酒店产品生产管理系统模板

酒店产品生产管理

系统

酒店产品生产管理系统

酒店产品生产系统是指酒店产品从设计、开发、生产到质量控制的全过程, 包括这一过程中所涉及的各个部门和员工。在这一系统中, 运行的起点和归宿都是消费者, 即产品的设计与开发是基于消费者的需求而进行的, 酒店产品质量的最终裁决者是酒店的客人, 而不是其它任何管理者或权威。酒店的员工, 只要在酒店区域与客人发生接触, 就一定处于酒店生产系统之中。

酒店产品是一种特殊的产品, 员工服务行为是其重要的组成部分, 因此产品的质量控制与员工有直接的联系, 控制比较困难。建立生产管理系统的目的在于建立酒店产品标准化、规范化的生产和管理程序, 使传统的经验生产方式向科学的生产方式转变, 从而使以标准化为基础的、规范化为制约的质量控制体系得以建立, 并为酒店的质量管理建立一个能够操作的平台。同时研究生产过程管理、改进生产过程也能够达到降低酒店运营成本、提高出品速度的目的。

从另一个角度来讲, 酒店依靠生产管理系统, 创造合格完整的、满足客人需求的产品, 经过市场营销, 才能占有一定的市场份额。

为了更好的了解酒店产品生产系统, 我们先了解几个基本概念:

1、酒店产品生产过程: 为客人提供服务的一切准备和现场消费全过

程。

2、酒店产品生产过程的组成: 由有形产品生产过程和无形产品生产过

程组成。有形生产过程基本上同一般企业的生产过程一样。无形

生产过程由静态和动态两部分组成。静态生产过程是指酒店在客

人到达酒店之前就已存在点、客人到达后也不会变化的酒店产品

的生产过程, 如温度、湿度、环境气氛、菜点酒水的生产过程。

动态生产过程是指随着客人消费过程而惊醒的酒店服务产品的生

产过程, 如餐间服务态度、服务过程的礼貌礼节等服务过程。

3、酒店产品组织生产过程的基本要求;

(1)连续性: 产品在生产过程各个环节上的运动, 始终处于连续的状态,

不发生或少发生不必要的中断、停顿和等待现象。

(2)比例性: 指生产过程的各个阶段、各道工序之间, 在生产能力上要

保持必要的比例。要求各生产环节之间, 在劳动力、生产效率、

设备等方面, 相互协调发展, 避免脱节现象。

(3)节奏性: 酒店任何作业部门都存在节奏性的要求。厨房出菜要按照

客人进餐的速度有节奏的安排, 服务员要按客人进餐速度服务等。

(4)适应性: 指生产过程的组织形式要灵活, 能及时满足变化的市场需

求。不断调节生产过程, 改进产品, 开发新产品, 保持酒店的竞争优势。

4、酒店产品生产的方式: 一般分为大量生产、批量生产和单件生产。

酒店作为一个特殊的行业, 大量生产产品难以实现, 但部分产品的

生产过程能够采用大量生产的方式, 如客房的清扫、清洗等, 专业化程度高, 工序固定, 能够很好的控制人工成本。批量生产在国内

酒店行业很难实现, 只有部分快餐产品能够使用。当前酒店业大部分采用的大部分是单件生产方式, 专业化程度低、计划性差, 劳动力投入大。

5、酒店产品生产过程的组织: 酒店要进行生产活动, 需要对产品的空

间和时间进行科学的组织, 使整个生产过程成为一个有机的整体,

实现生产过程高效益和高效率。

( 1) 酒店产品生产过程的空间组织:

企业生产必须使生产单元和设施在空间上成为一个整体, 形成合理的平面和立体布置。酒店企业在空间布置上要符合酒店企业的经营管理和生产过程的需要, 方便酒店的经营活动, 既有利用安全生产, 又有利于经济效益的提高, 同时又要合理分布不同的服务功能以及注意不同功能之间的相互衔接, 降低因空间变化引起的劳动成本。酒店企业在生产过程的空间组织上应注意以下原则:

①最短距离原则。在相互联系的两个上产过程之间应该安排最短距离, 如厨房与餐厅应该靠近, 厨房的仓库、初加工、切配、炉灶等加工单元应该连续、紧凑。最短距离能够减低劳动强度, 提高空间的使用效率, 提高生产效率, 减少差错。

②最小影响原则。按照生产单元的功能, 一个生产单元如果对另一个单元有影响, 要使影响降到最低, 如锅炉房应该可能减少对客房的影响, 娱乐设施应该远离客房等。

③最舒适原则。酒店企业在安排生产空间时, 应该使顾客处于最舒适状态, 餐厅的空间、客房的大小等。

④最协调原则。

( 2) 酒店产品生产过程的时间组织:

产品生产过程的是组织是指生产工序在时间上的结合方式, 在酒店企业, 某个产品可能是按照顺序移动, 也可能是在不同的两道工序上同时进行, 最后合成一个完整的产品。企业产品生产过程一般有三种时间结合方式:

