凉薯能生吃吗
凉薯的功效与作用 凉薯的营养价值
凉薯的功效与作用凉薯的营养价值凉薯是一种很好吃的一种蔬菜，凉薯可以生吃，也可以炒着吃，现在我们就一起来了解一下凉薯的功效与作用，凉薯的营养价值有哪些？
凉薯的功效与作用凉薯的营养价值
1.凉薯的功效
凉薯也叫地瓜，因为凉薯是长在地里的，也叫沙葛，很多人都喜欢生吃凉薯，可以说凉薯是可以当水果吃的。
凉薯的钾的含量是特别多的，而钾则有很强的降压作用，同时凉薯是有很强的清凉去热的作用，同时如果是人畜有毒，也可以用凉凉薯的提取物鱼儿藤酮来当杀虫剂的。
凉薯可以抑制肝癌和胃癌。
2.凉薯的药性
中医认为凉薯是一种性凉昧甘的食物。
3.凉薯的营养价值
凉薯含有大量的食纤维，也含有不少的钙、铁、锌、硒、磷、钾、钠、铜、镁、锰、维生素A、维生素C、维生素E、胡罗卜素等物质。
同时凉薯的根含有大量的淀粉，可以用凉薯来提制淀粉。
凉薯的块根，有大量的糖类和蛋白质
4.凉薯的吃法
凉薯是一种特别嫩也很甜的一种根状类食物，凉薯是可以生食的，也可以炒熟了再吃，也可以把凉薯加工成沙葛粉，凉薯也含有豆薯抗肿瘤蛋白这种物质，可有很强的药用价值。
豆薯是什么
豆薯是什么豆薯也叫凉薯，它的种子毒性是很强的，一定不要误食了，它能够用来当做杀虫剂，豆薯也有很多的食用价值，可以生食，也可以熟食，如果能够加工制作成沙葛粉，清凉去热的作用就会很好，现在从豆薯中提取的一种抗肿瘤蛋白，对于对抗一些肿瘤疾病都会有很好的效果。
对于豆薯是什么大家了解吗，它的吃法有很多，可以用来生吃，也可以用来炒着吃，它的食用价值是很高的，可以用来煮粥，味道特别好，对于它的一些制作方法，今天我们也会给大家介绍到。
凉薯（学名：pachyrhizuserosus）是豆科豆薯属的草质藤本植物。
粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。
总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。
取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。
原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培.形态特征凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。
凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。
种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
根系强大，耐旱、耐瘠力强。
在主根近茎一端积累养分而形成块根，扁圆形或纺锤形，具浅纵沟，表皮淡黄色,皮薄而坚韧,易剥离。
食用部分是由薄壁细胞构成的、特别发达的次生木质部。
茎蔓性，长1.5～2米，具右旋性。
叶为三出复叶。
总状花序，自主茎5～6节起连续着生,一花序能开花10余朵至数十朵,花为紫蓝色或白色蝶形花，一般只有花序下端的花能结荚。
凉薯的块根有扁圆形和纺锤形两个类型，前者较小，质地细嫩，较早熟，产于贵州、四川、云南等地；后者较大，有的可重达10千克，较晚熟，产量较高，产于广西、广东等地。
生吃凉薯的功效与作用
生吃凉薯的功效与作用生吃凉薯的功效与作用引言：凉薯，学名为华薯，是一种块茎植物，也是我国重要的主食作物之一。
凉薯富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有多种功效，广受人们喜爱。
在西方国家，凉薯被誉为超级食物，被认为是一种富含营养的天然健康食品。
其中，生吃凉薯更是凉薯的一种特殊食用方式，被认为可以发挥其更多的功效和作用。
本文旨在介绍生吃凉薯的功效与作用，以便更好地了解和利用凉薯这一宝贵的食材。
一、凉薯的营养价值凉薯含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等。
其中，凉薯的主要营养成分是碳水化合物，其含量约为80-85%，约为大米的两倍。
此外，凉薯还富含膳食纤维，对促进胃肠蠕动，预防便秘和糖尿病等疾病有一定的作用。
凉薯的维生素含量也较高，尤其是维生素C和维生素B 族。
维生素C在凉薯中的含量比土豆高出近两倍，对抗氧化、增强免疫力具有重要作用。
凉薯还富含钾、钙、磷、镁等矿物质，对促进骨骼健康和维持心血管功能有益。
二、生吃凉薯的好处1.增强免疫力：生吃凉薯可以有效增强机体的免疫力。
凉薯中富含的维生素C是一种重要的抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，减少细胞氧化损伤。
此外，凉薯还含有一些抗炎成分，可以促进免疫系统的正常功能，提高机体的抗病能力。
2.促进消化：生吃凉薯可以促进胃肠蠕动和消化液分泌，有助于消化食物和改善消化功能。
凉薯中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，防止便秘和痔疮的发生。
此外，凉薯中的一些酶可以刺激消化液的分泌，帮助胃肠道更好地吸收营养物质。
3.降低血糖和血脂：生吃凉薯可以帮助控制血糖和血脂的水平。
凉薯中的膳食纤维可以减缓食物消化和吸收的速度，使血糖升高的速度减缓，从而减少胰岛素分泌，降低血糖的峰值。
此外，凉薯中的一些有效成分还具有降低胆固醇和三酰甘油的作用，有助于预防心血管疾病的发生。
4.延缓衰老：凉薯中富含的抗氧化物质可以帮助抵御自由基的损伤，延缓细胞的老化和机体衰老的过程。
生吃凉薯可以更好地保留其中的维生素C和其他抗氧化成分，使其更好地发挥抗衰老的作用。
凉薯生吃好吃吗 凉薯有什么营养成分
凉薯生吃好吃吗凉薯有什么营养成分
凉薯的水分很多，吃起来味道甘甜，而且有很好的营养价值，所以很多人爱吃，那么凉薯生吃好吃吗?
