校园绿色后勤及食堂安全管理资料doc

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学校食堂食品安全管理培训资料(全套)

学校食堂食品安全管理培训资料为努力确保人民全校师生生命安全和身体健康。

按照上级要求，众志成城，共克时艰，全力打赢疫-情防控阻击战。

生命重于泰山。

疫-情就是命令，防控就是责任。

为进一步做好校园疫-情防控工作，切实保障师生员工的生命安全和身体健康，维护正常的教育教学秩序，并形成学校新*冠肺炎疫-情防控指导建议。

鉴于对新*冠病毒仍有许多问题正在研究，应对疫-情防控举措也在不断变化，相关指导建议也非一成不变。

我们将及时按照新的疫-情防控要求不断升级更新。

学校能学习好、培训好、落实好工作要求，为师生健康、社会稳定贡献积极力量。

为正确应当疫-情，我们后勤人员应该努力做到如下几个方面：1.如何正确洗手？七步洗手法：（1）内:洗手掌，流水湿润双手，涂抹洗手液(或者肥皂)，掌心相对，手指并拢相互揉搓;（2）外:洗背侧指缝，手心对手背沿指缝相互揉搓，双手交换进行;（3）夹:洗掌侧指缝，掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓;（4）弓:洗指背，弯曲各手指关节，半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行;（5）大:洗拇指，一手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进行;（6）立:洗指尖，弯曲各手指关节，把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行;（7）腕:洗手腕、手臂，揉搓手腕、手臂，双手交换进行。

注意在触摸公共物品、餐前便后使用肥皂（洗手液）用流水洗手，用一次性纸巾或者干净毛巾擦手；咳嗽或者打喷嚏后要洗手，避免用手触摸眼睛、鼻或者口。

2.如何选择与使用口罩？（1）口罩选择①一次性医用外科口罩，可以阻挡70%的细菌，能在一定程度上预防呼吸道感染，无法防霾。

连续佩戴4小时更换，污染或者潮湿后立即更换；②N95医用防护口罩，可以阻挡95%的细菌，能有效预防呼吸道感染，可以防霾。

连续佩戴4小时更换，污染或者潮湿后即将更换；③普通棉布口罩，只能阻挡36%的细菌，它的材质可能为棉布、纱布、毛线、帆布及绒等，由于材质本身不够致密，无法起到预防感染目的。

学校食堂安全管理制度(三篇)