①顺序结合方式。在前一道工序全部加工完毕后再整批地转到下一道工序去加工。

②平行结合方式。在上道工序加工完成后, 立即转到下一工序加工。

③平行顺序结合方式。是把平行结合方式和顺序结合方式综合运用的方式, 即在尚未完成全部前道工序的加工时, 就先将其中部分已经完成的转入下道工序加工。

⑶流水线产品生产方式简介

①流水线是先进的生产组织形式, 其生产过程的专业化程度高, 过程封闭, 工序的比例协调、有节拍, 过程连续, 生产资源利用充分, 效率很高。

②酒店企业与流水线生产模式。酒店企业规模的扩大、酒店企业的集团化发展及激烈的市场竞争, 导致酒店企业部分产品的生产过程朝着流水线生产方式发展。流水线生产方式逐步被酒店经营管理者采纳和灵活应用, 如厨房原来处加工生产的流水线化、”对客服务”的流水线服务、客房清扫的流水线化等。

国外酒店企业( 特别是餐饮企业) 流水线生产方式相当普及, 形成了巨大的竞争力。由于中国餐饮企业饿特点和长期传统管理模式的束缚, 其流水线化生产远没有西方餐饮企业那样普及, 除了中国菜点的制作工序复杂和品种的多样化, 中国酒店企业现有的经营方式和理念也是阻碍流水线式生产方式在酒店业应用的重要原因。

6、酒店产品生产过程的特点:

酒店承包合同样式范本正式版

YOUR LOGO 酒店承包合同样式范本正式版 After The Contract Is Signed, There Will Be Legal Reliance And Binding On All Parties. And During The Period Of Cooperation, There Are Laws To Follow And Evidence To Find 专业合同范本系列，下载即可用

酒店承包合同样式范本正式版使用说明：当事人在信任或者不信任的状态下,使用合同文本签订完毕，就有了法律依靠,对当事人多方皆有约束力。且在履行合作期间,有法可依,有据可寻，材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。发包方（以下简称甲方）：承包方（以下简称乙方）：鉴于乙方多年一直为_____大酒店的高级管理人员，对 _____大酒店有充分了解和熟悉，双方根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规，经协商一致，签订本合同。第一条乙方承包经营××大酒店，_____大酒店的经营范围见营业执照。第二条酒店的坐落、面积、装修、设施情况 1．甲方承包给乙方的酒店位于_____省_____市_____路 _____号 2．该酒店现有装修及设施、设备情况详见合同附件。该附件作为甲方按照合同约定交付乙方使用和乙方在承包期满交还还给甲方时的验收依据。 3．本合同签订后日内，甲乙双方共同对移交给乙方的××大酒店的财产进行清点、确认。第三条承包期限、用途 1.该酒店承包期限共年。自________年____月____日至 ________年____月____日止。 2.承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。

酒店承包合同范本

酒店承包合同发包方（以下简称甲方）：承包方（以下简称乙方）：根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规，双方经协商一致，签订本合同。第一条乙方承包经营大酒店，大酒店的经营范围见营业执照。第二条酒店的坐落、面积、装修、设施情况 1．甲方承包给乙方的酒店位于市路______号,面积平方米。 2．该酒店现有装修及设施、设备情况详见合同附件。该附件作为甲方按照合同约定交付乙方使用和乙方在承包期满交还还给甲方时的验收依据。 3.本合同签订后日内，甲乙双方共同对移交给乙方的大酒店的财产进行清点、确认。第三条承包期限 1. 该酒店承包期限共年，自年月日至年月日止，其中半年为试运行期，不交承包金。 2. 承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。乙方如要求续承包，则必须在承包期满个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包合同。

3.鉴于本酒店为新建酒店，其中设备设施在甲方交给乙方后，应有一个设备试运营调试期。经双方协商同意，甲方给乙方半年试运营调试期，在乙方试运营调试期期间，甲方免收承包金，但试运营期间所产生的一切水、电、气以及人工工资等费用，由乙方自行承担。 4.试运营调试期过后，假如设备设施仍然不能达到正常运转状态，试运营期顺延，直到设备设施能够正常运行为止，方可正式计算承包期及承包金。第四条承包金用支付方式 1．该酒店每年承包金第一年为元。（大写万仟佰拾元整）第二年为元。（大写万仟佰拾元整）第三年为元。（大写万仟佰拾元整）第四年为元。（大写万仟佰拾元整）第五年为元。（大写万仟佰拾元整）第六年为元。（大写万仟佰拾元整） 2．承包金支付方式如下：按季度支付，每季度开始当月5日前支付本季度承包金。本合同生效后15日内，乙方向甲方预付第一年度第一个季度承包金。第五条承包期间相关费用及税金 1．甲方应承担的费用：（1）在承包期间，房屋和土地的产权税由甲方依法交纳。如果发生政府有关部门征收本合同中未列出项目但与该房屋有关的费用，由甲方负担。（2）。

简单版酒店承包经营合同(示范文本)

YOUR LOGO 简单版酒店承包经营合同(示范文本) The contract is the guarantee for both parties, safeguarding the legitimate rights and interests of both parties, and binding both parties to perform their responsibilities and obligations. 专业合同系列，下载即可用

