朝鲜独特的饮食习俗

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朝鲜族有趣的风俗

朝鲜族有趣的风俗
朝鲜族有许多独特的风俗习惯，以下是一些有趣的例子：
1. 摔跤比赛：朝鲜族摔跤比赛通常在端午节等传统节日期间举行，是朝鲜族古老的传统体育项目之一。

比赛时，参赛者互相抓住对方的腰带，尽力将对方摔倒，场面非常激烈。

2. 荡秋千：荡秋千是朝鲜族妇女最喜欢的传统游戏之一，每年端午节，人们会在秋千场上举行比赛，展示自己的技巧和勇气。

3. 跳板：跳板是一项朝鲜族的传统游戏，通常在春节等喜庆节日期间举行。

跳板的玩法很多，其中最惊险的是长鼓舞，表演者站在长板的一端，通过跳跃和转身等动作来控制长板，使其在空中翻飞。

4. 饮食：朝鲜族饮食以米饭为主食，还喜欢吃各种泡菜、打糕、冷面等传统食品。

其中，泡菜是朝鲜族每餐必备的食品之一，制作方法是将各种蔬菜腌制而成。

打糕则是由糯米制成的传统食品，口感糯软、香甜可口。

冷面也是朝鲜族的传统食品之一，通常在夏季食用。

5. 服饰：朝鲜族的传统服饰非常独特，男子通常穿短衫裤，女子则穿长裙和短衫。

此外，朝鲜族妇女还会在衣服上加上各种华丽的装饰品，如流苏、彩绣等。

这些风俗习惯充分展示了朝鲜族的文化特色和传统魅力。

朝鲜族的风俗习惯和文化传统

朝鲜族的风俗习惯和文化传统朝鲜族的风俗习惯和文化传统朝鲜族是朝鲜和韩国的主体民族，虽然在朝鲜和韩国并不存在朝鲜族的概念，此外还分布在中国东北的吉林以及辽宁和黑龙江三省。

虽然很常听到这个民族的名称，可是很多人都不太了解朝鲜族的风俗习惯究竟都有哪些?下面是店铺为大家整理的朝鲜族丰富多彩的民间习俗，希望大家喜欢!朝鲜族的民族发展史朝鲜族(韩民族)的先民是三韩人(马韩、辰韩和弁韩)，《后汉书·东夷列传》第七十五：“韩有三种：一曰马韩、二曰辰韩、三曰弁辰。

马韩在西，有五十四国，其北与乐浪，南与倭接，辰韩在东，十有二国，其北与濊貊接。

弁辰在辰韩之南，亦十有二国，其南亦与倭接。

凡七十八国，伯济是其一国焉。

大者万余户，小者数千家，各在山海间，地合方四千余里，东西以海为限，皆古之辰国也。

马韩最大，共立其种为辰王，都目支国，尽王三韩之地。

其诸国王先皆是马韩种人焉。

”虽然韩半岛古代国名多变，但是“韩人”、“韩民”之称一直在民间延续，在中韩两国的法律文书中也时有出现，比如：19世纪80年代的《清·朝水陆贸易章程》中就有“华民”、“韩人”之称，19世纪90年代中期清国皇帝对日宣战诏书中也有“着李鸿章严饬派出各军，迅速进剿，厚集雄师，陆续进发，以拯【韩民】于涂炭”之称。

在甲午清国战败后，在《马关条约》中放弃对朝鲜的宗主权承认朝鲜独立，1897年，朝鲜王宣布建制称帝，建立“大韩帝国”，“韩”第一次从民间进入国号，han这个音在韩语中是“大”的意思，也有“一”的意思，绝大多数民族都喜欢选寓意好的或者有纪念意义的名称作为国名、族名。

朝鲜族的地域性和民族性很强。

很多传统文化和风俗习惯流传至今。

传统的朝鲜民族民居乡土气息浓郁，一般是稻草屋顶，朝鲜族大炕、木筒烟囱。

大多数朝鲜族聚集区，主要的农作物为水稻，因此他们就地取材，用稻草盖屋顶，又隔，又保暖，经济实惠。

朝鲜族大炕别具特色，房间整个地面除了放鞋子的地方，其余是一埔大炕，进屋就脱鞋上炕，炕上一般埔着地革，朝鲜族妇女总会使它保持的干干净净，清洁也是这个民族的一大特点。

