饭店通风设施管理制度

饭店通风设施管理制度
一、目的与依据
为了维护饭店内部空气质量，保障顾客和员工的健康，提高经营效益，特制定本管理制度。

本管理制度遵循国家相关法律法规、行业标准以及饭店内部规章制度。

二、范围
本管理制度适用于饭店内所有通风设施的管理和维护，包括但不限于中央空调系统、换气
系统、排烟系统、油烟净化设备等。

三、责任部门及人员
1. 饭店总经理：负责制定和审核通风设施管理制度，监督通风设施的运行情况。

2. 设备维护部门：负责通风设施的日常维护和检修。

3. 安全监管部门：负责对通风设施的安全性进行监督检查。

4. 饭店员工：负责按要求正确使用通风设施，避免对设施造成不必要的损坏。

四、管理内容
1. 定期检查：对通风设施进行定期检查，确保设备的正常运行。

2. 日常维护：定期清洗通风设施，更换过滤网、滤芯等易损件。

3. 异常处理：如果发现通风设施出现故障或异常情况，应立即停止使用并报告设备维护部门。

4. 安全管理：保持通风设施的安全性，防止因设备失效导致的安全事故。

5. 油烟净化设备管理：对厨房油烟净化设备进行定期清洗和检查，确保其正常运行。

6. 废气排放管理：对排烟系统进行定期检查，确保废气排放符合环保标准。

7. 资料记录：对通风设施的检修、维护等工作进行记录，建立档案资料。

五、通风设施管理制度的执行
1. 饭店总经理应对通风设施管理制度进行宣传和培训，使全体员工了解和遵守相关规定。

2. 设备维护部门应根据通风设施管理制度的要求，制定具体的维护计划和操作规程，并按
时执行。

3. 安全监管部门应对通风设施的安全性进行定期检查，并向总经理汇报检查结果。

4. 饭店员工应按要求正确使用通风设施，做好通风设施的保养工作。

5. 如有违反通风设施管理制度或发现设备存在安全隐患的情况，应立即向上级部门报告并采取相应措施。

六、附则
本管理制度自颁布之日起生效，如饭店需对管理制度进行修订，应提前报总经理审批。

七、总结
通过制定并执行通风设施管理制度，可以有效提高饭店通风设施的使用效率和安全性，确保顾客和员工的健康，提升饭店服务质量，达到经营效益最大化的目标。

希望全体员工共同遵守管理制度，共同维护好饭店的通风设施。