干豆角蒸肉,做法简单

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干豆角蒸肉怎么做才好吃

干豆角蒸肉怎么做才好吃干豆角蒸肉怎么做才好吃干豆角蒸五花肉食材用料：主料干豆角 300g 五花肉 300g辅料油适量盐适量味精适量生抽适量葱适量陈皮适量大料适量姜适量制作步骤：1、主辅料：干豆角丝、五花肉。

2、把五花肉切块，飞水去异味。

3、然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。

4、晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。

5、干豆角丝浸泡10分钟左右，洗净。

6、放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。

7、把蒸熟的豆角丝切碎。

8、取出冷冻的五花肉，切大片。

9、取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。

10、把豆角丝放在上面。

11、放入葱姜末。

12、加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。

13、放入蒸锅。

14、旺火锅蒸制15分钟。

15、将其取出。

16、倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。

17、小心的把碗移开。

18、把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

19、芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。

小贴士：1、五花肉冷冻后便于切片，否则很容易切碎。

2、把干豆角丝换成梅干菜，就是“梅菜扣肉”。

干豆角蒸腊肉健康功效：腊肉：保护神经系统、补血、护齿香菜：健胃、透疹、增强免疫力胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼食材用料：腊肉250克干豆角50克生姜5克干椒节5克香菜1根盐适量鸡精适量耗油少许胡椒粉少许菜谱做法：1.准备食材。

2.干豆角用冷水泡发，提前2个小时左右。

切段，待用。

3.腊肉过水。

4.干豆角炒干水份，放干椒节，姜米，调味适量。

5.腊肉摆在碗里，干豆角盖在上面，包保鲜膜。

6.蒸15―30分钟。

7.扣在盘子里，香菜点缀。

即可。

干豆角烧肉的做法

干豆角烧肉的做法
干豆角烧肉与鲜豆角烧肉那是两回事，小编敢保证大家都认为干豆角烧肉味道更好，那是太阳赐给我们的绿色美食。

下面小编为你整理了一些干豆角烧肉的做法。

干豆角烧肉的配料
主料肥瘦猪肉400g 干豆角30g 辅料油1汤勺盐3g 白砂糖1汤勺小葱1根姜1块八角1个山楂4片老抽适量
干豆角烧肉的做法步骤
1.将干豆角泡水一夜。

晒干豆角
2.猪肉泡出血水，时间可长可短。

3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。

4.捞出，清洗干净，切成大块，还有葱切节，姜拍一下备用。

5.摘去豆角两头，并切两节备用。

6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。

7.中小火熬到糖溶化，成酱红色，将肉放入炒。

8.不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角、山楂。

9.炒出香味，肉微焦黄，倒入适量的老抽。

10.炒上色，一次加入足量的水，即水略过肉。

11.煮开后转小火盖锅煮20分钟，然后下干豆角，大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。

12.这时尝一下，如肉菜都烂了，加盐调味。

13.大火收汁。

干豆角烧肉的小贴士
1.肉先泡出血水，再焯烫出血污，才能香。

2.炒上色再加水，色泽才漂亮。

3.一次加入足量的水，大火烧开，小火炖，最后加盐收汁。

干豆角烧肉的做法

干豆角烧肉的做法
---------------------------------------------------------------------- 干豆角烧肉是安徽皖南地区的一道传统名菜，也是皖南地区民众最熟悉的家常菜，属于徽菜系；该菜品做法是先把干豆角用温水泡好，五花肉切成两厘米大小的丁，泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱，老抽、白糖、干辣椒、大料。

准备好葱姜蒜，五花肉用开水快速的焯一下捞出，泡好的干豆角切断，锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油来。

准备砂锅，将焯好的肉肉倒入砂锅中，加入没过肉肉的开水，在砂锅中加入干辣椒、清炖鸡的调料包以及老抽小火炖半个小时，半个小时后加入干豆角段，烧开，搅拌一下，继续小火炖二十分钟。

【食材主料】
带皮五花肉，干豆角。

【食材调料】
姜，红椒，八角，绍酒，酱油，糖，盐。

【烹制方法】
1.带皮五花肉切麻将块。

2.干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。

（干豆角浸泡的时间约2小时）
3.热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4.下姜片，红椒段，八角煸香。