一、凉薯生吃好吃吗
凉薯是可以生吃的，但是事实上熟吃比生吃要好。
从中医的角度上来讲，凉薯是一种寒性的食物，我们吃寒性的食物，体内的寒气就会增加，如果吃的太多的话，脾胃就会变得非常的虚弱，消化功能也会大大的下降，如果煮熟或者是炒熟再吃的话，就能够有效地降低凉薯的寒气。
熟吃凉薯适合所有人，而如果是选择生吃的话，只能适合那些体质比较热的人吃。
二、凉薯有什么营养成分
1.凉薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;
2.凉薯肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
吃凉薯的话可以有去暑气的作用，很适合夏季食用，所以具有清热去火的效果。
三、凉薯不能和什么一起吃
不能和鸡肉一起吃
同时吃凉薯和鸡肉的话，会导致腹痛，甚至有可能会引起腹泻，容易造成肠胃不适问题。
不能和绿豆一起吃
凉薯和绿豆两者都是性凉的食物，同时吃这两种食物的话，在会导致大家畏寒，受到寒气的侵袭对我们健康影响很大。
不能和绿豆一起吃
凉薯具有软化血管、降血压功效，芹菜也一直被认为是高血压患者的利器，这些食物都是我们降低血压的好选择，但是大不能同时吃凉薯和芹菜，同时吃的话会导致低血压。
农村常见的一种植物，原来生吃还能解酒，很多人都不知道！
农村常见的一种植物，原来生吃还能解酒，很多人都不知道！
我们农民都喜欢种一些比较实际的东西，这样猪也能吃，人也能吃。
像这种植物一般家里种植都只是一部分，为了生食和炒菜吃的。
但用来喂猪的比较少。
但这种植物其实有很实用的药用价值和解酒功效。
这种植物就叫凉薯，又叫葛薯、地瓜、凉瓜、地萝卜、沙葛、豆薯。
是豆科豆薯属的草质藤本植物。
通过种子播种后长出藤蔓，我们只吃根部膨大的部位，凉薯的种子不能吃，有毒的。
凉薯的根部的膨大部位把外皮剥掉后就可以生吃，也能用炒着吃，吃起来比较爽口。
生吃凉薯能起到解酒的作用。
喝完酒之后食用凉薯，可以有效缓解脸红、头痛、脑胀、胃不舒服等症状。
并同时促进肠道消化，让酒精浓度被稀释分解之后排泄出来，从而既达到解酒解毒的功效，同时避免了胃黏膜受到酒精的腐蚀伤害。
凉薯的药用价值可止咳祛痰、消肿拔毒。
将凉薯捣碎涂抹在毒疮上，可促进脓液排出。
对治疗各种疮肿的效果较为明显，具有消肿拔毒的功效。
凉薯生吃好还是熟吃好 凉薯怎么做好吃
凉薯生吃好还是熟吃好凉薯怎么做好吃凉薯是一种常见的果蔬，有的人喜欢生吃，而有的人喜欢将它做熟后食用，那么凉薯生吃好还是熟吃好呢？一、凉薯生吃好还是熟吃好生吃更营养，熟吃更健康。
凉薯中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物成分，直接生吃凉薯不仅口感清甜脆爽，而且还可以更好的保留其中的营养成分，减少营养流失，但是不宜过多食用；而熟吃凉薯会更安全健康，因为凉薯毕竟是从地里挖出来的，其中会携带有较多的细菌物质，在烹饪过程中，可以帮助杀灭细菌，吃起来更安全放心，而且凉薯做熟后也更有容易被消化。
二、凉薯生吃多了会怎么样肠胃不适。
凉薯是一种性质寒凉的果蔬，生吃寒性更甚，若是食用过多，其寒凉之性会刺激肠胃，可能引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状；另外凉薯中含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素等成分，不易被人体所消化吸收，食用过多，这类物质反而会堆积在肠胃内，引起腹胀、胀气等消化不良症状。
三、凉薯生吃怎么吃步骤：1、凉薯用清水将表面的泥土搓洗干净。
2、然后撕去凉薯的表皮，撕不掉的可以用刀削掉。
3、然后去掉两头及长出来根须。
4、切成小块后即可食用。
四、凉薯怎么做好吃凉薯炒肉片材料：凉薯、猪肉、红椒、青椒、花椒、姜、蒜、食盐、食油、生抽、淀粉各适量。
做法：1、将猪肉洗净，切成片。
2、加入食盐、生抽、淀粉抓匀，腌制片刻备用。
3、凉薯洗净，去皮，切成条状。
4、锅中加入适量食油烧至八成热。
5、将肉片倒入锅中，炒至变色后起锅。
6、锅中加入适量食油，放入姜、蒜、花椒煸炒出香味。
7、放入凉薯翻炒片刻，加入适量食盐调味。
8、放入切好的青红椒翻炒。
9、然后倒入肉片继续翻炒。
10、待翻炒入味后，关火装盘即可。
地瓜可以生吃吗 地瓜怎么生吃
地瓜可以生吃吗地瓜怎么生吃地瓜又被称作为沙葛、土瓜、凉瓜、凉薯、薯瓜，含有丰富的营养价值，食用味道甘甜，那地瓜可以生吃吗？生吃地瓜对身体有什么好处吗？赶紧来看看吧。
一、地瓜可以生吃吗地瓜可以生吃。
