工作人员必需穿戴统一的工作服、工作帽，头发不得外露，不得将与食品无关的个人用品和服饰物带入食堂。

3、销售直接入口食品前应洗手，消毒。

销售时使用工具售货和正确使用射频卡，不准收取现金。

4、工作时不许吸烟，不戴戒指、不得随地吐痰、不乱丢废弃物。

食堂健康饮食管理制度（篇2）一、必需按规定取得有效健康证和卫生学问培训合格证后方可上岗操作。

二、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包含病毒携带者），活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病（腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等）不准上岗。

食品从业人员凡患病、有疾病先兆必需向食堂报告，患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。

三、上岗前必需穿戴清洁的工作衣、帽（并把头发置于帽内）、口罩，佩戴好工号牌。

上岗时不准穿拖鞋。

工作前、处理食品原材料后、接触不洁物后必需用肥皂及流动清水洗手。

四、保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。

不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰加工食品。

严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。

五、从事面点、拌菜、配菜等加工人员应用小毛刷刷手，做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消毒方可上岗操作。

食堂从业人员健康管理制度和晨检制度

食堂从业人员健康管理制度和晨检制度一、食堂从业人员健康管理制度1.1 从业人员必须持有有效的健康证明，且在有效期内。

1.2 从业人员必须每年进行一次健康检查，必要时进行临时检查。

1.3 从业人员在患有传染性疾病或影响食品卫生的疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。

1.4 从业人员在患有皮肤病、肠道疾病或其他影响食品卫生的疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。

1.5 从业人员在患有呼吸道疾病时，应佩戴口罩，并接受治疗。

1.6 从业人员在患有肠道疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。

1.7 从业人员在患有皮肤病时，应立即停止工作，并接受治疗。

1.8 从业人员在患有口腔疾病时，应佩戴口罩，并接受治疗。

1.9 从业人员在患有眼部疾病时，应佩戴口罩，并接受治疗。

1.10 从业人员在患有其他影响食品卫生的疾病时，应立即停止工作，并接受治疗。

二、食堂从业人员晨检制度2.1 每日清晨，食堂负责人应组织从业人员进行晨检。

2.2 晨检内容包括：观察从业人员的精神状态、询问从业人员是否有不适症状、检查从业人员的双手是否有异常、检查从业人员是否穿戴了工作服、检查从业人员是否佩戴了口罩等。

2.3 晨检中发现不符合卫生要求或患有传染性疾病的从业人员，应立即停止其工作，并采取相应的治疗措施。

2.4 晨检记录应由食堂负责人签字确认，并存档备查。

2.5 食堂负责人应定期对从业人员进行健康教育和培训，提高从业人员的食品安全意识和自我保护意识。

2.6 食堂负责人应定期对食堂的环境卫生进行检查，确保食堂的卫生状况符合食品安全要求。

2.7 食堂负责人应定期对食堂的食品加工工具和设备进行检查和维护，确保其正常运行。

2.8 食堂负责人应定期对食堂的食品原料进行检查，确保其来源可靠，符合食品安全要求。

2.9 食堂负责人应定期对食堂的食品储存条件进行检查，确保其符合食品安全要求。

2.10 食堂负责人应定期对食堂的食品销售情况进行检查，确保其符合食品安全要求。

食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度一、导言食堂作为提供营养餐饮服务的场所，其从业人员的健康管理尤为重要。

食堂从业人员在日常工作中接触食品、器具等物品，直接关系到食品安全和顾客健康。

因此，建立健全的食堂从业人员健康管理制度，保障从业人员健康，提升食品安全质量，是食堂管理工作的基础和关键。

二、管理目标食堂从业人员健康管理制度的目标是建立完善的健康管理制度体系，保护从业人员的身体健康，提高工作效率和食品安全质量，确保食堂运行顺利，顾客用餐放心。

三、适用范围食堂从业人员健康管理制度适用于所有食堂从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等一线员工以及管理人员。

