(生产制度表格)铁岭市绿色食品梨生产技术操作规程

铁岭市绿色食品梨生产技术操作规程
1 范围
本标准规定了无公害食品梨生产的适宜区域、品种选择、建园、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治、采收、包装、运输等生产操作要求。

本标准适用于铁岭市无公害食品梨的生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY 5101-2002 无公害食品产地环境条件
NY 475-2002 梨苗木
NY/T442-2001 梨生产技术规程
NY/T5102-2002无公害食品梨生产技术规程
3 园地选择与规划
3.1 园地选择
园地的环境条件就符合NY 5101-2002的要求，其余按NY/T442-20013.1规定执行。

3.2 园地规划
按NY/T442-2001中3.2规定执行。

4 砧木选择
梨砧木以抗寒、抗病、抗旱的山梨为主，在盐碱地栽培选用杜梨。

5 品种选择
5.1 选用经审定推广、生育期适宜、抗逆性强的优质、丰产品种。

铁岭地区应重点发展南果梨、红南果梨、尖把梨、苹果梨、苹博香梨等。

6 建园
6.1 园地规划设计
6.1.1 道路
园内主道宽4m～6m，作业道宽1m～2m。

6.1.2 小区面积
园段小区面积一般为2hm2～4hm2平地可大些，坡地可小些。

6.1.3 排灌系统
排灌系统应根据各地自然条件而定。

园灌溉以水库、水井、塘坝及河流为水源，引水工程，干渠比降千分之一，支渠比降千分之三。

6.1.4 山坡地
5～15度丘陵山地应修梯田，一般水平梯田宽4m～6m。

梯田壁基础地槽要挖到硬底或生土层，地槽的宽度随梯田壁的高度略有不同。

梯田修筑前，应在果园最上端按千分之三比降，先挖一条拦水壕。

拦水壕要与总排水沟相通，以便及时排除洪水。

6.1.5 防护林
主林带要与当地主风方向相垂直，栽乔木树种4～6行，灌木树种4行。

两个主林带间隔距离为200m～400m，副林带与主林带垂直，栽乔木树种2～4行，灌木树种2～4行，两个副林带间隔距离400m～800m。

6.1.6 贮果及包装场地的设置
为使果品采收顺利进行，缩短运输距离，方便作业，规划时应设置堆果、选果和包装场地。

6.2 建园
6.2.1 定植
栽前平整土地，并根据栽植密度挖栽植沟或栽植坑，一般栽植沟的宽、深60cm～80cm，栽植坑长、宽、深各60cm～80cm。

沟穴底填厚30cm左右的作物秸杆，上面回填表土至30cm 深，先回填表土，再施底肥，以腐熟的圈肥30kg/株作底肥，并与沟土搅拌，最后回填底土。

浇水将土沉实，以备栽植。

选一级壮苗定植，于秋季土壤封冻前或春季土壤解冻后栽植。

栽后配合覆膜、套袋，灌足水，栽后及时补苗，保证果园苗全苗壮。

6.2.2 栽植密度
一般株行距为1.5m-2m×3m-4m,亩栽83株～145株，由砧木、品种、立地条件而定，也可以计划密植。

7 土肥水管理
7.1 土壤管理
7.1.1 深翻扩穴及改良土壤
结合施肥，进行深翻扩穴（放树窝子）。

山地要修水平梯田，沙滩地客土压沙，粘土地掺沙改造。

7.1.2 耕作
结果前或行间空闲较大的果园可种植绿肥或豆科作物，严禁种植高秆作物，也可以在树下压青和覆草，覆草厚度为20cm，借以提高土壤有机质含量，使之逐步达到1％以上。

7.2 施肥
使用的肥料种类及施肥量应符合NY/T394-2000的规定，同时应根据品种、树势、土质、树龄和树体需肥规律等并经过土壤肥力诊断后确定,以有机肥为主，按规定配施无机肥。

