(完整版)水稻基础知识
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晚稻：感光性强，故秧龄弹性较大。但亦不可 过早或过迟播种。早播并不能明显提早抽穗，这样 营养生长期过长，徒耗地力，增加管理成本。如播 种过迟，则不能安全齐穗。
2.在引种方面的应用
（1）纬度海拔相近，东西方向相互引种：因日长 和温度条件相近，易于成功。
（2）北种南引：因生育期间的日长变短，温度提 高，品种的生育期缩短，通常减产。
及粳、华南晚稻的中熟籼
“强-强-短”型：华中晚稻籼
及粳、云贵的迟熟籼及粳
“强-中-中”型：华南晚稻的
迟熟粳、云贵的迟熟籼
“强-强-中”型：华南一季粳
(三)水稻发育特性理论的应用
1.在栽培技术方面的应用
早稻：因其感光性弱、基本营养生长期较短， 秧龄不能长，以防早穗减产，但可短秧龄翻秋栽培。
中籼稻：感光性弱或中等，基本营养生长期较 长，在播期变化后，营养生长期较稳定，产量形成 的变化也小，所以适播期的幅度较宽。
第一章 水 稻
Rice
晚季稻
（基本型） 籼亚种
（基本型） 早中季稻
普
（变异型）
通
栽
培
稻
晚季稻
粳亚种 （基本型）
（变异型）
早中季稻
（变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型）
粘稻 略透明、有光泽
淀粉组成 含支链淀粉98%以上， 直链淀粉20%-30% 几乎不含直链淀粉。 支链淀粉70%-80%
碘液反应 淀粉吸碘性很小，遇 淀粉吸碘性很大， 碘反应显棕红色。 遇碘反应显蓝色。
糯稻
粘稻
二、水稻的发育特性及其在生产上的应用
(一)品种的生育期及其变化特点
1.品种的生育期
水稻品种的生育期， 短的不足100d，长的超过 180d，其中幼穗分化至成 熟一般为60-70d，其余为 营养生长期。所以，品种 生育期长短的差异主要在 于营养生长期。
的品种生育期的变化比生育期短的变化大。
(二)水稻的发育特性理论
1．水稻品种的“三性”
（1）感光性： 在适于水稻生长发育的温度范围内，短日照
可使生育期缩短 ，长日照可使生育期延长，这 种受日照长短的影响而改变生育期的特性称为水 稻品种的感光性。 （晚稻，早稻感光性区别？）
水稻感光特点 日长<8h: 出穗反而延迟； 日长<4h: 会引起生长停止； 我国南北稻区水稻生育期的日长大致都在：11-17h 诱导感光性品种形成幼穗的日长一般为： 12-14h 9-12h: 促进出穗最显著，其中迟熟的感光性品种，
１．籼粳稻
（1）籼、粳稻的区别 （2）籼、粳稻是两种不同的地理气候生态型 （3）籼稻和粳稻的演变
籼稻谷粒和米粒
粳稻谷粒和米粒
2．晚稻和早稻 根本区别在于对日长反应特性不同： 晚稻：与华南的野生稻一样对短日照敏感，
严格要求在短日条件下完成光周期诱导，晚稻 是基本型。
早稻：在完成光周期诱导时对日照长短没 有严格要求。一般认为早稻是经人工选择而形 成的变异型。
中稻：对日长的反应介于早、晚稻之间。 （晚稻做早稻种会出现什么问题？） 短日照天数不够Baidu Nhomakorabea迟迟不能抽穗。
３．水稻和陆稻（旱稻） 水稻 (包括深水稻和浮水稻)与陆稻 (也称
旱稻)在植物学形态上差异不明显，水稻通气组织 发达，旱稻通气组织不发达，但根系发达，主要 差别是耐旱性不同。（水稻长期生长在水田环境， 本身吸收铁元素的能力弱，旱地条件下容易缺 铁。）
促进出穗的日长都较短。
（2）感温性：
在适于水稻生长发育的温度范围内，高温可 使生育期缩短，低温可使生育期延长，这种受温 度高低的影响而改变生育期的特性称为水稻品种 的感温性。
（3）基本营养生长性:
在最适的短日、高温条件下，水稻品种仍需经一 个最短的营养生长期，才能转入生殖生长，这个最短 的营养生长期，称为基本营养生长期。