四、健康检查1.入职前健康检查：所有新员工入职前必须接受健康检查，包括体检、胸透、血常规、肝功能、肾功能等项目。

只有通过健康检查且符合相关标准的员工才能进入工作岗位。

2.定期体检：所有从业人员每年至少进行一次健康体检，包括体温、血压、心率、身高、体重等指标。

体检结果应纳入个人档案并做好保密。

3.特殊人群的健康管理：对于年龄较大、身体有慢性疾病、孕妇等特殊人群应加强健康管理，定期进行健康评估和监测，确保他们身体健康。

五、饮食健康管理1.食堂提供合理营养的员工餐：食堂应提供员工合理搭配、均衡营养的工作餐，保障员工身体健康和工作效率。

2.禁止食堂从业人员在工作场所食用生、腐败、霉变的食物，严禁在工作区吸烟、酗酒等不良行为。

3.加强食品安全监控：食堂应定期检查食品原料的质量，检测食品卫生安全指标，确保员工饮食安全。

六、个人卫生管理1.着装规范：从业人员工作服装应整洁、规范，穿戴橡胶手套和工作帽等防护用品，保障个人卫生。

2.定期洗手：从业人员在工作前、食品处理前、饭前必须进行消毒洗手，并定时洗手。

3.个人卫生管理：食堂从业人员要求每天进行个人清洁，保持身体、口腔、头发等个人卫生。

七、职业健康管理1.从业人员应定期参加相关健康知识培训，增强自我保健和自我监测意识，提高健康素养。

食堂从业人员健康管理及人员培训制度

食堂从业人员健康管理及人员培训制度食堂是为员工提供正常工作生活所需的餐饮服务的场所，食堂的从业人员健康管理和人员培训制度的建立对于保障员工的健康和食品安全具有重要意义。

本文将分为两个部分进行阐述。

一、从业人员健康管理制度1.入职前体检：食堂从业人员在入职前需要进行一次全面的体检，包括常规体格检查和特殊项目检查。

常规体格检查包括身高、体重、血压、心电图等，特殊项目检查可根据具体工作需要进行选择，如食品接触者应检查传染病标志物、食物过敏源等。

2.定期体检：食堂从业人员需要按照规定的时间进行定期体检，以及接触有害因素的从业人员需增加相关项目的检查。

定期体检可以帮助监测从业人员的健康状况，及时发现潜在的健康问题，对病情较重者提供治疗和康复措施。

3.健康档案管理：食堂应建立完善的健康档案管理制度，将每位从业人员的体检结果、健康监护记录、接种疫苗情况等信息整理归档，为从业人员的个体化健康管理提供依据。

4.常规健康宣教：食堂应定期组织健康宣教活动，向从业人员普及健康知识，包括饮食卫生、职业病防护、应急处理等内容。

通过健康宣教，提高从业人员的健康意识和自我保护能力，减少职业病的发生。

1.新员工培训：每一位新员工入职前都应接受食堂的新员工培训，培训内容包括工作规范、食品安全知识、卫生操作规程等。

通过培训，使新员工掌握基本操作技能，了解食品安全的重要性，明确工作规范和制度。

2.在职人员继续教育：食堂应定期开展在职人员的继续教育活动，培训内容可根据员工岗位和工作需要进行选择，包括食品安全和卫生管理、职业健康防护、服务礼仪等。

继续教育可以提高员工的专业素养和工作技能，保持工作动力和积极性。

3.培训考核：食堂应定期组织培训考核活动，对参与培训的员工进行考核，评估培训效果。

培训考核可以检验员工对培训内容的掌握情况，同时也是对员工培训和学习的激励和奖励。

综上，食堂从业人员健康管理和人员培训制度的建立，对于保障员工的健康和食品安全具有重要作用。

食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度

食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度食堂是一个提供饮食服务的地方，从业人员的健康管理和培训管理对于确保食品安全和提高服务质量至关重要。

为了有效管理食堂从业人员的健康和培训，需要建立健康管理制度和培训管理制度。

一、食堂从业人员健康管理制度1.健康检查：要求食堂从业人员每年进行健康检查，包括体格检查、血常规、肝功能、传染病筛查等。

确保员工身体健康，不存在传染性疾病。

2.个人卫生：食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，定期进行洗手、切指甲等，穿着干净整洁的工作服和帽子。