地瓜是俗称，在南方多指凉薯，在北方多指红薯，但无论是凉薯还是红薯，都是营养价值高的食物，都可以少量直接生吃，不过两者相对比而言，凉薯（地瓜）更适合生吃，因为它含有的淀粉相对红薯而言较少，水分更多，吃起来甘甜脆爽，偏向于吃雪莲果的口感。
但生吃地瓜需注意量，吃多了容易刺激肠胃引发不适。
二、地瓜生吃多少合适建议用量：不超过50克为宜。
以凉薯（地瓜）为例，其中水分较多多，性质凉，吃多了容易导致身体寒凉，肠胃不适；而红薯（地瓜）的话，更不易多吃，吃多了更易刺激肠胃分泌大量的胃酸，出现不适现象，最好两者都只是少量生吃即可。
三、地瓜怎么生吃1、凉薯（地瓜）生吃凉薯（地瓜）的话，只需将凉薯表皮的泥土洗干净，然后用到削去果蒂部分，再用手沿着切口位置开始往下剥皮，剥掉外层的皮后就可以直接吃或榨汁食用，吃不完的部分可以留着用来炒菜吃，味道也非常好。
2、红薯（地瓜）而生吃红薯（地瓜），只需将其表皮泥土洗净，然后用削皮刀，削去外皮，即可切成小块食用，吃不完的部分，建议留着蒸熟或煮熟吃，软甜美味更易消化。
四、白地瓜（凉薯）生吃有什么好处1、有助于排便白地瓜（凉薯）中含有较多的纤维素，这种成分食用后能在肠胃中吸收水份增大粪便的体积，有助于便便变软，更容易排出。
2、生津解渴白地瓜（凉薯）含有很多水分，吃起来脆嫩多汁，跟吃水果差不多，能生津解渴，对于有热病口渴的人群效果尤佳。
3、减肥瘦身白地瓜（凉薯）的热量较低，每一百克中仅含有55大卡的热量，而且性质寒凉，有滑肠的作用，食用可减少脂肪吸收，同时还可缓解饥饿，增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，长期食用可达到减肥瘦身的目的。
凉薯
凉薯凉薯的学名为豆薯（英文名：Pachyrhizus erosus），是豆科豆薯属的草质藤本植物。
粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质。
总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8-10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。
取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂。
原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。
形态特征凉薯属豆科，是豆薯属中能形成块根的栽培品种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。
凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。
根系强大，耐旱、耐瘠力强。
在主根近茎一端积累养分而形成块根，扁圆形或纺锤形，具浅纵沟，表皮淡黄色,皮薄而坚韧,易剥离。
食用部分是由薄壁细胞构成的、特别发达的次生木质部。
茎蔓性，长1.5～2米，具右旋性。
叶为三出复叶。
豆薯（种子有毒）总状花序，自主茎5～6节起连续着生,一花序能开花10余朵至数十朵,花为紫蓝色或白色蝶形花，一般只有花序下端的花能结荚。
凉薯的块根有扁圆形和纺锤形两个类型，前者较小，质地细嫩，较早熟，产于贵州、四川、云南等地；后者较大，有的可重达10千克，较晚熟，产量较高，产于广西、广东、湖南等地。
染色体数2n=22。
生长习性凉薯为豆科凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质藤本植物。
根为直根系，须根多。
主根上端逐渐膨大成为扁圆形或纺锤形肉质块根。
一般情况下只形成一个块根，但若主根受伤，则侧根膨大，形成2个或更多的较小的块根。
块根表皮为浅黄色，皮薄而坚韧，易剥离。
茎蔓生，高2米以上，右旋缠绕，横切面圆形，被黄褐色茸毛，每节发生侧蔓。
叶为三出复叶，互生，浓绿色，表面光滑。
顶生小叶棱形，具托叶。
花为总状花序，自茎基部第5～6节起，节节可抽生花序。
凉薯是什么东东
凉薯是什么东东凉薯别名:沙葛、豆薯、地瓜产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。
我国四川、重庆地区和台湾省栽培较多形态特征凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。
凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。
种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