朝鲜族有什么饮食文化

朝鲜族有什么饮食文化朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻。

稻米是朝鲜民族最普遍的主食。

下面就为大家详细介绍下朝鲜族饮食文化，希望各位会喜欢!朝鲜族饮食文化知识朝鲜民族饮食以清淡为主，少油腻。

稻米是朝鲜民族最普遍的主食。

石锅拌饭、紫菜包饭、韩式炒年糕、辣白菜炒饭等都是朝鲜民族饮食中常见的饮食。

牛肉在韩国是肉类中最贵的。

韩国本地产的牛肉被称为韩牛。

韩牛经精心侍养肉质鲜美，是价格最贵的牛肉，在韩国是上乘的礼品。

猪肉和鸡肉在韩国价格都很便宜。

韩国三面临海，因此海鲜也是韩国人的重要主食。

冷面、补身汤、狗肉也是朝鲜民族代表美食，不过韩国人食用狗肉要远低于其它肉类。

由于韩国人热爱和平，象征和平的鸽子在韩国是禁止食用的。

与其他饮食文化不同，汤在朝鲜民族饮食中不是饭前或饭后的配菜，而是与主食一起食用的主菜。

朝鲜民族饮食中的汤一般放有肉或海鲜。

常见的汤有参鸡汤、大酱汤、先农汤、水饺汤、泡菜锅、纯豆腐汤、海带汤等。

在韩国料理中与米饭一起食用的伴菜叫做“饭馔”，种类繁多有烧烤、煎炸、蒸煮、脍、泡制等多种方法制作。

而与酒类一起食用的菜被称为按酒。

泡菜是朝鲜民族饮食的重要部分，但由于韩式泡菜主要是通过腌制制作，并不能按字面意思理解为“泡”出来的菜，因此，以汉字音译的方式将韩式泡菜确立为新的词汇;;辛奇。

韩式泡菜种类繁多，其类别在韩国各地有所不同。

朝鲜民族在不同的季节也食用不同的泡菜。

由于泡菜卡路里含量低、富含纤维素、维生素和一种对人体有益的乳杆益生菌，韩式泡菜被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。