3.禁止带病上班：食堂从业人员如果患有传染病或有明显症状，应立即停止工作，并及时就医治疗。

确保不会通过食品传播疾病。

4.食品安全培训：每位食堂从业人员进入工作岗位前，都需要接受食品安全培训，了解食品安全的基本知识和操作规范，以确保在工作中遵守食品安全的要求。

5.定期体检：对长期从事高温工作或与食品直接接触的食堂从业人员，应定期进行体检，检查是否存在职业健康问题，并采取相应的防护措施。

6.卫生防护设施：食堂应提供必要的卫生防护设施，如洗手池、消毒剂、工作服和帽子等，以确保食堂从业人员的个人卫生和食品安全。

1.新员工培训：每位新员工上岗前都需要接受一定时间的培训，包括食品安全知识、操作规范、卫生要求等。

培训内容要详细、实用，确保新员工能够熟练掌握操作技能。

2.在岗培训：在岗员工应定期接受培训，包括食品安全知识的更新、操作技能的强化、卫生管理要求的规范等。

可以通过定期组织培训班、开展集中培训和岗位轮换等方式来保证在岗员工的培训质量。

3.老师带徒制度：食堂中的经验丰富的员工可以担任新员工的老师，进行带徒培训。

老师要有良好的带教能力和责任心，帮助新员工快速适应工作。

4.问题反馈和总结：食堂应建立问题反馈机制，定期组织员工进行问题交流和经验总结，以发现问题、解决问题，并及时调整培训计划，提高培训质量。

5.培训记录和考核：食堂应建立培训记录和考核制度，记录每位员工的培训情况和成绩，及时评估员工的培训效果，为员工提供成长和晋升的机会。

食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度一、总则为加强食堂从业人员的健康管理，确保食堂食品安全，促进员工身体健康，结合实际情况，特制定本制度。

