旅游与酒店管理专业介绍5篇

旅游与酒店管理专业介绍5篇
第一篇：旅游与酒店管理专业介绍
旅游与酒店管理专业介绍
1、培养目标：
培养具有综合职业能力的旅游、酒店、会展、休闲等企事业单位的复合型、技能型中级人才。

2、就业方向：
毕业生主要面向旅行社、景点景区、从事业务接洽、基调、景点景区基本事务管理及规划、度假区管理、疗养院、会议中心和导游服务等工作。

面向星级饭店，从事饭店基本食物管理、前厅接待服务、餐饮部接待服务、客房部服务工作。

3、专业素质：
本专业作为服务型人才，除了要善于调动气氛，懂得社交，服务礼仪外，还要拥有广泛的基本知识和专业技能，如语言、政策法规、旅行常识、饮食文化、历史地理、风土民俗、文字美学心理、经济建筑，管理学、此外，还要有较强的组织、协调、应变能力，性格要外向，活泼开朗，爱好与人打交道，爱为别人服务，能言善辩解、口齿清楚，心理稳定，能控制局面，处理各种突发事件。

4.专业主要课程：
公用基础模块主要课程：职业心理指导，法律，经济政治，哲学，计算机操作（周6学时）语文等
专业基础模块主要课程：形体训练、旅游心理学、服务语言艺术、礼貌礼节、中国饮食文化、旅游美学、旅游经济基础、旅游市场营销、中华民族民俗等。

专业模块：专业英语、前厅服务与管理、客房服务与管理、菜点酒水知识、餐饮服务管理、旅游概论、中国旅游地理、旅游政策法规、导游业务、旅行社业务、导游基础知识、中国历史文化等。

专业选修主要课程：酒店插花艺术、调酒技术、茶艺概论、酒水知识与酒吧管理、旅游电子商务、旅游景区服务管理、旅游资源开发
与规划、会展策划、会展设计。

5、学生在校期间可取得的证书：计算机等级一级证书、普通话证书、饭店服务、餐饮服务初、中级证书、调酒师证书、导游证、英语口语证等。

第二篇：2012旅游管理与酒店管理专业介绍
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旅游管理与酒店管理专业介绍
目前，旅游与酒店行业发展迅速，被众多研究机构评为全球十大热门行业之一，在全球经济中是发展势头最强劲、规模最大的产业之一。

有关机构预测，未来10年内，该行业将保持年均10.4%的增长速度。

从我国来看，2008年奥运会的成功举办，不仅提高了我国的形象，更为我国旅游业带来发展的良机。

预计到2020年，我国将成为世界第一大旅游国和第四大客源输出国。

可以说，旅游和酒店业的发展前景是非常乐观的。

如此具有活力与潜力的朝阳行业，必然需要大量的旅游管理与酒店管理方面的专业人才。

有关资料显示，目前旅游业人才缺口至少在200万以上，这为学习旅游管理及酒店管理专业的学子提供了宽广的就业机会。

同时，由于该行业的就业门槛较低，有效避免了就业时与名牌院校毕业的高学历人才的直接竞争，提高了就业率。

旅游和酒店行业的薪酬在许多人的认识中是比较低的，但是那仅限于不规范的小公司、小酒店，并且是最基层的员工。

学生初进入行业时，可能从事比较基层的工作，但由于通过专业学习提升了自己的知识水平和能力水平，可以获得较快的发展，晋升到管理岗位。

旅游计调员薪酬大概在年薪5万元，经理全国平均税前年薪为8万元，酒店行业部门经理的月薪大概在6000-10000元之间。

这样的薪酬是非常有竞争力的。

除基础课程外，旅游管理专业的主干课程有旅游学概论、旅行社运行与管理、旅游企业管理、旅游市场与营销、导游服务、景区与度假区管理、旅游公关礼仪、旅游交际英语、休闲学等。

