厨房美食菜谱：煎米鱼头的做法

厨房美食菜谱：煎米鱼头的做法
大米鱼性甘、咸、平，有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。

对治疗再生障碍性贫血，吐血，肾虚遗精，疮疖、痛肿、无名肿毒、乳腺炎等有效。

大米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用；大米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；采用大米鱼鳔，与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。

大米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。

食材
主料：
米鱼头1只
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
生抽适量
步骤
1.清洗鱼,切段
2.姜蒜切片
3.热锅放油 ,油适当多点
4.放姜蒜辣椒爆香后放入鱼
5.煎一会
6.再翻面
7.继续煎
8.加盐糖
9.加料酒
10.加适量生抽
11.加适量水煮约 10分钟
12.装盘 ,放点葱
小贴士：喜欢吃辣的可多放点辣椒。