朝鲜民族饮食中常见的面条有冷面、骨董面、杂菜等。

韩国代表性的甜点小吃包括打糕、韩菓等。

朝鲜民族与中国、日本和越南的餐桌礼仪不同，盛米饭和汤的碗是不应该被拿起的。

韩国人使用金属作的长柄匙来吃饭喝汤。

韩式的筷子是扁平的金属筷子，只用来夹菜，不用来吃米饭。

餐具的摆放也很重要。

盛米饭的碗应该放在最左边，然后是匙和筷子。

热的食物要放在桌子的右边，凉的食物放在左边。

朝鲜族的风俗简介

朝鲜族的风俗简介
朝鲜族是中国少数民族之一，主要分布在辽宁、吉林、黑龙江和山东等地。

以下是朝鲜族的风俗简介：1. 婚礼：朝鲜族的婚礼通常会进行三天三夜，包括采集、迎亲、拜堂、联谊、送亲等环节。

在婚礼过程中，男女方亲友会相互赠送礼物，传播祝福和幸福。

2. 饮食：朝鲜族饮食比较特色，主要以米饭、辣椒、大葱、蒜等为主要食材。

比如，拌冷面、莜面条、粉蒸肉等都是朝鲜族比较传统的美食。

3. 舞蹈：朝鲜族的舞蹈有着独特的风格，通常以读书舞、女儿红等为代表。

在舞蹈过程中，舞者会以手、眼、身体的动作为主要表达方式，展现出朝鲜族的风情和特色。

4. 服饰：传统的朝鲜族服饰主要包括长袍、披肩、裤子等，以蓝、绿、红、白为主色调，衣服上多有精美的图案和花样，并配有发带、鞋袜等。

5. 习俗：朝鲜族有许多经典的传统习俗，例如年节、儿童节、七夕节等。

此外，朝鲜族还有“好汉故事会”、“剃头匠”等独特的民间文化表演活动，非常有趣和富有特色。

朝鲜族的风俗习惯

朝鲜族的风俗习惯1. 引言朝鲜族是中国境内的一个少数民族，他们有着独特的文化和风俗习惯。

本文将介绍朝鲜族的风俗习惯，旨在增进对这一民族的了解。

2. 家庭与婚姻在朝鲜族社会中，家庭是非常重要的单位。

他们重视家族观念，通常居住在由多个家庭成员组成的大型家族社区中。

家庭成员之间的联系非常紧密，尊重长辈也是他们的传统价值观。

在婚姻方面，朝鲜族有着独特的习俗。

通常，婚姻是由家长安排的，尤其是在农村地区。

另外，朝鲜族的婚礼也非常隆重，通常会邀请很多亲朋好友参加，进行一系列的庆祝活动。

3. 饮食文化朝鲜族的饮食文化非常丰富多样，主要以米饭、面条、豆制品和蔬菜为主食。

他们还有许多独特的传统菜肴，如冷面、泡菜和炸酱面等。

朝鲜族人们喜欢辣味食物，辣椒是他们饮食中经常使用的调料。

此外，酒也是朝鲜族饮食文化中的重要组成部分。

他们喜欢与亲朋好友一起享用酒，并通过饮酒来加深彼此之间的友谊和亲密关系。

4. 节日与庆典朝鲜族有许多传统节日和庆典活动，这些活动是他们生活中的重要组成部分。

•春节：朝鲜族的春节通常在农历新年期间举行。

家人会一起围坐在一起，享用传统菜肴，并进行一系列的庆祝活动，如舞狮、鞭炮和赏花等。

•清明节：这是朝鲜族纪念祖先的节日。

人们会到坟墓前扫墓、祭拜和清扫墓地。

•中秋节：朝鲜族也庆祝中秋节，这是一个团聚和庆祝丰收的重要日子。

人们会一起赏月、燃放孔明灯，并食用月饼等传统食物。

5. 服装和舞蹈朝鲜族的传统服装和舞蹈也反映了他们的文化和风俗习惯。

•传统服装：男性通常穿着长袍和宽松的裤子，女性则穿着齐脚长裙和短上衣。

这些服装通常用亮丽的颜色和绣花装饰，展现了朝鲜族人们的美丽和优雅。

•舞蹈：朝鲜族的舞蹈形式多样，有独舞、对舞和群舞等。

他们通过舞蹈表达自己的情感和祝福，也是社交和交流的一种方式。

6. 宗教信仰朝鲜族信仰的宗教主要有三教：儒教、道教和佛教。

这些宗教信仰对朝鲜族的生活和价值观有着深远的影响。

人们会在特定的宗教节日进行祭祀和参拜活动，以求祈福和保佑。

简介朝鲜族饮食文化

打糕的做法
1、先将粘米蒸熟。
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2020/1/15
2、放在木槽或石槽上，用打糕椎把米粒碾成团，反复槌打，直到米粒全部破碎，成面团状即可。
3、切成小块，蘸用大豆粉、绿豆粉、红豆煮熟后的红豆泥和白糖或蜂蜜等拌在一起的料上，吃起来筋道、香甜。
冷面
1、把荞麦粉、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面等掺合压制成面条。压完为了延长保质期将面条晒干放置阴凉通风好的地方。
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3、将白菜叶一片一片掰开，厚厚的涂上调味料。放入大缸，再加些梨片，盖严。
4、冷藏于地窖或者专用的冰箱内，令其发酵，半个月左右即可食用。
制成品
辣白菜衍生出来的菜品
辣白菜炒五花肉、辣白菜炒饭、辣白菜炒土豆片、辣白菜饼、辣白菜汤（时间越久的辣白菜做出来的更好喝）等等。
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朝鲜族饮食文化
目录
1、总特征 2、主食 3、副食
1、总特征
以素食为主，以辛辣、凉爽、清淡为特色。以冷面、辣白菜、打糕、烤肉、狗肉为代表。
2、主食（大米、打糕）
以大米为主食，辅以少量的杂粮、面粉等。每天几乎是千篇一律的米饭。除米饭外还有大米做成的打糕，分为糯米打
做成品
注意-胃不太好的人在吃冷面之前要吃掉鸡蛋防止胃不舒服。鸡蛋蛋黄可以给胃壁涂上一层薄膜，避免了面条和胃壁直接接触摩擦，导致不适的感觉。
辣白菜
1、以白菜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、梨、香料、虾米、干贝、牡蛎、明太鱼、糖水等为原料，制作调味料。
2、把白菜洗净后，放入盐水浸泡2到3天，取出洗净

