楼面部长-岗位职责
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
工作能力欠缺，管理水平较低
工作禁忌
患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准
职业发展
楼面主管
任职资格
知识技能能力
教育水平
中专及以上
专业要求
酒店管理及相关专业
工作经验
具有2年以上楼面工作经验
职业资格
餐厅服务员高级职业资格证
专业技能
全面掌握楼面工作知识和技巧，熟悉楼面工作流程、质量要求
能力要求
具有较强的表达沟通能力，一定的管理、协调能力
2.督导服务员服务的规范、仪容仪表等
职责：流程中的配合
工作任务
1.落实餐厅的清洁卫生、餐具清洗、消毒
2.负责餐厅服务用品、消耗用品管理、申报和控制
职责：完成上级交办的其他工作
业绩标准
1.内部员工满意度达80％以上
2.突发事件处理及时率达100％
3.工作及时率达95%以上
4.客户满意率达90%以上
工作难点
岗位名称
楼面部长
岗位代码
110021437
岗位序列
生产
岗位层级
十四
直接上级
楼面主管
工作目的
协助楼面主管做好楼面管理工作。
工作描述
职责任务
职责：楼面管理工作
工作任务
1.组织、指挥餐厅服务员进行接待服务
2.营业时间巡视餐厅，征询客人意见、要求，处理客人投诉
职责：管理过程中的协调和处理Fra bibliotek工作任务
1.协调餐厅与厨房部之间的业务联系
其他要求
身体健康、无传染病、有健康证
工作禁忌
患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准
职业发展
楼面主管
任职资格
知识技能能力
教育水平
中专及以上
专业要求
酒店管理及相关专业
工作经验
具有2年以上楼面工作经验
职业资格
餐厅服务员高级职业资格证
专业技能
全面掌握楼面工作知识和技巧，熟悉楼面工作流程、质量要求
能力要求
具有较强的表达沟通能力，一定的管理、协调能力
2.督导服务员服务的规范、仪容仪表等
职责：流程中的配合
工作任务
1.落实餐厅的清洁卫生、餐具清洗、消毒
2.负责餐厅服务用品、消耗用品管理、申报和控制
职责：完成上级交办的其他工作
业绩标准
1.内部员工满意度达80％以上
2.突发事件处理及时率达100％
3.工作及时率达95%以上
4.客户满意率达90%以上
工作难点
岗位名称
楼面部长
岗位代码
110021437
岗位序列
生产
岗位层级
十四
直接上级
楼面主管
工作目的
协助楼面主管做好楼面管理工作。
工作描述
职责任务
职责：楼面管理工作
工作任务
1.组织、指挥餐厅服务员进行接待服务
2.营业时间巡视餐厅，征询客人意见、要求，处理客人投诉
职责：管理过程中的协调和处理Fra bibliotek工作任务
1.协调餐厅与厨房部之间的业务联系
其他要求
身体健康、无传染病、有健康证