简单版酒店承包经营合同(示范文本) 导语：合同就是对签订双方的一种保障，如果发生了纠纷的话，可以凭借这个合同协议书，到这个法院去起诉，或者去申请仲裁，来解决双方的纠纷，维护双方的合法权益，只要条款没违反法律意思，是双方意思自治体现就是有效的。如果需要，可以直接下载打印或用于电子存档。酒店承包经营合同模板为了发展本市的对外经济、贸易及旅游业，使酒店的管理水平和服务质量达到国内同类酒店的先进水准，从而使酒店赢得良好的社会声誉和经济效益，(以下简称委托方)，特委托(以下简称管理公司)，全权经营管理酒店。双方依据平等互利的原则，经过友好协商，特订立本合同。委托方____酒店系在中国____市工商行政管理局登记注册的合法经营企业，法定地址：____，法定代表：____。管理公司____酒店管理公司系在中国____市工商管理局登记注册的国有企业，法定地址：____，法定代表：____。第二章名词定义第一条酒店本合同用的“酒店”一词指位于酒店，内容包括： (1)间有卫生间的客房; (2)各类中西类餐厅、风味餐厅、旋转餐厅、多功能厅、迪斯科厅、酒吧、咖啡室、茶廊、游泳池、桑拿浴室、健身房、网球场、附设商场、美容室、洗衣房、商务设施、停车场以及

酒店承包合同样式标准版本

文件编号：RHD-QB-K8995 （合同范本系列）甲方：XXXXXX 乙方：XXXXXX 签订日期：XXXXXX 酒店承包合同样式标准版本

酒店承包合同样式标准版本操作指导：该合同文件为经过平等协商和在真实、充分表达各自意愿的基础上，本着诚实守信、互惠互利的原则，根据有关法律法规的规定，达成如下条款，并由双方共同恪守。，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。发包方（以下简称甲方）：承包方（以下简称乙方）：鉴于乙方多年一直为_____大酒店的高级管理人员，对_____大酒店有充分了解和熟悉，双方根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规，经协商一致，签订本合同。第一条乙方承包经营××大酒店，_____大酒店的经营范围见营业执照。第二条酒店的坐落、面积、装修、设施情况 1．甲方承包给乙方的酒店位于_____省_____市_____路_____号

2．该酒店现有装修及设施、设备情况详见合同附件。该附件作为甲方按照合同约定交付乙方使用和乙方在承包期满交还还给甲方时的验收依据。 3．本合同签订后日内，甲乙双方共同对移交给乙方的××大酒店的财产进行清点、确认。第三条承包期限、用途 1.该酒店承包期限共年。自________年____月____日至________年____月____日止。 2.承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。乙方如要求续承包，则必须在承包期满______个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包合同。第四条承包金用支付方式

1．该酒店每年承包金为___________元（大写 _____万_____仟_____佰_____拾______元整）。 2．承包金支付方式如下： a分二次付款，自本同生效后________几天内付清，第一次应交承包金_____元；第二次到_______时止，需交_______元。 b一次性付清，至本合同生效______天内全部缴清。第五条承包期间相关费用及税金 1．甲方应承担的费用：（1）在承包期间，房屋和土地的产权税由甲方依法交纳。如果发生政府有关部门征收本合同中未列出项目但与该房屋有关的费用，由甲方负担。 2．乙方交纳以下费用：（1）乙方以一定的自有资金作抵押（或担

酒店基本知识

酒店基本知识一、酒店基本概念欢迎您加入嘉天下快捷商务酒店，很高兴您能成为公司一员。在您被挑选成为酒店的一名员工时，我们对您的教育和职业背景，您对客人的服务能力和态度及您所拥有的技能都坐了充分的考虑。您的加入证实了您具备在我们酒店就业所需的判断能力及您面对挑战和机遇所具备的决心和极大的热情。您在嘉天下快捷商务酒店的工作经历将被视为我们团队贡献的一部分，您将因此的得到相应的回报。嘉天下快捷商务酒店将为客人提供高水准的服务以满足客人的需要。酒店所有客人都将受到贵宾礼遇，只有这样，他们在酒店与我们一起度过的时光才会事完美的，也只有这样，他们才会乐于再次光临我们的酒店。公司相信您再我们酒店会找到自己的位置，并且一定会成为我们这支队伍中积极、高校和富有创造精神的一员，我们非常重视您将为酒店所做的贡献，您的努力将帮助我们的酒店更加尽善尽美，我们共同努力，满足并超越客人的期待，提升酒店的品牌。为了使您能够狠快适应工作环境，了解和掌握您在本酒店工作所能得到的各种待遇和发展机遇，更好地成为嘉天下快捷商务酒店的一名员工。二、企业文化 (一)酒店宗旨和经营哲学:以客为尊、追求卓越 (二)经营理念和行为准则:以人为本、创新为魂、用心做事、诚信守诺、互利共赢 (三)酒店精神:诚信、团结、专业、创新诚信是立业之基、立身之本。酒店倡导“忠诚敬业、精诚待客、坦诚对人”。团结是成功基石，默契的团队精神是组织健康成长的保证。酒店倡导"同心协力做好本职以实现整体提升". 专业之道、惟精惟一、酒店倡导“用专一的心、做专业的事”。创新是民族之魂，是企业开拓进取、高速发展的活力之源。酒店倡导'创新思维、创新战略、创新机制、创新经营。三、酒店产品的基本特性酒店产品有以下几个特性： (一)无形性服务是无形的，对服务质量的衡量并无具体实在的尺度，顾客对产品的满意程序主要是来自于感受，与客人的经历、受教育程序、价值观等相关，因而带有较大的个人主观性。 (二)即时性或生产与消费的同步性酒店产品的生产(提供服务)是根据顾客的即时需要而定时、定时进行的，即酒店的各种服务是与客人的消费同步进行，通常是边服务边消费，等服务结束时消费亦同时结束。 (三)不可贮藏性酒店的设施、空间、环境不能储存、不能搬运，在某一时间内不能销售出去的客房、菜肴等，其这一时间内的价值便随时光而消失。如客房空置，它在当晚的价值就不存在了。