加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5.倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6.再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

【小贴士】
1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。

2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

厨房美食菜谱：干豆角蒸腊肉的做法

厨房美食菜谱：干豆角蒸腊肉的做法
家里还有去年晒的干豆角，很细喜欢干豆角烧肉，里面的豆角比肉还好吃，正好家里有年前晒得腊肉，把这两样放在起在蒸着吃，想想就觉得香！在这炎热的夏天，躲在厨房里炒菜那真是汗流浃背，不妨就做些简单的饭菜，蒸菜无疑是最适合的，泡上一把干豆角，一块腊肉，洗净切好，拌好调料，入锅蒸上，二十来分钟就可以了。

食材
主料：
干豆角1把
腊肉
熟玉米油少许
盐少许
调味汁少许
味极鲜酱油少许
胡椒粉少许
枸杞子少许
步骤
1.准备好原料；
2.干豆角洗净浸泡30分钟；
3.泡发的干豆角切段；
4.豆角放入碗中加入盐，酱油，玉米油，胡椒粉，调味汁；
5.调料和干豆角拌匀；
6.腊肉用温水洗净表面油污，放开水中浸泡30分（也可以洗净蒸锅蒸20分钟）；
7.腊肉切片；
8.把腊肉摆入装有干豆角的碗中；
9.放入高压锅中，开中火，上汽后转小火10分钟后关火；
10.消气后打开锅盖，取出蒸好的腊肉，枸杞子洗净装饰上，上桌开吃吧！！
小贴士：1.干豆角泡半个小时即可，这样有嚼头，如果喜欢口感软一些，就多泡两个小时；
2.腊肉用温水洗净后用热水浸泡半小时比较好切片。

厨房美食菜谱：干豆角鲜肉蒸包的做法

厨房美食菜谱：干豆角鲜肉蒸包的做法
干豆角还是前几年留下来的，都被我剪成小段装入饮料瓶保存着。

干豆角经过焯烫和晾晒，成品口感柔韧。

每每用它打底做米粉肉是我家小伙子的最爱，也就是为什幺我家从未断过干豆角的原因。

第一次用它搭配猪肉做面食，蒸好的包子味道咸香、喧软可口，搭配一杯豆浆，作为早餐是蛮不错的。

食材
主料：
干豆角
猪肉
面粉
酵母
芝麻油5g
生抽10g
淀粉5g
生姜10g
步骤
1.酵母用温水调匀，倒入面粉中和好、揉匀、饧发。

2.干豆角浸泡、洗净。

3.生姜洗净、剁碎；干豆角沥干水分。

4.猪肉洗净、剁碎。

5.猪肉加入干豆角中。

6.淋入生抽。

7.加入芝麻油。

8.加入淀粉。

9.拌匀、调好味。

10.加入生姜，拌匀。

11.发酵完成的面团揉匀、下剂、包馅成包子生胚。

12.包好的包子码入入笼屉，加盖饧发。

13.饧发好的包子隔水蒸25分钟。

14.蒸好的包子喧软、咸香、可口。

小贴士：1、干豆角只需提前用冷水浸泡即可。

2、猪肉选用稍肥一些的可以使馅料口感更好。

3、生抽味道咸鲜，拌馅无需另加盐。

厨房美食菜谱：干豆角烧肉的做法

厨房美食菜谱：干豆角烧肉的做法
夏季是豆角的盛产季节，可以为了之后还能吃到，所以家里经过会弄些干豆角！干豆角有种特殊的香气，搭配上好的五花肉，十分开胃哦！
食材
主料：
五花肉
干豆角
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
小米椒适量
生姜适量
大蒜适量
糖适量
步骤
1.泡好的干豆角
2.准备一块五花肉
3.将豆角切成3里面左右
4.将五花肉切成大小均匀的块状
5.准备好生姜大蒜
6.放入油
7.生姜大蒜下锅
8.五花肉下锅
9.翻炒到变色
10.放入适量的盐
11.少许老抽
12.放入干豆角
13.少许的糖
14.放入小米椒
15.放入蚝油
16.放入差不多与豆角平行的水，煮干即可
小贴士：干豆角一定要提前泡好！做的时候，肉要先炒好，再放入干豆角，一定要用水煮一会。