朝鲜族的餐桌礼仪_饮食礼仪_

朝鲜族的餐桌礼仪朝鲜族又称高丽族、韩族，是东亚主要民族之一。

朝鲜族主要分布在朝鲜半岛的朝鲜、中国和俄罗斯远东地区及其他原属苏联的加盟共和国。

其余散居美国、日本等世界各地。

在中华人民共和国境内的朝鲜族是中国的一个少数民族。

下面小编就为大家整理了关于朝鲜族的餐桌礼仪，希望能够帮到你哦!朝鲜族的餐桌礼仪朝鲜族的饮食特点朝鲜族地区是我国北方著名的水稻之乡，大米是其主要食粮。

爱吃打糕(打糕是朝鲜族逢年过节、红白喜事、招待宾客的主食，就像汉族人吃饺子一样重要。

)、冷面(朝鲜族冷面更是别具一格，朝鲜族有正月初四吃冷面的习俗，认为这一天吃了长长的冷面能“长命百岁”，故又称“长寿面”。

) ，爱喝汤，爱吃狗肉。

此外，其传统食品有五谷饭、松饼、药饭;另最富民族特色的传统副食品为：泡菜。

酒：白酒、“马利格”酒冬至这天还有喝小豆粥的习惯。

朝鲜族的社交礼仪朝鲜族人礼貌、好客，非常注重礼节，儒家“孝”的思想对其影响最为深远。

尊老及餐桌礼仪朝鲜族日常礼仪说话礼仪:朝鲜族讲究夫慈子孝，长子赡养父母，人们非常鄙视不孝不敬的人和行为。

在与人交往时，特别注意用语。

朝鲜语有三种阶称，即“尊敬阶”、“对等阶”、“谦卑阶”,以不同的语法格式，表达不同的感情色彩。

对长辈一定要操“尊敬阶”,妻子对丈夫一般也用尊称，兄弟姐妹之间，弟弟妹妹对兄姊也要用敬称，而不能直呼名字。

平辈之间初见，也要用敬语，并说些客气话，以示文雅、有礼;否则就是失礼，被视为无教养，家长也会受到非议。

走路礼仪与长者同路时，年轻者必须走在长者后面;路遇认识的长者，如果有急事非超前不可，需向长者恭敬地说明理由。

途中遇有长者迎面走来，必须恭顺地敬礼、问安，并且让路以至目送用餐礼仪朝鲜族的老人地位很高，生活在朝鲜族当中，处处都能体现对长辈的尊重。

如平日饮食，老年人不同晚辈同席，而要在单独房间的小方桌上进食。

晚辈若被允许同长辈同席，也不能当着长辈面饮酒;若要饮酒，也须转过身去饮用。

在酒席上，要按年龄辈分依次就座、斟酒。

朝鲜族美食

朝鲜族美食朝鲜族美食是中国少数民族中的一种，在饮食上有着独特的传统文化。

它与朝鲜文化有很深的渊源，同时也与中国本土的文化有很大的关联，因此这种菜肴有很多地方风味，我将在下文中为大家介绍。

1. 炸鸡炸鸡作为朝鲜族的传统美食，在北韩已经流传了很多年。

它的烹制方法十分简单，只需要将鸡肉煮开后油炸即可。

但是，朝鲜族人喜欢在食材上下功夫，米饭沾上调料和酱汁后，味道更加美妙。

2. 泡菜泡菜是朝鲜族的代表性菜肴，是朝鲜族人生活中不可或缺的部分之一。

泡菜是由黄瓜、白菜、辣椒、蒜、姜等原料酿制而成。

做好泡菜后可以放在很长一段时间内食用，非常方便。

泡菜的口感酸辣可口，颜色鲜亮，是人们崇尚的一种美食。

3. 辣炒肉辣炒肉也是朝鲜族特色菜肴之一，它的原料是牛肉或羊肉加上一些辣椒和大葱，辣椒和大葱会让肉的口感更好。

肉煮熟后再加上调料和酱汁，酱汁以辣味为主，适合朝鲜族人的口味，加上米饭、面条或馒头，味道更加美妙。

4. 凉粉凉粉是朝鲜族人特别喜欢的一种食品之一，它的制作方法与其他地方的凉粉略有不同，当地人非常喜欢在食材上注重细节。

凉粉主要是由绿豆粉加上各种食材和调料制成的，口感软糯，清爽爽口，非常适合夏季的消暑。

5. 奠汤奠汤是朝鲜族传统美食之一，它是由肉、菜、鱼熬制而成的，口感鲜美。

奠汤烹调的时候需要加入一些特殊调味料，让它更加美味，其中最常用的调料是辣椒籽和葱花。

在寒冷的冬天里，喝上一碗热腾腾的奠汤让人感到非常温暖。

6. 昂都鱼昂都鱼是朝鲜族人喜爱的一种传统食品，它主要是由昂都鱼、干贝、花菇、木耳、粉丝等原材料制作而成，口感醇香,鲜嫩美味，它还具有一定的保健作用。

7. 五谷饭五谷饭是朝鲜族人最重要的营养来源之一，它适合人们随时随地食用，并且能够满足身体对营养的需求。

五谷饭以五种谷物为主要原料，它们是大麦、小麦、玉米、大豆、稻米等谷物。

