厨房美食菜谱：栗子烧鸡的做法

厨房美食菜谱：栗子烧鸡的做法
板栗烧鸡这道菜具有补脾胃，强筋壮骨，止泻的功效。

所有人都可以食用，尤其老年人、身体虚弱的人更宜食用。

成菜具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁儿浓醇厚的特点。

食材
主料：
鸡小腿
板栗
盐2克
大葱白20克
姜10克
菜籽油50克
白砂糖5克
步骤
1.去掉栗子壳。

去壳时先用菜刀切掉栗子底部，再用刀尖把壳翘掉，完整的栗子肉就出来了。

2.去壳的栗子放开水里煮两分钟捞出。

3.趁热剥去瓤。

4.鸡腿宰成块后焯水捞起，放清水里淘洗一遍，沥干水。

5.锅里放菜籽油烧热，下鸡块煸炒两分钟。

6.下栗子肉、姜、葱同炒一分钟。

7.掺清水，放盐、花椒粒，烧开后转小火焖烧20分钟即成。

小贴士：焯过水的栗子一定要趁热剥去瓤，放冷了就不好剥了。