宾馆承包合同协议书范本标准版

编号：_____________宾馆承包合同甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日

甲方：乙方：经甲乙双方经平等、自愿协商，就乙方承包甲方宾馆事宜，进行协商达成一致，特订立本合同，以资共同遵守。一、承包范围 1、乙方承包甲方的经营资产为：__________市____________________宾馆__________层，约 ____________________万元。 2、以上经营资产的所有权为甲方所有。乙方按本合同约定行使承包经营权。二、承包经营期乙方承包期限为：自__________年__________月__________日至__________年__________月 __________日止。三、承包风险金、管理费乙方应当在签订本合同后五日内，向甲方交纳承包风险金人民币__________万元，由股东 __________的股份承担担保责任。本合同效力终止时，如乙方无违约行为，承包风险金由甲方全额归还乙方。四、承包收益分配承包期内，盈亏自负。乙方在每月10日前向甲方交纳承包经营费用__________万元。如乙方连续三个月不能按时缴纳承包经营费用的，甲方有权单方面终止本合同，并没收乙方__________万元风险金中，不足缴纳承包经营费用时由股东詹金水负责缴纳。五、权利、义务（一）甲方权利、义务

1、在约定时间收取乙方的管理费； 2、监督乙方经营使用甲方资产的情况； 3、保证资产所有权的真实性，向乙方提供承包经营的宽松环境； 4、许可乙方使用甲方品牌、商标； 5、承担房租、工商管理费、税费、承包资产维修、更新费用； 6、承担本合同生效之前所产生的债权债务； 7、在承包期内，不得向第三人转让乙方承包的资产，不得充许第三人参与承包经营； 8、不得随意中止、终止、解除合同。（二）乙方权利、义务 1、享有承包经营收益，承担承包经营亏损； 2、定期向甲方交纳管理费； 3、合法从事承包经营； 4、承担承包经营中产生的员工工资、水电费、与承包经营直接相关的成本费用，以及除前款约定应由甲方承担的费用之外的所有费用； 5、在承包期内，不得向第三人转让承包资产，不得充许第三人参与承包经营； 6、合理使用甲方资产，保护甲方资产不受损害； 7、制定具体制度，施行合理措施，保证承包经营安全； 8、合理合法使用甲方品牌、商标； 9、不得随意中止、终止、解除合同。六、违约责任甲乙双方任一方违反本合同第五条约定，未造成对方重大损失的，应当承担违约金__________元，甲方可以从乙方承包风险金中优先扣除，乙方应当及时向甲方补足承包风险金；如果造成对方重大损失，则按照实际产生的经济损失要求对方赔偿。七、合同解除、续展本合同经甲乙双方协商同意，可以解除。

酒店承包合同范本通用版

( 承包合同) 姓名：____________________ 单位：____________________ 日期：____________________ 编号：YB-BH-099809 酒店承包合同范本通用版 Hotel contract model

酒店承包合同范本通用版酒店承包合同范本(一) 发包方：____(以下简称甲方) 住所：______ 法定代表人：____ 承包方：____(以下简称乙方) 住所：______ 法定代表人：____ 或：身份证：_____ 甲、乙双方经友好协商，甲方将位于____的酒店承包给乙方经营，为明确双方权利、义务，在合法自愿的基础上特签订本合同。一、承包内容：____酒店经营业务(含住宿____。)。二、承包期限：____年____月，自____年____月____日至____年____月____日止。三、承包金及支付方式 1.承包金每年____万元，乙方必须于每年____月____日前向甲方支付当年度

的承包金。(是否分期支付，可自行约定) 2.乙方须在本协议签订之日前向甲方一次性交纳承包经营保证金____元(大写：____整)，该承包保证金作为履约保证金在承包期满后且乙方未违约甲方归还给乙方(不计利息)。四、双方的权利和义务 (一)甲方的权利和义务 1.按照合同约定向乙方收取承包金和承包保证金。乙方未按本合同约定按时交纳应当由其缴纳的各项费用(包括但不限于税费、行政罚款、水、电、通信等费用)时。甲方可不经过乙方同意，将相应款项直接从其交纳的承包保证金中直接扣除。因此导致乙方交纳的承包保证金不足30万元的，甲方可随时要求乙方交纳。 2.将酒店移交给乙方经营。 3.将酒店内现有设备、设施、家具及其它一些零星物资移交给乙方使用(具体以《财产移交清单》为准)。 4.负责办理____酒店的证照。 5.甲方如需在没有理由的情况下提前解除合同，必须提前____个月书面通知乙方，合同在乙方收到甲方的书面通知____个月后即告解除。 (二)乙方的权利和义务 1.有权依照法律及合同，自主经营____酒店，并自负盈亏。乙方在经营过程中发生的所有债权债务与甲方无涉。 2.按照合同约定，如期交纳承包金和承包保证金。 3.协助甲方办理各类经营所需的证照，确保酒店正常营业。

