2021年高考生物试题分类汇编 微生物及发酵工程(带详细解析)

2021年高考生物试题分类汇编微生物及发酵工程（带详细解
析）
2021年高考生物试题分类汇编-微生物及发酵工程（带详细解析）
2022届全国高考生物学试题总结
微生物的类群
微生物的营养、代谢和生长
（10全国1）34.（12分）下列是与微生物培养有关的问题，请回答：
（1）细菌固体培养基的成分为KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4、葡萄糖、尿素、琼脂和蒸馏水。

混凝剂为，碳源为，氮源为。

众所周知，只有能合成脲酶的细菌才能在这种培养基上生长，所以这种培养基属于培养基。

根据化学成分的分类，介质属于介质。

从同化类型来看，用这种培养基培养的细菌属于。

（2）将少量细菌接种到一定体积的液体培养基中，适宜条件下培养，定时取样测定菌体数目，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，可得到细菌的＿＿＿＿＿＿曲线。

该曲线中以菌体数目的对数作为纵坐标的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

实验室中，为了获得形态和生理特征一致的菌体，一般应在＿＿＿期取材；在生产中，常搜集培养至＿＿＿期的细菌用于次级代谢产物的提取。

【分析】这个问题主要测试学生的理解能力和微生物营养。

子主题（1）：在这种培养基中，琼脂是凝固剂，葡萄糖是碳源，尿素是氮源；因为只有能合成脲酶的细菌才能在这个培养基上生长，所以可以用它来选择能合成脲酶的细菌，这在功能上被称为选择性培养基；由于其化学成分明确，又被称为合成介质；由于培养基中存在有机碳源葡萄糖，从同化类型可以推断培养基中培养的细菌属于异养型。

第（2）小题，在恒定容积的液体培养基上培养微生物，定期取样，然后以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，所得的曲线称为微生物的群体生长曲线，之所以以菌体数目的对数作为纵坐标的原因是菌体数目往往非常大，且变化率也很高，直接以菌体数目为纵坐标不利于作图。

实验室中，为了获得形态和生理特征一致的菌体，一般应在对数期取材；在生产中，常搜集培养至稳定期的细菌用于次级代谢产物的提取。

[答]
（1）琼脂葡萄糖尿素选择合成异养型
（2）菌落生长细菌的数量通常非常大，变化率也非常高。

以细菌数的对数为纵坐标有利于图形对数的稳定性
（10全国卷ⅱ）34.（12分）某种细菌体内某氨基酸x的生物合成途径如图：
这种细菌的野生型可以在基本培养基（一种满足野生型细菌生长的简单培养基）上生长，而从这种细菌的野生型获得的两个突变体（a和b）不能在基本培养基上生长；如果
向基本培养基中添加中间产物？，然后a和B都可以生长；如果添加了中间产品？，那么
B可以生长，而a不能。

当向基本培养基中加入少量X时，a可以积累中间产物1，但B不能。

请回答以下问题：
（1）根据上述资料可推论：甲中酶的功能丧失；乙中酶的功能丧失，甲和乙中酶
所有功能正常。

野生型A和B产生这两种突变体的原因是野生型中的不同细菌（相同
和不同）发生了突变，导致不同酶的功能丧失。

如果你想在基本培养基中加入少量X来产
生中间体1，你应该选择（野生型，a，b）。

（2）将甲、乙混合接种于基本培养基上能长出少量菌落，再将这些菌落单个挑出分
别接种在
不能在基本培养基上生长。

在上述混合培养中，B首先形成菌落。

原因是。

（3）在发酵过程中，菌体中x含量过高时，其合成速率下降。

若要保持其合成速率，可采取
措施是改变细胞膜的厚度，使x将细菌排出体外。

（10安徽卷）3．大肠杆菌可以直接利用葡萄糖，也可以通过合成?-半乳糖苷酶将乳
糖分解为葡萄糖和半乳糖加以利用。

将大肠杆菌培养在含葡萄糖和乳糖的培养基中，测定
其细胞总数及细胞内?-半乳糖苷酶的活性变化（如图）。

据图分析，下列叙述合理的是
a、 0~50分钟，无半乳糖苷酶基因
b．50~100min，细胞内无分解葡萄糖的酶
c、当葡萄糖和乳糖同时存在于培养基中时，半乳糖苷酶基因开始表达D。

当葡萄糖
缺乏于培养基中时，半乳糖苷酶基因开始表达D
【答案】d
【分析】本主题探讨微生物的相关知识。

作为微生物的代谢调节，有两种：酶合成调
节和酶活性调节。

本课题的测试点是酶合成的调节。

当有葡萄糖时，大肠杆菌直接利用现
有的葡萄糖，当没有葡萄糖时，它合成乳糖分解半乳糖苷酶使用乳糖作为能量物质，因此
D选项是正确的。