7.2.1 初果期
初果期梨树按667㎡产1000～1500kg需施优质圈粪1500kg，或施豆科绿肥1500kg，加磷肥（按含P2O512%计）26kg，加小灰16kg或硫酸钾8kg；或施大豆饼110kg，加磷肥（按含P2O512%计）30kg，小灰30kg或硫酸钾12kg；或施鸡粪750kg等，所有农家肥都必须经发酵腐熟后方能使用，基肥在早秋8月中、下旬～ 9月上、中旬施入为宜。

7.2.2 盛果期
由于盛果期梨树果实产量高，消耗营养物质多，因此肥水供应要充分，每生产100kg 梨全年需纯氮(N)0.75kg、纯磷（P2O5）0.38kg、纯钾（K2O）0.38kg，三者相对比例为2:1:1。

盛果期梨树按亩产2000kg，需施优质圈粪4000kg；或施豆科绿肥4000kg，加磷肥（P2O512%计）52kg，小灰48kg或硫酸钾16kg；或施大豆饼440kg，加磷肥（P2O512%计）60kg，或小灰60kg或硫酸钾18kg；或施鸡粪1500 kg等，所有农家肥都必须经发酵腐熟后方能使用，以早秋施用为宜。

7.3 追肥
在萌芽开花前、花芽分化前期、果实膨大期追肥，每667m2施尿素10kg～15kg,采用放射沟状或环状沟施入，沟深20cm～30cm，施肥后培土搂平然后灌水。

7.4 叶面喷肥
在花后至落叶前20天,结合打药喷施0.3%～0.5%尿素和0.3%的磷酸二氢钾；花期喷一次0.2%～0.3%的硼砂溶液，以提高座果率。

7.5 灌水
7.5.1 水质要求
绿色食品梨的灌溉水质要严格按照NY/T391-2000中有关农田灌溉水质要求的规定执行。

7.5.2 灌溉时期
在果园土壤田间持水量低于60%时，要及时灌水。

7.5.3 灌溉方法
提倡采用喷灌、滴灌、微灌渗透等节水灌溉法，雨季要注意排水。

8 花果管理
按NY/T442-2001中第8章规定执行
9 整形修剪
9.1 树形与树体结构
667㎡(1亩)栽44-66株的梨园宜采用小冠疏层形；亩栽株数高于此范围的梨园可采用纺锤形。

9.1.1 小冠疏层形
干高60cm，树高3ｍ左右；第一层主枝3个，层内间距30cm；第二层主枝2个，层内间距20cm；第一层与第二层间距80cm；第一层每个主枝配备2个侧枝，直接着生结果枝组。

9.1.2 纺锤形
主干高60cm左右，树高不超过3m，中心干上自然错落着生10～15个主枝，向四方均匀分布，同方向主枝间不小于50cm，主枝与中心干夹角为80度～90度，树体呈纺锤形。

9.2 修剪方法
幼树期以轻剪为主，少短截多缓放，开张角度；盛果期继续轻剪多留枝，要保持营养生长与生殖生长的平衡关系。

9.2.1 生长季修剪
在生长季进行的修剪，主要包括环割、环剥、刻芽、摘心、抹芽、扭梢、拉枝等。

9.2.2 休眠期修剪
落叶后至萌芽前休眠期的修剪，主要包括长放、短截、疏枝和回缩。

10 病害防治
防治病害以农业防治和人工防治为主，包括选用抗病品种、加强土肥水管理，增强树势，
提高抗病力；秋末至早春清除果园病叶、病僵果、剪除病枯枝，刮除病皮、集中烧毁，消灭病菌来源。

在农业防治和人工防治效果欠佳的情况下，可进行化学防治。

10.1 梨黑星病
①梨树萌芽前喷施45%代森铵水剂400倍液，萌芽至开绽期喷施12.5%腈菌唑乳油2000～2500倍液，或12.5%烯唑醇（特普唑）可湿性粉剂1500～2000倍液，杀死芽鳞内潜伏病菌。