酒店行业基本知识

培训资料：酒店行业基本知识一、酒店基本概念 (一)酒店的基本定义饭店、宾馆、酒店(HOTEL)一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国，由于地域和习惯上的差异，有“饭店”、“酒店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法。酒店是以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮、娱乐等设施及与之有关的多种服务项目，向客人提供服务的一种专门场所。换言之，酒店就是利用空间设备、场所和一定消费物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。 ◆酒店发展历程生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，这从酒店的四个发展阶段不难发现。第一时期：客栈时期产生于十八世纪前，当时名称是客栈，设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。第二时期：豪华酒店时期产生于十九世纪初，当时英国的产业革命促进了生产力的发展，使人类社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。同时由于蒸汽机的出现，商品的进一步丰富，交通也开始发达，从而导致酒店的开设位置有所变化。第三个时期：商业酒店时期在20世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，其位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理。此时汽车酒店已开始出现。

酒店承包经营合同协议书

酒店承包经营合同协议书集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

酒店承包经营合同发包方：（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）第一章总则第一条为加强宾馆经营管理工作，不断提高经济效益和社会效益。根据国家关法律、法规、省市有关政策以及甲方有关文件精神，结合企业实际状况，本着实事求是、真诚合作、互惠互利的原则，双方共同签订宾馆承包经营合同书（以下简称合同）。第二条甲方将宾馆的客房部（四至六层，共三层）的服务经营权交乙方承包经营。乙方自主经营，独立核算，自负盈亏的运行模式。乙方独自承担经营过程中的债权债务和由此引发的经济、安全和法律责任。第三条乙方应依据省市有关政策以及公安部门的有关规定，严格参照旅游业宾馆饭店服务标准，做好服务。第四条甲方监督资产的合理使用和协助乙方做好对外协调工作。第二章承包经营的范围和条件第五条甲方所属的营业场所地理位置座落于，其中经营楼层面积。第六条乙方承包经营甲方大楼的四楼至六楼的商务房间（一楼大厅，乙方只享有出入权利）。第七条上述一楼大厅若乙方在今后打算承包经营使用，必须经得甲方同意，否则甲方有权索取赔偿。第三章承包经营期限

第八条甲方承包经营盛发商务宾馆的期限为年，自年月日起至年月日止。第九条合同期满，乙方完成上缴费，双方可自愿续签合同，但乙方须在期满前六个月以正式书面形式向甲方提出是否续签申请。在同等条件下，享有优先续签权。第四章承包金及付款方式第十条第五章甲、乙双方的权利和义务第十一条甲方的权利 1、对移交给乙方承包经营管理的房产、设施、设备等资产享有法定所有权，并享有监督权。 2、在承包经营期间，甲方有权监督乙方应遵循国家的法律、法规。监督乙方依法经营、依法纳税。监督乙方严格执行有关部门安全、消防、卫生等方面规定。 3、在承包经营期间，甲方鼓励并支持乙方在正常营业范围内合法地开拓各种新的经营业务，不断扩大营业额和获取更多的利润。 4、在承包经营期间，甲方有权不定期检查盛发商务宾馆的建筑物、设备设施、安全卫生等状况，有权要求乙方对不合格的地方作出及时整改。 5、甲方有权了解乙方承包经营状况，查阅乙方经营报表、财务报表、年检资料等材料。但甲方对上述情况负有保密义务。

酒店承包合同新(合同范本)

STANDARD CONTRACT SAMPLE (合同范本) 甲方：____________________ 乙方：____________________ 签订日期：____________________ 编号：YB-HT-020294 酒店承包合同新(合同范本)

酒店承包合同新(合同范本) 本合同当事人发包方（以下简称甲方）：授权代表：职务：承包方（以下简称乙方）：授权代表：职务：双方根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规，经协商一致，签订本合同。第一条甲方保证所发包的酒店符合国家对酒店的有关规定。第二条酒店的坐落、面积、装修、设施情况 1．甲方承包给乙方的酒店位于浙江省杭州市____________（区、县） ______________；门牌号为__________。 2．酒店面积共有__________平方米（建筑面积/使用面积）。 3．该酒店现有装修及设施、设备情况详见合同附件。该附件作为甲方按照合同约定交付乙方使用和乙方在承包期满交还还给甲方时的验收依据。第三条承包期限、用途 1.该酒店承包期限共______年。自_____年_____月_____日至______年_____

月______日止。 2.承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。乙方如要求续承包，则必须在承包期满______个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包合同。第四条承包金用支付方式 1．该酒店每年承包金为___________元（大写_____万_____仟_____佰_____拾______元整）。 2．承包金支付方式如下： a 分二次付款，自本同生效后________几天内付清，第一次应交承包金_____元；第二次到_______时止，需交_______元。 b 一次性付清，至本合同生效______天内全部缴清。第五条承包期间相关费用及税金 1．甲方应承担的费用：（1）在承包期间，房屋和土地的产权税由甲方依法交纳。如果发生政府有关部门征收本合同中末列出项目但与该房屋有关的费用，由甲方负担。（2） 2．乙方交纳以下费用：（1）乙方以一定的自有资金作抵押（或担保），乙方的抵押（担保）额为________元。（2）乙方应按时交纳税收及相关的费用，如不按时交纳费用引起的后果则由乙方全部承担责任。（3）