吃法凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。
生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
营养和功效凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。
它还有降低血压、血脂等功效。
和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。
因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。
烹饪凉薯凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。
主料：凉薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱（其实也就是看着来）配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙做法：1.黑木耳泡发后，放滚水中煮10分钟备用；2.凉薯切薄片备用；3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小块（鱿鱼内脏有黑水，清洗时要小心）；4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟，然后放滚水中略煮，取出沥干水；5.下油少量，将凉薯和黑木耳同炒，炒时放半碗水，出锅时只要蔬菜，水要蓖去；6.再下油适量，爆香姜、蒜，然后放胡萝卜片炒一下，继而放煮过的鱿鱼翻炒；7.放入炒好的凉薯和黑木耳同炒；8.下葱、勾芡，出锅凉拌凉薯剁椒凉薯－－凉薯切片，加入“红翻天”剁椒和少许盐、味精、麻油即可，红红白白的很是有食欲啊甜辣凉薯－－凉薯切片，加入切成小圈野山椒（要买那种甜味的）和少许泡椒水（如果你家有泡菜坛可直接用新鲜的红尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1汤匙白醋，2匙白糖和少许盐，有韩国泡菜的风味啊。
凉薯怎么吃 凉薯一般能放多久
凉薯怎么吃凉薯一般能放多久凉薯也可以叫做地瓜，是一种十分清凉美味的食物，而且富含多种营养成分，很是受欢迎，那么凉薯可以怎么吃呢？一、凉薯怎么吃凉薯外形十分特别，但是口感十分清甜爽脆，其中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物以及多种矿物成分，具有清热解暑、健胃消食等多种功效，它不仅可以当做一种蔬菜，也能将它当成一种水果，凉薯的食用方法有很多，可以直接生食，还可以用来荤炒、素炒或煮汤食用。
二、胡萝卜凉薯片材料：凉薯、胡萝卜、青椒、食盐、鸡粉、蚝油、食油各适量。
做法：1、凉薯去皮，洗净切片；胡萝卜切薄片；青椒切成块备用。
2、热锅注油，倒入切好的胡萝卜炒匀。
3、放入切好的凉薯，炒约2分钟至食材熟透。
4、倒入切好的青椒，加入盐、鸡粉，炒匀。
5、注入少许清水，炒匀。
6、放入少许蚝油，翻炒约1分钟至入味。
7、关火后将菜肴盛出，装盘即可。
三、凉薯炒肉片材料：凉薯300克，胡萝卜50克，瘦肉片100克，水发豌豆90克，蒜末、葱段、盐、鸡粉、水淀粉、料酒、蚝油、食用油各适量。
做法：1、凉薯、胡萝卜洗净切片；瘦肉片加盐、鸡粉、水淀粉腌制片刻。
2、凉薯、胡萝卜、豌豆放沸水中煮至断生，捞出。
3、用油起锅，放入蒜末、葱段爆香，放入肉片炒至变色。
4、倒入焯过水的食材，翻炒均匀。
5、加料酒、盐、鸡粉、蚝油，炒匀调味即可。
四、百合绿豆凉薯汤材料：百合、绿豆、凉薯、猪瘦肉、食盐、味精、鸡精。
做法：1、将百合泡发，绿豆洗净；猪瘦肉洗净、切块。
2、将凉薯洗净，去皮，切成大块。
3、将所有备好的材料放入汤煲中，以大火煲开。
4、再转小火煲15分钟。
5、加入盐、味精、鸡精调味，即可食用。
凉薯能生吃吗 凉薯生吃味道像什么
凉薯能生吃吗凉薯生吃味道像什么
凉薯味道清脆，含有维生素、淀粉及膳食纤维，有较高的食用价值，那么，凉薯能生吃吗？
一、凉薯能生吃吗
可以生吃。
凉薯中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、糖类、矿物质等，是营养丰富的一种食物，肉质洁白，口感脆甜多汁，洗净就能生食，但要注意，生凉薯不宜多吃，以免加重体内寒气，引起肠胃不适。
二、凉薯生吃味道像什么
因人而异。
凉薯中含有大量的糖分，味道甘甜，外形和红薯、雪莲果等相似，口感脆脆甜甜的，咬起来有甘甜的汁水流出，生活中很多人都喜欢吃凉薯，其不仅可以当做水果食用，还能炒菜、炖汤和凉拌，有多种多样的吃法。