二、健康管理规定1.食堂从业人员每年需进行一次体检，体检结果必须健康合格后方可上岗。

2.每位食堂从业人员必须持有效的健康证和培训合格证。

3.食堂从业人员每天上岗前应进行健康自查，如有不适症状应及时报告，并配合相关检疫和隔离措施。

4.食堂从业人员在工作期间应保持良好的个人卫生习惯，特别是在进食前后、上厕所后、接触垃圾和污物后等情况下要进行手卫生。

5.食堂从业人员应经常清洁和修剪指甲，保持整洁。

6.食堂从业人员不得携带传染病、皮肤病等疾病上岗，如出现相关疾病应及时就医治疗，并报告食堂管理员。

7.食堂从业人员应遵守食堂内的卫生操作规程，如佩戴口罩、帽子等个人防护用品，不得随意触摸食品。

8.食堂从业人员应遵循食堂内的健康管理制度，严禁在食堂内吸烟、喝酒、吃零食等不良行为。

三、培训管理规定1.食堂从业人员需定期参加相关健康和食品安全培训，通过并获得合格证书后方可上岗。

2.食堂管理员应组织开展培训活动，包括卫生操作规程、食品安全知识、健康管理等方面的培训内容。

3.食堂从业人员应认真学习培训材料，掌握食堂卫生管理和健康知识，提高食品安全意识和健康管理能力。

四、疫情应对规定1.食堂从业人员在疫情期间应配合相关部门进行健康排查和核酸检测，如有不适症状应及时上报。

2.对于有接触过疫情相关人员的食堂从业人员，应按照相关要求进行隔离观察和医学观察。

3.食堂从业人员应加强个人防护措施，佩戴口罩、勤洗手，减少人员聚集和交叉感染的风险。

4.食堂管理员应保持与相关部门的沟通和信息共享，及时了解疫情动态并做好记录。

五、附则1.本制度由食堂管理员负责解释，并根据实际情况进行调整和补充。

2.食堂从业人员应严格遵守本制度的规定，如有违反将承担相应的责任和处罚。

以上为《食堂从业人员健康管理制度》，所有食堂从业人员必须遵守。

公司食堂从业人员健康管理制度

公司食堂从业人员健康管理制度第一章总则第一条目的和依据本制度旨在规范公司食堂从业人员的健康管理，保障员工的身体健康和食堂食品的安全卫生。

本制度依据国家相关法律法规、卫生标准和公司实际情况订立。

第二条适用范围本制度适用于公司食堂从业人员，包含厨师、餐厅服务人员和食品加工人员等。

第二章健康监测第三条入职体检食堂从业人员在入职前需进行健康体检，其中包含但不限于身体健康情形、传染性疾病等方面的检测。

体检结果需要经过公司指定医院或医生审核合格方可入职。

第四条定期体检食堂从业人员应依照公司要求定期进行健康体检，定期体检的时间间隔视员工岗位特点和风险程度而定。

体检结果应及时通知相关部门，并进行健康档案管理。

第五条疾病监测和上报食堂从业人员应自发接受疾病监测，如发现患有传染性疾病、呕吐、腹泻等症状，应立刻报告所在部门和食堂管理人员，并在医生引导下进行治疗。

第三章个人卫生管理第六条穿着要求食堂从业人员应穿着乾净、干净的工作服和工作鞋，严禁穿着短裤、拖鞋等不符合食品卫生要求的服装。

第七条个人卫生要求食堂从业人员应定期进行个人卫生培训，掌握正确的洗手方法和个人卫生习惯，并遵守以下规定：1.每天进入工作岗位前和工作结束后必需洗手。

2.手部、指甲要保持清洁，并戴好指甲套或手套。

3.长发要扎起或戴帽子，不得将头发扎在帽子外。

4.不得佩戴饰品，如项链、手链等，以免掉落进食品中。

第八条个人卫生监督公司食堂将定期进行个人卫生检查，对违反个人卫生规定的员工进行矫正和警告。

如情况严重或屡教不改，可依据公司相关制度进行惩罚和调岗等处理。

第四章食品卫生管理第九条食品采购和储存食堂应严格遵守相关食品卫生法律法规，选择正规供应商采购食品。

食堂从业人员需依照食品储存要求进行分区储存，并保持食品的卫生和安全。

第十条食材检验食堂应定期对进货的食材进行检验，确保其品质和卫生符合要求。

如发现问题食材，应立刻上报食堂管理人员，并依照公司相关制度进行处理。

食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度
1、食堂从业人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。

2、新参加工作的从业人员必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。

4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得參加接触直接入口食品的生产经营。

5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

6、食堂从业人员应坚持做到“四勤”。

即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣相上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事。

7、对食堂从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

8、应建立从业人员健康档案。

定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度
一、健康检查
1. 食堂从业人员应定期进行健康检查，包括传染病筛查、肝功能、肾功能、心电图等项目。

2. 新入职的食堂从业人员应在入职前进行健康检查，并在入职后一个月内进行复查。

3. 对于患有传染性疾病的从业人员，应暂停工作并进行治疗，治疗结束后经医生确认无传染风险后方可恢复工作。

二、个人卫生
1. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、戴口罩、戴帽子、戴手套等。

2. 食堂从业人员不得在工作期间吸烟、吃东西、嚼口香糖等。

3. 食堂从业人员应定期理发、修剪指甲，保持整洁的仪容仪表。

三、食品安全培训
1. 食堂从业人员应参加食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。

2. 食堂从业人员应定期参加食品安全培训更新课程，提高食品安全意识和技能
水平。

四、食品操作规范
1. 食堂从业人员应严格遵守食品操作规程，确保食品加工过程的安全卫生。

2. 食堂从业人员应使用专用工具和容器，避免交叉污染。

3. 食堂从业人员应定期对工作区域进行清洁消毒，保持工作环境的卫生。

五、食品安全责任
1. 食堂从业人员应对食品安全负责，发现食品安全问题应及时报告并采取措施。

2. 食堂从业人员应遵守食品安全法律法规，接受食品安全监管部门的监督和检查。

六、健康档案管理
1. 食堂应建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康检查结果、培训情况等信息。

2. 食堂应定期对从业人员健康档案进行更新和维护，确保档案信息的准确性和完整性。

食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度食堂从业人员健康管理制度一、制度目的食堂从业人员健康管理制度的目的是为了保障食堂从业人员的身体健康，提高食堂卫生安全水平，确保食品安全，同时也是对食堂从业人员的一种保护和关心。