酒店管理基本知识培训

工作行为规范系列酒店管理基本知识培训（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-18150酒店管理基本知识培训 Hotel Management Basic Knowledge Training 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。酒店管理基本知识培训 1、酒店的分类 (1)酒店的分类 ①商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主，是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高，要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。 ②度假性酒店。它以接待休假的客人为主，多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。 ③长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供

一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。 ④会议性酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店，除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施(大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。 ⑤观光性酒店。主要为观光旅游者服务，多建造在旅游点，经营特点不仅要满足旅游者食住的需要，还要求有公共服务设施，以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。 (2)按酒店建筑规模分类目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少，区分为大、中、小型三种 ①小型酒店，客房在300间以下; ②中型酒店，客房在300―600间之间; ③大型酒店，客房在600间以上。 2、酒店的等级划分

酒店承包经营协议书

STANDARD AGREEMENT SAMPLE (协议范本) 甲方：____________________ 乙方：____________________ 签订日期：____________________ 编号：YB-HT-029209 酒店承包经营协议

酒店承包经营协议杭州**酒店有限公司甲方与乙方就杭州**酒店康乐中心承包经营事宜，经友好协商达成承包经营协议如下，双方遵照执行。一、甲方将位于杭州市**路号杭州**酒店的裙房四楼康乐中心，面积共计平方米，整体承包给乙方负责经营。二、该承包场地乙方的承包经营期限为**年，即自****年**月**日起至****年**月**日止。(注：装修期**天不计承包费)。承包期满后，若甲方继续对外发包，则乙方在同等条件下，享有优先承包权。三、上述承包场地的承包经营费每年为人民币***万元整。该费用每年分两次支付，即在**月**日前，**月**日前(按此类推)，乙方必须全额付清每半年**万元整。上述承包金乙方须按时支付。若有逾期，则乙方应承担应付款每日万分之五的滞纳金至付清日止。若逾期60天以上，甲方有权单方终止本协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，还应承担年总承包金10%的违约金。在承包期内，若乙方累计三次无正当理由逾期支付承包金，则甲方亦有权单方终止协议，乙方除需付清协议终止日前应付承包金及滞纳金外，也应承担年总承包10%的违约金。上述因乙方违约造成本协议终止，乙方在承包场地内的一切装饰物品甲方均不予折价。

四、乙方在支付第一次承包金时，附带支付甲方押金**万元，共计人民币*****元整。否则，参照本合同第三条第二款执行。该押金作为乙方在承包期内的保证。在合同履行期内出现本协议规定的该由乙方支付而乙方未予支付的情形下，甲方可以从该押金中扣除，事后乙方应予以补足至**万元。承包结束或协议终止后，甲方应将该押金本金退还给乙方(该押金不计息) 五、乙方在承包场所内，只得以经营桑拿、足浴二项，不得擅自更改。若2需调整，则必须征得甲方书面同意。否则，甲方可单方终止本协议的履行，已收承包金不予退还，并由乙方承担****元人民币的违约金。但当乙方在正常经营时连续月亏损，且乙方书面提出申请调整经营内容的，甲方应当同意。六、在承包期内，乙方可以将承包场地或项目，部分或全部以各种形式转包、分包给第三方。承包期间乙方自购设备的维修、维护由乙方自行负责。因承包场地本身的原因引起的维修、维护由甲方负责并承担费用。七、承包协议因第三条、第四条、第五条而导致甲方单方终止协议，应允许乙方申辩，如果乙方违约事实确实存在，自甲方书面通知终止日始，甲方有权对承包场地停水、停电。由此而导致的一切责任，均由乙方自行负责。八、甲方的权利与义务 1.甲方于****年**月**日之前提供全部场地给乙方，协助乙方办理各用工手续，但职工工资、福利、工伤及各类保险、待遇等均与乙方发生关系，并由乙方自理支付相关费用。由于用工等问题而导致的法律后果，由乙方负责。 2.为乙方提供洗涤服务，所产生的相关费用(明确一下)由乙方负责。 3.甲方为承包场地供水、供电及冷暖气。甲方为此独立予以安装电、水表计量。乙方按实际用量计算费用在供水、供电部门要求交费之时由甲方通知一次性

酒店承包合同范本2020(通用版)

编号：YK-HT-028939 酒店承包合同范本2020 Hotel contract model 2020 甲方：_________________________ 乙方：_________________________ 日期：_________年_____月_____日精品合同 / Word文档 / 文字可改编订：Yunbo Design

酒店承包合同范本2020 本合同当事人发包方（以下简称甲方）：授权代表：职务：承包方（以下简称乙方）：授权代表：职务：双方根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规，经协商一致，签订本合同。第一条甲方保证所发包的酒店符合国家对酒店的有关规定。第二条酒店的坐落、面积、装修、设施情况 1．甲方承包给乙方的酒店位于浙江省杭州市____________（区、县）______________；门牌号为__________。 2．酒店面积共有__________平方米（建筑面积/使用面积）。 3．该酒店现有装修及设施、设备情况详见合同附件。