三、吃凉薯可以减肥吗
能辅助减肥。
凉薯中含有大量的水分及膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，并且热量较低，100克凉薯的热量为55大卡，属于低脂肪、低热量、高纤维的食物，适合减肥期间食用，另外，凉薯中含有黏液蛋白，可以促进脂肪的分解，有利于减肥。
四、吃凉薯有什么好处
美容通便
凉薯营养丰富，含有多种维生素，尤其富含维生素C，维生素C 有抗氧化的作用，能美容养颜、抗衰防老，而且凉薯中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃蠕动，有利于体内废物的排出。
清热去火
凉薯是常见的凉性食物，有清热去火、生津止渴的功效，炎热夏季食用还能消暑除烦，对于咽喉肿痛、烦热口渴、大便秘结等症状，有一定缓解作用。
凉薯可以生吃吗
凉薯可以生吃吗
凉薯又叫豆薯，其食用部位是地下块茎，和红薯一样，地下块茎肉质肥厚，水分含量很高，在我国南部被广泛种植，但种食物很多人都不认识，更不知道怎么吃它，下面看看这凉薯能不能生吃？
一、凉薯能生吃吗
凉薯能生吃。
凉薯的地下块茎含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果。
二、凉薯生吃有什么好处
清热去火
凉薯生吃不仅风味出众，还颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛。
去脂降压
凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，降压效果很好，对高血压，高血脂患者来说凉薯是一种很好的辅助治疗水果。
三、凉薯生吃能多吃吗
凉薯生吃不能多吃。
凉薯从中医的角度来看属于寒性的食物，这种食物在食用之后会
增加体内的寒气，少量食用对身体没有多大的影响，过多的摄入会出现脾胃虚寒，消化功能下降，女性还可出现宫寒痛经之症，因此，生吃凉薯建议每天500g以内。
四、凉薯生吃好还是熟吃好
凉薯熟吃好。
凉薯和红薯一样可以生吃，可以熟吃，不过凉薯的水分和甜度比红薯高，生吃的人比较多，不过这两种食物都适合熟吃，而且熟吃比生吃对身体更好，尤其是烹饪过程能降低凉薯的寒气，还能增加其他食物的鲜味、甜味，因此，熟的凉薯适合任何人吃，而生的仅仅适合热性体质的人吃。
凉薯的做法 清新爽口
凉薯的做法清新爽口炎热的夏日已经到来，清凉爽口的饮食是最适合夏季的。
凉薯是解暑的良品，如果觉得生吃凉薯太乏味，可以把凉薯做成一道道小菜，也是一个不错的选择。
凉薯的做法有很多种，常见的做法是跟肉片一起炒，可以消热解暑，口干作渴。
下面就为大家介绍两种凉薯的做法：【凉薯】又名沙葛，豆薯，地瓜，葛薯。
由于它的皮十分好剥，又叫做扯皮薯或者剥皮薯。
凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。
现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。
凉薯个大，皮薄，肉脆，味甘。
红薯的形状各种各样，凉薯却只有个子大小的区别，模样却始终保持着一种执着的扁锥体，常见的在一两斤，大的可达五六斤。
凉薯的皮呈黄白色，很薄。
剥了皮的凉薯洁白，光滑，令人爱不释手。
凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。
生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。
1.凉薯肉片的做法材料凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒（不吃辣可以省略）做法1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制１０分钟备用3.热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖２分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。
2.小炒凉薯的做法1原料2凉薯去皮不用动刀，从蒂部可以轻松地剥皮，剥掉外皮后去掉残留根须，改刀切成0.3cm厚的片。
腊肉连皮切片。
胡萝卜去皮切片。
黑木耳用冷水浸泡至涨发，去蒂后撕成小朵。
香葱切末备用。
3煮开一小锅清水，投入豌豆煮1分钟，然后放入胡萝卜和黑木耳，煮2分钟后捞出沥干。
4炒锅坐火上，大火加热并注入油，待油面微微波动即放入腊肉煸炒至肥肉部分变半透明状，然后一股脑放入其他材料快速翻炒。