厨房美食菜谱：干豆角烧肉的做法

厨房美食菜谱：干豆角烧肉的做法
干豆角又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干活着烘干，成品为黑色，易碎。

食材
主料：
五花肉500g
干豆角
油适量
盐适量
老抽2大勺
料酒2大勺
白糖2大勺
干红椒适量
大蒜适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
步骤
1.带皮五花肉，干豆角备用。

2.配料备用。

3.干豆角，温水泡发。

4.洗净好切成小段备用。

5.五花肉，洗净切大块。

6.焯水后备用。

7.油锅烧热，下入肉块。

8.煎到微黄，加入白糖。

9.炒到金黄色。

10.然后加入料酒和老抽，炒均匀。

11.放入干红椒，生姜，八角，香叶，花椒，炒出香味，加入足量的水。

12.煮十几分钟后，加入切好的豆角段。

13.再煮上半小时到四十五分钟，肉和豆欠软烂，大火收汁加入适量的盐即可。

小贴士：干豆角的制作过程：
1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。

2、放入开水锅里煮3至4分钟。

3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）。

4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。

5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，
味道好。

6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。

厨房美食菜谱：干豆角焖花肉的做法

厨房美食菜谱：干豆角焖花肉的做法
这个秋季广东的天气晴朗少雨，很适合晾晒菜干一类的东西。

以往吃干豆角都是去超市买来，今年看着这幺晴好的天，想着自己晒一些吧，干净又放心。

前些日子在菜市场买了几捆长豆角，脱水后就在阳台上晒了起来，连续大太阳晒三天就可以收起来了……这不，干豆角刚晒好不到一周，妞爸就迫不急待的想要品尝了，说实话，豆角焖五花肉是真心好吃，豆亲们可以试试呢。

食材
主料：
干豆角
五花肉
油适量
盐适量
姜少许
葱少许
蒜少许
小红椒2个
青椒1个
白糖少许
生抽少许
鸡精少许
步骤
1.五花肉约250克，用水煮至5成熟，捞出晾凉
2.然后切片
3.自家晾晒的干豆角，取约100克（看自家多少人用餐，适量）
4.干豆角用热水泡1个小时左右，洗净切段
5.姜葱蒜切末，小红椒2个与青椒1个切圈
6.锅内放少许植物油，将五花肉下锅翻炒出油
7.翻炒至两面微焦
8.随后下姜蒜小红椒爆香，加适量生抽调色
9.然后放切好的豆角段翻炒1分钟，其间放少许白糖，适量的盐调味
10.最后放适量的水开始焖煮，水量稍稍没过豆角即可。

待汤汁渐收时放青椒与葱花，加少量鸡精就可起锅小贴士：五花肉煮至五成熟后再切，会比没煮过好切成型，而且味口也好，回锅肉的口感哦。

厨房美食菜谱：干豆角炖肉的做法

厨房美食菜谱：干豆角炖肉的做法
干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。

干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。

干豆角比鲜豆角有储存时间长，我国很多地方都有制作豆角干的习惯，冬天再用来做菜，味道可是好极了。

而且干豆角含有大量的植物纤维，有润肠通便的效果。

最美味的莫过于干豆角炖肉，也是冬季北方家庭一道美味佳肴做好的菜肴干豆角干香又带着肉汁的香浓，口感香鲜是搭配米饭的绝佳美味。

食材
主料：
干豆角
五花肉
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒20ml
老抽15ml
大料3个
香叶2片
桂皮1块
步骤
1.五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。

