高中生物选修1课件：6.1植物芳香油的提取(共29张PPT)

中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的
部分用来接收冷凝后的蒸馏物。安装仪器一般都按照自下而上、
自左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺
栏
序和方法如下：
目
链
(1)固定热源——酒精灯。
接
(2)固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。
(3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。
(4)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水 池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。
(5)连接接液管。
栏 目
链
(6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥 接
形瓶而不用烧杯作接收器，接收瓶应在实验前称重，并做好
记录。
(7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与 蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。
B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
栏 目
链
接
C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
解析：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温
度的过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，
就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。
栏 目
链
接
答案：D
变式
训练
2．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后
接
请思考：
1．植物芳香油都有哪些来源？
栏
2．如何从植物中提取芳香油？
目 链
接
栏 目 链 接
一、植物芳香油
1．天然香料的来源
(1)动物香料来源于___麝_____、灵猫、__海__狸____、_抹__香__鲸___等。
(2)植物香料来源于______多个科的植物。
栏 目
50
链
接
2．植物芳香油的提取方法
(2)性质：化学性质_稳___定__，难溶于____水____，易溶于有__机___溶__剂_，栏
目
能随_水__蒸__气___一同蒸馏。
链 接
(3)方法：水蒸气蒸馏(__水__中__蒸馏)。
(4)过程：鲜玫瑰花＋清水―→_水___蒸__气__蒸馏―→__油__水__混合物
加入――氯→化钠分离_油__层___水加―硫―入酸→无钠除水―过―滤→玫瑰油。
2．橘皮精油的提取
(1)用途：_食__品___、化妆品、_香__水__配__料___的优质原料。
(2)主要成分：_柠__檬__烯___。
栏
(3)方法：一般采用_压__榨__法___。
目 链
(4) 过 程 ： _石__灰__水___ 浸 泡 → 漂 洗 →__压___榨___→ 过 滤 → 静 置 接
2．橘皮精油提取中的注意事项
(1)橘皮在石灰水中的浸泡时间为10 h以上。橘皮要浸 透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，过滤时不会堵塞筛眼。
(2)实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。
栏
目
(3)为了能将橘皮均匀的浸泡在水中，但要注意安全。
(4)为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于
A．有机溶剂
栏 目
链
B．芳香油
接
C．有机溶剂中的杂质
D．芳香油中的杂质
变式 训练
解析：萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中的方法，
然后再把有机溶剂蒸发，从而得到芳香油。
栏
答案：A
目 链
接
二、提取实例的实验装置及操作中的注意事项
1．蒸馏装置及各部分的作用
栏 目 链 接
如图所示，整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其
→再__次__过__滤__→橘皮油。
栏 目 链 接
一、蒸馏法、压榨法和萃取法的比较
方法
水蒸气蒸馏法 压榨法
萃取法
实验 原理
栏
目
链
利用水蒸气将 挥发性较强的 植物芳香油携 带出来
通压的过榨芳机出香械果油加皮压中，使在蒸可芳有发获香机溶得油溶剂芳溶剂后香解中就油，接
优点
简单易行，便 于分离
局限性
水中蒸馏会导 致某些原料焦 糊和有效成分 水解
①具有较强的挥发性 ②易溶于水 ③易溶于有机溶
剂 ④具有特殊的植物香味
栏
目
A．①②③ B．②③④
链
接
C．①③④ D．①②④
解析：植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是
有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，不
溶于水。
栏
目
链
答案：C
接
变式
训练
1．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡， 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到 纯净的植物芳香油。蒸发出的物质是( )
①概念：将__粉__碎__、干燥的植物原料用有__机__溶__剂__浸泡，使
_芳__香__油___溶解在有机溶剂中的方法。
栏
目
②注意事项：必须事先___精__制___，除去__杂__质__。
链 接
(3)压榨法：_柑__橘___、柠檬的提取。
二、玫瑰精油和橘皮精油的提取
1．玫瑰精油的提取
(1)用途：制作_高__级___香__水__的主要成分。
(1)水蒸气蒸馏法。
①原理：利用_水__蒸__气___将__挥__发__性__较强的植物芳香油携 栏
带出来，形成__油__水__混__合__物____，冷却后，混合物又会重新分 出__油__层__和__水__层__。
目 链 接
②分类：包括__水__中__蒸馏、水上蒸馏和__水__气__蒸馏。
(2)萃取法。
食品香水配料柠檬烯压榨法石灰水压榨再次过滤一蒸馏法压榨法和萃取法的比较方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中蒸发溶剂后就可获得芳香油优点简单易行便于分离生产成本低易保持原料原来的结构和功局限性水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解分离较为困难出油率相对较使用有机溶剂处理不当会影响提取物的质适用范围适用于提取玫瑰油薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广要求原料的颗粒要尽可能细小能充分浸泡在有机溶剂中方法步骤水蒸气蒸馏分离油层除水过滤石灰水浸泡漂洗压榨过滤再次过滤粉碎干燥萃取过滤浓缩压榨法必须在常温条件下进行否则会影响产物的产量和质量
专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取
栏 目 链 接
栏 目 链 接
当你漫步在庭院之中，茂盛吐蕊的春兰(如图)，皎洁幽 香的含笑，以其特有的芬芳使人神清气爽，抚平情绪，舒缓 神经的紧张和压力。但自然界中存在的香味总是短暂的，为 栏 了获得持久的芳香，人们需要从植物中提取香料，如芳香油。目链
有机溶剂中
目 链
接
方法 步骤
①水蒸气蒸馏② 分离油层 ③ 除水过滤
① 石灰水浸 泡、漂洗
②压榨、过滤 、静置
③再次过滤
①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩
特别 提醒
①压榨法必须在常温条件下进行，否则会影响产物的产
量和质量。
②虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提
栏 目
链
纯这一环节。
接
例1下列属于植物芳香油理化性质的是( )
使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是( A )
A．分层、吸水 B．溶解、吸水
栏 目
链
接
C．吸水、分层 D．分层、萃取
橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～ 8。
特别 训练
①提取橘皮精油中的两次过滤所用材料不同：第一次 用普通布袋过滤，第二次用滤纸过滤。
②低温处理必须严格掌握好温度(5～10 ℃)和时间(5～7 栏
d)。
目 链
接
例2蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )
A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
生产成本低， 易保持原料原 来的结构和功 能
产率高，易分 离
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分离较为困难， 出油率相对较 低
使用有机溶剂 处理不当会影 响提取物的质 量
适用范围广，
适用于提取玫瑰 适用于柑橘、 要求原料的
适用范围
油、薄荷油等 挥发性强的芳
柠檬等易 焦糊原料
颗粒要尽可 能细小，能
香油
的提取
充分浸泡在 栏