学校食堂安全管理制度学校食堂是学生饮食的重要场所，为了保障学生的饮食安全和身体健康，学校需要建立一套科学的食堂安全管理制度。

下面将从食材采购、食品加工、食品储存、食品销售和食品安全监督等方面，详细介绍学校食堂安全管理制度。

一、食材采购管理：1.建立食材供应商的合作关系，定期评估供应商的食品质量管理水平和企业信用情况，建立合格的供应商名录。

2.制定采购程序，明确采购人员的责任和权限，严格控制采购渠道，优先选择有生产许可证、合格供应商的产品。

3.建立食材入库检验制度，对所有食材进行检验，包括外观、气味、颜色、口感和质量指标等，不合格的食材要及时退换。

二、食品加工管理：1.制定食品加工工艺流程和操作规程，确保食品加工的卫生安全。

2.严格控制食品加工环境的卫生条件，保证加工设备、器具和人员的卫生状况符合要求。

3.加强食品加工人员的培训和健康管理，定期进行体检，严禁有传染性疾病的人员参与食品加工。

三、食品储存管理：1.指定专门人员负责食品储存管理，确保食品的保存期限和储存条件符合要求。

2.建立食品储存标识和记录制度，对储存食品进行分类、标记和编号，及时记录库存数量和批次信息。

3.定期对食品储存环境进行清洁和消毒，确保储存环境的卫生安全。

四、食品销售管理：1.制定食品销售操作规程，要求销售人员充分了解食品的质量和安全知识，做到诚信销售，不销售过期和不合格食品。

2.加强食品销售场所的清洁和卫生管理，确保销售环境符合卫生要求。

3.建立消费者投诉处理制度，对于消费者的合理投诉要及时处理，并进行记录和整改。

五、食品安全监督管理：1.建立食品安全监督管理机构，负责学校食堂的食品安全监督和管理工作。

2.定期组织食堂的食品安全检查，对食堂的各项管理措施进行监督和评估。

3.对违反食品安全法律法规和学校食堂安全管理制度的行为，实施相应的惩处措施。

六、紧急情况处理：1.建立食品安全事件的应急处理机制，包括突发食物中毒事件的处理和食品召回管理制度。

学校后勤食堂管理制度

学校后勤食堂管理制度一、总则为了提高学校后勤食堂的管理水平，保障师生员工的饮食安全和健康，促进后勤服务工作的规范化和科学化发展，特制定本制度。

二、食堂管理机构学校后勤食堂管理机构包括食堂管理委员会、食堂管理部门和各个食堂的管理团队。

食堂管理委员会是由学校领导、后勤管理人员和专业教师组成的，负责监督和指导学校各个食堂的管理工作。

食堂管理部门是学校后勤服务部门的一部分，负责具体的食堂管理工作。

各个食堂的管理团队由专业的食堂管理员和厨师组成，负责具体的食品采购、加工和销售工作。

三、食品安全管理1. 食品采购：食堂管理部门应根据学校师生员工的饮食需求，统一组织食品采购工作。

采购的食品必须具有合法合格的食品证明，并且要按照食品安全的标准来进行挑选和采购。

2. 食品加工：食堂的厨师必须具有相关的健康证明和食品加工操作证书，严格按照食品安全的标准进行食品加工。

对于易腐烂的食品，要严格控制加工时间和温度，确保食品的新鲜和卫生。

3. 食品销售：食堂的工作人员必须经过卫生培训，严格按照食品安全的要求进行食品销售。

对于过期和变质的食品，要严格按照相关的规定进行处理。

四、食堂卫生管理1. 食堂环境：食堂的环境必须保持清洁整洁，地面要干燥清洁，墙面和天花板要保持无污染。

同时要有良好的通风和明亮的照明，确保食堂的环境卫生。

2. 食堂设施：食堂的设施必须符合卫生标准，包括洗手间、餐具消毒设施、垃圾处理设施等。

并且要定期进行设施的维护和保养工作。

3. 食堂卫生监督：食堂的卫生工作必须有专门的人员负责监督，对食堂卫生进行日常检查和定期抽查。

对于发现的问题，要及时整改，并追究相关人员的责任。

五、食堂就餐管理1. 餐时服务：食堂的餐时服务要根据教学和劳动之间的时间安排，合理安排就餐时间。

并且要根据非学生的就餐需求，安排不同的就餐时间和区域。

2. 就餐秩序：食堂要制定就餐秩序管理规定，明确就餐的流程和规定。

并且要对就餐秩序进行监督和管理，对于不遵守规定的行为要及时进行处罚和教育。

小学后勤管理规定

小学后勤管理规定一、学校环境卫生管理学校环境卫生是保证学生健康成长和教学质量的重要保障。

为了更好地管理学校环境卫生，提高学生的生活质量和教育效果，我们制定了以下规定：1. 教职工应该自觉维护学校环境的整洁卫生，保持校园环境清新、干净。

2. 学校应每天安排专门人员进行卫生清洁工作，清扫校园、卫生间、教室和其他公共场所。

3. 保持卫生的责任不仅落在学校和教职工身上，学生也要积极参与，保持自己的座位及周围环境的整洁。

4. 学校要定期检查环境卫生情况，并督促学生、教职工改进不足之处。

二、食堂管理规定学校食堂是学生饮食的主要场所，为了确保学生吃到安全、营养的食物，学校制定了以下规定：1. 学校食堂必须持有餐饮许可证，并定期接受食品安全检查。

2. 食堂应保证食品的新鲜和卫生，采取科学的加工和烹饪方式，不得使用过期食材和变质食品。

3. 食堂服务员要穿戴整洁，按照规定的食品安全操作程序进行工作。

4. 学校食堂要定期组织学生进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识。

三、学生活动管理规定学生活动是培养学生综合素质的重要途径。

为了更好地管理学生活动，保障学生的安全和健康，学校制定了以下规定：1. 学生活动必须经过学校批准和组织，不得擅自组织和参加有损身心健康的活动。

2. 学校要制定详细的活动计划和安全预案，确保学生活动的安全性和组织性。

3. 学校要加强对活动场地和设备的管理和维护，确保活动场地和设备的安全可靠。

4. 活动期间，学校要安排专门的教职工进行监护和指导，确保学生的安全和秩序。

四、学生安全管理规定学生安全是学校工作的重中之重。

为了确保学生的生命安全和身体健康，学校制定了以下规定：1. 学校要建立健全的安全管理制度，明确学生安全工作的责任和分工。

2. 学校要加强校园安全设施的建设，如安全门禁系统、防护栏等，确保学生的人身安全。

3. 学校要定期进行消防安全检查，确保学生宿舍和教学楼的消防设施完善。

4. 学校要加强学生安全教育，定期进行应急演练，提高学生的安全防范意识和自救能力。

绿色生态校园方案doc资料

丰都县保合镇初级中学校“绿色校园”创建方案校园文化建设是学校综合办学水平的重要体现，也是学校精神文明建设与办学特色的体现，是学校培养适应时代要求的高素质人才的内在要求。

进入新世纪，在全体教职工的共同努力下，我校办学规模迅速扩大，办学质量逐年提高,这对校园文化建设也提出了更高的要求。

为进一步推进素质教育的实施，拓展学校的内涵建设，营造良好的育人环境，丰富师生校园文化生活，提升学校办学水平，根据《丰都县“绿色校园”建设实施方案》，结合我校实际，制定本工作实施方案。

一、指导思想：以邓小平同志的“三个面向”和江泽民同志的“三个代表”重要思想为指导，全面实施素质教育，落实以德育为龙头，教学为中心，以传授和学习系统的科学知识和基本技能，发展学生的智力、能力提高学生的素质，以及培养学生正确的世界观、人生观，良好的道德品质和环境保护意识为基本任务。

课堂教学和拓展课堂双轨并进，培养学生的创新精神和实践能力。

使学生在参与、实践的主体性活动中“学会生存、学会关心”，成为“有理想、有道德、有文化、有纪律”的全面发展的合格公民，营造和谐校园，实现学校的可持续发展。

二、目的及意义：通过全员参与，从净化、绿化、美化整治校容校貌入手，促进校园物质文化建设；依法治校，依法执教，深化教育教学管理，促进校园制度文化建设；以各种生动活泼积极向上的文化活动，营造良好环境氛围，促进校园活动文化建设；传承历史文化，弘扬时代精神，树立文明新风，促进校园精神文化建设。