五谷饭有着不同的做法，其中最常见的是三谷饭和五谷饭，不同的地方口味上也不同。

总之，朝鲜族美食经过几千年的发展，已经成为了一道独特的风景。

朝鲜族的饮食习俗

朝鲜族的饮食习俗
朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤。

辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。

有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。

还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。

冷面，三分淀粉、七分面压制而成。

煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。

狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一，除婚丧及节日不吃狗肉外，其他季节都可吃狗肉。

但多半是在伏天或患者康复时为补养而杀狗。

杀时将狗吊起，四蹄放血，退毛。

用其肉、皮及五脏做汤，肉加调料凉食，其味鲜美可口。

朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不便。

一般是一锅饭、一锅汤。

桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。

器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水（现已不见）。

朝鲜族饮食习俗

朝鲜族过去生活在滨海多山地带，因而在饮食中“山珍”、“海味”占很大比重。

朝鲜族的饮食可分为家常便饭和特制包含。

家常便饭包括米饭、汤、菜等。

米饭是一日三餐中必不可少的主食，做饭均用有盖铸铁铁锅。

现在随着居住环境的改变，住暖气楼房的朝鲜族家庭也大都使用电饭煲。

汤是一日三餐中必备的，其种类达30 多种。

日常一般喜欢喝大酱汤，三伏天喜欢喝凉汤。

大酱汤是以大酱、蔬菜、海菜、葱花、蒜片、豆油等为主要原料，有时亦用肉类或明太鱼等各种鱼类熬成。

凉汤以黄瓜丝、葱花蒜片冲凉水加上酱油、醋、芝麻而成，夏天食用可清凉祛署。

狗肉汤是各种汤菜之首，做狗肉汤必须先将狗肉煮烂，吃的时候还要放点野香菜、辣椒油、花椒粉、盐和酱油等作料。

狗肉汤营养价值高，所以朝鲜族家庭现在一年四季都喜欢吃。

＊酱＊酱是朝鲜足饮食中主要的调料之一。

酱是用煮熟的大豆发酵而成，营养丰富。

酱的品种有酱油、大酱、辣椒酱、小豆酱、芝麻酱、汁酱、清麦酱等多种。

朝鲜族喜欢吃辣椒酱，因为它味道辛辣、香美，能够增进食欲。

＊咸菜＊咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。

＊辣白菜＊朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。

深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。

要腌制味道鲜美的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。

＊狗肉＊狗肉富含蛋白质，低脂肪，营养价值很高，对人体有一定的滋补保健功效。

朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天吃狗肉如同吃补药”。

如今，不论寒冷的冬天，还是炎热的夏季，狗肉汤经常摆在朝鲜族家庭的特色餐桌上。

汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的，而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。