5锅中烹入料酒翻炒两下，然后加入美极鲜酱油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉，薄薄地勾一层薄芡即可出锅。
以上两种凉薯的做法非常简单，现在正是炎热的夏季，可以在家里尝试着做。
不过凉薯性凉，对于胃寒体虚的朋友来说，最好要少食用；女性朋友在月经期间，也最好不要吃凉薯；糖尿病患者也不可多吃，因为凉薯的糖分含量高。
凉薯能生吃吗
凉薯能生吃吗关于《凉薯能生吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
凉薯可能很多人全是不清楚是啥东西的，这在沿海地区是比较多见的，算作沿海地区的一个土特产，这类食材是能够作为新鲜水果来世吃的，吃起來的情况下便会觉得到水份十分大，还含有一些清甜味，并且在其中的营养成分是很丰富多彩的，全是大家每日日常生活之中都需要摄取到的一些物质的，比如说蛋白和矿物等。
豆薯服用一部分为肥厚的块茎，含丰富多彩的水份、碳水化合物化合物，含有糖原、蛋白，及一些矿物、维他命等;据测定，每公斤块茎中水分含量810～880克、碳水化合物化合物76～119克，及一些矿物、维他命等。
其肉质地雪白、嫩脆、甘甜汁多，可生吃、熟菜，并能生产加工做成沙葛粉。
成熟块茎中木薯淀粉成分较高，可提制木薯淀粉。
豆薯块茎耐储藏，可调整蔬菜供应。
印尼和东南亚地区世界各国也食其嫩荚。
按块茎样子分成扁圆形、扁球、纺锤形(或锥形)等。
按成熟分成成熟、迟熟种。
成熟种：主茎生长发育势中等水平，叶子较小，块茎彭大较早，成长期较短。
块茎扁圆形或纺锤形，薄皮，化学纤维少，单条重0.4～1Kg，生鲜或炒食。
其种类有：贵州省黄平红薯、四川遂宁红薯、成都市牧马山红薯、中国台湾马来西亚种、广东顺德沙葛等。
迟熟种：主茎生长发育势强，成长期长，块茎完善较迟。
块茎扁纺锤形或锥形，皮偏厚，化学纤维多，木薯淀粉成分高，水份较少，单条重1～1.5Kg，近于达到5Kg以上。
适合生产加工制粉。
常见的种类有：广东省湛江市大葛薯、广州市近郊区迟沙葛、中国台湾锥形种等。
华北地区宜采用扁圆种，该类种类叶子较小，生长发育势中等水平，完善早，质量好，单薯重250～500克，块茎表层有纵沟4～10条。
豆薯，[2]别称芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北省、贵州省绝大多数地区叫红薯，海南省则叫葛薯(又创作“葛藷”)，福建省等地称其为番葛(huan kua，义同外地人特殊加“番”表明)，广东潮汕称其为力缚、网关ip。
白地瓜的做法和营养是什么
白地瓜的做法和营养是什么
白地瓜不同于我们一般所说的地瓜，它也叫凉薯，外形和地瓜相似，但是果肉是白色的。
白地瓜可以生吃，也可以煮粥或者炒菜。
与地瓜不同的是，白地瓜性寒，食之可以清凉降燥热，是一款消暑袪热的食材，但要注意一次不要食用过多。
白地瓜也叫凉薯，是一种根茎类菜品，它是豆科植物的一种，属于一年生草本植物，白地瓜的外观与平时的地瓜相似，但是肉质为白色，因此才有了白地瓜这个名字，但是它的营养功效与食用方法却与普通的地瓜有很大的不同之处。
白地瓜的食用方法
1、白地瓜可生吃
白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以凉拌或者炒制以后食用。
凉拌白地瓜时，可以把它去皮，切成丝状，加入一些生抽、盐与鸡精和香油等调味料，直接调匀就可以。
2、白地瓜可炒制
白地瓜炒制食用也是一种不错的选择，制作时可以把它去皮切成大片，再把猪瘦肉切成片状，用生抽和鸡精腌制一下，然后锅中放油，加入葱丝，放入肉片炒制，最后加入白地瓜片和食用盐，炒熟即可食用。
白地瓜的功效和作用
1、白地瓜的营养功效
人们食用白地瓜是这种植物的肥大根茎，它里面含有大量水
化和碳水化合物以及大量的糖份。
另外还有蛋白质、矿物质以及多种维生素存在，人们食用以后可以吸收到大量的营养，对加快新陈代谢，减少疾病发生有很明显的作用。
2、白地瓜清凉去热防癌症
白地瓜可以清凉去热，白地瓜的性质寒凉，人们食用以后能缓解身体内热引起的多种不适症状，另外这种蔬菜中还有一定的抗肿瘤蛋白，它们进入人体以后可以清除人体内部的肿瘤毒素，对田胃癌和肝癌的发生有明显抑制作用。
凉薯功效作用禁忌有哪些
凉薯功效作用禁忌有哪些
凉薯可以称得上是一种水果，也可以称得上是一种蔬菜，因为它能够生吃，也可以煮着吃，其实不仅有很好的口感，通晓价值也是比较多的，可体现在清热去火上，而且它能够起到美容养颜的作用，其富含大量的维生素c维生素c可是，消除机体内的自由基，延缓衰老的成分。
★1、清热去火
