水果的营养价值

水果的营养价值
水果的营养价值主要体现在以下几个方面：
1.维生素和无机盐：水果是维生素和无机盐的重要来源。

许多新
鲜水果都是维生素C的丰富来源，如鲜枣中的维生素C含量最丰富，是其他水果的几十倍甚至数百倍。

苹果、梨和杏子中的维生素C含量较低，每100克的维生素C含量通常低于5毫
克。

此外，红色和黄色的水果，如柑橘、杏、菠萝和柿子，含有更多的胡萝卜素。

水果也是钙、磷、铁、铜等无机盐的良好来源，铁和铜易于吸收和利用，可作为贫血患者的治疗用品。

2.有机酸、芳香物质、果胶和纤维素：这些物质可以刺激胃肠蠕
动和消化腺的分泌，引起食欲，有助于食物的消化、吸收和排泄。

有机酸的存在使水果的pH值降低，因此对维生素C的稳
定性有保护作用。

各种水果还含有某些酶，如木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，可促进食物的消化和吸收。

3.碳水化合物：水果中含有的碳水化合物能够提供能量，维持机
体的正常生理活动。

综上所述，水果的营养价值非常丰富，适量食用水果对身体健康有益。