通过3-5年的努力，促使我校校园达到：环境整洁、优美、富有教育意义，校园文化活动形式多样、丰富多彩，规章制度齐全、规范、科学，校风、教风、学风体现团结拼搏、和谐文明、以人为本的精神，最终形成朝气蓬勃、积极向上、特色鲜明的校园文化。

三、主要原则：以人为本的原则：高度重视人在校园文化建设中的作用，重视人的积极性的充分发挥，把体现学校教育人文本质和培养学校的人文精神作为校园文化建设的主攻方向。

学校后勤各类规章制度内容

学校后勤各类规章制度内容一、校园保洁制度1. 学校保洁人员每天负责校园内的清洁工作，包括教室、走廊、办公室、食堂、卫生间等各个区域的清扫和卫生。

2. 学生应自觉保持个人卫生，不随意乱扔垃圾，并将垃圾投放到指定垃圾桶内。

3. 每周定期进行大扫除，保洁人员配合学生一起清理学校环境。

4. 校园内禁止燃放烟花爆竹，保持校园整洁和安全。

二、食堂管理制度1. 食堂每天按时供应早餐、午餐和晚餐，保证学生的饮食安全和营养均衡。

2. 食堂要求食品卫生安全，食品原料要求新鲜、卫生，加工操作符合食品卫生标准。

3. 学生应排队就餐，不得随意插队。

就餐后应自觉清理餐桌和餐具，并将垃圾放到指定垃圾桶。

4. 食堂工作人员应礼貌待客，服务态度友好，保证学生用餐环境卫生清洁。

三、校园环境保护制度1. 学校设置分类垃圾桶，学生应分类投放垃圾，保护环境，做到垃圾减量化、无害化处理。

2. 学生在校园内不得破坏花草树木，爱护校园绿化环境，保持校园的美丽。

3. 学校严禁随意涂鸦、乱贴广告，保持建筑物的整洁和美观。

4. 校园内严禁吸烟，保持空气清新，保障师生健康。

四、设备设施管理制度1. 学校设备设施应定期维修和保养，保证设备设施的正常运转和安全性。

2. 学生应爱护学校设备设施，使用过程中应注意保护，不得擅自损坏公共设备。

3. 学生宿舍内不得私拉乱接电线、不使用大功率电器，保障用电的安全和正常。

4. 学校实行节约用水、用电政策，鼓励节约用能，保护资源环境。

五、安全防灾管理制度1. 学校定期组织防火演练，提高师生应急处理意识和应对能力。

2. 学校设置明显的安全出口标示，保证师生在发生突发事件时快速疏散。

3. 学校制定防震、防汛等各类灾害应急预案，提高灾害应对能力。

4. 学校定期检查防护设施，确保防灾设施的正常运转和安全性。

六、交通管理制度1. 学校规定学生应遵守交通法规，不得骑车、摩托车、电动车等在校内骑行。

2. 学生应走人行道，不得横穿马路，保证校园内交通秩序。

大学后勤食品安全管理制度

大学后勤食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强大学后勤食品安全管理，保障师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我校后勤集团管辖范围内的所有食堂、餐厅、超市等食品经营场所。

第三条后勤集团应当依法取得食品经营许可证，严格执行食品安全管理制度，确保食品安全。

第四条后勤集团应当建立健全食品安全责任制，明确各岗位的食品安全职责，落实食品安全管理措施。

第二章食品安全管理组织第五条后勤集团应当设立食品安全管理组织，负责食品安全管理工作。

食品安全管理组织应当配备专职或者兼职的食品安全管理人员。

第六条食品安全管理组织的主要职责：（一）制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训和考核；（三）对食品采购、储存、加工、销售等环节进行监督管理；（四）处理食品安全事故，及时报告食品安全违法行为；（五）定期开展食品安全自查自纠；（六）其他食品安全管理职责。

第三章食品采购与储存第七条后勤集团应当建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、来源、价格、购货日期等内容。

第八条食品采购应当遵循以下原则：（一）采购的食品应当符合食品安全标准；（二）采购的食品应当来源可靠，证照齐全；（三）采购的食品应当检疫、检验合格；（四）采购的食品应当遵循季节性、地域性原则；（五）采购的食品应当遵循公开、公平、公正原则。

第九条食品储存应当符合以下要求：（一）食品应当分类存放，生熟分开，防止交叉污染；（二）食品应当放置在干燥、通风、避光、防尘、防蝇的环境中；（三）食品应当定期检查，及时处理变质或者超过保质期的食品；（四）食品原料在使用前应当洗净、消毒；（五）其他食品储存要求。

第四章食品加工与销售第十条食品加工应当符合以下要求：（一）食品加工场所应当卫生整洁，定期消毒；（二）食品加工工具应当分类编号，定位存放，定期消毒；（三）食品加工过程中应当遵循生熟分开、清洁作业的原则；（四）食品加工过程中应当防止食品污染和交叉污染；（五）食品加工过程中应当遵守食品安全操作规程。