温度和日长 日长>温度 （自然条件）
早、中熟 中 品种
偏向于早稻
稻 迟熟中稻 偏向于晚稻；但 感光性不及晚稻
比早稻或 晚稻都长
温度>日长
水稻品种的光温反应类型
“弱-中-短”型：东北、西北早
熟粳
“弱-强-短”型：云、贵早熟籼，
华北早熟籼
“弱-中-中”型：东北迟熟粳，
华南早熟早籼
“弱-强-中”型：华北中熟粳华
（3）南种北引：因生育期间的日长变长，温度降 低，品种的生育期延长，只要种植制度允许， 能安全齐穗，通常增产。
中中熟籼、华南早稻中、迟熟粳
“弱-中-长”型：华中中熟籼，
中籼稻主要类型
“弱-强-长”型：华南及云贵的
冬稻籼
“中-中-短”型：华北的中、迟
粳，云贵早熟粳
“中-强-短”型：华北中迟粳、
华中中稻粳
“中-中-中”型：云贵的中熟
籼、华中的中稻籼
“中-强-中”型：华北中迟熟
粳、华中中稻粳
“强-中-短”型：华中晚稻籼
水稻的生活习性与沼泽植物的野生稻相似， 从而可以认定水稻是基本型，陆稻是变异型。
深水稻（右） 浮稻（下）
低地雨育稻
灌溉稻
陆稻（旱稻）
有氧稻——改良旱稻
Aerobic Rice: improved upland rice developed in IRRI
4．粘稻和糯稻 糯稻
米粒色泽 乳白色、不透明
它不受短日高温影响。
• 可变（消）营养生长期：在营养生长期中受短日高 温缩短的那部分生长期。
• 基本营养生长期：基本营养生长期长短的差异特性。
2．南方稻区水稻品种的“三性”特点
早稻 晚稻
感温性
从弱到 强均有 强或 极强
感光性
很弱或 钝感 强或 极强
基本营养 生长期 较短
最短
决定生育期的 主要因素
温度的高低
2.品种的生育期随环境变化的规律
• 在同一地域，随纬度增高，生育期延长； • （C两优华占在江汉平原与襄阳随州地区生育
期差别）
• 纬度相近，随海拔增高，生育期延长； • 在同一地点，随播期推迟，生育期缩短。 • 不同条件下品种生育期的这种差异也主要是
营养生长期的差异。
• 不同生育期的品种异地播种，一般生育期长
2.在引种方面的应用
（1）纬度海拔相近，东西方向相互引种：因日长 和温度条件相近，易于成功。
（2）北种南引：因生育期间的日长变短，温度提 高，品种的生育期缩短，通常减产。
及粳、华南晚稻的中熟籼
“强-强-短”型：华中晚稻籼
及粳、云贵的迟熟籼及粳
“强-中-中”型：华南晚稻的
迟熟粳、云贵的迟熟籼
“强-强-中”型：华南一季粳
(三)水稻发育特性理论的应用
1.在栽培技术方面的应用
早稻：因其感光性弱、基本营养生长期较短， 秧龄不能长，以防早穗减产，但可短秧龄翻秋栽培。
中籼稻：感光性弱或中等，基本营养生长期较 长，在播期变化后，营养生长期较稳定，产量形成 的变化也小，所以适播期的幅度较宽。
第一章 水 稻
Rice
晚季稻
（基本型） 籼亚种
（基本型） 早中季稻
普
（变异型）
通
栽
培
稻
晚季稻
粳亚种 （基本型）
（变异型）
早中季稻
（变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型） 粘稻－品种（基本型） 糯稻－品种（变异型）
粘稻 略透明、有光泽
淀粉组成 含支链淀粉98%以上， 直链淀粉20%-30% 几乎不含直链淀粉。 支链淀粉70%-80%
碘液反应 淀粉吸碘性很小，遇 淀粉吸碘性很大， 碘反应显棕红色。 遇碘反应显蓝色。
糯稻
粘稻
二、水稻的发育特性及其在生产上的应用
(一)品种的生育期及其变化特点
1.品种的生育期
水稻品种的生育期， 短的不足100d，长的超过 180d，其中幼穗分化至成 熟一般为60-70d，其余为 营养生长期。所以，品种 生育期长短的差异主要在 于营养生长期。
的品种生育期的变化比生育期短的变化大。
(二)水稻的发育特性理论
1．水稻品种的“三性”