朝鲜族生活习惯

朝鲜族生活习惯
朝鲜族是中国少数民族之一，他们有着独特的生活习惯和传统文化。

朝鲜族生
活习惯的形成，与他们的地理环境、宗教信仰、历史传统等诸多因素密不可分。

首先，朝鲜族人民有着勤劳朴实的生活习惯。

他们生活在山区和边远地区，多
数从事农耕和畜牧业，因此对于劳动有着深刻的理解和尊重。

朝鲜族人民勤劳朴实，善于耕种和养殖，他们尊重自然，依靠自己的劳动来维持生计。

其次，朝鲜族人民有着独特的饮食习惯。

朝鲜族的饮食以米饭、玉米、面食为主，辅以蔬菜和肉类。

他们喜欢用泡菜、酱菜等发酵食品，这些食物不仅美味可口，还能增强身体的抵抗力。

另外，朝鲜族人民还有着丰富的饮食文化，如宴席礼仪、酒宴习俗等，这些都体现了他们对生活的热爱和追求。

此外，朝鲜族人民还有着独特的服饰和建筑习惯。

朝鲜族男子喜欢穿长袍、马褂，女子则喜欢穿长裙、长袍，这些服饰不仅充满了民族特色，还体现了他们对传统文化的传承和保护。

在建筑方面，朝鲜族人民喜欢用木材和石头建造房屋，他们注重房屋的结构和装饰，讲究屋顶的坡度和屋檐的飞檐，这些都体现了他们对生活的细致和用心。

总的来说，朝鲜族生活习惯凝聚了他们对生活的热爱和追求，体现了他们对传
统文化的传承和保护。

朝鲜族人民以勤劳朴实、独特饮食、丰富文化和传统建筑为特色，展现出了自己独特的生活方式和价值观。

希望朝鲜族的生活习惯能够得到更多人的关注和尊重，让这份独特的文化得以传承和发展。

朝鲜饮食文化

米饭炒饭糯米蒸饭粥
南方：米饭
北方：面食馒头烙饼面条
炒饭
扬州炒饭（扬州）酱油炒饭（苏州）
肉松蟹籽炒饭（澳门）咸肉菜饭（上海）
瑶柱蛋白炒饭（香港）
辣椒炒饭（贵州）
中朝炊具比较——石锅
朝鲜：
石锅是韩国特有之物。相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。而石锅饭的锅虽然名为“石锅”，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。
饮食礼仪
和韩国人一起用餐时，一定要遵守韩国人的用餐顺序，即饭菜上齐后，先用勺子盛一口汤喝完，再吃一口米饭，然后再喝一口汤，再吃一口米饭，在这之后就可以随便吃任何东西了。餐桌上的每一样食物都应该品尝一下，以表示对主人的尊重。与中国人端起碗吃饭喝汤的习俗不同，在韩国端着碗吃饭喝汤是一种不礼貌的行为，因此用餐时一定要把碗放在桌子上，用勺子一口一口的慢慢吃。由于不用端碗，用餐时，左手通常都是规规矩矩的放在桌子下面。与中国人用筷子吃饭勺子喝汤不同，韩国人都是用勺子吃饭、喝汤和捞汤里的菜，筷子只用来夹菜。因此大家一定要注意了，即使汤碗中的菜你用勺子怎么也捞不上来，也千万不要用筷子去夹。不要把筷子和勺子同时拿在手中，用筷子时就把勺子放在桌上或筷架上，同样的用勺子时就把筷子放在桌上或筷架上。用餐时应尽量避免勺子、筷子碰到碗发出声音。不要拿筷子对着别人指指点点。筷子是用来夹菜的，不要用筷子戳刺食物。每夹几次菜后，或是喝酒、说话时，筷子不应该拿在手中，而是应拢齐后放在桌子或是筷架上，筷子交叉着放在桌子或筷架上是不礼貌的。用餐时，不要让食物粘在勺子或筷子上，不要用勺子或筷子扒拉食物，不爱吃的食物可以不吃或少吃，但千万不要把自己不吃的食物和佐料挑出来。共享的食物要夹到自己的盘子里再吃，酱料也最好拨到盘子里蘸着吃。骨头和鱼刺要放在专门的盘子中，而不是放在自己的餐盘里面，如果没有专门的放骨头和鱼刺的盘子，则应直接放在桌子上，一定不要扔在地上。不要用手直接触碰食物，即使是吃水果时也不例外，通常水果是要用牙签叉起后再食用的。