学校后勤部规章制度

学校后勤部规章制度第一条为了规范和加强学校后勤管理工作，保障师生的正常生活和学习秩序，制定本规定。

第二条后勤管理服务范围：后勤管理服务范围包括食堂、宿舍、环卫、保洁、安全保卫等相关服务。

第三条食堂管理：（一）食堂实行定点就餐制度，禁止带食品进入食堂就餐。

（二）学生应按规定时间到食堂就餐，不得擅自更改就餐时间。

（三）学生应排队有序就餐，不得插队打架。

（四）就餐过程中不得大声喧哗，不得浪费食物。

（五）禁止在食堂内吸烟、酗酒、赌博等行为。

（六）学生应采取文明餐桌礼仪，不得将餐具乱扔乱丢。

（七）教职员工应发挥模范带头作用，落实食堂管理制度。

第四条宿舍管理：（一）学生应按规定时间返回宿舍，不得熬夜超出晚上11点。

（二）宿舍内不得私藏大件物品，不得违规使用电器。

（三）禁止在宿舍内吸烟、酗酒、打架斗殴等不良行为。

（四）宿舍内不得乱扔乱丢垃圾，应保持宿舍环境整洁。

（五）宿舍内使用电器应注意安全，不得私拉乱接电线。

（六）宿舍窗户应保持关闭，不得将物品扔出窗外。

第五条环卫管理：（一）学生应爱护环境，不得乱扔废弃物。

（二）不得随意涂鸦，不得损坏公共设施。

（三）不得乱停乱放自行车，应按规定停放在指定地点。

（四）环卫工作人员应按时清理垃圾，保持校园环境整洁。

（五）学生应积极参与环保活动，保护环境，创建美丽校园。

第六条保洁管理：（一）保洁工作人员应按时到岗，认真负责地完成清洁工作。

（二）学生应爱护公共卫生设施，保持卫生间整洁。

（三）不得将厕纸、垃圾丢进马桶内，应按规定投放在垃圾桶内。

（四）学生应培养良好卫生习惯，不得随地吐痰、乱丢垃圾。

第七条安全保卫：（一）保卫工作人员应加强巡逻，确保学校安全。

（二）学生应加强自我保护意识，不得独自外出或留宿他人。

（三）不得私自带外来人员进入校园，应配合校园卡管理。

（四）不得违规参与集会游行等活动，维护正常学习秩序。

（五）保卫工作人员应加强安全防范，确保师生生命财产安全。

第八条违规处理：（一）学生如有违反管理规定的行为，将视情节轻重给予相应处理。

高校后勤食品安全管理制度

高校后勤食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强高校后勤食品安全管理，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合高校实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于高校后勤部门提供的餐饮服务、食品流通、食品储存、食品加工制作等环节的食品安全管理。

第三条高校后勤食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则，确保食品安全。

第四条高校后勤部门是食品安全管理的第一责任主体，应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理职责，加强食品安全管理培训和宣传，提高食品安全管理水平。

第二章食品安全管理组织与职责第五条高校应设立食品安全管理委员会，负责组织、协调、监督全校食品安全工作。

食品安全管理委员会由校领导、相关部门负责人、食品安全专家组成。

第六条高校后勤部门应设立食品安全管理部门，负责日常食品安全管理工作。

食品安全管理部门应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责食品安全风险评估、食品安全监测、食品安全事故处理等工作。

第七条食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和业务能力，定期参加食品安全培训和考核。

第三章食品安全采购与储存第八条高校后勤部门应建立食品安全采购制度，明确采购流程、采购要求、采购渠道等。

第九条食品安全采购应遵循以下原则：（一）采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、过期、变质的食品原料。

（二）采购的食品原料应来源于合法渠道，具有有效的营业执照、食品生产许可证、产品质量检验报告等证明材料。

（三）采购的食品原料应进行进货查验，查验内容包括：产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号等。

第十条食品安全储存应遵循以下原则：（一）食品储存环境应符合国家食品安全标准，保持通风、干燥、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇等。