（1）感光性： 在适于水稻生长发育的温度范围内，短日照
可使生育期缩短 ，长日照可使生育期延长，这 种受日照长短的影响而改变生育期的特性称为水 稻品种的感光性。 （晚稻，早稻感光性区别？）
水稻感光特点 日长<8h: 出穗反而延迟； 日长<4h: 会引起生长停止； 我国南北稻区水稻生育期的日长大致都在：11-17h 诱导感光性品种形成幼穗的日长一般为： 12-14h 9-12h: 促进出穗最显著，其中迟熟的感光性品种，
１．籼粳稻
（1）籼、粳稻的区别 （2）籼、粳稻是两种不同的地理气候生态型 （3）籼稻和粳稻的演变
籼稻谷粒和米粒
粳稻谷粒和米粒
2．晚稻和早稻 根本区别在于对日长反应特性不同： 晚稻：与华南的野生稻一样对短日照敏感，
严格要求在短日条件下完成光周期诱导，晚稻 是基本型。
早稻：在完成光周期诱导时对日照长短没 有严格要求。一般认为早稻是经人工选择而形 成的变异型。
中稻：对日长的反应介于早、晚稻之间。 （晚稻做早稻种会出现什么问题？） 短日照天数不够Baidu Nhomakorabea迟迟不能抽穗。
３．水稻和陆稻（旱稻） 水稻 (包括深水稻和浮水稻)与陆稻 (也称
旱稻)在植物学形态上差异不明显，水稻通气组织 发达，旱稻通气组织不发达，但根系发达，主要 差别是耐旱性不同。（水稻长期生长在水田环境， 本身吸收铁元素的能力弱，旱地条件下容易缺 铁。）
促进出穗的日长都较短。
（2）感温性：
在适于水稻生长发育的温度范围内，高温可 使生育期缩短，低温可使生育期延长，这种受温 度高低的影响而改变生育期的特性称为水稻品种 的感温性。
（3）基本营养生长性:
在最适的短日、高温条件下，水稻品种仍需经一 个最短的营养生长期，才能转入生殖生长，这个最短 的营养生长期，称为基本营养生长期。
温度和日长 日长>温度 （自然条件）
早、中熟 中 品种
偏向于早稻
稻 迟熟中稻 偏向于晚稻；但 感光性不及晚稻
比早稻或 晚稻都长
温度>日长
水稻品种的光温反应类型
“弱-中-短”型：东北、西北早
熟粳
“弱-强-短”型：云、贵早熟籼，
华北早熟籼
“弱-中-中”型：东北迟熟粳，
华南早熟早籼
“弱-强-中”型：华北中熟粳华
（3）南种北引：因生育期间的日长变长，温度降 低，品种的生育期延长，只要种植制度允许， 能安全齐穗，通常增产。
中中熟籼、华南早稻中、迟熟粳
“弱-中-长”型：华中中熟籼，
中籼稻主要类型
“弱-强-长”型：华南及云贵的
冬稻籼
“中-中-短”型：华北的中、迟
粳，云贵早熟粳
“中-强-短”型：华北中迟粳、
华中中稻粳
“中-中-中”型：云贵的中熟
籼、华中的中稻籼
“中-强-中”型：华北中迟熟
粳、华中中稻粳
“强-中-短”型：华中晚稻籼
水稻的生活习性与沼泽植物的野生稻相似， 从而可以认定水稻是基本型，陆稻是变异型。
深水稻（右） 浮稻（下）
低地雨育稻
灌溉稻
陆稻（旱稻）
有氧稻——改良旱稻
Aerobic Rice: improved upland rice developed in IRRI
4．粘稻和糯稻 糯稻
米粒色泽 乳白色、不透明
它不受短日高温影响。
• 可变（消）营养生长期：在营养生长期中受短日高 温缩短的那部分生长期。
• 基本营养生长期：基本营养生长期长短的差异特性。
2．南方稻区水稻品种的“三性”特点
早稻 晚稻
感温性
从弱到 强均有 强或 极强
感光性
很弱或 钝感 强或 极强
基本营养 生长期 较短
最短
决定生育期的 主要因素
温度的高低
2.品种的生育期随环境变化的规律
• 在同一地域，随纬度增高，生育期延长； • （C两优华占在江汉平原与襄阳随州地区生育
期差别）
• 纬度相近，随海拔增高，生育期延长； • 在同一地点，随播期推迟，生育期缩短。 • 不同条件下品种生育期的这种差异也主要是
营养生长期的差异。
• 不同生育期的品种异地播种，一般生育期长