毕业后可进入旅行社、导游公司等旅游企业，从事旅游服务与管理工作，包括导游、
旅游企业管理、景点服务与管理、旅游市场营销、旅游接待等工作。

酒店管理专业的主干课程有酒店管理概论、旅游学概论、前厅/客房/餐饮/康乐管理、旅游英语、酒店礼仪与形体、酒店销售技巧、酒店服务技巧、酒店管理案例分析等。

毕业后可从事酒店的各项服务与管理工作，包括前厅接待、客房/餐饮/康乐服务、客房销售、宴会销售、大堂经理以及相应部门的管理工作。

此外，专业教学特色是，注重实践性教学环节，重在提高学生的能力，培养应用型人才。

同时，为了增强学生毕业后的竞争力，采取了“双证书制”，即学生在完成学业的同时可以参与与专业相关的各类证书考试，学校给予相应辅导。

课内有大量的实验实训，如模拟导游、前厅服务情景模拟等，课外有到星级酒店、旅行社、景区景点的参观实习的机会。

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第三篇：酒店管理与旅游专业
酒店管理与旅游专业
一、培养目标
本专业培养能够适应东莞及周边发展需求，熟悉国家法律法规，具有扎实的专业理论知识及技能，能熟练地运用导游讲解技巧、酒店服务管理知识从事与旅游、酒店相关的服务与管理工作的高素质、技能型、应用型专门人才。

二、基本规格要求
1、具有良好的政治思想素质、身体素质、心理素质、文化素质。

2、能借助外语工具书，查阅资料，与人沟通，顺利进行工作。

3、具有熟练地使用计算机进行日常办公的能力。

4、比较系统地掌握本专业所必须的导游服务、旅行社管理、酒店各部门服务、酒店管理等基础理论、基础知识和基本技能。

5、具有熟练地运用服务知识进行特殊情况处理的能力。

6、具备旅行社业务处理、酒店管理、分析与决策的能力。

7、具有自谋职业或自主择业、创业，继续学习，逐步开拓创新的
能力。

三、招生对象与学制
1、招生对象本专业招收初中往、应届毕业生或同等学力人员。

2、学制3年
四、主要课程
旅游概论、广东导游基础知识、全国导游基础知识、导游业务、政策法规、广东导游词、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店公共关系、茶艺服务、前厅服务员、客房服务员
五、专业技能考证
导游证、中级前厅服务证、中级餐饮服务员证、中级客房服务员证、计算机操作员证。

第四篇：旅游与酒店管理专业论证
关于开设旅游与酒店管理专业的论证报告
一、旅游与酒店管理专业设置的必要性
近年来，鲅鱼圈区旅游市场始终处于高位运行状态，呈现出城乡互动、游客成分多元等整体兴旺景象。

旅游业的发展，一直受到开发区决策层的重视。

据调查，2010年，鲅鱼圈接待游客数量超过500万人次。

仅山海广场一个景区，从7月份以来就出现“井喷”现象，日接待游客最多时超过12万人次，共接待超过100万人次的游客。

到过鲅鱼圈的每一位游客都感受到了开发区的城市之美、文化之美、山水之美。

在发展旅游业的同时，旅游接待和服务质量更不容忽视。

开发区有近千百家大小酒店，较为熟知的酒店有金泰珑悦海景大酒店、皇家园林酒店、新红运酒店、港丰大酒店、曼哈顿大酒店、奕丰商务酒店等。

这些酒店80%的服务员未经过正规培训，在服务的过程中能力欠缺，服务不到位，影响了开发区的形象。

为此我校想办此专业，其形式为长短结合的办校模式，通过长短期的培训，使我区旅游从业人员的素质和业务水平有显著提高，从而不断提升开发区形象。

二、旅游与酒店管理专业设置的可行性
1、先进的办学管理模式
管理就是教育，教育的目的在于习惯的养成，而习惯的养成贵在
从严。

我校大力推行新的教学模式，加大面向社会、面向市场的课程改革，加大学生参加社会实践的培养。

使学生在学好理论的同事，有较强的社会适应能力和实践操作能力，加大了对社会的对接力度，可使学生较快的适应社会发展对人才的需求，保持较高的就业率，学生毕业即就业。

2、学以致用的办学理念
旅游教育具有鲜明的职业性、实践性，只有把书本理论与旅游业的实践相结合，其自身的发展才会更有活力，为了加强实践的教学环节，我校将与万达商务酒店，万达电器，友谊商城等单位建立长期的实训关系，加强校企联合，为学生提供各种岗位，在实践中随时发现问题，随时解决问题，不断提高学生的理论水平和处理实际问题的能力。