二、适用范围本制度适用于所有从事食堂工作的人员，包括食堂管理人员、厨师、服务员等。

三、健康证明要求1.进入食堂从业人员必须持有效的健康证明，健康证明有效期为一年，过期需重新检查。

2.健康证明需由医疗机构或企事业单位的职业健康检查机构出具，内容包括身体检查和传染病筛查。

3.食堂从业人员应按照规定的时间进行定期检查，确保身体状况良好。

四、健康监测1.食堂管理人员应建立健康档案，记录食堂从业人员的健康检查情况，包括每次检查的时间、体检项目、结果等。

2.食堂管理人员应定期对食堂从业人员进行体温监测，并记录在健康档案中。

3.如发现食堂从业人员有不适症状或患有传染病，应及时报告并采取必要措施，确保食堂卫生安全。

五、个人卫生要求1.食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、指甲修剪、穿戴整洁的工作服等。

2.食堂从业人员患传染病期间，不得从事与食品接触的工作，并应及时请假进行治疗。

3.食堂从业人员不得随地吐痰、咳嗽打喷嚏等，必要时应佩戴口罩。

六、培训和教育1.食堂管理人员应定期组织食堂从业人员进行卫生健康知识的培训和教育，提高从业人员的卫生意识和卫生操作技能。

2.培训内容包括个人卫生、食品安全、传染病防控等方面的知识。

3.培训结束后，食堂管理人员应进行考核，确保从业人员掌握相关知识和技能。

七、违规处理1.对不遵守本制度的食堂从业人员，食堂管理人员有权采取相应的纪律处分，包括口头警告、记过、降低评定等。

2.如食堂从业人员有严重违规行为，威胁到食堂卫生安全和食品安全，应立即解除其工作职务，并报告相关部门进行处理。

八、制度宣传食堂管理人员应通过内部通知、公告栏等方式将本制度告知所有从业人员，确保每位从业人员都了解并遵守相关规定。

食堂从业人员健康的管理制度

食堂从业人员健康的管理制度为确保食堂从业人员的健康情形，提高食堂的卫生标准和食品安全质量，有效防止食品安全事故的发生，特订立本制度。

1. 健康档案管理1.1. 食堂从业人员入职时，必需进行健康情形评估，并建立个人健康档案。

1.2. 健康档案中包含从业人员的体检结果、传染病检测报告、过敏史记录等相关信息。

1.3. 食堂从业人员应定期进行健康检查，至少每年一次。

检查项目包含但不限于体检、食品安全培训等。

1.4. 健康档案应进行保密，只能由食堂管理负责人和医务人员查阅。

2. 个人卫生要求2.1. 食堂从业人员在工作期间必需穿着乾净、干净的工作服，并佩戴帽子、口罩、手套等个人防护用品。

2.2. 食堂从业人员必需保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、修剪干净指甲、不吃东西、不吸烟等。

2.3. 食堂从业人员在食品加工、搬运过程中，应避开直接接触食品，使用专用工具和手套操作。

2.4. 禁止食堂从业人员带病工作，如发现患有呼吸道传染病、皮肤病等疾病，应立刻向上级汇报，并按规定进行休息和治疗。

3. 食堂卫生管理3.1. 食堂管理负责人应订立食堂的卫生操作规程，并进行定期培训，确保全体从业人员掌握正确的操作方法和卫生知识。

3.2. 食堂各个工作区域和设备应保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒。

3.3. 食堂从业人员应依照操作规程进行食品加工、存储、运输和销售，严禁在工作台上放置未经处理的食品和餐具。

3.4. 食堂从业人员应严格遵守食品安全相关法律法规和操作规程，确保食品原材料的安全性和存储条件的符合性。

4. 食品安全监督4.1. 食堂管理负责人应定期组织食堂内部检查，包含对食品加工过程、食材贮存、餐具清洁和员工个人卫生情形等方面进行监督检查。

4.2. 食堂管理负责人应与相关监管部门保持紧密联系，及时掌握食品安全相关法律法规和政策的变动，并及时进行相应的调整和改进。

4.3. 发现食品卫生问题或员工健康情形异常时，食堂管理负责人应立刻采取措施进行整改，并报告有关部门。

堂从业人员健康管理制度(通用16篇)

堂从业人员健康管理制度（通用16篇）堂从业人员健康管理制度【篇1】为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。

