焦性没食子酸的制备和用途
没食子酸及其衍生物制备的研究进展
子单宁 ， 属水解类 单 宁， 五倍 子单 宁酸是 由五倍子 酸、 双倍酸与葡萄糖结合 以甙或酯 的形式形成 的复
杂混 合物 ， 五倍 子 单 宁 的结构 式 ：
价格昂贵的精细化学品 ， 其产品有工业没食子酸、 试 剂 没食 子 酸 、 焦性 没食 子 酸等 ； 食 子 酸 的 酯类 化 合 没 物如没食子酸 甲酯、 没食子 酸乙酯 、 没食子 酸丙 酯、 没 食子 酸 丁酯 、 食 子 酸 辛 酯 、 食 子 酸 月 桂 酯 、 没 没 没
第 ３卷 第 ２期
食 子 酸 十八烷 醇 酯 、 没食 子酸 甘 油酯 等 ； 没食 子 酸 的
甲基化衍生物如 ３４ ５一 甲氧基苯 甲酸 、 ， ， ，， 三 ３４ ５一 三 甲氧基苯 甲酸 甲酯 、 ， ， ３ ４ ５一三 甲氧基苯 甲酰肼 、
３４５一三 甲氧基 苯 甲醛 、 ， ， ，， ３ ４ ５一三 甲 氧基 苯 甲酰 氧 、 ，， ３４ ５一三 甲氧基苯 甲酰 胺 、 ，， ３４ ５一三 甲氧基 苯
１ ２ ２ 塔 拉 ．．
塔拉是分布于南美洲秘鲁 、 智利、 玻利维 亚、 厄
等； 其它相关产品 ： 丁香 酸、 奎尼 酸、 鞣花酸 、 莽革 酸
等。
瓜多尔等 国家 的一种珍贵经济植物。塔拉果荚含塔 拉单宁 ５ ％ ～ １ ， ５ ６ ％ 是一种典型的没食子单宁 ， 它是
没食子酰及聚没食子酰 的奎尼酸酯的混合 物 ， 将塔 拉单宁完全水解 ， 可得到没食子 酸和奎尼酸 ， 塔拉单 宁 的化学 结构 ：
ｔｃ ａ ｉ ｌ ｃ ｌ ｔｕ ｔ ｒ ｈ ｅ ｐ ｐ ｒ ｄ ｓ ｕｓｅ ｅ ｐ ｅ ｒ ｔｏ ｅ ｔ ｒ ． ｉ ｃｄ ｍｏｅ ｕ ａ ｓｒ ｃｕ ｅ，ｔ ａ ｅ ｉｃ ｓ ｓ ｔ ｒ ｐａ ａｉｎ ｆ ａｕ ｅ ｒ ｈ Ｋｅ ｒ ｙ ｗｏ ｄｓ： ａｌｃ ａ ｉ ｇ ｌ ｃ ｄ；ｄ ｒｖ ｔｖ ｉ ｅ ａ ｅ；ｐ ｅ ａ ａ ｏ ｉ ｉ ｒ ｐ ｔ ｎ；ｒ ｓ ａ ｃ ｒ ｇ ｅ ｓ ｒ ｉ ｅ ｅ ｒ ｈ ｐ ｏ ｒ ｓ
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焦性没食子酸
简介
Pyrogallic Acid
异名 : 焦倍酸、连苯三酚、焦倍酚
化学名： 1,2,3- 三羟基苯
分子式(Formula)： C6H6O3
分子量(Molecular Weight)： 126.11
CAS No.： 87-66-1
质量指标(Specification)
外观（Appearance）：白色有光泽的结晶粉末
含量（Purity）：分析纯
包装（Package）：每桶25公斤
物化性质(Physical Properties)
1 、比重： 1.453 ；
2 、熔点范围： 131 ℃～ 13
3 ℃；
3 、溶解度：易溶于水，水溶解度 40 （ 13 ℃） 62.5 （ 25 ℃），易溶于乙醇及乙醚，不溶于氯仿、二硫化碳和苯；
4 、燃烧热： 638.7 卡 /kg ；
5 、吸氧量： 245 ～ 246cm O 2 /g ；
6 、本品的水溶液在碱性条件下，能迅速自氧化，释放出O 2，生成带色的中间产物。
反应开始后溶液先变成黄棕色，几分钟后逐渐转绿，几小时后又转变成黄棕色至深褐色；
7 、焦性没食子酸中的羟基能形成亲电的氢键，当加入到自由基比较活泼的单体中时，使单体聚合速率降为零；
8 、焦性没食子酸是很强的还原剂，它可以把感光后的卤化银还原成金属银；
9 、焦性没食子酸能于锑、铋、铈、金、铁、钼、钛、钽等生成络合物沉淀或显色反应。
10 、焦性没食子酸上的酚羟基，很易进行甲基化。
改良焦性没食子酸法培养厌氧菌
( 2) 改良焦性没食子酸法: 于上述普通方法基础上, 在血琼脂平皿配制和培养用化学品的组成方面加以改
良, 一是用滤纸制成小袋, 袋内含适量碳渣代替纱布或棉花; 二是用无水碳酸钠代替氢氧化钠; 三是在配制血
[ 2] .. 闻玉梅.. 厌氧性细菌.. 见: 陆德源主编.. 医学微生物学[M] .. 北京人民卫生出版社, 1996.. 118~ 124..