②5月中旬及早发现连续剪除病芽梢，带除园外深埋。

③5月中旬以后，发现病芽梢或病叶，病幼果，立即喷施第一次药，以后每隔10－15天喷药一次，直到9月上旬结束。

第一次药必须选用内吸性杀菌剂，如40%福星乳油7000～8000倍液，或10%世高水分散粒剂3000～5000倍液，25%腈菌唑乳油3000～5000倍液。

以后与保护性杀菌剂80%新万生水分散粒剂或80%大生M-45可湿性粉剂600～800倍液交替使用。

雨季以后喷施68.75%易保
水分散粒剂800～1000倍液与上述内吸性杀菌剂交替使用。

10.2 梨轮纹病
①果树萌芽前彻底刮治枝干病瘤及干腐病病斑，涂刷刮治病瘤病斑。

②果实套袋，阻隔病菌侵染。

在套袋前喷50%多菌灵600倍液。

③喷药保护。

自落花后10天左右喷第一次药，以后每隔10～15天喷药一次，到8月下旬结束。

药剂有：50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或40%福星乳油7000～8000倍液，或50%多霉清可湿性粉剂800～1000倍液。

10.3 梨腐烂病
①枝干涂白防寒，避免昼夜温差过大产生日灼伤，减少药菌侵染。

②搞好果园清洁卫生，彻底清除病死树、病枯枝，严禁园内堆放离体树枝，减少病菌侵染来源。

③发芽前细致刮除粗老翘皮后，喷施波美3～5度石硫合剂。

④及时治疗病斑，用腐必清或腐植酸铜，3%培福朗消毒伤口。

10.4 梨锈病
①清除梨园周围5公里以内的桧柏、龙柏、杜松等梨锈病的转主寄主。

②如桧柏离果园较近，又不能砍除时，在梨树展叶前对桧柏树喷施波美5度石硫合剂，铲除越冬锈病菌。

③在梨展叶后至幼果期，如雨水较多，可喷1次20%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000倍液。

11 虫害防治
梨的主要虫害有梨大食心虫、桃小食心虫、中国梨木虱、茶翅蝽、山楂红蜘蛛等。

梨虫害的防治应优先采用农业防治和人工防治，利用灯光、色彩诱杀，机械捕捉及加强栽培管理等一系列措施达到防治虫害的目的，在必须使用农药时，应严格按照NY/T393-2000绿色食
品农药使用准则的有关规定执行。

11.1 梨大食心虫
①人工防治：冬剪时剪除虫芽，花期摘除被害花序，幼果期成虫羽化前（虫果尚未变黑前）彻底摘除虫果，集中放在沙笼中置于梨园内，待寄生蜂飞出后再深埋。

②药剂防治：越冬虫芽率高于1%时，进行幼虫出蛰转芽期的预测预报。

当梨树花芽膨大露白时，发现越冬幼虫已拱盖，个别蛀入新芽时，于温暖无风天气立即喷施4.5%高效氯氰菊酯乳油2000～3000倍液或2.5%高效氟氯氰菊酯（保得）乳油2000～3000倍液。

如错过此次防治，为害十分严重，可在花蕾露顶鳞片脱落时再喷药防治。

11.2 桃小食心虫
①越冬幼虫出土期地面施药。

当桃小食心虫性外激素诱捕器连续2～3天诱到雄蛾时，立即进行地面施药，施药前先清除树冠下杂草石块，药剂可用25%辛硫磷微胶囊剂或50%辛硫磷乳油1500～2500倍液，均匀喷洒于树冠外围2尺以内的地表。