凉薯属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，凉薯有生津止渴，去热散火的功效。
★2、美容养颜
人的衰老主要是和机体内的自由基有关，凉薯中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且凉薯中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，
食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。
★3、去脂降压
凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，有降压效果，对高血压，高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节水果。
★4、解酒
在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应，主要是由于凉薯能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以凉薯是酒后的最佳水果。
★5、健胃消食
我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。
★6、凉薯的禁忌
忌食凉薯的种子和叶。
寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。
凉薯薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。
白地瓜怎么吃更有营养
白地瓜怎么吃更有营养
白地瓜名字比较多，有的地方叫沙葛，有的地方叫凉薯，也有叫做地萝卜的，白地瓜口感清脆多汁，可以生吃，也可以炒菜吃。
在吃的时候，如果肠胃不好，最好不要生吃，避免造成消化不良，可把白地瓜切成片来炒，营养价值比较高，具有一定的生津止渴，降血压，降血脂的功效。
1、准备食材：白地瓜、红椒、青椒;佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋。
2、红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。
3、青椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。
4、撕掉白地瓜外皮，冲洗干净。
对剖成两瓣，再对剖成四瓣。
将每瓣切成薄片。
(这样切便于摆盘，更符合美食美的理念)。
5、调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开。
6、锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒。
炒几下加少许盐继续炒出香味。
7、倒入白地瓜翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原来的纯白色变成透明色。
8、转小火，将调好的汁搅均，倒入锅中，快速翻炒至收汁，关火，装盘，装盘花一点时间摆个造型，美食嘛......上桌。
凉薯的做法 清新爽口
凉薯的做法清新爽口关于《凉薯的做法清新爽口》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
酷热的夏季早已来临，清爽可口的饮食搭配是最合适夏天的。
凉薯是消暑的优品，假如感觉直接生吃凉薯太枯燥，能够把凉薯制成一道道凉拌菜，也是一个非常好的挑选。
凉薯的作法有很多种多样，普遍的作法是跟小肉一起炒，能够清热利湿消暑，口干舌燥作渴。
下边就为大伙儿详细介绍二种凉薯的作法：生产凉薯疫苗别名沙葛，豆薯，红薯，葛薯。
因为它的皮十分好剥，又称为踢皮球薯或是去皮薯。
凉薯营养丰富，带有身体所必不可少的钙、铁、锌、铜、磷等多种多样原素。
现代科学技术说明，它也有减少血压、血糖等作用。
凉薯个大，薄皮，肉脆，味甘。
地瓜的样子各式各样，凉薯却仅有身高尺寸的差别，样子却持续保持着一种固执的扁圆锥体，普遍的在一二斤，大的达到五六斤。
凉薯的皮呈黄白色，太薄。
剥了皮的凉薯雪白，光洁，让人欲罢不能。
凉薯能够直接生吃，还可以炒过吃。
直接生吃的味儿很象荸荠，熟吃得话能够和肉一起炒着吃。
1.凉薯肉片的做法原材料凉薯，里脊片，扁豆粒，红萝卜，剁辣椒（不要吃辣能够省去）作法1.将凉薯、红萝卜改刀割成棱形块预留2.里脊片要生抽酱油、米酒、芝麻油、木薯淀粉腌渍１０分鐘预留3.热锅凉油，添加剁辣椒进行爆香锅，放进小肉爆锅至肉粉色皮肤变白，添加扁豆粒及适当米酒盖锅焖２分鐘后放进红萝卜及凉薯条，加入适当食用盐就可以起锅。