二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

堂从业人员健康管理制度【篇2】学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。

为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。

三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。

五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

食堂从业人员健康管理制度和培训管理制度

从业人员健康管理制度和培训管理制度一、食堂从业人员健康管理制度1.食堂工作人员需经过健康检查，取得健康证后方可上岗。

健康检查由食堂负责人统一组织，每年至少进行一次。

2.食堂工作人员应每年进行一次健康检查，如发现患有传染性疾病，应立即停止工作并及时治疗。

治愈后需经过复查，确认无传染性方可重新上岗。

3.食堂从业人员患有发热、感冒、咳嗽、腹泻、皮肤病、消化道疾病等高传染性疾病或手足外伤时，不得参加食堂工作，恢复健康后方可上岗。

4.食堂工作人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、穿戴整洁的工作服等。

工作服应定期清洗，保持干净整洁。

5.食堂工作人员应避免直接接触食物，制作食物时需戴口置、手套等防护措施。

操作过程中要保持卫生，避免食物污染。

6.食堂工作人员应积极参加卫生知识培训，提高个人卫生素质。

培训内容包括食品卫生基本知识、食物中毒预防知识等。

二、食堂从业人员培训管理制度1.食堂工作人员需经过食品安全知识培训，掌握食品安全相关知识。

培训内容包括食品加工、食品保存、食品留样等基础知识。

2.每年对食堂工作人员进行一次食品安全知识培训，确保其掌握最新的食品安全知识。

培训方式可以采用线上或线下的形式进行，确保培训效果。

3.对于新员工，必须在上岗前进行食品安全知识培训，确保其掌握相关知识和技能。

4.定期对食堂工作人员进行考核，检查其掌握的食品安全知识和技能是否符合要求。

对于不合格的员工，需要进行补考或重新培训。

5.食堂负责人应定期组织食品安全知识竞赛等活动，提高员工对食品安全的重视程度。

同时，鼓励员工提出改进意见和建议，共同维护食堂的食品安全。

食堂从业人员健康管理制度

食堂从业人员健康管理制度食堂从业人员健康管理制度为预防疾病的传播，做好餐饮从业人员的健康工作，应制定规范的食堂从业人员健康管理制度。

下面店铺为大家整理了有关食堂从业人员健康管理制度的范文，希望对大家有帮助。

食堂从业人员健康管理制度篇1一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒事件的发生，保证就餐者的身体健康，根据《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》有关规定，制定本制度。

二、凡在本单位从事直接为全体师生员工服务的所有食堂人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本制度。

三、所有食堂从业人员在开始工作前，必须先到指定的卫生机构进行健康检查，取得健康证明后方可录用并从事餐饮工作。

四、食堂负责人或食品卫生管理员要及时对在本单位从事餐饮工作人员进行登记造册，组织从业人员每年定期到指定卫生机构进行健康检查。

五、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病人员，伙管办应立即辞退。

六、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存，以备检查。

七、食堂管理负责人和食品卫生管理员要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

食堂从业人员健康管理制度篇2一、健康管理的范围和要求1、健康体检的范围：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

参加健康检查的食品从业人员具体范围包括：食堂承包人、食堂工作人员，食品安全管理员。

2、食品从业的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的.工作。

二、健康管理的组织办法1、管理职责：食堂承包人负责食堂员工的健康体检和健康证的办理、年检等工作。

在体检过程中，如果发现弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入岗位，将追究承包人和负责部门的责任。

食堂从业人员个人卫生管理制度（四篇）

食堂从业人员个人卫生管理制度是为了保证食堂从业人员的身体健康和食品安全，防止疾病传播和污染食品而制定的一系列规定和措施。

具体内容包括：1. 常态化健康检查：食堂从业人员需要定期进行身体健康检查，包括体温、血压、视力等项目，确保身体健康状况符合相应要求。

2. 个人卫生习惯培养：食堂从业人员应养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持整洁、定期更换工作服等。

3. 禁止患病从业：食堂从业人员发现患有传染性疾病或有感冒、腹泻等症状时，应立即停工并就医治疗，确保康复后再上岗。

4. 个人卫生设施配备：食堂应提供足够的个人卫生设施，如洗手台、消毒液、纸巾等，方便从业人员随时进行卫生保护。

5. 餐具卫生管理：从业人员应保持餐具的清洁和卫生，定期进行消毒和更换，并妥善存放，避免污染食品。

6. 禁止吸烟饮食：食堂从业人员禁止在工作区域吸烟或饮食，以免影响食物的安全性和卫生。

7. 健康教育培训：食堂从业人员应定期接受健康教育培训，提高食品安全和个人卫生意识，了解并遵守相关法律法规和操作规范。

以上是食堂从业人员个人卫生管理制度的基本内容，不同地区和食堂可能还会有一些具体的差异和要求。

食堂从业人员个人卫生管理制度（二）第一章总则第一条为了保障食堂从业人员的个人卫生，提供安全卫生的饮食环境，制定本制度。

第二条本制度适用于食堂从业人员的个人卫生管理。

第三条食堂从业人员应当严格遵守本制度的规定，并接受管理部门的监督。

第四条食堂从业人员的个人卫生管理包括饮食、个人卫生、着装、工具设备等方面的要求。

第五条食堂从业人员制度的内容由管理部门根据实际情况进行具体规定。

第六条食堂从业人员个人卫生管理制度应当与相关法律法规相一致。

第二章饮食管理第七条食堂从业人员应当按照规定的食品安全标准购买食材，严格储存和使用。

第八条食堂从业人员应当遵守食品加工和烹饪的卫生规范，保证食品质量和安全。

第九条食堂从业人员应当做到勤洗手、戴口罩，防止食品交叉污染。

第十条食堂从业人员应当定期进行健康检查，如发现有传染性疾病应立即停止从业，并报告管理部门。