高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶学案 新人教版必

5.1 降低化学反应活化能的酶
【学习目标】
1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

2.阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

【重点难点】
重点：酶的作用、本质和特性。

难点：（1）酶降低化学反应活化能的原理。

（2）控制变量的科学方法。

【学法指导】
1．预习案由每位同学在课前自学独立完成；探究案在课堂合作交流进行（小组长及具备能
力的同学要先预习）；训练案是课后作业，同学们在充分复习的基础上独立限时完成。

2．依据预习案通读教材，进行知识梳理，勾画课本并写上提示语、标注序号。

学会抓住关
键词进而掌握关键句。

3．将预习中遇到的疑难点标识出来并填写到预习案“我的疑问”处，待课堂小组讨论或老
师点拨予以解决。

预习案（限时20分钟，课前独立完成）
◆教材梳理(通读教材,夯实基础)
一、酶的作用和本质
1.细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。

2.实验过程中可以变化的因素称为。

其中人为改变的变量称为，随着
自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变
因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。

除一个因素以外，其余因素都保持不
变的实验叫做，它一般设置组和组。

3．分子从常态转变为的活跃状态所需要的称为活化能。

同无机
催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，这样细胞代谢就
能在条件下快速进行。

4．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。

1857年
巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国
化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞
后才能发挥作用。

两种观点争执不下。

德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的与活
酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶
的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。

20世纪80年代，美国科学家
切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。

5.酶是产生的，具有作用的一类，其中绝大多数酶
是，少数是。

二酶的特性
1.酶的特性有：、、。

2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。

3.酶的专一性是指。

4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和
对酶的活性影响最大。

在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，带领全班学生解读学习目标，让学生明确本节课任务，提高学习效率。

多媒体展示小组任务。

分配小组到黑板展示。

其余学生对桌互查，安排人员进行点评，教师对整个过程进行监督，确保全班学生认真参与。

酶活性都会显著。

5. 、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。

0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。

因此，酶制剂适于在
下保存。

◆我的疑问：请将预习中不能解决的问题写下来，待课堂解决。

探究案（课堂交流合作完成）
◆合作探究（讨论、展示、点评、点拨时记好笔记，完善答案）（限时：分钟）
【探究点一】比较过氧化氢在不同条件下的分解（难点）
实验设计及现象分析
试管号
3％Ｈ２Ｏ２
控制变量
点燃的卫生香检测实验处理气泡多少
1 2ｍＬ
2 2ｍＬ90℃水浴加热
3 2ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴
4 2ｍＬ滴加20％肝脏研磨液2
滴
问题1：与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象，这一现象说明了什么？
问题2：3号和4号试管未加热，也有大量气泡产生，这说明什么？
问题3：3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞化学反应的顺利进行至关重要？
问题4：通过这个实验，你得出什么结论？
问题5：什么是自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组？请结合本实验，指出其中的自变量、因变量、无关变量、对照组和实验组。

多媒体展示探究要求及各小组任务
教师巡视，并参与小组讨论，善于倾听，及时找出存在的问题。

展示方式学生可灵活处理，结合材料、图、原理等对题目。