2.家常菜凉薯的作法1 原材料2 凉薯削皮无需开刀，从蒂部能够轻轻松松地去皮，剥去表皮后除掉残余须根，改刀割成0.3cm厚的片。
咸肉连皮切成片。
红萝卜削皮切成片。
木耳用凉水侵泡至涨发，去蒂后掰成小朵。
小香葱切末预留。
3 烧开一小锅冷水，资金投入扁豆煮1分鐘，随后放进红萝卜和木耳，煮2分鐘后捞起来控干。
4 炒菜锅坐火上，火灾加温并引入油，待油位略微波动即放进咸肉爆锅至白肉一部分变透明色状，随后一股脑放进别的原材料迅速煸炒。
5 锅中烹入米酒煸炒几下，随后添加美极鲜酱油煸炒匀称，起锅前淋入芡粉，薄薄地勾一层薄芡就可以起锅。
芒开头的蔬菜
芒开头的蔬菜
1、芒光又叫凉薯，属于豆科豆薯属的草质藤本植物，它即属于水果，又属于蔬菜，所以很多人给其冠名为“果蔬”，它可以生吃也可以煮熟吃。
芒光原本产于热带美洲，但是引进国内之后，便受到大众的欢迎。
主要是因为它的栽种方便，然后在成长的过程中，不需要过多的照顾，而它的果实硕大，能够满足一家三口的日常之需，所以很受大众的喜爱。
它除了能够清热解暑之外，能补充身体营养，提高免疫等多种营养价值。
在北方地区，多半是用来炒着吃。
2、有一种蔬菜叫做芒笋，它长得很像茭白，长得也很像竹笋，都是白白净净的，一小节一小节的，吃起来的口感也是非常不错的，而且芒笋还有很多种的烹饪方法，制作出来的味道口感特别的鲜美可口，而且制作方法特别简单，做饭小白也可以很好的制作出一道美味的芒笋出来。
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凉薯能生吃吗
凉薯可能很多人都是不知道是什么东西的，这在南方地区是比较多见的，算是南方地区的一个特产，这种食物是可以当做水果来生吃的，吃起来的时候就会感觉到水分非常大，还带有一些甜味，而且其中的营养价值是很丰富的，都是人们每天生活当中都需要摄入到的一些物质的，比方说蛋白质和矿物质等。
豆薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等;据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。
其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉。
老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。
豆薯块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。
印度和东南亚各国也食其嫩荚。
按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。
按成熟期分为早熟、晚熟种。
早熟种：植株生长势中等，叶片较小，块根膨大较早，生长期较短。
块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少，单根重0.4～1千克，鲜食或炒食。
其品种有：贵州黄平地瓜、四川遂宁地瓜、成都牧马山地瓜、台湾马来种、广东顺德沙葛等。
晚熟种：植株生长势强，生长期长，块根成熟较迟。
块根扁纺锤形或圆锥形，皮较厚，纤维多，淀粉含量高，水分较少，单
根重1～1.5千克，大者可达5千克以上。
适于加工制粉。
常用的品种有：广东湛江大葛薯、广州郊区迟沙葛、台湾圆锥形种等。
北方地区宜选用扁圆形种，此类品种叶片较小，生长势中等，成熟早，品质好，单薯重250～500克，块根表面有纵沟4～10条。
豆薯，[2]别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，海南则叫葛薯(又写作“葛藷”)，福建等地称其为番葛(huankua，义同外来特种加“番”表示)，潮汕地区称其为力缚、网关。
我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。
豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。
豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C，可生食，也可熟食。
豆科(Leguminosae)豆薯属一年生缠绕性草本。
又名地萝卜、凉薯。
以块根供食用。
分布于热带美洲和热带亚洲。
中国长江以南普遍栽培，以贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。