朝鲜族饮食风俗

朝鲜风味菜肴
薄方白泡菜青酱泡菜
朝鲜风味菜肴
黄豆芽汤饭
朝鲜风味菜肴
泡甜蒜
朝鲜风味菜肴
荠菜大酱汤
朝鲜风味菜肴
烤打糕
朝鲜风味菜肴
刺老鸦犁花菜
朝鲜风味菜肴
节日风俗
除夕上元秋夕亚岁
1、冷面 2、打糕 3、酱汤 4、咸菜 5、包菜饭
第二节朝鲜族人生礼俗及其饮食
生子结婚生日丧葬节日
生子风俗
忌绳百日宴抓周
婚嫁风俗
奠雁礼交拜礼宴席礼合房礼归婚礼
生日风俗
花甲宴
丧葬风俗
饭含
指在入棺之前往死者口中放入米粒。拿柳木做的勺，分左中右三次，从第一勺起依次叫“百石”、“千石”、“万石”。然后放进三枚铜币，依次叫“百两”、“千两”、“万两”。
常用原料烹调方法风味特色菜品举例
野菜——桔梗
1、形状：呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长7～20cm，直径0.7～2cm。表面白色或淡黄白色 2、生长环境：多生于山坡、草丛或沟旁 3、药用价值：用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑
菜品举例
泡金达莱花
朝鲜风味菜肴
清曲酱汤
朝鲜风味菜肴
带鱼南瓜汤
朝鲜风味菜肴
包饭菜
朝鲜风味菜肴
马林果花菜
朝鲜风味菜肴
桔梗黄瓜萝卜拌
朝鲜风味菜肴
蕨菜汤蕨菜饼
朝鲜风味菜肴
樱桃粉脯
朝鲜风味菜肴
十鲜脯
朝鲜风味菜肴
美味梨羹香雪羹
朝鲜风味菜肴
拌沙参
朝鲜风味菜肴
牡蛎打糕汤

朝鲜族的饮食文化有什么特色

朝鲜族的饮食文化有什么特色朝鲜族的饮食文化已经流传了上千的历史，下面，就随一起来了解一下吧。

朝鲜族的主食以冷面和米糕见长。

盛夏，朝鲜族家家都吃冷面，即使是冬天冷面也会得到许多人的青睐。

这种冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面。

面条压成后，直接放到开水里煮熟，然后用凉水浸凉，捞出后加上牛肉、狗肉、蛋丝、辣椒、芝麻、香油、苹果梨丝等，再浇上一些狗肉汤。

吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。

米糕的种类很多，有打糕、切糕、片糕等。

打糕是朝鲜族逢年过节，红白喜事招待宾客时所不可缺少的主食。

打糕，顾名思意，就是用手工打出来的。

打糕的具体制作方法是，先把糯米蒸熟，然后用木棰在木臼里打成糕团，有两人打的，也有一人打的，一般要打上半小时左右，然后取出切成片状，放上小红豆沙面，再蘸上蜂蜜或白糖，吃起来啧啧有味。

米酒，是朝鲜族爱喝的一种饮料。

米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。

这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。

不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足。

而且和长辈一起喝酒时，要把头移到旁边去喝，切不可面对着长辈举杯饮酒，否则就是对长辈的不尊重。

辣白菜，是朝鲜族最喜欢吃的一种菜，它是冬季的主要副食品。

每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。

此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。

辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。

因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。

与满族的习俗相反，朝鲜族是一个爱吃狗肉的民族。

他们认为吃狗肉可以清热解毒。

用狗肉来烹制菜肴，是朝鲜族烹饪中的一大特色。

朝鲜族的饮食文化知识朝鲜族，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州、黑龙江省牡丹江地区、辽宁省丹东地区。