（二）食品应按照类别、性质、保质期等进行分类存放，不得混放。

（三）易腐食品应冷藏或冷冻储存，确保食品温度符合要求。

学校后勤食品安全管理制度

一、总则为保障学校师生的饮食安全，预防食物中毒事件的发生，提高学校后勤食品安全管理水平，特制定本制度。

二、管理职责1. 学校后勤部门负责学校食堂、超市等食品经营场所的食品安全管理工作。

2. 学校食堂、超市等食品经营场所的负责人为食品安全第一责任人，对本场所的食品安全负总责。

3. 学校食品安全管理人员负责监督、检查、指导食品安全工作。

4. 全体师生员工共同参与食品安全管理，提高食品安全意识。

三、食品安全管理制度1. 食品采购（1）采购食材应选择合法、有资质的供应商，确保食材来源安全可靠。

（2）采购的食材应具备相关检验检疫证明，符合国家食品安全标准。

（3）禁止采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。

2. 食品加工（1）食堂工作人员必须持有效健康证明上岗，定期进行体检。

（2）食堂操作间应保持清洁、卫生，定期进行消毒。

（3）食品加工过程中，严格遵循食品加工工艺，确保食品安全。

3. 食品储存（1）食品储存场所应保持通风、干燥，温度适宜。

（2）食品储存时应分类存放，避免交叉污染。

（3）食品储存期限应严格按照产品标签上的保质期执行。

4. 食品销售（1）食品销售场所应保持整洁、卫生，定期进行消毒。

（2）食品销售时，应保证食品新鲜、卫生，不得销售过期、变质食品。

（3）食品销售价格应明码标价，不得虚假宣传。

5. 食品安全检查（1）学校食品安全管理人员定期对食堂、超市等食品经营场所进行食品安全检查。

（2）发现食品安全隐患，应及时采取措施，消除隐患。

（3）对违反食品安全规定的单位和个人，依法进行处罚。

四、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，及时采取救治措施。

2. 保护现场，配合相关部门进行调查处理。

3. 及时向学校领导和上级主管部门报告事故情况。

4. 对事故原因进行调查分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

五、附则1. 本制度由学校后勤部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

3. 本制度如有未尽事宜，由学校后勤部门根据实际情况予以补充。

学校食堂食品安全管理档案

目录一、基本情况1、《餐饮服务许可证》复印件粘贴处2、法定代表人的身份证明粘贴处3、食品安全管理组织机构名单及职责（正式文件）4、学校食堂加工场所平面布局、卫生设施示意图5、食品安全管理人员培训证明资料6、学校食堂从业人员登记表7、学校食堂从业人员健康证明复印件粘贴处8、学校食堂食品安全突发事件应急处置预案9、学校食堂食品安全承诺书10、学校食堂食品安全管理员目标责任书二、各项管理记录1、学校食堂从业人员培训登记表2、学校食堂从业人员培训记录表3、学校食堂食品安全综合管理自查表4、学校食品安全会议记录5、学校食品安全工作总结6、学校食堂供应商资格审核表内部资料注意保存7、学校食堂食品供应商索证资料一览表8、学校食堂食品采购进货索证台账登记本9、学校食堂餐饮具消毒记录本10、学校食堂食品留样、试尝登记表本11、学校食堂餐厨废弃物处置登记本12、学校食堂从业人员晨检登记本13、学校食堂食品添加剂采购、索证与使用台账登记本14、学校食堂专间消毒记录本15、学校食堂其他管理记录档案三、食品安全管理制度四、各项岗位责任制、卫生操作规程五、存档材料1、《生活饮用水卫生许可证》复印件粘贴处2、生活饮用水安全检测合格报告3、学校食堂餐厨废弃物处置合同4、食品、食品原料、食品相关产品采购索证资料夹5、食品药品监督管理局监督管理资料5、其他《餐饮服务许可证》复印件粘贴处法定代表人身份证明粘贴处食品安全管理组织机构名单图职责：1、成立食品安全管理组织机构，以学校校长、分管副校长、后勤主任、食品安全管理员、食品加工管理人员、食品销售管理人员、环境卫生管理人员、食品采购管理人员、消毒管理人员、食品添加剂管理人员、从业人员健康管理管理人员、档案管理管理人员组成。

各部门应分工明确、责任落实，防止食物中毒等食品安全突发事件发生。

2、严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规的规定，落实食品采购、加工、贮存、销售等各环节的食品安全措施，保证食品安全。

学校食堂食品安全管理制度及材料

学校食堂食品安全管理制度一、总则第一条为了保障学校食堂食品安全，预防食物中毒事故的发生，保护广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。

第二条学校食堂食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第三条学校食堂食品安全管理应建立健全食品安全责任体系，明确各级各类人员的食品安全职责。