该附件作为甲方按照合同约定交付乙方使用和乙方在承包期满交还还给甲方时的验收依据。第三条承包期限、用途 1.该酒店承包期限共________年。自________年____月____日至________年____月____日止。 2.承包期满，甲方有权收回该酒店，乙方应如期交还。乙方如要求续承包，则必须在承包期满______个月之前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订承包合同。第四条承包金用支付方式 1．该酒店每年承包金为___________元（大写_____万_____仟_____佰_____拾______元整）。 2．承包金支付方式如下： a分二次付款，自本同生效后________几天内付清，第一次应交承包金_____元；第二次到_______时止，需交_______元。 b一次性付清，至本合同生效______天内全部缴清。第五条承包期间相关费用及税金

酒店承包合同正式版

The cooperation clause formulated through joint consultation regulates the behavior of the parties to the contract, has legal effect and is protected by the state. 酒店承包合同正式版

酒店承包合同正式版下载提示：此协议资料适用于经过共同协商而制定的合作条款，对应条款规范合同当事人的行为，并具有法律效力，受到国家的保护。如果有一方违反合同，或者其他人非法干预合同的履行，则要承担法律责任。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。厨师（受聘人）：（简称乙方）身份证号：根据劳动局，民政局及烹饮协会的有关法规条文，经甲，乙双方协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一.甲方将座落于市(县.区)地段的厨房给乙方做技术和管理工作，职务为，有效期为年月日止。二.甲方每月付给乙方工资：人民币元，(大写：万千百元整)。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日

起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。三.在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇《包括免费提供乙方的食宿》。如对乙方安排烹调技术的所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。四.乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理，厨房内洗碗工，洗菜，煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，

酒店产品知识

酒店产品知识客房部产品信息部分 1、我们酒店有多少间客房? 290 间。 2、行政楼层在什么位置? 行政楼层共有4个楼层,分别是17.18.19.20 层。 3、无烟楼层的位置? 无烟楼层共3个楼层,分别是10.11.19层。 4、客房部分为哪几个小部门? 公共区域,楼层,洗衣房,办公室。 5、客房部办公室,洗衣房,客配中心在哪里? 负一楼。 6、客房和洗衣房的服务时间是多长? 24小时。 7、普通大床房多少间? 131间（不包括超大床）。 8、普通小床房多少间? 86间。 9、客房有多少层? 共13层,从6层到20层（其中13和14层不是客房） 10、我们的小床多大尺寸? 135厘米*200厘米。 11、我们的大床多大尺寸? 203厘米*203厘米。 12、行政套房多少间?（包括行政俱乐部） 17间，从6层到19层的08房及1812,1816，2012,1918,2018。 13、有总统套房吗? 有，2008。 14、行政套房多少间? 2间，1803和1903。 15、总经理房间? 618房间。 16、无障碍客房在哪? 房号? 在6楼, 房号是611, 627。 17、失物招领在哪里? 在客房部办公室.(负一楼）。 18、我们有提供擦鞋服务吗? 是的,但是只对入住客房的客人。 19、客人可以把衣服寄存在洗衣房吗? 是的,客人可以把衣服寄存在洗衣房。 20、行政酒廊在几楼? 19楼。

21、房间里有闹钟、地秤吗? 每间房间都有。 22、房间的床垫是什么品牌? 金可儿。 23、我们有婴儿床吗? 有,如果客人带婴儿入住,我们会给客人加在房间里。餐饮部产品信息部分餐厅

宾馆承包经营合同书模板

宾馆承包经营合同书模板 Hotel contract template 合同编号：XX-2020-01 甲方：___________________________乙方：___________________________ 签订日期：____ 年 ____ 月 ____ 日

宾馆承包经营合同书模板前言：合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。依法成立的合同，受法律保护。本文档根据合同内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。在承包合同中，承包方的主要权利是依法享有的经营管理自主权（即承包经营权）;主要义务是按企业承包合同的规定完成所承包的生产经营任务。以下是小泰为大家精心准备的：宾馆承包经营合同书模板3篇，欢迎参考阅读! 宾馆承包经营合同书模板一发包方：（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）根据《中华人民共和国合同法》及有关法律法规和政策规定，为明确甲方及乙方的权利、义务关系，经双方协商一致，签订本合同。一、承包范围：乙方承包经营甲方座落在------营业场所，其中经营主楼面积 ----平方米及简易房屋---平方米。

二、承包金及付款方式：承包金为 ---- 万元每年，每年末交清。三、甲、乙双方的权利和义务： 1、承包期间甲方若将所有权转移给第三方，不必征求乙方意见，但应告知所有权转移情况，所有权转移后，财产所有权取得方式为本合同的当然甲方，享有甲方享有的权利，承担甲方承担的义务。 2、乙方若因经营需要将酒店的部分转包给第三方，必须事先征求甲方的同意，全部转包给第三方时，必须先与甲方办理终止合同手续，然后再由新的承包方与甲方签订协议。 3、乙方对房屋改造装修，应以书面形式征得甲方许可，其费用自行承担，不得以此为借口冲减承包金。承包期满，乙方在经营期间除新添电器设备外，对房屋进行改造时，应以书面形式征得甲方许可，改造后的房屋设备应保留原状，不得拆除，并不得以此要求经济补偿。 4、乙方在经营期间煤、水电及各项政府收费自行承担。 5、乙方在经营期间应做好防火、防盗工作，否则由此给甲方造成资产损失，乙方应付全部责任。