2.干豆角温水浸泡1个小时以上。

3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。

4.倒入五花肉翻炒片刻。

5.炒至五花肉变色微黄。

6.加入料酒继续炒香。

7.加入酱油。

8.加入白糖。

9.炒至五花肉上色。

10.加入适量的清水。

11.加盖大火煮开小火慢炖。

12.40分钟后加入切段的干豆角。

13.用中火继续慢炖20分钟。

14.大火收汁加盐，鸡精调味即好。

小贴士：干豆角用温水浸泡更容易泡开。

猪肉最好用小火慢炖，才能入味容易熟烂口感好。

红烧肉焖豆角干的做法

红烧肉焖豆角干的做法
文章导读
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。

而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。

要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。

而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。

现在，小编就来为大家说下有关红烧肉焖豆角干的做法。

1.1锅里少许油汆烫过的五花肉放入慢慢煸炒5分钟出油
2.2五花肉切大块开水汆烫两分钟捞出
3.放一块豆腐乳酱油糖调味上色翻炒到颜色均匀分布在肉上
4.倒入开水水量没过肉
5.转换到砂锅中小火炖肉同时放香料（八角一个香叶两片小茴香一撮干辣椒两个）
6.晒干的干豆角之前要用水浸泡一天泡好的豆角放入炖肉中继续炖大约1小时豆角软肉酥
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的红烧肉焖豆角干。

红烧肉炖干豆角的做法

红烧肉炖干豆角的做法
文章导读
中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，红烧肉炖干豆角的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。

1、五花肉洗净切适量大小的块状，干豆角提前用温水泡开。

2、锅中添水，凉水放入五花肉开大火煮开，捞出五花肉过凉水沥干水份。

3、把姜和葱切好备用。

4、放入五花肉翻炒，使其均匀的裹上糖色。

5、锅中放适量油烧热后改小火，放入冰糖用铲刀划炒至冰糖完全融化。

6、改大火放入姜片和葱段翻炒均匀。

7、再放入生抽、料酒、老抽炒匀后，添水没过五花肉，放入八角炖至开锅。

8、把干豆角放进去炖开后改中小火炖煮。

9、炖煮大约半个小时左右，待汤汁少于食材时放入盐和鸡精翻炒均匀。

10、把食材倒入高压锅内，按肉类键15分钟。

11、时间到了等高压锅泄压后再取出锅胆。

12、盛出装入容器内。

偶尔去外面的饭店换换口味是不错的，但最好不要经常去，红烧肉炖干豆角的做法简单，厨艺不好也不要紧。

干豆角炖五花肉

干豆角炖五花肉
的用料：
豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、
料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量
的做法：
1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄
3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖
6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可
出锅。

1、五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸;
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
3、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上
的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在
肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

干豆角蒸腊肉的做法

干豆角蒸腊肉的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。

与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍干豆角蒸腊肉的做法。

1.准备食材。

2.干豆角用冷水泡发，提前2个小时左右。

切段，待用。

3.腊肉过水。

4.干豆角炒干水份，放干椒节，姜米，调味适量。

5.腊肉摆在碗里，干豆角盖在上面，包保鲜膜。

6.蒸15―30分钟。

7.扣在盘子里，香菜点缀。

即可。

我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。

当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下干豆角蒸腊肉。

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厨房美食菜谱：干豆角烧五花肉的做法

厨房美食菜谱：干豆角烧五花肉的做法
以前在饭馆里有吃到这道菜，吃着还是味道还是很不错的，家里还有一些去年晒的豆角，买了些五花肉，准备学着做做试试。

食材
主料：
五花肉
干豆角
油适量
盐适量
姜适量
酱油适量
水适量
冰糖1小把
料酒适量
步骤
1.干豆角提前用温水泡软
2.五花肉洗净切块
3.将泡软的豆角切段，姜切片
4.热锅放入少许油，放入姜片爆香
5.在放入五花肉块爆炒至出油微黄
6.调入适量酱油和料酒
7.加入冰糖
8.倒入干豆角翻炒均匀
9.加入适量清水，大火烧开后转小火炖约20分钟至肉软烂
10.大火收汁，根据口味加入适量的盐，翻炒均匀
11.成品
小贴士：如果用电压力锅可以把肉块切的在大一些。

干豆角怎么吃？这样做味道最好了!

干豆角怎么吃？这样做味道最好了！人们把豆角经过脱水处理后就得到干豆角，干豆角更容易储存，干豆角所含营养与豆角相似，比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等，吃干豆角同样能够补充丰富的营养，但干豆角的吃法和新鲜的豆角是不一样的，那么干豆角该怎么吃呢？★一、干豆角红烧肉材料五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量做法1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可★二、干豆角烧肉材料干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗做法1.干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。

2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。

3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。

★三、干豆角炖排骨材料猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉做法1、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。

2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。

3、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。

4、大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。

炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

★四、腊猪蹄蒸干豆角材料腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。

调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。