第四条学校食堂食品安全管理应加强食品安全教育和培训，提高从业人员食品安全意识和技能。

第五条学校食堂食品安全管理应定期开展食品安全自查，确保食品安全制度得到有效执行。

第六条学校食堂食品安全管理应加强与相关部门的沟通协调，建立健全食品安全突发事件应急预案。

二、组织管理第七条学校应设立食品安全管理工作领导组，负责学校食堂食品安全工作的组织和协调。

第八条学校食堂应配备食品安全管理员，负责食堂食品安全日常管理和食品安全事件的处理。

第九条学校食堂应建立健全食品安全管理制度，明确各级各类人员的食品安全职责。

第十条学校食堂应定期组织食品安全培训和演练，提高从业人员应对食品安全突发事件的能力。

三、食品安全操作第十一条学校食堂应建立健全食品采购管理制度，严格执行食品采购索证索票制度。

第十二条学校食堂应建立健全食品贮存管理制度，确保食品在适宜的温度和湿度条件下保存。

第十三条学校食堂应建立健全食品加工操作管理制度，确保食品加工过程符合食品安全要求。

第十四条学校食堂应建立健全食品留样制度，确保食品留样符合相关规定。

第十五条学校食堂应建立健全餐饮具清洗消毒管理制度，确保餐饮具符合卫生要求。

第十六条学校食堂应建立健全食品添加剂管理制度，严格执行食品添加剂使用规定。

四、从业人员管理第十七条学校食堂应建立健全从业人员健康管理制度，定期组织从业人员进行健康检查。

第十八条学校食堂应建立健全从业人员培训管理制度，定期组织从业人员进行食品安全培训。

第十九条学校食堂应建立健全从业人员个人卫生管理制度，确保从业人员个人卫生符合要求。

学校后勤保障工作与管理

学校后勤保障工作与管理1. 介绍学校后勤保障工作的重要性随着教育事业的发展，学校后勤保障工作的重要性日益凸显。

学校后勤保障工作是指为教学生活提供便利和支持的各项服务和管理工作。

它关系到教育教学质量的提高，学生身心健康的发展，以及整个学校环境的优化提升。

因此，学校后勤保障工作的合理规划和精细管理对于提升学校整体实力至关重要。

2. 学校食堂与饮食安全管理学校食堂作为学校后勤保障工作的重要组成部分，关系到师生的饮食安全和健康问题。

为了确保饮食安全，学校应加强对食材的采购管理和食堂的卫生管理。

建立食品安全监测系统，定期进行食品安全抽检，对食堂进行卫生检查，提高学生和家长对学校食堂的信任度。

3. 学校环境卫生保洁工作学校环境卫生保洁工作是后勤保障的重要组成部分，直接关系到学生教育教学活动的开展和学校形象的宣传。

学校应建立完善的卫生保洁工作机制，加强对卫生保洁人员的培训和管理，确保学校环境的整洁和舒适，提高学生的学习效果和生活质量。

4. 学校安全与保卫工作学校安全与保卫工作是保障师生人身安全和学校正常秩序的重要保障措施。

学校应加强对校园安全的管理和监控，建立安全防范体系，制定应急预案，并定期组织演练，提高全体师生的安全意识和自我保护能力。

5. 学校设施维护与维修工作学校设施维护与维修工作是学校后勤保障的基础工作之一，它直接关系到学校各项设施的正常使用和维护，保证师生的正常学习和生活秩序。

学校应建立设施维护与维修的长效机制，制定设施维护计划，做好设施巡查和维护记录，及时处理各类设施问题，确保学校设施的完好和安全。

6. 学校交通管理与服务学校交通管理与服务是为师生提供便捷、安全的交通环境和服务的重要工作。

学校应建立交通管理机制，明确交通准则，加强对校园周边交通环境的监控和整治，组织交通安全宣传和培训活动，提供便利的交通服务，确保师生的交通安全和出行便利。

7. 学校宿舍管理与服务学校宿舍管理与服务是为学生提供舒适、安全的住宿环境的重要工作。

学校食堂管理经验材料：强化后勤管理创建学生满意食堂

学校食堂管理经验材料：强化后勤管理创建学生满意食堂小学现有在校学生195人，教职工12人。

学校规模小、条件差。

如何办好师生满意的食堂，让学生吃得好、留得住，身体得到健康成长，是学校管理者一直思考的课题。

近几年来，我校积极采取措施，切实强化食堂管理，努力创建师生满意食堂。

在坚持“后勤保障，物尽其用，杜绝浪费”的原则下，不断开拓创新，积极做好本职工作。

由此，提高了后勤工作的服务水平和服务质量，达到了家长放心、学生舒心、教师安心的满意效果。

一、完善硬件设施，为师生创建良好的饮食环境要想办成一流的学生食堂，必须要有一流的硬件设施做保障。

1、解决学生住宿难题。

我校有住宿学生120多人。

暑期投资2万元添置架子床，载物架共38件，学生床单100多床供学生使用。

暑期投资3万多元装修学生餐厅4间，餐厅操作间、备餐间、食品库房等。

购置学生餐桌26张，可容纳120多学生同时就餐。

在餐厅安装电视机4台。

添置了学生炊具消毒器具。

投资2万多元建学生洗澡间1间，保证学生每周轮流洗澡。

为学生食堂添置了削皮机、切菜机、蒸饭柜，改建了学生厕所。

8月底，学校又多方筹集资金对综合楼、教学楼的楼顶进行了维修，面积达1600多平方米，终于解决了雨水渗漏问题。

暑期为了学生安全我们按照教育局的指示，将230平方米的危房拆除。

着力解决学校硬件设施建设。

2、解决学生管理难题。

营造和谐的寝室文化氛围。

如在寝室四周张贴有各种饮食文化宣传标语、图画，整装镜等，对学生进行勤俭节约教育和行为习惯养成教育，培养学生尊重劳动、厉行节约、讲究卫生、关爱他人等良好行为习惯。

让学生在日常生活中不断提高自身修养。

二是男女生寝室分别有2-3名教师担任管理员，负责寝室卫生、安全等日常工作。

3、解决废水废渣处理难题。

如今农村生活垃圾的堆放矛盾已经成为影响新农村建设的不和谐因素，而我校的生活垃圾清理难的矛盾更突出。

我校煤渣用来填补校门口公路路边带，受到当地村民的好评，起到事半功倍的效果。

学校后勤食堂管理制度范本

第一章总则第一条为加强学校后勤食堂管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，根据国家有关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校后勤食堂全体工作人员和就餐师生。