[ 3] .. 陆光裕.. 有机化学[M] .. 北京: 人民卫生出版社, 1985.. 205~ 210..
第4期袁桂秀等: .. 改良焦性没食子酸法培养厌氧菌2..5 ..
琼脂平皿时, 加入少量葡萄糖, 终质量浓度为2 g/ L。其方法为先用滤纸制成小袋3 cm .. 5 cm, 每袋含量为焦
性没食子酸0..5 g、无水碳酸钠0..5 g 、碳渣2..5 g, 分别研磨成碎粉, 临用时再混合, 装入袋内, 胶水封闭, 将袋放
入该平皿盖的外侧面中央, 迅速将平皿倒置于其上, 其余方法同上。
破伤风杆菌在改良的焦性没食子酸法培养基中, 经37 .. , 培养48 h 后, 血平皿上分离出非常典型的单个
不规则菌落, 中心紧密, 四周疏松, 边缘不整齐, 有明显溶血环, 环呈多角形。产气荚膜杆菌在培养24 h 后, 明
显分离出单个菌落, 直径2~ 5 mm, 半透明, 表面光滑, 边缘整齐, 在血平皿上可见清晰的双层溶血环, 内环完
所用血应为新鲜健康的兔血, 血量在10%左右, 这样不但菌落典型, 而且又便于观察溶血环, 能达到预期效
果。
.. .. 采用此方法时要注意在配制血琼脂平皿时, 加入葡萄糖的量控制在终质量浓度为2 g/ L, 否则培养时溶血
没食子酸 化学结构
没食子酸化学结构
没食子酸，也被称为五倍子酸、棓酸，其化学名称为3,4,5-三羟基苯甲酸（3,4，5-Trihydroxybenzoic acid）。
它的分子式是C7H6O5，结构式表示其分子中包含了三个羟基（-OH）基团，分别连接在苯环的第3、4、5位上，以及一个羧基（-COOH）。
这种结构赋予了它特定的化学性质和用途。
没食子酸通常以白色或淡黄色针状结晶或粉末的形式存在，主要以一水合物的形式存在。
它易溶于水、醇和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿及石油醚。
由于其酚和羧酸的性质，它容易被氧化，并且能与三氯化铁水溶液反应生成蓝黑色沉淀。
在加热时，没食子酸会失去二氧化碳，形成焦性没食子酸。
没食子酸在自然界中广泛分布于多种植物中，如掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等，是一种天然多酚类化合物。
作为一种绿色环保的有机添加剂，它在食品及生物剂药中主要起抗氧化、抗菌等作用。
在工业中，没食子酸主要作为络合剂，在合成过程中起到促进纳米微粒间的连接作用。
2023年焦性没食子酸行业市场分析现状
2023年焦性没食子酸行业市场分析现状焦性没食子酸（Gluconic Acid）是一种广泛应用于食品、药品、化妆品、洗涤剂、水处理剂等领域的有机酸。
它具有良好的稳定性、可溶性和生物可降解性，被广泛认可为一种环保、安全的化学品。
在市场需求的推动下，焦性没食子酸行业发展迅速，下面将对焦性没食子酸行业市场分析现状进行详细阐述。
一、市场规模2019年，我国焦性没食子酸产量约为18000吨，且年复合增长率达到15%左右。
目前，市场规模已达到24亿元人民币，且有望在未来几年继续保持高速增长。
此外，焦性没食子酸市场的竞争程度较低，市场集中度相对较高，几家大型企业占据了大部分市场份额。
二、应用领域1.食品行业：焦性没食子酸在食品酸味剂中应用广泛，可用于软饮料、调味品、果醋、果脯等产品中，用以调节酸度和增加口感。
随着人们对食品品质和口感的要求提高，焦性没食子酸在食品行业的需求也将不断扩大。
2.药品行业：焦性没食子酸在医药领域具有抗菌、抗氧化、缓解剂等作用，常用于制作各种口服药物、注射液、外用药品等。
随着我国医药行业的发展和人民健康意识的提高，焦性没食子酸在药品行业的应用将持续扩大。
3.化妆品行业：焦性没食子酸具有保湿、增稠、缓解剂等作用，在各类化妆品中广泛应用。
随着人们对美容护肤的需求不断增长，焦性没食子酸在化妆品行业的市场潜力巨大。
4.洗涤剂行业：焦性没食子酸在洗涤剂中可以作为缓解剂、螯合剂、稳定剂等成分，可提高洗涤剂的稳定性和清洁性能。
随着生活水平的提高，洗涤剂市场也呈现出快速增长的趋势，推动了焦性没食子酸市场的发展。
5.水处理剂行业：焦性没食子酸具有良好的螯合性能，可在水处理中被应用为钙镁离子螯合剂，用以减少水中的硬度，防止水垢形成。
随着环保意识的提高，水处理剂市场也在快速发展，为焦性没食子酸行业带来了更多的机遇。
三、发展前景焦性没食子酸行业有望在未来几年继续保持较快的增长速度。
首先，随着生活水平的提高和消费者对产品品质的要求不断提升，食品、药品、化妆品等行业对焦性没食子酸的需求将不断扩大。