三、专业设立与发展的主要思路
1、独特的办学理念和办学思路：以就业为导向、与社会经济发展紧密结合、以
社会需要为出发点和落脚点、以行业企业为主导的校企合作、产学研结合。

2、引进先进的企业文化并塑造学生职业精神、职业理念、职业意识即“职业灵
魂”。

针对开发区大中小企业的特点，为其培养专业人才。

3、建设一支高素质的专业师资队伍，是专业办出特色的关键。

要使教师能始终
站在旅游酒店业发展的前沿，及时获取旅游酒店业发展的最新信息，不断提高教师理论联系实际的水平。

四、专业培养目标及课程设置
1、培养目标
本专业主要培养具有良好专业素质、创新意识，能在各级旅游、酒店企事业单位从事旅游管理、酒店管理、资源开发与市场营销方面工作的复合型人才。

培养学生德、智、体、美全面发展，适应社会主义市场经济需要，掌握星级酒店管理理论，熟悉酒店集团管理基本业
务，酒店业务全面，托管与驻店管理能力出色，胜任大中型酒店管理集团的各种业务，胜任各类相关服务型旅游企业岗位，具有一定创新能力的应用型高技能人才。

2、课程设置
本专业主要分为文化课和专业课，详情见其后附表。

综上所述，我校开办旅游与酒店管理专业是必要的，可行的。

我校已具备开设旅游与酒店管理专业的条件，并将继续为其做好充分的准备。

第五篇：旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
本专业培养德、智、体全面发展，能够胜任旅游行业各部门经营管理及旅游理论研究的高级专门人才。

要求学生具有一定的人文社会科学和自然科学知识：在系统掌握工商管理基本理论的基础上，研究和掌握现代旅游业各部门经营管理的基本理论和基本技能：了解国内外旅游行业经营管理的新理论、新成就和发展趋势；具有创新精神、较强的经营管理能力和独立分析问题的能力。

能够熟练地掌握一门以上的外语。

本专业下设饭店管理、导游与旅行社管理、旅游开发与管理、法语旅游等四个方向。

饭店管理方向。

秉承“宽口径、厚基础、重素质、强能力”的教学理念，本专业主要针对酒店集团化、国际化的发展趋势，培养掌握国际酒店管理等专业领域相关理论知识与技能，熟悉国内外酒店产业发展状况及态势，知识面广，实际操作能力、适应能力和表达能力强，正直诚信，并具有较高的外语、计算机应用能力的酒店管理专业人才。

主要开设课程有饭店集团化经营与管理、饭店战略管理、饭店经营与管理、饭店房务管理、饭店营销管理、饭店餐饮管理、饭店财务管理、饭店管理信息系统、饭店人力资源管理和中外饭店研究等。

导游与旅行社管理方向。

主要秉承“宽领域、固基础、重素质、强能力、精专业”的教学理念，强调营销理论与实践相结合，采用灵活多样的教学方式，培养掌握经济学、管理学、市场营销学基础理论，熟悉国际旅游营销管理专业领域所要求的相关理论知识与实
践技能，了解国内外旅游产业的状况及发展态势，知识面广，实践能力、适应能力和表达能力强，业务熟练，诚信正直，并具有较高的外语水平和计算机应用能力的具有国际竞争力的旅游市场营销和管理人才。