第三条食堂管理遵循“安全第一、质量为本、服务至上”的原则。

第二章食品安全管理第四条食品采购1. 采购人员应选择有合法经营资格的供应商，确保食品质量。

2. 采购的食品必须符合国家食品安全标准，严禁采购过期、变质、有毒有害的食品。

3. 采购的食品应有明确的生产日期、保质期、生产厂家等信息。

第五条食品储存1. 食品储存区域应保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫。

2. 食品应根据种类、性质进行分类储存，生熟食品分开存放。

3. 定期检查食品储存情况，确保食品在保质期内。

第六条食品加工1. 厨师应具备相应的烹饪技能和食品安全知识。

2. 食品加工过程中应严格执行操作规程，确保食品卫生。

3. 食品加工场所应保持清洁卫生，定期消毒。

第七条食品销售1. 食品销售人员应具备食品安全知识和服务意识。

2. 食品销售应按顺序摆放，确保食品新鲜。

3. 食品销售过程中，应做好防蝇、防尘、防污染措施。

第三章食堂卫生管理第八条食堂环境1. 食堂内外环境应保持整洁，定期清理垃圾。

2. 食堂地面、墙壁、天花板等应定期清洗、消毒。

3. 食堂应配备必要的卫生设施，如洗手池、垃圾桶等。

第九条食堂从业人员1. 食堂从业人员应持有有效健康证明，定期进行健康检查。

2. 食堂从业人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。

3. 食堂从业人员应接受食品安全知识培训，提高食品安全意识。

第四章食堂服务管理第十条食堂服务1. 食堂服务人员应热情周到，礼貌待人。

2. 食堂应提供多样化的菜品，满足师生需求。

3. 食堂应做好的就餐环境，确保师生就餐舒适。

第十一条食堂投诉处理1. 食堂应设立投诉举报电话，及时处理师生投诉。

2. 对投诉事项进行调查核实，及时整改。

3. 对投诉处理结果进行反馈，提高食堂服务质量。

学校后勤方面安全管理制度

学校后勤方面安全管理制度学校后勤方面的安全管理制度是保障校园安全的重要保障，它不仅关乎师生的生命安全和财产安全，也关系着学校的声誉和社会的信任。

下面就学校后勤方面的安全管理制度进行详细介绍。

一、设立专门的后勤安全部门为了确保学校后勤工作的安全性，学校应设立专门的后勤安全部门，并配备专业的安全管理人员。

这些人员需要经过专业培训，具备相关知识和技能，能够有效地管理和应对各类安全风险。

二、建立完善的安全制度和规范学校后勤安全部门需要制定并实施相关的安全制度和规范。

这些制度和规范应该包括校园内各个区域的安全要求、安全操作流程、应急处理措施等内容。

同时，学校还需要定期对这些制度和规范进行检查和修订，确保其符合时代的需求和变化。

三、加强对后勤人员的培训和管理为了确保后勤人员能够正确地进行工作，学校需要加强对后勤人员的培训和管理。

培训内容可以包括安全操作知识、应急处理技能、安全意识培养等方面。

同时，学校还要加强对后勤人员的管理，建立健全的考核机制，对不符合要求的人员进行相应处理。

四、加强设施设备的安全维护学校后勤安全部门需要加强对设施设备的安全维护工作。

这包括设备的定期检查和维修，对发现的安全隐患进行及时处理。

同时，学校还需要制定设备使用规范，并加强对使用人员的培训和管理，避免因为不当操作导致安全事故的发生。

五、加强对外界人员的管理学校后勤安全部门需要加强对外界人员的管理。

这些外界人员包括来访的家长、外来的服务人员等。

学校需要建立访客登记制度，要求外界人员进行身份核实，并向他们提供必要的安全指引和提示。

六、建立健全的应急预案学校后勤安全部门需要建立健全的应急预案。

这些预案需要包括各类安全事件的应急处理流程、责任分工等内容。

同时，学校还需要定期组织演练，确保相关人员能够熟悉预案，并能够在紧急情况下做出正确的反应。

七、加强校园安全宣传和教育为了提高广大师生的安全意识，学校应加强校园安全宣传和教育。

可以通过举办安全知识讲座、开展安全演习等形式，向师生传递安全知识和技能，提高其对安全的关注和重视。

学校食堂安全管理制度模版

学校食堂安全管理制度模版一、目的和适用范围本制度旨在确保学校食堂的运营安全和食品卫生，保障师生身体健康，适用于所有学校食堂的管理工作。

二、食品安全管理1. 食品采购：食堂必须严格按照国家相关法律法规的要求，确保从合法渠道采购食材，不购买过期、变质或假冒伪劣食品。

2. 食品储存和保质期管理：食堂要分区分级储存食材，保持食材新鲜和卫生。

食材的保质期必须合理安排，并做好相应的标识和记录。

3. 食品加工制作：食堂要配备专业的厨师和食品加工设备，进行食品的加工制作工作。

加工过程中必须采取洁净卫生措施。

4. 食堂食品销售：食堂要确保销售的食品符合食品安全标准，食品展示区域应保持清洁干净。

三、食堂环境卫生管理1. 食堂清洁和消毒：食堂要定期进行清洁和消毒工作，对食堂的各个区域进行全面清洁，特别是厨房、餐具消毒区等。

2. 垃圾处理：食堂应设立垃圾分类区域，进行垃圾分类处理。

厨房垃圾要及时清理，防止滋生细菌和异味。

3. 餐具消毒：食堂要做好餐具的清洗和消毒工作，确保餐具的卫生安全。

餐具消毒区要保持整洁，消毒设备要定期检查和维护。

4. 食堂卫生防蝇防虫措施：食堂要采取有效的防蝇和防虫措施，保持食堂环境的整洁和卫生。

四、员工卫生管理1. 员工健康状况监测：食堂员工应定期接受健康检查，确保身体健康。

