三种野菜水提液对高脂小鼠血脂代谢的影响

三种野菜水提液对高脂小鼠血脂代谢的影响
杨辉;曾春萍
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2015(000)006
【摘要】比较桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜3种野菜水提液对高血脂小鼠血脂代谢的影响。

制备高血脂小鼠模型，采用试剂盒方法测定血浆中血清总胆固醇（TC）、甘
油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和丙二醛（MDA）的水平以及超氧化物歧化酶（SOD）活力。

桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜3种野菜水提液均能降低高血脂小鼠TC、LDL-C和MDA的水平，提高
HDL-C水平和SOD酶活力。

与高血脂模型组相比，处理各组有显著差异，并呈
现剂量依赖性。

桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜3种野菜水提液都具有良好的降血脂作用，其机制可能与阻断脂质过氧化有相关，并且桃叶鸦葱水提液降低TG水平，提高HDL-C水平和SOD酶活力的效果优于蕨菜、苦菜水提液，苦菜水提液降低TC的作用优于桃叶鸦葱、蕨菜水提液。

【总页数】3页(P11-13)
【作者】杨辉;曾春萍
【作者单位】河北北方学院药学系，河北张家口075000;张家口市食品药品检验
中心，河北张家口075000
【正文语种】中文
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