高中生物必修一之组成细胞的元素和化合物

一、构成细胞的元素
1、细胞中含量最多的 6 种元素是C、 H 、O、 N 、 P、 S（ 98%）。

2、构成生物体最基本元素： C 元素（碳原子间构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本
骨架）
3、缺少必要元素可能致使疾病。

4、生物界与非生物界的一致性和差别性
一致性：构成生物体的化学元素，在无机自然界都能够找到，没有一种元素是生物界独有的。

差别性：构成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。

二、细胞中的无机化合物：水和无机盐
1、水：（ 1）含量：占细胞总重量的85%-90% ，是活细胞中含量是最多的物质。

（ 2）形式：自由水、联合水
自由水：是以游离形式存在，能够自由流动的水。

作用有① 优秀的溶剂；② 参加细胞内生化反响；③ 物质运输；④ 生物体的绝大部分细胞，一定浸润在以水为基础的液体环境中。

（在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般许多）
联合水：是与其余物质相联合的水。

作用是构成细胞构造的重要成分。

（联合水的含量增加，能够使植物的抗逆性加强）
2、无机盐
（ 1）存在形式：离子或化合物
（ 2）作用①细胞内很多有机物的重要构成成分。

（如 Mg 2+是构成叶绿素的成分、 Fe2+是构成血红蛋白的成分、 I -是构成甲状腺激素的成分。

②保持细胞和生物体的各样生命活动。

（如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力）
③保持细胞内的均衡。

三、细胞中的有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸
1、糖类（ 1）、元素构成：由 C、 H 、 O 3 种元素构成。

（ 2）、分类
概念种类分布主要功能
核糖构成核酸的物质
单糖不可以水解的
糖脱氧核糖动植物细胞
葡萄糖细胞的重要能源物质
蔗糖
植物细胞
二糖水解后能够生成二分
子单糖的糖
麦芽糖
乳糖动物细胞
淀粉
植物细胞
植物细胞中的储能物质
多糖水解后能够生成很多
植物细胞壁的基本构成成分个单糖分子的糖
纤维素
糖原动物细胞动物细胞中的储能物质
附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖→ 1 葡萄糖 +1 果糖
麦芽糖→ 2 葡萄糖
乳糖→ 1 葡萄糖 + 1 半乳糖淀粉→ 麦芽糖→ 葡萄糖
纤维素→ 纤维二糖→葡萄糖糖原→ 葡萄糖
能量根源。

（ 3）、功能：糖类是生物体保持生命活动的主
要（另：能参加细胞辨别。

）（ 4）．糖的判
定：
①淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉独有的颜色反响。

②复原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖) 与斐林试剂在水浴加热条件下，能够生成砖红色积淀。

斐林试剂：配制：甲液 mL 的 NaOH 溶液 + 乙液 mL CuSO4 溶液
使用：现配现用，等量混淆平均后使用
2、脂质
（ 1）、元素构成：主要由 C 、 H 、 O构成（氢含量高于糖类，氧含量少）
，有些还含N、 P （ 2）、分类：脂肪、磷脂、固醇（如胆固醇、性激素、维生素 D 等）
（ 3）、功能：
脂肪：细胞内优秀的储能物质
磷脂：是构成生物膜的重要物质
固醇：在细胞的营养、调理、和代谢中拥有重要作用
脂肪的判定：脂肪能够被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色
3、蛋白质
（1）、元素构成：除 C、 H 、 O、 N外，大部分蛋白质还含有 S
（2）、基本构成单位：氨基酸（构成蛋白质的氨基酸约 20种）
氨基酸构造通式：：
氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基
②起码有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

（构成蛋白质的20种氨基酸的差别：R基的不一样）
（3）形成：很多氨基酸分子经过脱水缩合形成肽键（ -CO-NH- ）相连而成肽链，多条肽链盘波折叠形成有功能的蛋白质
二肽：由 2个氨基酸分子构成的肽链。

多肽：由 n（n≥ 3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。

蛋白质构造的多样性的原由：构成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数量、摆列次序的
．．．
不一样；构成蛋白质的多肽链的数量、空间构造不一样
．．．
（ 4）计算：
一个蛋白质分子中肽键数（脱去的水分子数）＝氨基酸数－肽链条数。

一个蛋白质分子中起码含有氨基数（或羧基数）=肽链条数
．．
（ 5）功能：生命活动的主要肩负者。

（注意相关蛋白质的功能及举例）
（ 6）．蛋白质判定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反响
双缩脲试剂：配制： A 液 mL 的 NaOH 溶液（ 1mL ）和 B 液 mL CuSO4 溶液（ 4滴）使用：分开使用，先加 NaOH 溶液，再加 CuSO4溶液。

4、核酸
（1）、元素构成：由 C、 H 、 O、 N、 P 5种元素构成 ?
（2）、基本单位：核苷酸（由 1分子磷酸 +1分子五碳糖 +1分子含氮碱基构成）
脱氧核苷酸
1分子磷酸
1分子脱氧核糖
（ 4种）1分子含氮碱基
（
A 、T、 G、 C）
1分子磷酸
核糖核苷酸1分子核糖
（4种）1分子含氮碱基（ A 、U 、 G、 C）
（3）、种类：脱氧核糖核酸（ DNA ）和核糖核酸（ RNA ）
种类英文缩基本构成单位
写
存在场所
脱氧核糖核DNA脱氧核苷酸（ 4 种）主要在细胞核中酸（在叶绿体和线粒体中有少许存在）核糖核酸RNA核糖核苷酸（ 4 种）主要存在细胞质中
（ 4）、生理功能：储藏遗传信息，控制蛋白质的合成。

（原核、真核生物遗传物质都是DNA ，病毒的遗传物质是DNA 或 RNA 。

）。