朝鲜族比较讲究卫生，讲究礼貌，特别是敬老美德受到各民族人民的称赞。

朝鲜族风俗习惯介绍

朝鲜族风俗习惯介绍朝鲜族风俗习惯介绍不同的民族有自己的风俗和饮食，中国民族众多，所以习俗也相对比较多。

而由于中国地域宽广，地域之间的联系不方便，所以，不同地域的人都不太了解对方的习俗和饮食。

那么，就请随店铺来看看朝鲜族的习俗和饮食吧!朝鲜族习俗1、白衣朝鲜族喜穿素白衣服，故有“白衣民族”之称。

2、儿童七色衣朝鲜族一向认为彩虹是光明和美丽的象征，因此，喜用七色绸缎给儿童做衣服，意在让儿童美丽。

3、还甲和进甲朝鲜族有古老的“还甲”、“进甲”祝寿仪式。

“还甲”是庆60周岁，“进甲”是庆61周岁。

祝寿仪式隆重而独具风格。

4、摔跤摔跤是朝鲜族古老的体育运动项目，每逢端阳节或州庆日“9、3”进行。

每到那时，摔跤强手争标夺魁，竞争非常激烈。

人们常选一头肥壮的黄牛作为奖品奖给优胜者。

5、荡秋千荡秋千是朝鲜族妇女的运动项目。

一到端阳节或农闲时期，朝鲜族妇女们便穿着节日的盛装去参加秋千比赛。

比赛方法有两种，一种是比荡起的高度，另一种是比踢铃的次数，即比耐力。

6、跳板跳板也是朝鲜族妇女喜爱的运动项目之一。

比赛时，两个人分别站在一条五米长跳板的两端，一端的人先跳起后，凭借下降的.力量猛踩跳板，将另一端的人反弹起来，被弹起的人下落时又将对方弹起。

强手弹起时能有两三米高，还能做多种精彩动作。

7、九·三节1952年9月3日是延边朝鲜族自治州成立之日，每年这一天，延边各族人民都有庆祝活动，久而久之已成为全民的一个节日。

8、老人节1984年，在朝鲜族人口占85%的延边龙井市东盛涌乡，老年人想给自己定个节日，经大家商讨，因8月15日是一年的成熟期，又是抗战胜利纪念日，便把这一天定为他们的节日。

1986年，延边州委向全州推广，遂成为全州老年人的节日。

每到这一天，朝鲜族的儿女们前来祝寿，老人们欢歌起舞。

9、“六一”节“六一”是国际儿童节，但在朝鲜族已演化成全民的节日。

在这里，人们把“六一”儿童节活动当成一项重大的爱幼活动。

“六一”这一天，往往万人空巷，人们穿着节日盛装涌向公园进行游园活动。

长白山脚下的朝鲜族

长白山脚下的朝鲜族
鸭绿江的两岸是朝鲜族和朝鲜，虽说朝鲜族没有朝鲜那么富饶，但是它具有着到城市的气息，和自己独特的魅力。

打糕、辣白菜大家都耳熟能详，这可是朝鲜族最喜爱的食品。

在延边朝鲜族自治区的传统饮食有三大名品；冷面、狗肉汤、泡菜。

这三类食品深受大众的喜爱。

三伏是一年最热的季节，他们在这一天里没有宰狗或吃狗肉的习俗。

朝鲜族不仅有好吃的美食，还有让人陶醉的酒---耳鸣酒。

在正月十五早晨，为了使耳朵听得更清楚，于是就在正月十五早上喝‘‘耳鸣酒’’。

所以把这酒称为‘‘耳鸣酒’’。

但这酒并不是特制的，就像习惯一样。

朝鲜族传统体育项目，男子爱好摔跤、象棋·····而女子则像一只小鸟一样自由自在飞翔的荡秋千；跳板是有很多女子一起玩儿的，其中一个站在跳板的一头，另一个人跳上去把先站的人击起来。

就这个活动还有一个传说；以前朝鲜族女人在家不能出去，创建了跳板，好观看厚厚高高的围墙外面的风景。

不止这些，朝鲜族人还爱好踢足球、拔河等等。

朝鲜族能歌善舞，生活和谐风趣。

每个民族都有自己特别的一面，我们要尊重祖国的每一朵花。

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[朝鲜饮食文化起源]朝鲜起源朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。

为了让大家有更多的理解，下面小编整理了以供大家阅读。

朝鲜族饮食文化习俗朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正。

一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭。

各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食。

朝鲜族日常菜肴常见的是八珍菜和酱木儿(大酱菜汤)等。

八珍菜是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。

大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐，加水焯熟即可食用。

咸菜是日常不可缺少的菜肴。

朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。

泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志。

朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用。

如春天食用的参芪补身汤、伏天食用的三伏狗肉汤、冬天食用的野味肉和野味汤等。

朝鲜族节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。

朝鲜族名菜名点很多，主要有神仙炉、补身炉(又称补身汤、狗肉火锅)、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。

另外还有：酱牛肉萝卜块;铁锅里脊;生拌鱼等朝鲜族风味菜肴。

餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。

如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。

朝鲜族喜食狗肉，但婚丧与佳节不杀狗、不食狗肉。

朝鲜族人非常尊重老人，晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟;吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为;与长者同路时，年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可，须向长者恭敬地说明理由;途中遇有长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路;晚辈对长辈说话必须用敬语，平辈之间初次相见也用敬语。

忌讳人称鲜族。