酒店产品知识竞赛方案

酒店产品知识竞赛方案 Last revised by LE LE in 2021

***酒店产品知识竞赛活动方案为了推动酒店各项培训工作，加强培训工作效果，全面提高公司从业人员的基本素质、专业技能和服务水平，特举办“酒店产品知识竞赛”，具体方案如下：一、竞赛原则按照“全员参与、公平竞争”的原则组织本次竞赛。二、组织领导本次竞赛在***总直接领导下进行。具体分工如下： 1、销售部：负责本次竞赛方案制订、竞赛流程、比赛规则等。责任人：**** 2、人事财务部：负责本次活动用品（包括名牌及纸张等物资等）及奖品证书的准备责任人：**** 计时员（2名）计分员（2名）及发奖礼仪（4名）人员的培训及工作安排责任人：***** 3、管理组：负责竞赛的灯光照明、音响、话筒、投影仪、笔记本电脑、背景音乐等。责任人：***** 负责参赛人员的管理及会场纪律的管理责任人：****** 三、参赛对象除当日值班人员外，全员参加。四、竞赛时间安排 1、8.15-8.23月为各部门自行组织培训期。 2、竞赛阶段：8月24日下午15:00 五、评委店长：***** 店长助理：*****，****** 六、竞赛内容及题型 1、竞赛内容包括产品知识试题餐厅、前台、客房及公共知识类。 2、竞赛分为个人必答题、小组必答题、抢答题、风险题、方阵必答题五种题型。七、竞赛程序 (一)、参赛人员安排

1.比赛前1天即8月23日早10:00，进行参赛队员抽签。参赛选手为客房一名1号，餐厅及厨房一名2号，前台一名3号，值班经理一名4号。共四名队员参加竞赛。 2.比赛方阵分为两个方阵，即会展店队/哈站店队。并各选出一名队长。负责两队气氛控制及场内纪律。并对场内违纪行为负责。 3.方阵表现计入两队成绩。 (二)、个人必答题规则： 1、个人必答题分3轮，每轮4题。共16题;每题10分，答对加10分，答错不扣分。 2、第一轮由各代表队的第一号选手首先回答，第二轮由各代表队第二号选手回答，第三轮由各代表队第三号选手回答；其它队员不得代为作答或提示，否则不得分。 (三)、小组必答题规则： 1、小组必答题分三轮，每轮2题，共6题，每题20分，答对加20分，答错不扣分。 2、不限制答题人员。答题时选手可以相互讨论，由一名队员作答，其它人可以在规定时间内补充。 3、每题答题时间最长不超过2分钟。 (四)、抢答题规则： 1、抢答题共10题，每题10分，答对加10分，答错扣10分。 2、主持人念完题说开始后，各代表队方可抢答，否则视为犯规，扣代表队10分;或者代表队在主持人念题过程中抢答，但必须先补充完题目，再正确作答，回答方可视为正确有效，否则扣10分。 3、抢答题答题时间不得超过2分钟，违者视作答错，扣小组10分。 (五)、风险题规则： 1、风险题分为10分、20分、30分三类，各代表队可视自身积分自由选题或弃选。 2、以分数领先一队先选题，可根据自身情况选择10分/20分/30分题目，选择后按 A、B、C来抽取题目。一经选定便不得更改，已选过的题目不得重选，答对加相应分数，答错扣相应分数。 3、代表队内部可在相互讨论后，选派一名选手作答，其他选手亦可在规定时间内补充，答完题应说"回答完毕"后方可坐下。 4、10分、20分、30分风险题各代表队讨论和答题时间分别不得超过1分钟、2分钟、3分钟，违者视作答错。 (六)、方阵必答题规则：

酒店承包经营合同完整版

酒店承包经营合同完整版 In the case of disputes between the two parties, the legitimate rights and interests of the partners should be protected. In the process of performing the contract, disputes should be submitted to arbitration. This paper is the main basis for restoring the cooperation scene. 【适用合作签约/约束责任/违约追究/维护权益等场景】甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订时间：________________________ 签订地点：________________________

酒店承包经营合同完整版下载说明：本协议资料适合用于需解决双方争议的场景下，维护合作方各自的合法权益，并在履行合同的过程中，双方当事人一旦发生争议，将争议提交仲裁或者诉讼，本文书即成为复原合作场景的主要依据。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。甲方: 乙方: 丙方: 甲、乙、丙三方经友好协商，就乙方整体承包经营丙方大酒店及其相关事宜，签订如下合同：一、基本约定 1、丙方系由甲方全额投资的下属全资独立法人。 2、乙方愿整体承包经营酒店，并向甲方支付承包金。甲、丙双方有权对

乙方的承包经营行为监督检查。 3、丙方对此表示确认和同意。二、整体承包经营的范围及条件 1、甲方下属的全资独立法人丙方酒店位于 2、乙方整体承包经营丙方酒店的餐饮部营业用房包括营业大厅、包房、后厨、粗加工房，二楼至五楼的客房，六楼的商务房间。 3、上述餐饮部营业用房、客房、商务房的相应设备设施、一并由乙方承包经营使用。三、承包金的数额及其支付方式 1、乙方承包经营酒店第一年的承