或用药0.75公斤加细砂土60公斤，混匀撒于树冠下。

施药后用锄浅锄一遍，将药与土混匀搂平。

同时对堆果场也进行药剂处理。

②幼虫初孵时树上喷药防治：当田间桃小食心虫性外激素诱捕器连续2～3天诱到雄蛾时，开始进行桃小食心虫卵果率调查，每隔2～3天调查一次。

当卵果率达到0.5%（高产园）或1.0%（低产园）时，且有极个别蛀果，需对梨不同品种进行挑治，当喷药15天左右又达上述防治指标时应再次喷药防治。

药剂有：30%辛脲乳油2000倍液，4.5%高效氯氰菊酯乳油2000～3000倍液，2.5%高效氟氯氰菊酯（保得）乳油1500～2000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油2000～2500倍液。

③及时摘除树上虫果，拾净树下落果，集中园外深埋于40厘米深的土下。

11.3 中国梨木虱
①刮除枝干老翘皮，清除树落叶杂草，集中深埋或烧毁，消灭越冬成虫。

②保护利用天敌：梨木虱的天敌对其自然控制作用很强，在天敌发生期应尽可能不用或少用广谱性杀虫剂。

行间应种植绿肥作物或生草，为天敌提供转换寄主和繁殖场所。

③药剂防治：在梨花芽膨大露白时，已见梨木虱产卵，每百枝有成虫超过3头时，喷施4.5%高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液或2.5%高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液。

在花芽开绽前如果成虫发生数量很大，超过防治指标，可喷波美3～5度石硫合剂。

落花后梨木虱发生量每百叶丛超过1000头时，喷20%康福多（吡虫啉）浓可溶剂2500～3000倍液，或10%吡虫啉（一遍净、蚜虱净、大功臣）可湿性粉剂1500～2000倍液。

11.4 茶翅蝽
①人工防治：人工捕杀各越冬场所的越冬和出蛰的成虫。

在卵发生盛期，摘除卵块和群集幼虫。

在果园内铺设草袋、挂糖醋（红糖）液盆诱捕成虫。

对大型梨果进行套袋可有效防止为害。

②生物防治：采集田间茶翅蝽卵块，装在纱笼内，待寄生蜂羽化飞出后，再将茶翅蝽幼虫处理掉。

③药剂防治：在成虫发生盛期和一代若虫孵化盛期末（群集取食时），喷施2.5%高效氟氯氰菊酯乳油1500～2000倍液。

11.5 山楂红蜘蛛
①人工防治：秋季红蜘蛛下树越冬前，在主枝基部绑草诱集红蜘蛛，进入越冬涂白防寒前解下烧毁，早春刮除枝干和根颈部翘皮。

②生物防治：在天敌资源比较丰富的果园，红蜘蛛完全可以被天敌控制住。

③药剂防治：在花前和花后10天左右，如果平均每叶有红蜘蛛超过3～4头，天敌与红蜘蛛之比大于1：40，可喷布10%浏阳霉素乳油1000～1500倍液或2.5%华光霉素可湿粉剂500倍液。

如害螨和卵数量较大时，可喷施5%尼索朗乳油2000～3000倍液或20%螨花净（阿波罗）2000～2500倍液。

7月以后，如天旱无雨，平均每叶有红蜘蛛5～6头，天敌与红蜘蛛之比大于1：40，可喷施20%哒螨灵（速螨酮）可湿性粉剂3000～4000倍液，或5%霸螨灵（唑螨酯）悬浮剂2000～3000倍液，或20%倍乐霸（三唑锡）可湿性粉剂1000～1500倍液，或10%螨即死（喹螨特）乳油4000～5000倍液。

12 采收
不同的梨品种的采收时期不同，采收时期应根据品种特性、果实成熟度和用途以及当地气候条件确定，梨果的最适采收期应是在果实呈现出该品种固有的特性（如颜色、光泽和风味等）之时，此时种子变褐，果柄容易分离。

采收时要小心，尽量减少磨擦和碰伤。

13 包装与标志
包装与标志按NY/T423-2000中7.1、7.2和8.1的规定执行。

14 运输、贮存
运输和贮存按NY/T423-2000中8.2和8.3的规定执行。

附表：。