开设课程有旅行社运行管理、导游实务、出境旅游领队实务、现代礼仪、演讲与口才、旅游线路与设计、旅行社客户关系管理、导游基础知识、旅游翻译、模拟导游等课程。

旅游开发与管理方向。

主要培养学生扎实的旅游学基础、旅游规划技能和景区管理方面的综合技能，使学生了解市场环境下景区运营及其管理的主要理论，熟悉旅游景观设计与风景资源评估方法，掌握旅游规划的基本程序、方法与手段；利用丰富的实验与实践基地，培养学生既具备旅游项目策划、旅游规划及景区开发等实际工作能力，又具有较强的景区经营与管理能力的技术型管理人才。

毕业生可在各级政府旅游管理机构、旅游景区、旅游规划设计与研究单位、旅游房地产、政府的风景旅游管理部门从事旅游项目策划、旅游规划与设计、旅游工程与管理等技术工作，在文化博览、航空、海关、边检等部门从事文化遗产、旅游咨询、对外交流等工作，亦可在高等院校从事相关教学与研究工作；也可继续攻读旅游开发与规划、景观规划设计、风景园林、工商管理、旅游文化等方向和专业的研究生。

开设课程有旅游开发学、旅游规划原理与方法、旅游策划学、旅游项目设计、旅游项目投资分析、都市旅游学、旅游区经营管理、旅游目的地营销、旅游规划制图等。

另外，本方向的学生还将参加专门的旅游项目策划或景区管理室实习。

旅游管理专业简介
旅游管理专业设旅游服务管理、旅游资源开发管理、酒店管理方向，培养大中型旅游企业旅游行业管理部门及服务类企业的高级管理人才。

专业内容包括社会主义市场经济基础理论、人文科学基础知识、管理科学基础理论、旅游管理理论与方法。

主干课程管理学、西方经济学、数据库原理及应用、经济统计学、基础会计学、企业管理学、管理系统软件构造及应用、企业战略管理、财务管理、市场营销管理、经济法、企业经营管理、旅游学概论、旅
游经济学、旅游文化学、旅游地理学、旅游资源开发管理、酒店管理、旅行社管理、景点规划与管理。

就业方向适应于国家和省市旅游管理部门、大中型
酒店、旅行社等有关服务类企业的管理工作，相关学校的教学工作。

报考条件:身体健康、形象端庄，男在170cm以上，女在160cm 以上者。

专业设旅游服务管理、旅游资源开发管理、酒店管理方向，培养大中型旅游企业旅游行业管理部门及服务类企业的高级管理人才。

专业内容包括社会主义市场经济基础理论、人文科学基础知识、管理科学基础理论、旅游管理理论与方法。

主干课程管理学、西方经济学、数据库原理及应用、经济统计学、基础会计学、企业管理学、管理系统软件构造及应用、企业战略管理、财务管理、市场营销管理、经济法、企业经营管理、旅游学概论、旅游经济学、旅游文化学、旅游地理学、旅游资源开发管理、酒店管理、旅行社管理、景点规划与管理。

就业方向适应于国家和省市旅游管理部门、大中型酒店、旅行社等有关服务类企业的管理工作，相关学校的教学工作。

报考条件:身体健康、形象端庄，男在170cm以上，女在160cm以上者。

我就是旅游管理专业的毕业生，已经毕业2年多了，我觉得还是不错的，特别是在考到了国家旅游局全国导游资格证和出国领队证之后，你就可以对中国日益红火的旅游事业贡献自己的力量了！
旅游管理的就业前途其实挺广的，与旅游有关的工作都可以涉及，比如我就在成为专职导游和出国领队之前做过很多相关的工作：兼职导游、景点讲解员、旅行社和酒店的前台接待、餐厅服务员、宾馆客房服务员，酒店大堂副理、旅行社的计划调度员（行话叫计调）、旅行社票务、旅行社对外联系员（行话叫外联），除此之外，如果你能够胜任上述职业中的3个以上，那么做其他行业就会显得非常轻松。

特别是在管理方面、语言表达方面、处理突发事件方面会对你有很大帮助的。

学校方面嘛我就爱莫能助了，我对河南的学校不了解，不敢误人
子弟啊！。