对于有传染性疾病的员工，应立即停止工作，并进行相应的处理和隔离。

2. 员工穿戴和卫生：食堂员工在工作期间应穿戴工作服和专业工作帽，保持整洁的工作状态。

员工应定期进行洗手，并采取必要的卫生保护措施。

五、安全管理1. 灭火设施和演练：食堂应配备灭火器和其他灭火设施，员工必须接受灭火演练，掌握使用灭火设备的方法和技巧。

2. 食堂安全教育：食堂要定期进行食品安全和食堂安全的培训教育，增强员工的安全意识和责任心。

3. 应急预案和演练：食堂应制定食品安全和食堂安全的应急预案，进行应急演练，并随时做好相关记录。

六、监督和责任1. 食堂管理人员要加强对食堂工作的监督和管理，确保各项制度的落实和执行。

学校食堂卫生安全管理工作汇报材料

淮阳县第一中学位于万亩龙湖环抱的羲皇故都—陈州。

学校故址为文昌宫，清代辟为柳湖书院，光绪年间，创办陈州府学堂，1951年易名为河南省淮阳县第一中学。

学校占地56亩，建有教学楼5幢，办公楼1幢，学生公寓3幢，餐厅1幢，标准实验室和多媒体教室综合楼1幢，学校现有53个教学班，在校学生2546人。

校园办公区、教学区、生活区、运动区四区清楚，井然有序，绿树花草点缀其间，是莘莘学子理想的学习园地。

食堂卫生平安管理是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命平安、关系到我校教育教学工作的正常开展的重要工作。

为了营造平安、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，根据上级文件精神，学校领导高度重视、使制度健全、管理到位。

近几年来学校食堂在饮食卫生平安方面从未发生过任何责任事故，取得了令人欣慰的成绩。

下面就我校食堂食品平安工作汇报如下：学校食堂统一管理，共有22间，使用面积1540平方米，从业人员50人，全部办理健康证，每人都接受过卫生知识培训，户户都有卫生许可证，餐棚使用面积600平方米，存放垃圾使用桶10个。

设专职管理人员2名，餐棚专职卫生工1名。

食品操作间瓷砖化，饭台瓷片化，售饭窗口玻璃化，餐用具不透钢化，通风透气化。

一、提高认识，加强领导，建立管理体系为了把食品卫生平安教育工作抓落实，学校高度重视，成立了食品平安工作领导组：校长张勇任组长，常务副校长杨念标任副组长，有伙管和学生会成员参与。

各处室及分管部门签定食品卫生平安工作责任书，责任到人，分片包干。

同时将学校食品卫生平安教育工作纳入到学校日常管理工作当中。

建立健全食堂及集体用餐管理制度并放大上墙，有突发事故应急处理予案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。

二、适地宣传，加强教育，提高防护意识为加强该项工作，要求学校食品卫生平安教育工作做到有方案、有制度、有检查、有汇报。

同时，学校经常性地利用黑板报、专题讲座、平安教育等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的食品平安教育，认真开展?中华人民共和国食品平安法?的宣传活动，广泛宣传卫生及食品平安知识，培养师生良好的卫生习惯，增强食品平安意识，提高学生自我防护能力，全面落实学校食品平安措施，维护广阔师生的饮食平安和身体健康。

学校后勤管理规程

学校后勤管理规程第一节：规程的背景和意义学校后勤管理规程是一套旨在规范学校后勤工作的系统性规定，涵盖了校园环境、食堂、宿舍、安全等各个方面。

这一规程的出台对于学校后勤工作的高效运行和校园文化的建设具有重要意义。

第二节：校园环境管理校园环境的管理是后勤工作的基础，对于营造良好的学习氛围和美观的校园景观至关重要。

规程应包括校园清洁、绿化养护、废物分类等细节要求，并规定相关管理人员和责任。

同时，规程也应明确禁止擅自堆放物品、污染环境的行为，保障校园环境的整洁和美观。

第三节：餐饮管理食堂是学生的重要生活场所，餐饮管理规程必须确保食材安全、饭菜卫生和营养充足。

规程应要求食堂按照一定的标准选购食材，建立健全的食品安全检测机制，并加强员工培训，提高餐饮服务水平。

此外，规程还应规定食物残渣的处理方式，以避免污染校园环境。

第四节：宿舍管理学生宿舍是学生的家，宿舍管理规程需要保障学生的居住安全和生活品质。

规程应包括宿舍设施的维护要求、安全用电的注意事项、宿舍卫生的管理规范等。

同时，规程也应明确学生和宿舍管理员的权责，并规定违反规程的处罚措施，以形成有效的管理机制。

第五节：安全管理校园安全事关每位师生的生命安全和身心健康，安全管理规程必须重视并细化各个环节的安全措施。

规程应包括消防安全、实验室和器材使用安全、交通安全等方面的要求，并明确相关人员的职责和应急处置措施，以确保校园安全氛围的建立。

第六节：设备设施管理学校后勤设备设施的管理涉及到教学、科研和生活的方方面面，规程应准确描述设备设施的使用规范，包括使用条件、操作要领、维护保养等。

此外，规程还应规定设备设施的借用流程和管理措施，以保证设备设施的正常使用和保值。

第七节：节能环保管理节能环保是学校可持续发展的重要方向，管理规程应制定环境保护政策和实施方案。

规程中应注重节能减排，倡导绿色出行和资源的合理利用，引导师生树立低碳意识和环保意识。

第八节：资源管理学校后勤管理涉及到大量的资源调配和利用，规程应定期修订，以确保资源的合理配置和正常供应。